TEKNOLOGI PANGAN

UNIVERSITAS PASUNDAN BANDUNG TEKNOLOGI PENGEMASAN 2

2022
TP21W5406

KALENG
Oleh:
Ina Siti Nurminabari, Ir., MP.
Bahan Kajian
(Materi Pokok)

● Pembuatan kemasan
kaleng

● Pengujian kebocoran
kaleng

2
SEAMING

3
Seaming Condition
Kaleng tidak bocor

1 Sterilisasi

2 Head space
(vakum)

Double seam
3 kuat
4
4
5
 Chuck Lift Height Interupt Clearance Allowance

Seaming Chuck Height

6
01
02
03
04
05 7
Persyaratan Seaming Untuk memenuhi syarat
terakhir LC, bergantung
Inturept Clearance pada:
Allowance (ICA):

1 st ro l l → 0 , 1 0 m m
2 nd r o l l → 0 , 1 5 m m 1 Base Plate Pressure (BPP) yang besarnya
dipengaruhi oleh tebal dan keras tinplate.

Lifter Cushion (LC): 2 Chuck Lift Height (CLH) dan sudutnya

3
Automic → 0,90 mm
Semi automatic → 3,20 mm Diameter can

8
 Menentukan Seaming Chuck Height (SCH)

SCH = h – (CLH + LC + ICA)

Persyaratan Seaming Chuck
Dimana:
h = tinggi kaleng Seaming chuck dan tutup yang
akan dipasang ukurannya harus
ICA = Interupt Clearance
cocok
Allowance
LC = Lifter Cushion Sumbu seaming chuck dan
sumbu lifter pada satu garis lurus
CLH = Chuck Lip Height
Permukaan seaming chuck dan
lifter berada pada posisi sejajar

Pemasangan seaming chuck harus

betul-betul lurus dan sejajar

Ina Siti Nurminabari

Base Plate Pressure (BPP),
dipengaruhi:
Bila BH terlalu panjang berarti BPP terlalu
kuat dan sebaliknya
Prediksi ketepatannya dengan cara memeriksa
panjangnya BH

10
 tc = tebal TP tutup
tb = tebal TP canbody
Tc Operasi pertama Tc = 3 tc + tb + G’
G’ = clearance 0,9 mm

G = 0,10-0,15 mm,
T Operasi kedua T = 3 tc + 2 tb + G bergantung pada profil
roll kedua yang dipakai

✓ Hasil seam yang rata

Hal-hal yang perlu diperhatikan dan seimbang
Hasil Operasi kedua ✓ Kerapatan lipatannya
✓ Besarnya OL
✓ Tidak terjadi kegagalan
(seaming failure)
11
Pemeriksaan Seam

12
Badan kaleng

13
Tutup / Alas

14
Bagian-bagian seam

15
 ½T

BH

16
 T

W
C
CH

17
18
19
 Pe n g u k u ra n L u a r
I

120 o 120 o

120 o

K J
Kaleng bulat Kaleng oval

I
K
Kaleng persegi
J
20
 Pemeriksaan Double Seam

01 Pengukuran luar

Alat: Dial Gauge

Alat: Seam Micrometer 21

Pengukuran double
seam bagian luar:

1 T
2 W
3 C

22 22
Pengukuran double
seam bagian dalam:

1
2
3

23
02 Pengukuran dalam

1.
2.
BH + CH + 1,1tc − w
3. OL% =
W − (2,2 tc + 1,1 tb)
x100%

24
25
26
 03 P e n g a m a t a n Dalam

1 2 3 4 5
Pressure Ridge
Lower Clearance
Upper Clearance Seam Tightness
End Juncture

27
1

28
 2

3
29
4

30
5

THERMAL LAMINATING

Ina Siti Nurminabari 31

32
5

33
 KEGAGALAN

pada

DOUBLE
SEAM

Ina Siti Nurminabari 34

01

02

03
35
04

05

06
36
07

1 2 3

37
Terima
kasih