PENGARUH PEMBERIAN KOMBINASI JUS KURMA DAN SUSU

KEDELAI TERHADAP PRODUKSI ASI PADA IBU MENYUSUI

DI WILAYAH PUSKESMAS LEYANGAN
KABUPATEN SEMARANG

Jazaum Mubarokah *) ; Sri Wahyuni ; Elisa Ulfiana

Jurusan Kebidanan ; Poltekkes Kemenkes Semarang

Jl. Tirto Agung ; Pedalangan ; Banyumanik ; Semarang
Jazaum_mubarokah@yahoo.com
Abstrak

Cakupan ASI eksklusif di Indonesia masih rendah, 32% alasan ibu berhenti memberikan ASI eksklusif
karena mengeluh ASI kurang. Produksi dan pengeluaran ASI dipengaruhi oleh hormon prolaktin
yang berkaitan dengan nutrisi ibu. Tujuan penelitian untuk membuktikan pengaruh pemberian
kombinasi jus kurma dan susu kedelai terhadap produksi ASI. Penelitian ini dilakukan di wilayah
puskesmas Leyangan Kabupaten Semarang. Jenis penelitian quasi eskperimen dengan Non-equivalent
Control Group Design. Populasinya ibu menyusui di wilayah puskesmas Leyangan Kabupaten
Semarang. Teknik pengambilan sampel non probability sampling dengan teknik purposive sampling,
jumlah sampel 20 responden, 10 kelompok eksperimen diberi kombinasi jus kurma dan susu kedelai
dan 10 kelompok kontrol diberi susu kedelai saja. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada
kelompok eksperimen yang ada pengaruh terhadap produksi ASI, dengan t hitung sebesar -16,122
dengan p-value sebesar 0,000, dan pada kelompok kontrol juga terdapat pengaruh signifikan dengan t
hitung -11,524 dan p-value 0,000. Hasil uji t indepnedent menunjukkan bahwa terdapat perbedaan
selisih rata-rata produksi ASI pada kedua kelompok tersebut dengan p-value 0,000 dan t hitung 4,569.
Dari penelitian ini bidan diharapkan dapat mengenalkan kepada masyarakat khususnya ibu menyusui
mengenai manfaat kombinasi jus kurma dan susu kedelai untuk produksi ASI.

Kata kunci : Kombinasi Jus Kurma dan Susu Kedelai, Produksi ASI, Ibu Menyusui

Abstract

The coverage of exclusive breastfeeding in Indonesia is still low, 32% of reasons the mother stopped
giving exclusive breastfeeding for complaining of less milk. Breast milk production and expenditure
are influenced by the hormone prolactin associated with maternal nutrition. The purpose of this study
was to prove the effect of combination of juice of dates and soy milk to milk production in
breastfeeding mothers in the area of puskesmas Leyangan, Semarang regency. This research was
conducted in the area of puskesmas Leyangan, Semarang regency. This research is quasi eskperimen
using Non-equivalent Control Group Design. The population is nursing mothers in the area of
puskesmas Leyangan, Semarang regency. Sampling technique is non probability sampling with
purposive sampling technique, sample size 20 responden, 10 experimental group with combination of
date palm juice and soy milk and 10 control group given soy milk only. The results showed that in the
experimental group there was an effect on milk production, with t arithmetic equal to -16.122 with p-
value of 0.000, and in control group there was also significant influence with t arithmetic -11,524 and p-
value 0.000. The result of t indepnedent test shows that there is difference of mean difference of milk
production in both groups with p-value 0.000 and t count 4,569. From this study midwife is expected to
introduce to the community, especially nursing mothers about the benefits of the combination of dates
and soy milk for milk production

Keyword : Combination of Dates Juice and Soy Milk, Milk Production, Breastfeeding Mothers

1. Pendahuluan untuk pencernaan, perkembangan otak dan

Air Susu Ibu (ASI) adalah makanan yang
paling cocok untuk bayi karena di dalam ASI
terkandung lebih dari seratus jenis zat gizi yang
dibutuhkan untuk pertumbuhan bayi dan tidak
dapat disamakan dengan susu jenis manapun
(Damayanti, 2010). ASI mengandung nutrisi
ideal untuk menunjang kesehatan,
pertumbuhan, perkembangan bayi yang tepat
pertumbuhan bayi (Dadiyanto, dkk, 2011),
selain itu juga mengandung kolostrum yang
kaya akan antibodi karena mengandung protein
untuk daya tahan tubuh dan pembunuh kuman
dalam jumlah tinggi sehingga pemberian ASI
eksklusif dapat mengurangi risiko kematian
pada bayi (Kemenkes RI, 2015).
 Sosialisasi mengenai ASI eksklusif
merupakan salah satu upaya yang telah
dilakukan pemerintah untuk menekan Angka
Kematian Bayi (Dinkes Kabupaten Semarang,
2015), selain itu dalam rangka menurunkan
angka kesakitan dan kematian anak, United
Nation Childrens Fund (UNICEF) dan World
Health Organization (WHO)
merekomendasikan sebaiknya anak hanya
disusui air susu ibu (ASI) selama paling sedikit
enam bulan.
Besarnya manfaat ASI ini tidak diikuti
dengan kesadaran masyarakat (ibu) untuk
memberikan ASI kepada bayinya, hal ini
ditunjukan dengan data cakupan pemberian ASI
eksklusif di Indonesia yang masih rendah
walaupun pada tahun 2015 meningkat yaitu
sebesar 55,7 % dibandingkan dengan cakupan
pada tahun 2014 yaitu 52,3 % (Kemenkes RI,
2015), sedangkan di Jawa Tengah cakupan ASI
Eksklusif pada tahun 2015 sebesar 61,6 % dan
pada tahun 2014 sebesar 60,7%, walaupun
terjadi peningkatan, namun masih terdapat
daerah yang presentase cakupannya masih
sangat rendah, yaitu di Kabupaten Semarang,
pada tahun 2015 cakupannya hanya sebesar
6,72% (Dinkes Provinsi Jawa Tengah, 2015).
Cakupan ASI Eksklusif di Kabupaten
Semarang tahun 2014 sebesar 21,3 % mengalami
penurunan bila dibandingkan tahun 2013 yaitu
sebesar 36,29 %. Rata-rata cakupan ASI eksklusif
di seluruh wilayah kecamatan yang ada di
kabupaten Semarang adalah sebesar 44,8%, dari
26 puskesmas wilayah kecamatan yang ada di
kabupaten Semarang, masih terdapat 15
kecamatan yang cakupannya masih berada di
bawah rata-rata, yaitu diantarnya, Ungaran
44,3%, Susukan 43,4%, Sumowono 42%,
Tengaran 39,2%, Jimbaran 38,1%, Kaliwungu
32,9%, Kalongan 31,5%, Bawen 30,2%, Jetak
(Getasan) 29,8%, Leyangan 29,4%, Pringapus
29,3%, Bergas 29,1%, Bringin 28,7%, Lerep
27,1%, Ambarawa 22,5% (Dinkes Kabupaten
Semarang, 2015).
Menurut Tjekyan (2003) dalam jurnal
penelitian Permatasari (2015), alasan ibu
berhenti memberikan ASI secara eksklusif
adalah 32% karena mengeluh ASI kurang, 28%
karena bekerja, 16% karena iklan, 16% kondisi
puting, 4% ingin disebut modern, 4% ikut-
ikutan. Ibu berfikir bayi mereka tidak akan
mendapat cukup ASI, sehingga ibu sering
mengambil langkah berhenti menyusui dan
menggantinya dengan susu formula oleh sebab
itu bayi akan mudah terserang penyakit infeksi.
Produksi Air Susu Ibu (ASI) dapat
meningkat atau menurun tergantung pada
stimulasi kelenjar payudara, adapun salah satu
faktor yang dapat mempengaruhi produksi ASI
antara lain status gizi ibu (Maryunani, 2012).
Menurut Murtiana (2011) dalam jurnal
penelitian Sianturi, Y. (2015) bahwa produksi
dan pengeluaran ASI dipengaruhi oleh hormon
prolaktin yang berkaitan dengan nutrisi ibu.
Tambahan makanan yang didapatkan
selama menyusui bertujuan untuk menghindari
kemunduran dalam pembuatan dan produksi
ASI. Jika makanan ibu terus menerus tidak
memenuhi asupan gizi yang cukup, tentu
kelenjar-kelenjar pembuat air susu dalam
payudara ibu tidak akan bekerja dengan
sempurna dan pada akhirnya akan berpengaruh
terhadap produksi ASI (Sianturi, Y., 2015), dan
pada akhirnya ibu akan beralih ke susu formula,
hal ini menyebabkan tidak tercapainya
keberhasilan ASI eksklusif, selain itu
kekurangan gizi pada ibu menyusui
menimbulkan gangguan kesehatan pada ibu
dan bayinya. Gangguan pada bayi meliputi
proses tumbuh kembang anak terhambat dan
bayi mudah sakit dan terkena infeksi
(Putriningtyas & Hidana, 2016).
Hasil penelitian yang dilakukan oleh
Wardani tahun 2015 bahwa yougurt kurma
dapat memperlancar ASI, karena buah kurma
matang sangat kaya dengan unsur kalsium dan
zat besi, kandungan ini sangat penting sekali
dalam proses pembentukan ASI. Selain itu
menurut Satuju (2010) bahwa buah kurma
mengandung hormon yang mirip dengan
hormon oksitosin, hormon ini membantu
memacu kontraksi pada pembuluh darah vena
yang ada disekitar payudara ibu, sehingga
memacu kelenjar air susu untuk memproduksi
ASI (Wardani, 2015).
Bahan makanan lain yang dapat
meningkatkan produksi ASI adalah kacang-
kacangan, salah satunya yaitu kacang kedelai.
Hasil penelitian menunjukan bahwa ternyata
susu kedelai juga baik untuk ibu menyusui.
Seorang ibu menyusui harus memenuhi
kebutuhan nutrisinya secara baik supaya bisa
menghasilkan ASI berkualitas sehingga bayinya
bisa tumbuh sehat dan tepat sesuai tahap
perkembangan usianya. Susu kedelai ternyata
mampu meningkatkan kandungan protein pada
ASI sehingga sangat baik untuk bayi. Protein
berperan penting dalam pertumbuhan otak
bayi. Karena, kecerdasan otak bayi dipengaruhi
oleh kualitas ASI. Kedua susu kedelai juga
mengandung zat besi yang dibutuhkan untuk
bayi dalam setiap harinya. Sehingga dengan
mengkonsumsi susu kedelai kualitas ASI akan Variab Kelomp N Mean SD Min M
el ok ax
menjadi lebih baik (Sianturi, Y., 2015).
Umur Eksperi 10 24,90 2,33 22 30
Puskesmas Leyangan adalah puskesmas (th) men 10 24,00 2,75 21 29
yang terletak di wilayah kecamatan Ungaran Kontrol
Timur di kabupaten Semarang, cakupan ASI LILA Eksperi 10 24,95 1,04 23,5 27,
eksklusif di wilayah tersebut masih rendah dan (cm) men 10 25,10 1,02 24,0 0
Kontrol 27,
termasuk dalam kecamatan yang cakupannya di 0
bawah cakupan rata-rata di kabupaten
Semarang, bahkan cakupan pada tahun 2015 Tabel 2. Distribusi Frekuensi Karakteristik
sebesar 29,4%, menurun sangat derastis Responden berdasarkan Paritas pada Ibu
dibanding pada tahun 2014 yaitu sebesar Menyusui di wilayah Puskesmas Leyangan
100,6%. Kabupaten Semarang
Berdasarkan uraian di atas, maka peneliti
tertarik untuk meneliti tentang pengaruh Kelompok Kelompok
kombinasi jus buah kurma dan susu kedelai Paritas Eksperimen Kontrol
terhadap produksi ASI pada ibu menyusui di F % F %
wilayah puskesmas Leyangan Kabupaten Primipara 6 60,0 7 70,0
Multipara 4 40,0 3 30,0
Semarang. Jumlah 10 100,0 10 100,0

2. Metode Berdasarkan tabel 1 dapat diketahui

Jenis penelitian ini yaitu quasi eksperimen
dengan desain penelitian Non-equivalent control
group design. Populasi penelitian terdiri dari 30
ibu menyusui. Teknik pengambilan sampel
yaitu menggunakan teknik purposive sampling
dengan sampel penelitian yaitu ibu menyusui
hari ke 4-10 yang memenuhi kriteria inklusi dan
eksklusi di wilayah kerja Puskesmas Leyangan
kabupaten Semarang sebanyak 20 ibu, 10 untuk
kelompok eksperimen dan 10 untuk kelompok
kontrol. Pada hari ke 3 ibu nifas dinilai produksi
ASInya dengan observasi frekuensi dan lama
menyusui selama 1 hari sebelum diberi
perlakuan, kemudian mulai hari ke 4 sampai
hari ke 10 ibu diberikan kombinasi 100 ml jus
kurma dan 400 ml susu kedelai pada kelompok
eksperimen dan diberikan 200 ml susu kedelai
saja pada kelompok kontrol.
Penilaian produksi ASI dilakukan setiap
hari selama diberikan perlakuan pada kedua
kelompok dengan cara observasi frekuensi dan
lama menyusui perhari, yang kemudian
dihitung dengan menggunakan rumus taksiran
volume ASI. Pengolahan data dilakukan dengan
menggunakan uji Independent t Test.
3. Hasil dan Pembahasan
bahwa dari 10 responden ibu menyusui
kelompok eksperimen, rata-rata berumur 24,90
tahun dengan umur paling muda 22 tahun dan
paling tua 30 tahun. Sedangkan pada kelompok
kontrol memiliki rata-rata umur 24 tahun
dengan umur paling muda 21 tahun dan paling
tua 29 tahun. Dalam penelitian ini karakteristik
umur dikategorikan menjadi 3 yaitu umur < 20
tahun, 20-35 tahun, dan > 35 tahun. Sehingga
dari hasil penelitian terlihat bahwa seluruh
responden berada pada kategori umur 20-35
tahun.
Dalam penelitian ini status gizi di
kategorikan dalam 2 kategori yaitu status gizi
baik yang memiliki LILA > 23 cm, dan status
gizi kurang memiliki LILA < 23 cm.
Berdasarkan tabel 1 rata-rata lingkar lengan atas
ibu menyusui pada kelompok eksperimen
sebesar 24,95 cm, dengan lingkar lengan atas
minimal 23,5 cm dan maksimal 27,0 cm. Pada
ibu menyusui kelompok kontrol memiliki rata-
rata lingkar lengan atas sebesar 25,10 cm dengan
lingkar lengan atas minimal 24,0 cm dan
maksimal 27,0 cm. Artinya dalam penelitian ini
seluruh responden ukuran LILAnya > 23 cm,
yang artinya seluruh responden pada penelitian
ini berstatus gizi baik.

Karakteristik ibu menyusui di wilayah kerja Karakteristik paritas dalam penelitian

Puskesmas Leyangan Kabupaten Semarang
Tabel 1. Distribusi Frekuensi Karakteristik
Responden berdasarkan Umur dan Lingkar
Lengan Atas pada Ibu Menyusui di wilayah
Puskesmas Leyangan Kabupaten Semarang
ini di kategorikan menjadi 3 yaitu primiara,
multipara dan grande multipara. Hasil dari
table 2 dapat diketahui bahwa dari 10
responden ibu menyusui kelompok eksperimen,
sebagian besar merupakan ibu primipara,
sejumlah 6 orang (60,0%). Begitu juga pada
kelompok kontrol, sebagian besar merupakan Varia
Kelompok N Mean SD T p-value
bel
ibu primipara, sejumlah 7 orang (70,0%).
Produ Eksperimen 10 590,32 47,80 0,150 0,883
ksi Kontrol
Produksi ASI pada Ibu Menyusui Sebelum ASI 10 587,19 45,73
Diberi Perlakuan pada Kelompok Eksperimen (cc)
dan Kontrol
Berdasarkan tabel 5, dapat diketahui
Tabel 3. Produksi ASI pada Ibu Menyusui
bahwa sebelum perlakuan, rata-rata produksi
Sebelum Diberi Perlakuan pada Kelompok
ASI responden pada kelompok eksperimen
Eksperimen dan Kontrol sebesar 590,32 cc sedangkan pada kelompok
kontrol tidak jauh berbeda yaitu sebesar 587,19
Variab Kelomp N Mean SD Min Max
el ok cc.
Produ Eksperi 10 590,32 47, 500, 675,
ksi men 10 587,19 80 0 0 Berdasarkan uji t independen,
ASI Kontrol 45, 533, 656, didapatkan nilai t hitung sebesar 0,150 dengan
(cm) 73 3 2
p-value 0,883. Oleh karena p-value 0,883 > 
Berdasarkan tabel 3 dapat diketahui (0,05), maka dapat disimpulkan bahwa tidak
bahwa dari 10 ibu menyusui kelompok ada perbedaan yang signifikan produksi ASI
eksperimen, sebelum diberikan kombinasi jus responden sebelum perlakuan antara kelompok
kurma dan susu kedelai, rata-rata memiliki eksperimen dan kelompok kontrol. Ini juga
produksi ASI sebesar 590,32 cc dengan standar menunjukkan bahwa kedua kelompok memiliki
deviasi 47,80 cc, produksi ASI minimal 500,0 cc produksi ASI yang setara sebelum penelitian
dan maksimal 675,0 cc. Sedangkan pada atau dapat dinyatakan homogen sebelum
kelompok kontrol, sebelum diberikan susu penelitian.
kedelai, rata-rata produksi ASI-nya sebanyak
587,19 cc dengan standar deviasi 45,73 cc, Uji Normalitas
produksi ASI minimal 533,3 cc dan maksimal
656,2 cc. Tabel 6. Uji Normalitas

Uji Homogenitas Variab Perlak Kelomp N p- Kesimp

el uan ok value ulan
Tabel 4. Uji Homogenitas Karakteristik Sebelu Eksperi 10 0,886 Normal
Responden m men 10 0,325 Normal
Produ Kontrol
Variabel Kelompok N Mean SD p-value ksi
Eksperimen 10 24,90 2,33 ASI Sesud Eksperi 10 0,833 Normal
Umur 0,224 (cc)
Kontrol 10 24,00 2,75 ah men 10 0,922 Normal
Eksperimen 10 1.40 0,516 Kontrol
Paritas 0,398
Kontrol 10 1.30 0,483
Status Eksperimen 10 24,95 1,04
Gizi Kontrol 10 25,10 1,02 0,827 Berdasarkan uji normalitas
(LILA) menggunakan Saphiro Wilk sebagaimana
disajikan pada tabel 6 didapatkan p-value untuk
Berdasarkan tabel 4 hasil dari uji produksi ASI pretest kelompok eksperimen dan
homogenitas karakteristik responden kontrol masing-masing sebesar 0,886 dan 0,325,
berdasarkan umur didapatkan p-value sebesar dan untuk produksi ASI posttest kelompok
0,224, pada karakteristik berdasarkan paritas p- eksperimen dan kelompok kontrol masing-
value sebesar 0,398, dan pada karakteristik masing sebesar 0,833 dan 0,922 yang mana
berdasarkan status gizi p-value sebesar 0,827, semua p-value tersebut lebih besar dari  (0,05),
semua p-value karakteristik responden dan menunjukkan data berdistribusi normal.
menunjukka lebih besar dari  (0,05), sehingga Karena data yang diperoleh berdistribusi
dapat dikatakan bahwa karakteristik responden normal maka pengujian dilakukan
pada penelitian ini homogen. menggunakan uji t independen dan uji t
dependen.
Tabel 5. Uji Homogenitas Produksi ASI pada Ibu
Menyusui Sebelum Perlakuan antara Kelompok
Eksperimen dan Kelompok Kontrol
Perbedaan Produksi ASI Sebelum dan
Sesudah Diberikan Kombinasi Jus Buah
Kurma dan Susu Kedelai pada Kelompok
Eksperimen
Tabel 7. Perbedaan Produksi ASI Sebelum dan
Sesudah Diberikan Kombinasi Jus Kurma dan
Susu Kedelai pada Kelompok Eksperimen
kedelai pada kelompok kontrol di wilayah
Puskesmas Leyangan kabupaten Semarang.
Pengaruh Jus Buah Kurma terhadap
Peningkatan Produksi ASI pada Ibu Menyusui
Tabel 9. Perbedaan Produksi ASI antara
Kelompok Eksperimen dan Kelompok Kontrol

Varia Perlakua Kelo p-

N Mean SD T p-value Variabel N Mean SD T
bel n mpok value
Produksi ASI (cc) Ekspe 10 217,13 42,59 4,5
Prod rimen 10 135,46 37,17 69
Sebelum 10 590,32 47,80 0,000
uksi -16,122 0,000 Kontr
Sesudah 10 807,45 36,57
ASI ol

Berdasarkan tabel 7, dapat diketahui Berdasarkan tabel 9, dapat diketahui

pada kelompok eksperimen, sebelum perlakuan,
rata-rata produksi ASI sebesar 590,32 cc,
kemudian meningkat menjadi 807,45 cc sesudah
diberikan perlakuan. Berdasarkan uji t
dependen, didapatkan nilai t hitung sebesar -
16,122 dengan p-value sebesar 0,000. Terlihat
bahwa p-value 0,000 <  (0,05), sehingga
disimpulkan bahwa ada perbedaan secara
signifikan produksi ASI ibu menyusui sebelum
dan sesudah diberikan kombinasi jus kurma
dan susu kedelai wilayah Puskesmas Leyangan
kabupaten Semarang.
Perbedaan Produksi ASI Sebelum dan
Sesudah Diberikan Susu Kedelai pada
Kelompok Kontrol
Tabel 8. Perbedaan Produksi ASI Sebelum dan
Sesudah Diberikan Susu Kedelai pada
Kelompok Kontrol
Variab
Perlakuan N Mean SD T p-value
el
Produ Sebelum 10 587,19 45,73 -11,524
ksi ASI Sesudah 10 722,65 39,02
Berdasarkan tabel 8, dapat diketahui
bahwa pada kelompok kontrol, sebelum
diberikan susu kedelai, rata-rata produksi ASI
ibu menyusui sebesar 587,19 cc, kemudian
meningkat menjadi 722,65 cc sesudah diberikan
susu kedelai.
Berdasarkan uji t dependen, didapatkan
nilai t hitung sebesar -11,524 dengan p-value
sebesar 0,000. Terlihat bahwa p-value 0,000 < 
(0,05), sehingga disimpulkan bahwa ada
perbedaan secara signifikan produksi ASI ibu
menyusui sebelum dan sesudah diberikan susu
bahwa rata-rata peningkatan produksi ASI pada
ibu menyusui kelompok eksperimen yang
kombinasi jus kurma dan susu kedelai sebesar
217,13 cc, sedangkan pada kelompok kontrol
yang diberikan susu kedelai saja, meningkat
hanya sebesar 135,46 cc.
Berdasarkan uji t independen,
didapatkan nilai t hitung 4,569 dengan p-value
sebesar 0,000. Terlihat bahwa p-value 0,000 < 
(0,05), ini menunjukkan bahwa ada pengaruh
secara signifikan Jus Buah Kurma terhadap
peningkatan produksi ASI pada ibu menyusui
di wilayah Puskesmas Leyangan kabupaten
Semarang.
Hasil penelitian ini sesuai dengan hasil
penelitian yang dilakukan oleh Wardani tahun
2015 bahwa yougurt kurma dapat
memperlancar ASI, karena buah kurma matang
sangat kaya dengan unsur kalsium dan zat besi,
kandungan ini sangat penting sekali dalam
proses pembentukan ASI. Beberapa kandungan
0,000
dalam 100 grm buah kurma yaitu energi 251
kkal, kalsium 35 gr, zat besi 0.91 mg, protein
2.81 g, karbohidrat 66.78 g. Sejalan dengan hal
tersebut penelitian yang dilakukan oleh
Putriningtyas tahun 2016, menunjukkan bahwa
pemberian sari kurma dapat meningkatkan
berat badan bayi usia 0-5 bulan. Gizi ibu
menyusui sangat erat kaitannya dengan
produksi air susu, yang sangat dibutuhkan
untuk tumbuh dan kembang bayi. Jika
pemberian ASI berhasil baik, berat badan bayi
akan meningkat, integritas kulit baik, tonus otot
serta kebiasaan makan memuaskan (Banudi, La,
2012; h. 49).
Selain dari jus kurma, dalam penelitian
ini susu kedelai juga ikut berperan dalam
produksi ASI, penelitina yang dilakukan oleh
Sianturi, Y. tahun 2015 juga sejalan dengan
penelitian ini, yang menyatakan bahwa susu
kedelai baik untuk ibu menyusui, seorang ibu
menyusui harus memenuhi kebutuhan
nutrisinya secara baik supaya bisa
menghasilkan ASI berkualitas sehingga bayinya
bisa tumbuh sehat dan tepat sesuai tahap
perkembangan usianya. Susu kedelai ternyata
mampu meningkatkan kandungan protein pada
ASI sehingga sangat baik untuk bayi. Protein
berperan penting dalam pertumbuhan otak
bayi. Karena, kecerdasan otak bayi dipengaruhi
oleh kualitas ASI.
Hasil penelitian oleh Sianturi, Y. tahun
2015 juga mendukung penelitian ini, dimana
pada penelitian ini pada kelompok kontrol hasil
produksi ASInya juga meningkat setelah diberi
perlakuan dengan susu kedelai saja, diketahui
bahwa pada kelompok kontrol, sebelum
diberikan susu kedelai, rata-rata produksi ASI
ibu menyusui sebesar 587,19 cc, kemudian
meningkat menjadi 722,65 cc sesudah diberikan
susu kedelai. Berdasarkan uji t dependen,
didapatkan nilai t hitung sebesar -11,524 dengan
p-value sebesar 0,000. Terlihat bahwa p-value
0,000 <  (0,05), sehingga disimpulkan bahwa
ada perbedaan secara signifikan produksi ASI
ibu menyusui sebelum dan sesudah diberikan
susu kedelai pada kelompok kontrol di wilayah
Puskesmas Leyangan kabupaten Semarang.
Dalam penelitian ini, hasil produksi ASI
antara kelompok eksperimen yang diberi
kombinasi jus kurma dan susu kedelai dan
kelompok kontrol yang diberi susu kedelai saja
ada perbedaan. Setelah dilakukan uji perbedaan
peningkatan (selisih) produksi ASI antara
sesudah diberikan kombinasi jus kurma dan
susu kedelai dengan yang diberikan kedelai
saja, didapatkan nilai t hitung 4,569 dengan p-
value sebesar 0,000. Terlihat bahwa p-value
0,000 <  (0,05), ini menunjukkan bahwa ada
pengaruh secara signifikan Jus Buah Kurma
terhadap peningkatan produksi ASI pada ibu
menyusui di wilayah Puskesmas Leyangan
kabupaten Semarang, dengan rata-rata
peningkatan produksi ASI pada ibu menyusui
kelompok eksperimen yang diberi kombinasi
jus kurma dan susu kedelai sebesar 217,13 cc,
sedangkan pada kelompok kontrol yang
diberikan susu kedelai saja, meningkat hanya
sebesar 135,46 gram. Artinya pada kelompok
eksperimen yang diberikan kombinasi jus
kurma dan susu kedelai peningkatan produksi
ASI nya lebih besar daripada kelompok pada
kelompok kontrol yang diberi susu kedelai saja.
Hasil tersebut didukung dengan hasil
penelitian oleh Satuju (2010) bahwa buah kurma
mengandung hormon yang mirip dengan
hormon oksitosin, hormon ini membantu
memacu kontraksi pada pembuluh darah vena
yang ada disekitar payudara ibu, sehingga
memacu kelenjar air susu untuk memproduksi
ASI (Wardani, 2015). Dengan
mengkombinasikan jus kurma yang memiliki
kandungan yang dapat memperlancar ASI dan
susu kedelai yang memiliki kandungan protein
tinggi yang mana protein tersebut dapat
mensintesis hormon prolaktin dimana hormon
tersebut berperan penting dalam produksi ASI
sehingga lebih efektif dalam membantu
produksi ASI pada ibu selama menyusui. Hal
itu sesuai dengan teori, yaitu peningkatan
kebutuhan protein pada ibu menyusui bukan
hanya untuk transformasi menjadi protein susu,
tetapi juga untuk sintetis hormon yang
memproduksi (prolaktin) serta yang
mengeluarkan ASI (oksitosin) (Arisman, 2009; h.
45-47).
Pembentukan air susu ibu salah satunya
dipengaruhi oleh hormon prolaktin. Hormon
prolaktin merupakan hormon utama yang
mengendalikan dan menyebabkan keluarnya air
susu ibu. Hormon ini mengatur sel-sel dalam
alveoli agar memperoduksi air susu.
Pengeluaran hormon prolaktin akan terhambat
apabila ibu dalam keadaan gizi ibu yang buruk.
Apabila gizi ibu baik maka akan memacu
sekresi prolaktin yang akan merangsang
adenohipofise (hipofise anterior) sehingga
keluar prolaktin.
Produksi ASI sangat dipengaruhi oleh makanan
yang di makan ibu, apabila ibu makan secara
teratur dan cukup mengandung gizi yang
diperlukan akan dapat mempengaruhi produksi
ASI, karena kelenjar pembuat ASI tidak dapat
bekerja dengan sempurna tanpa makanan yang
cukup (Kristiyansari, 2009).
4. Simpulan dan Saran
Simpulan
a. Karakteristik responden berdasarkan
umur, bahwa seluruh responden pada
kedua kelompok berada pada rentang
umur 21-30 tahun, dimana termasuk
dalam kategori usia reproduksi sehat.
Karkteristik berdasarkan paritas, sebagian
besar responden adalah primipara.
 Karakteristik berdasarkan status gizi
bahwa seluruh responden dalam
penelitian ini memiliki status gizi baik
karena LILA 23,5 cm.
b. Ada perbedaan produksi ASI sebelum
dan sesudah perlakuan pada kelompok
eksperimen yang diberi kombinasi jus
kurma dan susu kedelai, dengan rata-rata
produksi ASI ibu menyusui sebesar
590,32 cc, kemudian meningkat menjadi
807,45 cc sesudah diberikan kombinasi jus
kurma dan susu kedelai.
c. Ada perbedaan produksi ASI sebelum
dan sesudah pemberian susu kedelai
pada kelompok kontrol dengan rata-rata
produksi ASI ibu menyusui sebesar
587,19 cc, kemudian meningkat menjadi
722,65 cc sesudah diberikan susu kedelai.
d. Ada perbedaan pengaruh antara
kelompok eksperimen yang diberi
kombinasi jus kurma dan susu kedelai
dan kelompok kontrol yang diberi susu
kedelai, dengan rata-rata selisih
peningkatan produksi ASI pada ibu
menyusui kelompok eksperimen sebesar
217,13 cc, sedangkan pada kelompok
kontrol meningkat hanya sebesar 135,46
cc.
Saran
a. Bagi ibu menyusui diharapkan untuk
dapat mengkonsumsi makanan yang
dapat meningkatkan produksi ASI yaitu
dengan mengkonsumsi kombinasi jus
kurma dan susu kedelai.
b. Bagi bidan diharapkan dapat
mengenalkan kepada masyarakat dan
khususnya ibu menyusui mengenai
manfaat dari kombinasi jus kurma dan
susu kedelai untuk meningkatkan
produksi ASI.
c. Bagi peneliti selanjutnya diharapkan
dapat meneliti penelitian yang serupa
dengan menambah jumlah responden,
menggunakan teknik pengukuran
produksi ASI yang lain selain
menggunakan rumus taksiran volume
ASI, serta menambahkan atau mengganti
variabel kontrol dengan variabel yang
lain.
5. Daftar Pustaka
Arisman, MB. 2009. Buku Ajar Ilmu Gizi: Gizi
dalam Daur Kehidupan. Jakarta: EGC.
Banudi, La. 2012. Gizi Kesehatan Reproduksi: Buku
Saku Bidan. Jakarta: EGC.
Bartelsi, M. 2008. Manfaat Kedelai dan
Pengolahannya, Klaten: Sahabat.
Baskoro, A. 2008. ASI Panduan Praktis Ibu
Menyusui. Jogjakarta: Banyu Media.
Kristiyansari, Weni. 2009. ASI, Menyusui &
Sadari.Yogyakarta : Muha Medika.
Kristiyansari, Weni. 2009. ASI, Menyusui &
Sadari.Yogyakarta : Muha Medika.
Maritalia, Dewi. 2012. Asuhan Kebidanan Nifas
dan Menyusui. Yogyakarta: Pustaka
Pelajar.
Marmi. 2014. Asuhan Kebidanan pada Masa Nifas
“Puerperium Care”. Yogyakarta: Pustaka
Pelajar.
Mary E. Beck. 2000. Nutrition and Dietetics for
Nurses. Hartono A dan Kristiani (Ed).
Ilmu Gizi dan Diet. Yogyakarta: ANDI.
Maryunani, A. 2012. Inisisai Menyusui Dini, ASI
Eksklusif dan Manajemen Laktasi. Jakarta:
Trans Info Media.
Putriningtyas, ND & Rachma Hidana. (2016).
Pemberian Sari Kurma pada Ibu Menyusui
Efektif Meningkatkan Berat Badan Bayi
Usia 0-5 Bulan. Laporan Penelitian.
Yogyakarta : Jurnal Medika Respati.
Rosy, dkk. 2015. Kurma Dari Gurun ke Tropis.
Depok: PT. Trubus Swadaya.
Satuju, S. 2010. Kurma Khasiat dan Aneka
Olahannya. Jakarta : Penebar Plus.
Sianturi, Yohana. (2015). Pengaruh Konsumsi
Susu Kedelai terhadap Produksi ASI di
Klinik Wipa. Sumatera Utara :
Universitas Sumatera Utara.
Sulieman AME, Elhafise IAA, Abdelrahim AM.
(2012). Comparative study on five sudanese
date (Phoenix dactyfera L.) fruit cultivars.
Food and nutrition Sci, Vol. 3, Hal. 1245-
1251.
Sulistyawati, Ari. 2009. Buku Ajar Asuhan
Kebidanan pada Masa Ibu Nifas.
Yogyakarta: Penerbit ANDI.
Supranto, J. 2000. STATISTIK : TEORI DAN
APLIKASI Edisi Keenam. Jakarta :
Erlangga.
Wardani, Nur Atika (2015). Pengaruh Youghurt
Kurma sebagai Pelancar Air Susu Ibu.
Laporan Penelitian. Lumajang.