JENIS DAN KARAKTERISTIK

RUMPUT LAUT
DI INDONESIA DAN DUNIA
 Rumput laut merupakan salah satu tumbuhan
yang hidup di daerah perairan yang tidak
memiliki akar, batang maupun daun sejati.
Rumput laut memiliki bentuk struktur tubuh yang
mirip, walaupun sebenarnya berbeda yang disebut
sebagai thallus. Tumbuhan ini hidup dengan cara
menempel pada substrat dasar laut atau benda lain
yang berada di daerah pasang surut. Saat ini
rumput laut sudah banyak dibudidayakan oleh
para petani rumput laut, dikarenakan rumput laut
memiliki nilai ekonomis serta peluang yang besar
untuk dikembangkan menjadi berbagai produk,
salah satunya sebagai kosmetik
 Rumpu laut merupakan tumbuhan yang
kaya manfaat, baik dalam bidang pangan,
industri, farmasi, peternakan maupun
kesehatan. Pada umumnya rumput laut
mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh
tubuh, diantaranya air, protein, karbohidrat,
lemak, serat dan abu. Selain nutrisi, dalam
rumput laut juga terkandung asam amino,
asam nukleat, pigmen, enzim , vitamin
kompleks (A, B, C, D, E dan K) serta mineral
esensial seperti besi, iodin, sulfur, natrium,
mangan, silikon, aluminium, magnesium,
fosfor, kalsium dan lainnya.
1. Rumput laut merah
(Rhodophyceae),merupakan satu dari
jenis rumput laut terbanyak di dunia,
yaitu sekitar 6.000 jenis. Secara umum
rumput laut merah memiliki ciri-ciri
seperti thallus bulat silindris atau gepeng,
bercabang selang-seling, bentuk tidak
teratur, memiliki benjolan dan berduri.
Rumput laut merah memiliki thallus
yang berwarna coklat tua, coklat muda
(pirang), ungu, merah tua, merah muda,
dan hijau.
 2.Rumput laut hijau (Chlorophyceae)
Rumput laut hijau merupakan jenis rumput
laut dari kelas Chlorophyceae yang memiliki
bentuk thallus bulat berlubang atau bulat
lonjong, lembaran dan batangan. Selain itu
rumput laut hijau bersifat kenyal, keras,
tersusun dari satu atau banyak sel dan dapat
tumbuh melekat pada batuan atau melayang
dipermukaan perairan. Rumput laut hijau
memiliki thallus yang berwarna hijau tua,
hijau muda, hijau transparan, hijau
kehitaman dan hijau kekuningan.
 3. Rumput laut coklat (Phaeophyceae)
Rumput laut coklat memiliki thallus dengan
bentuk panjang yang dapat berupa
lembaran, bulat, pipih, batangan serta
bertandan. Rumput laut ini biasanya bersifat
lunak, kenyal dan dapat tumbuh menempel
pada batu karang atau paparan terumbu
karang. Hampir sebagian besar rumput laut
coklat memiliki thallus berwarna
kecoklatan, dimana warna tersebut tetap
sama meskipun telah dijemur di bawah terik
matahari maupun di oven.
 Terdapat beragam jenis rumput laut yang telah
dibudidayakan, namun terdapat beberapa jenis
rumput laut unggulan yang telah dibudidayakan dan
berpotensi di Indonesia. Berikut diantaranya jenis
jenis rumput laut, yaitu.
1)Gelidium sp.
Rumput laut jenis ini merupakan salah satu
spesies dari Rhodophyta (rumput laut merah).
Warna merah pada rumput laut ini disebabkan
oleh pigmen fikoeritrin. Gelidium sp. memiliki
panjang kurang lebih 20 cm dan lebar 1,5 mm.
Thallusnya berwarna merah, coklat, hijau-
coklat atau pirang.
 2)Gracilaria Verruccosa
Rumput laut jenis ini merupakan salah
satu spesies dari Rhodophyta (rumput laut
merah). Sama seperti jenis rumput
lainnya, G. verrucosa memiliki bentukan
yang menyerupai akar, batang, daun, atau
buah yang disebut thallus.

3)Eucheuma spinosum
Rumput laut jenis ini merupakan salah
satu spesies dari Rhodophyta (rumput
laut merah). Thallus berbentuk silindris,
percabangan thallus berujung runcing
dan ditumbuhi tonjolan, berupa duri
lunak. Permukaan tubuhnya licin,
berwarna coklat tua, hijau coklat, hijau
kuning atau merah ungu.
 4)Eucheuma Cottonii
Rumput laut jenis ini merupakan salah satu
spesies dari Rhodophyta (rumput laut merah). E.
cottonii dapat dibedakan dari thallusny di mana
thallusnya bercabang-cabang berbentuk
silindris atau pipih, percabangannya tidak
teratur dan kasar (sehingga merupakan
lingkaran) karena ditumbuhi oleh nodulla atau
spine untuk melindungi gametan.

5)Acantophora spicifera
Rumput laut jenis Acanthopora sp.
merupakan salah satu contoh
Rhodophyta (rumput laut merah).
Thallus silindris, percabangan bebas,
tegak, terdapat duri-duri pendek sekitar
thallus yang merupakan karakteristik
jenis ini.
 6)Chondrococcus hornemannii
Rumput laut jenis C. hornemannii merupakan
salah satu spesies dari Rhodophyta (rumput laut
merah). Thallus pipih, permukaan halus,
membentuk rumpun kecil tetapi sangat rimbun
saling bertumpukan. Percabangan berselang-
seling teratur, merapat, tubuh berwarna merah-
ungu atau pirang.

7)Hpnea sp.
Rumput laut jenis Hypnea sp.merupakan
salah satu contoh Rhodophyta (rumput
laut merah). Cir khas dari rumput laut
jenis ini adalah mempunyai thallus yang
lurus, bercabang lemah, berwarna coklat
atau kehijau-hijauan tergantung
intensitas cahaya matahari dan
kedalaman tempat tumbuh.
 8)Ulva lactuca
Rumput laut jenis Ulva sp.atau selada laut (sea
lettuce) adalah rumput laut yang tergolong
dalam divisi Chlorophyta (rumput laut hijau).
Termasuk dalam divisi Chlorophyta karena
sel-sel mengandung banyak mengandung
klorofil a sehingga memberikan warna hijau
pada rumput laut ini.
 Adapun klafisikasi jenis dan
karakteristik rumput laut yang
terdapat di dunia antara lain sebagai
berikut:

1)Wakame
Rumput Wakame yaitu rumput laut
cokelat yang hidup di perairan Jepang,
Korea, serta wilayah Asia Timur
lainnya. Wakame mempunyai bentuk
pita lebar dengan tekstur yang halus
serta lembut
 2)Nori
Nori yaitu Jenis Rumput Laut merah yang
hidup di perairan dangkal. seringnya
ditemui di wilayah pesisir Jepang, Korea,
Cina, serta beberapa negara Asia lainnya.
Jenis Nori mempunyai warna merah atau
ungu serta tekstur yang tipis, halus, serta
renyah.

3)Kombu
Kombu yaitu Jenis Rumput Laut cokelat
yang hidup di perairan Jepang, Korea,
Cina, serta wilayah pesisir lainnya.
Rumput laut Kombu biasa dipakai untuk
bahan dasar dalam pembuatan sup serta
kaldu dashi, yang merupakan dasar
masakan Jepang.
 4)Hijiki
Hijiki yaitu rumput laut cokelat yang
hidup di wilayah pesisir Jepang, Korea,
serta Tiongkok. Rumput laut ini
mempunyai warna cokelat tua hingga
hitam serta bentuknya seperti kawat
atau rambut.
5)Agar
Agar yaitu Jenis Rumput Laut merah
yang hidup di perairan di seluruh dunia.
Dalam pembuatan makanan, agar
dipakai untuk pengental serta pengikat
karena mempunyai kemampuan
membentuk gel saat dimasak. Agar biasa
dipakai dalam pembuatan permen, jeli,
mousse, serta hidangan penutup lainnya.
 6)Dulse
Dulse yaitu rumput laut merah yang hidup
di perairan Atlantik Utara, terutama di
daerah laut dingin. Rumput laut ini
mempunyai warna merah tua hingga
ungu serta mempunyai tekstur lembut
namun sedikit kenyal

7)Irish Moss
Irish Moss yaitu rumput laut merah yang
banyak ditemui di perairan Atlantik
Utara. Jenis Irish Moss mempunyai sifat
pengental serta seringnya dipakai dalam
masakan tradisional Irlandia untuk
bahan pengental dalam puding serta sup.
 8)Sea Lettuce
Sea Lettuce yaitu Jenis Rumput Laut
hijau yang biasa ditemui di perairan
hangat serta dangkal di seluruh
dunia. Rumput laut ini mempunyai
tekstur lembut serta rasa yang
ringan.

9)Sargassum
Sargassum yaitu genus rumput laut
cokelat yang hidup di daerah laut
terbuka, terutama di wilayah Atlantik
Utara serta Atlantik Tengah. Jenis
Sargassum yang terkenal yaitu
Sargassum natans serta Sargassum
fluitans.
 10)Sea Grapes
Sea Grapes yaitu Jenis Rumput Laut
hijau yang hidup di perairan tropis,
terutama di wilayah Asia Tenggara.
Rumput laut ini dikenal karena
bentuknya yang menyerupai anggur
laut dengan bola-bola kecil berwarna
hijau.
 Berdasarkan uraian di atas dapat
disimpulkan, bahwa Rumput laut
merupakan salah satu tumbuhan yang
hidup di daerah perairan yang tidak
memiliki akar, batang maupun daun
sejati. Rumput laut memiliki bentuk
struktur tubuh yang mirip, walaupun
sebenarnya berbeda yang disebut sebagai
thallus.
Terima Kasih