PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
KEDAI KOKITA (KEDAI KOPI KITA)
INOVASI KOPI LOKAL

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Wahidatul Karomatil Khasanah
190710101251
Angkatan 2019

UNIVERSITAS JEMBER
JEMBER
2019
 PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Kedai Kokita (Kedai Kopi Kita) Inovasi kopi
Lokal
2. Bidang Kegiatan : PKM Kewirausahaan
3. Pelaksana Kegiatan
a. Nama lengkap : Wahidatul Karomatil Khasanah
b. NIM : 190710101251
c. Jurusan : S1 Ilmu Hukum
d. Universitas : Universitas Jember
e. Alamat Rumah : Jl.Ragajati No.03,Kec.Ayah,Kab.Kebumen,
Jawa Tengah
No.HP : 082235975034
f. Alamat Email : wahidatulcharomah@gmail.com
4. Dosen Pendamping
a. Nama : R.A Rini Anggraini,S.H,M.H
b. NIP : NIP.19591115 198512 2 001
5. Alamat Rumah/HP : Perum Gunung Batu G-19,Jember
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemenristekdikti : Rp.11.150.000,-
b. Sumber lain :-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Jember,1 Desember 2019

Menyetujui
Wakil Dekan III Pelaksana Kegiatan
Fakultas Hukum
Universitas Jember

(Dr.Aries Harianto,S.H.,M.H.) (Wahidatul Karomatil Khasanah)

NIP.19691230 199903 11 001 NIM.190710101251

Wakil Rektor III Dosen Pendamping,

Universitas Jember,

(Prof.Dr.H.M.Sulthon,M.Pd) R.A Rini Anggraini,S.H,M.H

NIP.19590904 198103 1 005 NIP.19591115 198512 2 001

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL…………………………………………………………...i

HALAMAN PENGESAHAN………………………………………....................ii

DAFTAR ISI……………………………………………………………………..iii

RINGKASAN………………………………………………………………........iv

BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang………………………………………………………..1
1.2 Perumusan Masalah…………………………………………………..2
1.3 Tujuan………………………………………………………………...2
1.4 Manfaat Kegiatan……………………………………………………..2
1.5 Luaran Yang Diharapkan……………………………………………..2
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Analisis Produk………………………………………………………..3
2.2 Analisis SWOT………………………………………………………..3
2.3 Perhitungan Ekonomi………………………………………………….4
BAB 3 METODE PELAKSANAAN
3.1 Pra Produksi…………………………………………………………...6
3.2 Tahap Produksi………………………………………………………..6
3.3 Tahap Pemasaran……………………………………………………...6
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya……………………………………………………….8
4.2 Jadwal Kegiatan……………………………………………………….8
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1.Biodata Pelaksana…………………………………………………....9
Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan………………………………………11
Lampiran 3.Surat Pernyataan Pelaksana Kegiatan………………………………12

iii
 RINGKASAN

Saat ini kopi telah menjadi tren minuman yang dikonsumsi oleh sebagian
masyarakat Indonesia.Konsumsi kopi di Indonesia menunjukan peningkatan yang
sangat signifikan setiap tahunya.Tingginya antusias masyarakat untuk
mengkonsumsi kopi menjadikan Indonesia masuk dalam 5 besar posisi perkopian
di dunia.Daerah Jawa Timur sendiri menempati posisi 6 besar penghasil serta
produksi kopi di Indonesia.Hal ini menunjukan bahwa potensi kopi yang terdapat
di Indonesia khususnya di daerah Jawa Timur sangat melimpah sehingga perlu
adanya upaya untuk meningkatkan potensi yang dapat meningkatkan profit serta
pemasukan daerah.Fenomena mengonsumsi kopi saat ini menjadikan banyaknya
kedai-kedai kopi yang bermunculan baik yang bersifat lokal maupun
internasioanl.Seperti halnya di lingkungan kampus,banyak sekali kedai serta cafe
yang menawarkan menu kopi dengan berbagai macam rasa dan bentuk inovasi
lainya.Fenomena munculnya tren meminum kopi di Indonesia khususnya daerah
kampus yang banyak dilakukan kalangan mahasiswa memunculkan banyak
peluang usaha yang dapat menghasilkan profit yang menjajikan.Dengan ini,saya
sebagai mahasiswa Universitas Jember yang sangat mengapresiasi adanya
peluang usaha yang ada,akan menggagas sebuah ide usaha kedai kopi di
Universitas Jember dengan menyajikan inovasi sajian kopi dengan berbagai
variasi rasa serta bentuk dan sajian unik lainya dalam bentuk usaha kedai
kopi.Untuk langkah awal akan diadakan uji coba pemasaran dengan menawarkan
diskon beli 1 gratis 1 untuk pembelian kopi seluruh varian yang ditawarkan pada
kedai kopi.Dengan adanya pembukaan usaha kedai kopi ini diharapkan dapat
meningkatkan minat mahasiswa untuk mengkonsumsi hasil kopi lokal yang
ditanam para pekebun kopi di daerah Jember dan sekitarnya.

iv
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kopi merupakan salah satu komoditas hasil perkebunan yang banyak di
hasilkan di Indonesia.Jawa Timur sendiri merupakan salah satu daerah
penghasil kopi di Indonesia dengan kualitas dan kuantitas yang sangat
bagus.Akan tetapi saat ini masih banyak kedai kopi yang menyajikan kopi
impor dan kurang memanfaatkan kopi lokal.Seperti halnya Starbucks yang
saat ini telah menjadi kedai kopi yang sangat tren di kalangan masyarakat
Indonesia utamanya oleh para milenial atau mahasiswa padahal sebenarnya
kopi yang disajikan tidak jauh berbeda rasanya dengan kopi lokal yang
dihasilkan oleh pekebun kopi.Dengan adanya fenomena ini perlu digalakan
usaha untuk menjadikan masyarakat serta mahasiswa agar gemar
mengkonsumsi kopi lokal.
Usaha ini ditujukan untuk meningkatkan minat mahasiswa mengkonsumsi
kopi lokal serta memberdayakan para pekebun kopi yang ada di daerah
Jember dan sekitarnya.Meminum kopi memiliki banyak manfaat diantaranya
dapat meningkatkan fungsi otak dan memperbaiki mood,menstimulasi saraf
dan menambah energi,pencegahan penyakit Parkinson dan
Alzheimer,mengurangi resiko diabetes tipe II.
Usaha kedai kopi ini akan diberi nama “Kedai Kokita (Kedai Kopi Kita)
Inovasi Kopi Lokal” dengan jargon “ayo kita minum kopi !”.Dengan ini
diharapkan mahasiswa semakin antusias untuk menikmati kopi lokal dengan
varian rasa yang ditawarkan seperti misalnya kopi susu,kopi tarik,kopi
hitam,kopi susu matcha serta es kopi bubble.

1
1.2 Perumusan Masalah
1) Bagaimana potensi pemasaran produk pada Kedai Kokita tersebut?
2) Bagaimana strategi pemasaran produk pada Kedai Kokita tersebut?

1.3 Tujuan
1) Untuk mengetahui potensi pemasaran produk pada Kedai Kokita
2) Untuk mengetahui strategi pemasaran pada Kedai Kokita

1.4 Manfaat Kegitan

Adanya usaha ini diharapkan dapat meningkatkan minat meminum kopi
lokal oleh mahasiswa di Universitas Jember sehingga mereka dapat
menghargai serta mengenal produk lokal yang ada di daerah Jember .
Adanya usaha ini diharapkan produk kopi lokal dapat dikenal oleh
masyarakat khususnya oleh mahasiswa dan juga dapat meningkatkan
kesejahteraan para pekebun kopi lokal yang ada di daerah Jember dan
sekitarnya.
Usaha ini dapat dijadikan alternatif bagi mahasiswa yang gemar
nongkrong di cafe-cafe dengan adanya kedai ini mereka menjadi lebih dekat
dengan kampus.

1.5 Luaran yang diharapkan

Luaran yang diharapkan dari usaha ini agar tercipta terobosan baru bagi
perkopian lokal yang ada di Jember yang inovatif serta dapat dikenal oleh
anak muda sehingga kedepanya diharapkan setelah dikenal oleh mahasiswa
dapat dikenal lebih luas oleh masyarakat,untuk itu kami membuat usaha
Kedai Kokita(Kedai Kopi Kita) Inovasi Kopi Lokal agar menjadi alternatif
utama bagi para mahasiswa yang ingin menikmati waktu santainya seperti
halnya ngopi di kedai kopi lainya.

2
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Jember merupakan salah satu daerah yang menjadi kota pelajar ini
Indonesia sehingga sangat diperlukan banyak tempat usaha yang dapat menunjang
aktivitas mahasiswa di lingkungan kampus.Di era seperti sekarang ini kebanyakan
dari mahasiswa gemar menghabiskan waktu luang di sela-sela kuliah dengan
nongkrong d cafe-cafe di sekitar kampus.
Usaha yang saya gagas ini Kedai Kokita(Kedai Kokita inovasi kopi lokal)
diharapkan dapat dimanfaatkan oleh para mahasiswa untuk dijadikan tempat
alternatif mereka untuk menghabiskan waktu senggang sembari mengerjakan
tugas tugas kuliah dengan menikmati sajian kopi lokal, selain dapat menikmati
waktu senggang namun mereka telah berkontribusi untuk meningkatkan
pemasaran kopi lokal hasil pekebun kopi di daerah Jember dan sekitarnya.

2.1 Analisis Produk

Produk yang dihasilkan dari usaha Kedai Kokita ini adalah sajian kopi
lokal dengan berbagai variasi rasa yang unik.Jenis minuman kopi yang akan
ditawarkan adalah,
1) Kopi susu
2) Kopi tarik
3) Kopi hitam
4) Kopi Susu Matcha
5) Es kopi bubble
6) Es krim kopi
7) Kopi Karamel
2.2 Analisis SWOT
1. Kekuatan (Strengths)
a. Selalu mengikuti tren yang berkembang
b. Dapat merespon dengan cepat pemesanan pembeli
c. Sangat memperhatikan kebersihan dan mutu produk
d. Harga terjangkau
e. Kopi yang disajikan memiliki cita rasa khas kopi lokal
2. Kelemahan (Weakness)
a. Belum memiliki merek yang sah
b. Memerlukan banyak waktu untuk memperkenalkan produk kepada
masyarakat
3. Peluang (Opportunities)

3
 a. Bahan baku pembuatan produk mudah diperoleh
b. Lokasi usaha strategis karena berada di wilayah kampus
c. Mudah untuk memperoleh pelanggan
d. Pemasaran produk lebih efektif karena sudah menggunakan media sosial
e. Antusias dari mahasiswa dengan dibukanya Kedai Kopi Kita
4. Ancaman (Threats)
a. Adanya kenaikan harga bahan baku
b. Munculnya pesaing baru dengan metode pemasaran yang jauh lebih
menarik
2.3 Perhitungan Ekonomi
1. Biaya Tetap per 1 bulan

Nama Barang Kontribusi Total

Gaji Pegawai 2 orang× Rp.1.000.000 Rp.2.000.000
Sewa Tempat Per 1 bulan Rp.250.000
Biaya Listrik 1 bulan Rp.75.000
Biaya air 1 bulan Rp.375.000
Total Rp.2.700.000

2. Biaya Variabel per 1 bulan

Nama Barang Kontribusi Total

Kopi Lokal 2 kali pembelian×Rp350.000 Rp.700.000
Gula 1 kali pembelian×Rp.450.000 Rp.250.000
Bahan Lainya 1 kali pembelian × Rp.500.000 Rp.500.000
Total Rp.1.450.000

3. Pembelian Peralatan

Nama Barang Kontribusi Total

Instant Cofee Vending 1 set ×Rp.5.000.000 Rp.5.000.000
Gerabah 1 set ×Rp.750.000 Rp.750.000
Meja dan Kursi 5 pasang × Rp.250.000 Rp.1.250.000

4
 Total Rp.7.000.000

a. Break Event Point (BEP)

BEP = Biaya produksi/Harga jual produk

BEP = (Rp.2.700.000,-+ Rp.1.450.000,-)
Rp.5.000,-
BEP = 830
Artinya,akan mencapai titik impas apabila produk yang terjual sebanyak
830 buah.
b. Benefit cost ratio (B/C)
BEP = Penerimaan/Biaya Produksi
Misal, dalam satu bulan akan menghasilkan 1000 produk
Penerimaan= 1000 × Rp.5.000,- = Rp 5.000.000
B/C = (Rp.5.000.000,-)
Rp.4.150.000
B/C = 1,2
Artinya nilai B/C > 1 maka usaha ini layak dijalankan karena
menghasilkan keuntungan.

5
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN
1. Pra Produksi
Pemilihan alat dan bahan serta penyediaan tempat untuk memulai
produksi
2. Tahap Produksi
Kegiatan produksi memiliki beberapa tahapan meliputi persiapan bahan
baku serta peralatan,pembuatan produk,penjualan kepada konsumen
3. Tahap Pemasaran
Pemasaran produk akan dilakukan di Kedai Kopi Kita yang
berlokasi di wilayah kampus Universita Jember.Pada tahap awal
penjualan akan dilakukan metode promo beli 1 gratis 1 berlaku untuk
seluruh mahasiswa Universitas Jember.
A. Strategi Pemasaran
a) Strategi Produk
Kopi merupakan salah satu suguhan minuman yang terlihat biasa bagi
masyarakat Indonesia khususnya anak muda,dengan ini maka produk
minuman kopi ini akan ditawarkan dengan berbagai strategi penjualan
produk dengan menawarkan kualitas kopi lokal yang terbaik serta dengan
menawarkan variasi rasa yang beraneka macam sehingga dapat
menarik minat pembeli.
b) Strategi Harga
Penjualan Kopi lokal ini relatif lebih murah dibandingkan dengan kopi-
kopi yang ditawarkan oleh kedai-kedai kopi lainya.hanya dengan
Rp.5.000 pembeli dapat menikmati sajian kopi lokal dengan variasi rasa
yang sangat enak.

6
c) Strategi Lokasi
Penjualan kopi ini dilakukan di kedai wilayah kampus Universitas
Jember yang dapat di jangkau oleh seluruh mahasiswa Universitas
Jember.
d) Strategi Promosi
Media promosi yang digunakan berupa pamphlet serta promosi melalui
media sosial baik whatsapp,Instagram,serta media sosila lainya.
e) Strategi Distribusi
Pada awal pembukaan kedai pelayanan produk dilakukan di kedai
serta dilakukan pelayanan pembeli secara online dengan
pengiriman wilayah kampus.

7
 BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya

1 Peralatan penunjang (alat-alat yang Rp.7.000.000,-
digunakan untuk menunjang usaha Kedai
Kokita (Kedai Kopi Kita) Inovasi kopi lokal
2 Bahan habis pakai/Biaya Variabel Rp.1.450.000,-
3 Biaya Tetap Rp.2.700.000.-
Jumlah Rp.11.150.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Waktu Pelaksanaan

Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan ke-
ke-1 ke-2 ke-3 ke-4 5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Persiapan alat
dan bahan
2 Promosi
3 Produksi dan
pemasaran
4 Pengembangan
produk
5 Evaluasi
6 Pembuatan
Laporan

8
 LAMPIRAN LAMPIRAN
Lampiran 1.Biodata Pelaksana
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Wahidatul Karomatil Khasanah

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Ilmu Hukum
4 NIM 190710101251
5 Tempat Tanggal Lahir Kebumen,21 Oktober 2001
6 Email wahidatulcharomah@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082235975034

B. Riwayat Pendidikan

No SD SMP SMA
1 Nama Institusi SD N 2 Tlogosari SMP N 1 Ayah SMA N 1 Rowokele
2 Jurusan - - MIPA
3 Tahun Masuk-Lulus 2007-2013 2013-2016 2016-2019

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

D. Penghargaan 10 tahun terakhir (dari pemerintah,asosiasi atau institusi lainya)

No Jenis Penghargaan Institusi pemberi Tahun

penghargaan

Semua data yang disikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari

9
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan,saya sanggup menerima
sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kerja Kemahasiswaan
Kewirausahaan.
Jember,1 Desember 2019
Pengusul

(Wahidatul Karomatil Khasanah)

NIM.190710101251

10
Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan
A. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)

Pemakaian
Instan Coffee 5 tahun 1 Set Rp.5.000.000,- Rp.5.000.000,-
Vending
Gerabah 3 tahun 1 Set Rp.750.000,- RP.750.000,-
Meja dan Kursi 5 tahun 5 Set Rp.250.000,- Rp.1.250.000,-
Sub Total Rp.7.000.000,-

B. Bahan Habis Pakai

Bahan Habis Pakai Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah (Rp)

Pemakaian Satuan
Air Galon 4 kali pembelian 1 buah × 4 Rp.16.000 Rp.64.000,-
Kopi Lokal 2 kali pembelian 7 kg × 2 Rp.50.000,- Rp.700.000,-
Gula Pasir 4 kali pembelian 5 kg × 4 Rp.12.500,- Rp.250.000,-
Coklat 2 kali Pembelian 1 bungkus ×2 Rp.50.000,- Rp.100.000,-
Susu bubuk 2 kali pembelian 1 bungkus×2 Rp.25.000,- Rp.50.000,-
Bubble tapioka 2 kali pembelian 1 bungkus × 2 Rp.22.000,- Rp.44.000,-
Bubuk Matcha 2 kali pembelian 1 bungkus × 2 Rp.33.000,- Rp.66.000,-
Karamel 2 kali pembelian 1 bungkus × 2 Rp.25.000,- Rp.50.000,-
Lain-lain Rp.136.000,-
Sub Total Rp.1.450.000

11
 Lampiran 4. Surat Pernyataan Pelaksana Kegiatan

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN

TINGGI
UNIVERSITAS JEMBER
Jl.Kalimantan Kampus Tegal Boto No.37 Jember-68121
Telp. (0331) 330224 Fax. (0331)339029
Website:www.unej.ac.id

SURAT PERNYATAAN PELAKSANA KEGIATAN

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Wahidatul Karomatil Khasanah
NIM : 190710101251
Program Studi : S1 Ilmu Hukum
Fakultas : Hukum

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM K saya dengan judul:”Kedai Kokita
(Kedai Kopi Kita) Inovasi Kopi Lokal”, yang diusulkan untuk tahun anggaran 2020
bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Jember.1 Desember

Mengetahui, Yang menyatakan,

Wakil Dekan III
Fakultas Hukum, Universitas Jember

12
(Dr.Aries Harianto,S.H.,M.H.) (Wahidatul Karomatil Khasanah)
NIP.19691230 199903 11 001 NIM.190710101251

13