11 - Nutrisi Kambing 2020 New

NUTRITION OF GOAT
Department of Nutrition and Feed Technology Jl.Agatis Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680 http://intp.fapet.ipb.ac.id
Faculty of Animal Science Tel.+62.251.8626213 email: intp@apps.ipb.ac.id
1
Nutrition of Goat
(Goat population:13 million heads)
Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Selamat pagi
Topik kita hari ini adalah nutrisi kambing
Populasi kambing di Indonesia saat ini sekitar 13 juta ekor.
2
Biological charactteristics of goats
- adaptive character
- selecting feed type
- volume of rumen is relative biger
- retention time is longer
- urea content of saliva is the highest
among the ruminants
Kambing memiliki karakteristik khusus:

• Mudah beradaptasi dengan lingkungan yang bervariasi
• Selektif memilih pakan
• Volume rumennya besar, sehingga dapat mengkonsumsi banyak pakan
• Pakan berada dalam saluran pencernaan lebih lama, sehingga dapat lebih baik
untuk digunakan
• Saliva kambing mengandung urea yang lebih tinggi untuk mencerna/fermentasi
pakan di dalam rumen
3
Standard of high quality goat
- 60 kg body weight (BW)

- 1000 kg milk per lactation
- 4 kg milk per day, fat content 3.5%
Slide ini mengenai standar kualitas yang baik untuk kambing terutama Saanen
4
Reproductive cycle of goats
1. Production + reproduction cycle : 1 year
2. Drying-off: 3.5 months;
3. Lactation: 8.5 months;
4. Reproduction: seasonal (USA condition)
a. mating: in autumn (Sept.-Oct.)
(without syncronization);
b. Pregnancy: 153 days
c. Kidding: Febr.-March.
d. Lactation: +1.5 months after mating
Satu siklus untuk produksi dan reproduksi kambing biasanya adalah 1 tahun. Ini dibagi
untuk laktasi 8,5 bulan dan kering 3,5 bulan.
Di Amerika dengan kondisi musim di garis lintang Utara: musim kawin biasanya terjadi
selama musim gugur sekitar September-Oktober dan beranak (Kidding) sekitar bulan
Februari - Maret. Masa kehamilan selama 153 hari dan menyusui dapat dilanjutkan
sampai 1,5 bulan setelah kawin.
Untuk kondisi Indonesia hampir tidak ada pengaruh musim terhadap hal ini.
5
Standard Nutrient Requirement
Kearl L. C (1982)
1. Nutrient Requirement maintenance,
growth and early pregnancy
2. Nutrient Requirement late pregnancy
3. Nutrient Requirement early lactation
4. Nutrient Requirement of bucks
5. Nutrient Requirement for milk production
Untuk memberikan pakan kambing berkualitas baik, Anda harus mengetahui

kebutuhan nutrisi kambing untuk setiap tahap produksi. Anda dapat membaca buku
Kearl L.C. (1982). Buku ini membahas tentang kambing di wilayah tropis daripada
NRC.
6
Local Goat (KACANG)
7
Department of Nutrition and Feed Technology - Faculty of Animal Science
Pengenalan beberapa jenis kambing.

Kambing Kacang adalah kambing asli Indonesia. Ukuran tubuh mereka kecil. Mereka
dapat makan berbagai jenis pakan. Menurut konsumen rasanya dagingnya enak.
7
ETAWAH/JAMNAPARI GOAT
8
Jenis kambing ini awalnya dari India. Ini adalah jenis kambing tujuan ganda (dual
purpose).
8
PE (PERANAKAN ETTAWA)
9
PE adalah campuran antara Etawa dan kambing lokal Indonesia.
9
BOER (FEEDLOT, AFRICA)
10
Jenis breed ini berasal dari Afrika Selatan, tetapi di Indonesia, breed ini diimpor dari
Australia. Ini adalah jenis pedaging.
10
JAWA RANDU/BLIGON/GUMBOLO/KACUKAN
(KACANG x PE )
11
Breed ini adalah persilangan kacang x PE
11
BOERKA (BOER x KACANG)
12
Boerka adalah persilangan antara Boer (jantan) x Kacang (betina)
12
Boerawa (Boer male x PE female )
13
Boerawa adalah persilangan dari Boer (jantan) x PE (betina)
13
• Goat can/only choose good
forage or feed (tip of
clump)
• Goat can consume forages
containing high tannin and Goat can survive
alcaloid and other second even grazed in a
metabolic compound range land with
• Resistents to bitter feed low quality
forage
• Goat can digest structural
carbohydrate (cell wall)
• Able to recycle N efficiently
more than sheep and cattle.
Kambing memiliki kemampuan unggul dalam memanfaatkan pakan (dapat memilih

hijauan / pakan berkualitas baik, dapat mengonsumsi hijauan yang mengandung
senyawa metabolic sekunder, resisten terhadap pakan pahit, dapat mencerna
karbohidrat struktural (dinding sel), mampu mendaur ulang N lebih efisien
daripada domba dan sapi).
Sehingga, kambing dapat bertahan hidup bahkan dengan hanya digembalakan di
lahan dengan hijauan berkualitas rendah.
14
• Goat can survive • Goat can consume
both in high or low any kinds of feed,
altitude land, in high or poor
high or low quality, and
humidity area adaptable with
every farming
method.
Kambing memiliki kemampuan bertahan hidup di banyak kondisi lingkungan dan

memiliki daya adaptasi yang baik dengan berbagai pakan dan dengan banyak
manajemen pertanian
15
FARMING METHOD
16
Ada 3 kategori metode pemeliharaan untuk kambing: ekstensif (digembalakan), semi

intensif (digembalakan di siang hari dan dimasukkan ke dalam kandang di malam
hari), dan intensif (sepanjang hari dimasukkan ke dalam kandang)
16
GOAT VS. OTHER RUMINANTS
Typical Characteristic of Goat

 Physical activity,
Goat more active, Nutrients
walking in distance and
soliter requirement
 Feeding behaviour and type of
(browsing)
feed are
 Water requirement is not
high different from
 meat and milk quality sheep or
cattle
17
Ini adalah karakteristik khusus kambing dibandingkan dengan hewan ruminansia lain
yang membuat kambing unggul:
* Aktivitas fisik, Kambing adalah ruminansia aktif yang dapat berjalan kaki dengan
jarak jauh dan soliter
* Perilaku makan kambing adalah browsing daripada merumput (grazing) seperti
domba atau sapi
* Kebutuhan air kambing tidak tinggi
* Kambing memiliki kualitas makanan dan susu yang baik
17
• Goat use water more efficient than
sheep, cattle and camel
• Goat more resistent in limited water
conditions
• Inadequate water intake in goat caused decrease

body weight 1.5%/day
• Inadequate water intake decrease body weight in:
sheep 6%, cattle 8% and camel 2% per day
Keunggulan lain dari kambing adalah: Penggunaan air kambing lebih efisien daripada
domba, sapi dan unta dan lebih tahan dalam kondisi air yang terbatas.
Menurut hasil penelitian:
Kurangnya asupan air pada kambing menyebabkan penurunan berat badan 1,5% per
hari
kekurangan asupan air menurunkan berat badan domba 6%, sapi 8% dan unta 2%
per hari
18
Feeding Behaviour
GOAT
SHEEP AND
• Prefer more leaves than CATTLE
grass
• Prefer more grass than
leaves
• 70% leaf , 30% grass
• Intensive farming:
ration contents 80%
grass, and 20% leaves
Perbandingan perilaku makan antara kambing vs domba dan sapi
Kambing: Lebih suka lebih banyak daun daripada rumput (70% daun dan 30%
rumput). Namun dalam pemeliharaan intensif, komposisi ransum dapat 80% rumput
dan 20% daun.
Domba / sapi: Lebih suka rumput daripada daun
19
Nutrition for Health
 It is well established that good nutrition is

necessary for proper immune system function.
 Excess nutrition can also impair immune function
system
 Although nutrition may be adequate for
production, it may not be adequate for functioning
immune system.
20
Tujuan utama konsumsi pakan adalah menjaga kesehatan tubuh. Pakan dengan
nutrisi yang baik diperlukan untuk fungsi sistem kekebalan yang tepat. Pakan berlebih
juga tidak baik karena dapat merusak sistem fungsi kekebalan tubuh. Dalam kondisi
ini kita harus mempertimbangkan bahwa nutrisi mungkin cukup untuk produksi,
tetapi mungkin tidak memadai untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh.
20
Goats are normally healthy animals except for what

man does to them:
 Crowding, poor ventilation, stress
(nutrition/shipping/change peers)
 Bringing diseases in with new animals, equipment,
boots, clothes
 Raising your own germs by lack of
sanitation/rodents etc.
21
Praktik manajemen yang buruk dapat menyebabkan efek buruk pada kambing:
• Kepadatan di dalam kandang, ventilasi kandang yang buruk, kondisi stres (nutrisi /
pengiriman / perubahan teman sebaya)
• Penyakit bawaan dari ternak baru, peralatan, sepatu bot, pakaian
• Kurangnya sanitasi dan banyaknya hewan pengerat dll.
21
 Many goats, given the opportunity (good

environment and plenty of pasture to select from)
will take care of themselves.
22
Sebenarnya kambing bisa menjaga dirinya sendiri. Lebih baik jika kita bisa memberi
mereka kesempatan untuk mengakses lingkungan yang baik dan padang rumput yang
luas.
22
Meat Production (Kacang Goat).
1. Doe group
2. Kid Group (Wean and weaning)
3. 1 Years old for Doe replacement Group
4. Buck Group
5. Feedlot Group
23
Mempersiapkan nutrisi untuk produksi daging kita harus dibagi menjadi beberapa
kelompok tujuan, yaitu,
1. Kelompok doe
2. Kelompok Kid (Menyapih dan penyapihan)
3. Kelompok 1 tahun untuk pengganti kelompok Doe
4. Kelompok Buck
5. Kelompok Feedlot
23
Feeding for Doe Group
 Maintenance, Early Pregnancy
 Doe group in last periode of pregnancy (8 weeks

before calving) or last periode of lactation/Dry
Periode (Pregnant)
 Doe Lactation Group
24
Pakan untuk kelompok Doe dibagi menjadi pakan untuk :

1) pemeliharaan pada awal kehamilan,
2) kelompok Doe pada periode terakhir kehamilan (8 minggu sebelum melahirkan)
atau periode terakhir laktasi / Periode Kering (Bunting),
3) Grup Doe Laktasi
24
Doe Group
 Provides only good quality forage and should

adequate nutrient requirement , except mineral
requirement (Ca and P)
 Only in special critical condition (limited

feed/forage supply, low forage quality, before
mating, before and after calving and lactation),
need extra feed /concentrate.
25
Kelompok doe harus diberi hijauan berkualitas baik dan harus sesuai dengan
kebutuhan nutrisinya, kecuali kebutuhan mineral (Ca dan P). Pakan konsentrat
tambahan hanya dapat diberikan selama kondisi kritis, yaitu saat ketersediaan pakan
/ hijauan terbatas, kualitas hijauan rendah, sebelum kawin, sebelum dan setelah
melahirkan dan menyusui.
25
Body Weight (BW) : 20 – 70 kg
Weight gain : 100 gram/day
Dry Matter Intake (DMI) : 2.6 - 3.6 % BW
Nutrient Requirement:
(% DM in feed):
Energy as TDN : 69 – 83
Crude Protein (CP) : 10.6 – 12.8
Ca : 0.32 – 0.41
P : 0.19 – 0,29
Vitamin A : 1800 – 2900 IU/day
26
Ini adalah contoh kebutuhan nutrisi untuk Doe dengan berat badan 20-70 kg,
kenaikan berat badan diharapkan 100 g / hari, asupan bahan kering 2,6-3,6% dari
berat badan.
26
Kid Group
(suckling and weaning)
• As long as Doe produce enough milk, kid will grow

well
• to increase growth rate or increase weight of
weaning/homogeneous weight of weaning and
accelerate growth for sales or mated (maturity).
So during weaning, kid must get extra high quality
feed/concentrate as creep feed or starter.
Kid adalah kelompok yang kritis. Mereka dapat bertahan hidup dan tumbuh dengan
baik ketika Doe menghasilkan susu yang cukup. Selama penyapihan, creep feed
(pakan / konsentrat berkualitas tinggi) dapat diberikan kepada anak untuk
meningkatkan laju pertumbuhan atau menambah bobot penyapihan / berat
penyapihan yang homogen, dan untuk mempercepat pertumbuhan untuk dijual atau
dikawinkan.
27
Kid
• Colostrum also laxative:

– Antibody contains Immunoglobulin used for
kid imune from disease.
• Kid only should absorbed imunoglobulin until they’re
3 days old colostrum must be given soon after
birth, don’t be late more than 15 minutes after birth.
Kolostrum adalah air susu induk yang diproduksi pada awal laktasi. Kolostrum
mengandung antibodi (imunoglobulin) yang berguna untuk melindungi sistem
kekebalan tubuh anak dari penyakit. Kid harus diberikan kolostrum segera setelah
lahir sampai umur 3 hari. Karena saat ini imunoglobulin dapat diserap dengan baik.
28
Starter ration or creep feed
• Palatable feed, easy to digest, high quality nutreint and doesn’t
dusty.
• If good quality forage is provided, creep feed/starter can be

given no more than 150 g/head/day for kid (less 100
g/head/day then normal daily giving).
• If poor quality forage is provided, starter ration/creep feed must

be given around 450 – 750 g/head/day. But is better to provide
good quality forage
Creep feed dapat diberikan sejak waktu sapih. Creep feed harus palatable, mudah
dicerna, mengandung nutrien berkualitas tinggi dan tidak berdebu.
# ketika hijauan berkualitas baik disediakan, creep feed / starter dapat
diberikan untuk kid sebanyak 150 g / ekor / hari (kurang dari 100 g / ekor / hari
dari pemberian harian normal).
# ketika hijauan berkualitas buruk disediakan, ransum starter / creep feed
harus diberikan sekitar 450 - 750 g / ekor / hari. Tetapi lebih baik memberikan
hijauan berkualitas baik
29
1 Year Old and Buck/Doe Replacemet Group
Reasons to rear 1 Year Old:

1) Kid for Doe/Buck replacement
2) Feedlot (meat production) or direct sales to market
Memberi makan untuk penggantian uang / doe untuk anak berusia 1 tahun. Alasan
membesarkan anak berusia 1 tahun:
1) Pengganti Doe/Buck
2) Sebagai feedlot feeder (produksi daging) atau penjualan langsung ke pasar
30
Feeding for Doe/Buck Replacement Group
 For growth (use grower ration),

 Goat for sale should be reared longer until
body size is big
Normally fat contents in goat meat less
than that in sheep meat (mutton)
31
Pakan untuk kelompok pengganti Doe/Buck

Penggunaan ransum grower untuk menunjang pertumbuhan yang baik,
Anak domba untuk dijual harus diperlihara lebih lama sampai ukuran tubuhnya cukup besar
Daging kambing baik untuk kesehatan manusia: Biasanya kandungan lemak dalam daging kambing
lebih sedikit daripada daging domba (mutton)
31
Kid for Doe/Buck replacement:
 Provide more good quality forage with extra feeding as
limited starter ration/creep feed, to prevent overweight.
Feed ration must content enough protein, mineral and
vitamin.
 Active kid and vigorous reflects they are health and
strong.
 If the kid are provided enough feed, they can be mated
in 1 year old.
32
Kelompok Kid untuk Doe/Buck replacement:

Harus diberi hijauan dengan kualitas yang lebih baik dengan tambahan
makanan tambahan yang terbatas sebagai ransum starter / creep feed,
untuk mencegah kelebihan berat badan. Ransum harus mengandung
cukup protein, mineral dan vitamin.
Kid yang sehat dan kuat ditandai dengan perilaku aktif.
Jika Kid diberikan cukup pakan bergizi tinggi, mereka dapat dikawinkan
dalam usia 1 tahun. Ini menandakan organ reproduksi mereka tumbuh
dengan baik.
32
Buck Group
 Nutrient requirement of Buck, similar to Doe

Replacement, but need higher quantity due to
fast growth rate.
 Separating male and female kids are better soon

after weaning
33
Pakan untuk buck group.

Kebutuhan nutrisi buck mirip dengan pengganti doe, tetapi membutuhkan jumlah
pakan yang lebih tinggi karena tingkat pertumbuhan yang cepat dan ukuran tubuh
yang besar.
Memisahkan Kid jantan dan betina sesegera mungkin setelah disapih untuk
menghindari free mating yang akan mengganggu breeding program.
33
Feedlot Group
 Aim: to improve meat quality and increase growth

rate
 Kid/Buck/Doe can be used for feedlot
 Kid (slaughter after weaning, 4 – 5 months old):
feeding starter during first 5 – 10 weeks until
weaning and sale when reach 4 – 5 months old.
 Feeding starter ration can be extended until kid
consume 150 – 200 g/day.
 For adult goat, choose thin body, but health, to make
some compensatory growth.
34
Pakan untuk Feedlot group.

Tujuannya adalah untuk meningkatkan kualitas daging dan meningkatkan laju
pertumbuhan.
Kid/buck/doe dapat digunakan untuk feedlot.
Kid (yang akan disembelih setelah disapih berusia 4 - 5 bulan): diberi pakan starter
selama 5 - 10 minggu pertama sampai penyapihan dan dijual ketika mencapai usia 4 -
5 bulan.
Pemberian pakan starter dapat diperpanjang sampai anak dapat mengkonsumsi 150 -
200 g / hari.
- Menggunakan kambing dewasa untuk feedlot lebih baik dipilih yang memiliki tubuh
kurus tetapi sehat, untuk mendapatkan pertumbuhan kompensasi.
34
Farming/Feeding Practice for Kid:
 Clean feed and water bucket after every use

 Be profit thinking: if dairy cattle milk price cheaper
than dairy goat milk, so kid should feed dairy cattle
milk .
 Carefully prepare safe dairy milk.
 Give kid starter ration as soon as possible (start
feeding in 1 weeks after birth).
35
Good Farming/Feeding Practice yang harus diaplikasikan dalam pemeliharaan kid:

• Bersihkan tempat pakan dan air setiap kali setelah digunakan
• Profit thinking: jika harga susu sapi perah lebih murah dari susu kambing perah,
maka anak harus diberi susu sapi perah.
• Berhati-hati menyiapkan susu sapi yang aman.
• Lebih baik memberikan ransum starter kid sedini mungkin (mulai menyusui dalam 1
minggu setelah kelahiran).
35
Farming/Feeding Practice for Kid:
 Making starter ration: must use good quality

and palatable feedstuff, easy to digest, high
nutrient content, and not dusty.
 Give optimum feed (not over or under
requirement).
 After able to consume enough starter ration
(100 gram/day), early weaning should be done
(when they’re 5 – 6 weeks old or sometime
should wait until 3 – 4 months old)
36
•Saat membuat ransum starter, harus menggunakan pakan kualitas yang baik
(kandungan nutrisi yang tinggi) dan palatable, yang mudah dicerna dan tidak
berdebu. Pakan yang berdebu akan memberikan efek negatif pada saluran
pernapasan kid.
• Berikan jumlah pakan yang tepat (tidak melebihi atau di bawah persyaratan)
• Ketika kid sudah dapat mengkonsumsi ransum starter yang cukup (100 gram / hari)
mereka harus menyapih lebih awal (ketika mereka berusia 5 - 6 minggu atau
menyapih dapat ditunda hingga 3 - 4 bulan)
36
Monitoring Energy Balance
 Most animals fatten

externally
 Goats fatten internally
 Body condition scoring
 Loin area
 Breast bone
 Ribs
37
Kita dapat mengevaluasi program pemberian pakan yang diberikan kepada kambing
dengan memeriksa skor BCS. Berbeda dengan hewan lain yang lemaknya bertambah
secara eksternal, lemak kambing bertambah secara internal.
Penilaian kondisi tubuh (BCS) meliputi loin area, breast bone, and ribs dengan cara
meraba bagian-bagian tersebut.
37
BCS 1- Poor
Hollows in flanks below loin are concave
38
Ini adalah body condition score 1
38
BCS 2 - Thin
Can still see some rib shape
Goat in thin to moderate shape. Might or might not reproduce

39
39
BCS 3 - Good
Hollows in flanks is gone Good muscle over skeleton
This is where goats need to be for efficient reproduction.
40
40
BCS 4 - Fat
Firm pressure needed to feel bone structures
Too much fat can lead to pregnancy toxemia, dystocia (birthing

problems), poor conception rates, and mobility problems.
41
41
BCS 5 - Obese
Hard to feel ribs and pin bones through fat.
Hard to get goats this fat, but some show goat

breeders are doing it
42

Sangat jarang kambing yang dapat mencapai BCS ini.
42
Conclusion
 Remember the nutrients needed by your goats

 Think about cheap ways to provide those nutrients
 Evaluate animal body condition to see how your
nutrition program is working
43
3 point yang dapat disimpulkan:

1. Selalu ingat kebutuhan nutrient yang dibutuhkan oleh kambing
2. Jangan lupa untuk memikirkan cara murah untuk menyediakan nutrisi tersebut
3. Untuk melihat apakah program gizi kita berfungsi atau tidak, kita dapat
mengevaluasi skor kondisi tubuh (BCS) hewan
43
THANK YOU....
44
45

11 - Nutrisi Kambing 2020 New

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

11 - Nutrisi Kambing 2020 New

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

NUTRITION OF GOAT

(Goat population:13 million heads)

Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Kambing memiliki karakteristik khusus:

- 60 kg body weight (BW)

Untuk memberikan pakan kambing berkualitas baik, Anda harus mengetahui

Pengenalan beberapa jenis kambing.

PE adalah campuran antara Etawa dan kambing lokal Indonesia.

Breed ini adalah persilangan kacang x PE

Boerka adalah persilangan antara Boer (jantan) x Kacang (betina)

Boerawa adalah persilangan dari Boer (jantan) x PE (betina)

Kambing memiliki kemampuan unggul dalam memanfaatkan pakan (dapat memilih

Kambing memiliki kemampuan bertahan hidup di banyak kondisi lingkungan dan

Ada 3 kategori metode pemeliharaan untuk kambing: ekstensif (digembalakan), semi

Typical Characteristic of Goat

• Inadequate water intake in goat caused decrease

Perbandingan perilaku makan antara kambing vs domba dan sapi

 It is well established that good nutrition is

Goats are normally healthy animals except for what

 Many goats, given the opportunity (good

 Maintenance, Early Pregnancy

 Doe group in last periode of pregnancy (8 weeks

 Doe Lactation Group

Pakan untuk kelompok Doe dibagi menjadi pakan untuk :

 Provides only good quality forage and should

 Only in special critical condition (limited

• As long as Doe produce enough milk, kid will grow

• Colostrum also laxative:

• If good quality forage is provided, creep feed/starter can be

• If poor quality forage is provided, starter ration/creep feed must

Reasons to rear 1 Year Old:

 For growth (use grower ration),

Pakan untuk kelompok pengganti Doe/Buck

Kelompok Kid untuk Doe/Buck replacement:

 Nutrient requirement of Buck, similar to Doe

 Separating male and female kids are better soon

Pakan untuk buck group.

 Aim: to improve meat quality and increase growth

Pakan untuk Feedlot group.

 Clean feed and water bucket after every use

Good Farming/Feeding Practice yang harus diaplikasikan dalam pemeliharaan kid:

 Making starter ration: must use good quality

 Most animals fatten

Hollows in flanks below loin are concave

Ini adalah body condition score 1

Can still see some rib shape

Goat in thin to moderate shape. Might or might not reproduce

Ini adalah body condition score 2

Hollows in flanks is gone Good muscle over skeleton

This is where goats need to be for efficient reproduction.

Ini adalah body condition score 3

Firm pressure needed to feel bone structures

Too much fat can lead to pregnancy toxemia, dystocia (birthing

Ini adalah body condition score 4

Hard to feel ribs and pin bones through fat.

Hard to get goats this fat, but some show goat

Ini adalah body condition score 5

 Remember the nutrients needed by your goats

3 point yang dapat disimpulkan:

Anda mungkin juga menyukai