LAPORAN

ENTERPRENEUR
KEDAI KOPI EWOK
JL.Kawi No.03 Mojoroto, kota Kediri

Disusun oleh :
PUTRI AGUSTINA (1621B0032)

PROGRAM STUDI ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN (STIKes)
SURYA MITRA HUSADA KEDIRI
2018
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Biji Kopi merupakan salah satu komoditas agrikultur Indonesia yang memiliki
pontensi tinggi, dikarenakan letak geografis Indonesia yang terletak di sekitar garis
khatulistiwas (equatorial region) membuat Indonesia hanya dua musim yaitu kemarau dan
hujan, iklim sub- tropis adalah factor utama yang dibutuhkan dalam budidaya tanaman
kopi.
Bentuk geografis Negara Indonesia yang memiliki banyak dataran tinggi serta
tanah yang subur kaya akan kandungan mineral menyebabkan tanaman kopi di Indonesia
tumbuh dengan baik. Budidaya tamanan kopi tersebar di Indonesia tanaman kopi dapat
dijumpai mulai dari pulau Sumatera, Jawa , Sulawesi, Nusa Tenggara, dan Papua.
Produksi biji kopi di Indonesia merupakan pengaruh kolonilisasi Belanda yang
memberlakukan sistem tanam paksa oleh pemerintah colonial Belanda pada tahun 1830
yang mewajibkan setiap desa menyisihkan 20% tanahnya untuk ditanami komoditi ekspor
khususnya, kopi , tebu dan nila. Masyarakat Indonesia sudah mengenal kopi sejak lama
hingga saat ini tealh diwariskan oleh para pendahulu, jadi tak heran jika kopi telah menjadi
bagaian dari sejarah Indonesia.
Minum kopi adalah tradisi rakyat Indonesia dari jaman dahulu sama halnya minum
teh , kopi juga termasuk minuman yang menjadi khas dimana disajikan pada saat bertemu
ke kediaman kerabat atau keluarga.
Pengaruh globalisasi kian menggeser tradisi meminum kopi di Indonesia yang
tadinya di rumah . menjadi di café atau coffeshop. Diawali dengan perusahaan besar yang
berasal dari Negara Amerika yaitu “Starbuck” yang mendirikan gerainya hampir di setiap
sudut kota besar di Indonesia.
B. Gambaran Umum Kunjungan Industri
Awal mula dinamakan Kedai Kopi Ewok adalah karena ciri dari pemilik kedai yg brewok
agar lebih mudah maka diberi nama Kedai Kopi Ewok. Kedai Kopi Ewok terletak ditengah
kota, strategis dan mudah untuk dicari. Tenaga kerja Kedai Kopi Ewok sebanyak kurang
lebih 15 orang dibagi menjadi 2 Shift buka selama 12 jam/hari mulai dari pukul 10.00 -
22.00 WIB.
Objek salah satu kunjungan industi ini adalah salah satu café di wilayah yang strategis di
kota Kediri. Berikut keterangansingkat daripada objek :
Nama Perusahaan : Kedai Kopi Ewok
Alamat Perusahaan : JL.Kawi No.03 Mojoroto, kota Kediri
Tanggal Pendirian : 2 September 2017
Range Harga : Rp.13.500,- hingga Rp.35.000,-
Operasional : Setiap hari pukul 10.00-22.00

Kedai kopi ewok merupakan salah satu café berkonsep yang terletak di Kota Kediri.
Tidak hanya sekedar menjual minuman dan beberapa menu makanan dengan harga yang
relative terjangkau, dengan memberikan fasilitas Wifi gratis café ini juga menawarkan
kenyamanan dan pelayanan yang bagi para konsumennya. Berada di dalam bangunan
rumah kayu. Kedai kopi ewok ini mengunsung konsep desain living room, mini bar, dan
meja makan minimalis yang unik dan nyaman dengan jumlah meja sebanyak kurang lebih
20 meja. Kedai kopi ewok ini memilik bangunan yang cukup luas dengan 2 lantai yaitu
lantai pertama digunakan orang – orang yang tidak suka dengan asap rokok dan lantai
kedua digunakan khusus untuk orang – orang yang merokok dan lantai 2 juga di lengkapi
dengan live music.

Bukan hanya tempat nongkrong anak muda Kedai Kopi Ewok juga sering sekali
digunakan tempat singgah pelajar/mahasiswa, pegawai negeri, pegawai bank, ibu-ibu
arisan dan bahkan pengunjung dari luar kota. Bukan itu saja, untuk setiap bulan atau event
Kedai Kopi Ewok menyiapkan discon khusus seperti untuk pelajar/mahasiswa discon 30%
hanya dengan menunjukan kartu pelajar/KTM all menu dan berlaku dari pukul 12.00-17.00
WIB (everyday).
 Menu kopi merupakan minuman utama di Kedai Kopi Ewok. Berbagai jenis kopi
disajikan di café ini dari local hingga kopi dari daerah lain seperti Jogjakarta. Selain, kopi
ada juga menu lainnya yaitu tea, milkshake, squash dan juice. Dan ada juga minuman yang
di inovasi dari kedai kopi ewok tersebut. Selain itu untuk pengembangan kedai kopi ewok
juga menyediakan menu makanan dan snack yang harganya sangat terjangkau.

Dari pengamatan dan wawancara yang dilakukan, terdapat beberapa point penting
semacam rahasia kesuksesan sebagai berikut :

1. Komitmen
2. Melayani kostumer dengan cepat dan maksimal
3. Pelayanan yang ramah kepada kostumer
4. Bahan baku yang terjamin kualitasnya
5. Suasana kedai yang nyaman, bersih, dan didesain klasik
6. Lokasi yang berada ditengah kota dan strategis
7. Harga makan yang terjangkau
8. Menu yang khas dan unik
9. Pemasaran yang maksimal
 BAB II

PEMBAHASAN

1. Analisis SWOT Kedai Kopi Ewok

a. Strenghts (Kekuatan):
 Harga kopi terjangkau di kalangan pecinta kopi, berkisar mulai harga
Rp.13.500,-
 Untuk siswa dan mahasiswa mendapatkan discont 30% hanya membawa KTM
 Tempatnya berada di simpang jalan raya, sehingga banyak orang yang datang
untuk minum kopi dan nongkrong.
 Memproduksi kopi sendiri.
 Menjual macam kopi andalan,. seperti kopi robusta, expreso, gayo, arabika, dan
berbagai kopi jenis lainnya.
 Bukan hanya menyediakan kopi saja, tetapi juga menyediakan air mineral, es
teh, dan juga makanan dan snack.
 Kopi yang disajikan mempunyai aroma yang khas, sehingga memikat hati para
penggemar kopi.
b. Weakness (Kelemahan):
 Terbatasnya ketersediaan lahan yang memadai.
 Susah mendapatkan kopi yang di sajikan.
 Lahan Parkir yang kurang luas.
c. Oppourtinity (Peluang):
 Masyarakat yang konsumtif terhadap kopi khususnya pecinta kopi, anak muda
dan bapak-bapak di sekitar kedai
 Permintaan pasar yang selalu meningkat
 Pecinta kopi makin banyak
d. Threaths ( Ancaman ):
 Munculnya produk baru yang lebih unggul
 Kenaikan harga bahan baku
 Masa panen kopi yang musiman
2. Marketing MIX

a. Produk (product)
Berbagai macam kopi seperti kopi robusta, expreso, gayo, arabika, dan berbagai kopi
jenis lainnya. Dan makanan yang paling diburu adalah nasi goreng melek kopi.
b. Harga (Price)
Harga mulai dari Rp.13.500 /cangkir
Perpack bag Rp. 75.000,-
c. Tempat (Place)
Kedai nya di JL.Kawi No.03 Mojoroto, kota Kediri
d. Promosi (Promotion)
Promosinya dari sosial media seperti di instagram, facebook, twitter
Promosinya juga Mulut ke mulut
 BAB III

KESIMPULAN DAN SARAN

1. Kesimpulan
a) Memperluas pengatahuan mahasiswa dalam lingkungan dunia kerja tentang
bagaimana pembuatan tenun ikat yang sebenarnya.
b) Mendorong mahasiswa agar mempunyai minat menciptakan home industri yang
sesuai dengan standart keselamatan dan kesehatan kerja.
c) Dapat mengetahui bahaya apa saja yang kemungkinan akan terjadi pada pekerjaan
itu sendiri.
d) Mengatasi sumber-sumber bahaya yang ada di tempat kerja tersebut. Setelah
melakukan pengamatan, kita dapat meninjau dan melakukan pembahasan ulang
tentang bahaya-bahaya yang ada pada pekerjaan tenun ikat tersebut.

2. Saran
Suatu industri sangat membutuhkan yang namanya keselamatan dan kesehatan kerja.
Jika perusahaannya itu sendiri tidak menerapkan system tersebut, maka sedikit banyak akan
berpengaruh dalam hasil produksi dan tingkat keselamatan dan kesehatan para pekerja pun
juga akan terganggu. Dalam hal ini perlu juga diharapkan untuk menerapkan APD yang
lengkap dan lebih memperhatikan mengenai keselamatan maupun kesehatan para pekerja.
Lampiran :