MENGENAL USAHA KULINER SEBLAK KHAS SUNDA

Untuk Memenuhi Tugas Pada Mata Kuliah Kewirausahaan.

Dosen Pengampuh : Mujiburrahman, S.Pd., M.M.

Disusun Oleh :

Deni Hidayat (BIG211002)

Tiara Safira (BIG211005)

Viona Mulia Qotrunnada (BIG221013)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BAHASA INGGRIS

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS CORDOVA 2023
 Kata Pengantar

Puji dan syukur kehadirat Tuhan yang Maha Esa, atas berkat dan rahmat-Nya
penulis dapat menyelesaikan laporan dalam mata kuliah Kewirausahaan dengan judul
“Mengenal Usaaha Kuliner Seblak Khas Sunda”. Laporan ini berisi tulisan hasil dari
wawancara penulis dengan seorang wirausaha kecil-kecilan.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada Deni Hidayat selaku narasumber yang
telah meluangkan waktunya dan memberikan informasi juga pengalaman dalam
berwirausaha kepada penulis.

Penulis menyadari masih adanya kekurangan dalam penulisan dan penyusunan

makalah ini, oleh sebab itu penulis mengharapkan kritik dan saran untuk menjadikan
makalah ini lebih baik lagi.

Penulis berharap makalah ini dapat memberi manfaat bagi pihak yang
membacanya. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih.

Taliwang, 06 Juni 2023

Penulis
 Daftar Isi

HALAMAN JUDUL

KATA PENGANTAR.....................................................................................................i

DAFTAR ISI.................................................................................................................ii

BAGIAN 1....................................................................................................................1

DATA DIRI NARASUMBER........................................................................................1

BAGIAN 2....................................................................................................................2

HASIL WAWANCARA.................................................................................................2

1.1 Usaha Seblak Masden.......................................................................................2

1.2 Produk Seblak Masden......................................................................................3

1.3 Konsumen Seblak Masden................................................................................6

 BAGIAN 1

DATA DIRI NARASUMBER

Nama : Deni Hidayat

Usia : 27 Tahun

Pekerjaan : Mahasiswa Universitas Cordova prodi Pendidikan Bahasa

Inggris FKIP 2021.

Jenis Usaha : Kuliner Khas Sunda (Seblak)

Nama Usaha : Seblak MasDen

Lokasi Usaha : Taliwang, Sumbawa Barat

Usaha Berjalan Mulai : Juli 2017

Media Sosial : Facebook : Seblak Masden & Instagram : @seblakmasden

Gambar 1. Mas Den, Wirausaha Seblak

Sumber : Dokumen Pribadi, 2023
 BAGIAN 2
HASIL WAWANCARA

1.1 Usaha Seblak

Gambar 2. Logo Seblak Masden

Sumber : OA Instagram Seblak Masden

Usaha Seblak Masden ini didirikan oleh Deni Hidayat, mahasiswa Pendidikan
Bahasa Inggris UNDOVA 2021 yang berlokasi di Kediri, Jawa Timur dan Taliwang,
Sumbawa Barat, Seblak Masden berdiri pada Juli 2017 dan baru menjual salah satu
produknya, yaitu Seblak.

Gambar 3. Produk Seblak Masden

Sumber : Dokumentasi Pemilik
 Gambar 4. Produk Seblak Masden
Sumber : Dokumen Pemilik

Usaha ini lahir dari dasar gaya hidup anak masa kini, salah satunya adalah
dengan makan makanan khas Sunda ini. Dari makanan ini, Seblak MasDen baru
menjual salah satu produk, yaitu Seblak yang di dalamnya terdapat berbagai jenis
rempah-rempah pilihan serta berbagai macam topping. Seblak MasDen ini
dijalankan mandiri, memanfaatkan media sosial yakni Facebook, Instagram,
WhatsApp , GO-FOOD dan GRABFOOD. Awalnya beliau mengatakan kalau ingin
mendirikan usaha dengan usahanya sendiri, tetapi teringat modal yang minim, maka
diputuskan untuk meminjam uang di salah satu BANK KONVENSIONAL yakni
sekitar 20%, Pinjaman ke salah satu kerabat yakni 10% dan 70% dari modal sendiri.

Dalam Usaha ini, Awal berdiri berjalan sendirian mengurus semuanya

termasuk Finance, Operational, dan Sales.

Usaha Seblak MasDen ini berdiri di tanggal 08 Juli 2017 dan masih
beroperasi hingga kini. Dalam waktu sebulan, produk seblak masden sudah terjual
sekitar 500 porsi. Itu dikarenakan adanya bantuan promosi mulut ke mylut serta
pemanfataan media sosial. Tempat produksi seblak masden ini di jalankan di
warung yang disewakan dan ada yang masih di lakukan di rumah. Bila ada diskusi
mengenai baiknya jalan usaha, Mas Deni melakukan diskusi dengan rekan-rekan
yang juga punya usaha serupa. Modal yang digunakan yakni sebesar
Rp.10.000.000,- (Sepuluh Juta Rupiah). Namun Modal Usaha juga didapat dari
Pinjaman BANK dan Kerabat.

Alasan Mas Deni mendirikan Usaha Seblak Masden adalah pada awalnya
berniat ingin hidup mandiri serta melihat adanya peluang usaha yang dapat
berkembang di daerah tersebut. Adapun alasan lainnya adalah Mas Deni Melihat
adanya beberapa jajanan kuliner yang belum terdapat di daerah tersebut.

Proses menjalankan usaha seblak masden ini tentunya memeiliki beragam

kendala. Beberapa kendalanya pada saat delivery dan banyaknya pesanan.
Berhuubung dijalankan ini sementara menjual dari rumah, maka system online
mengharuskan kita menyediakan layanan delivery. Kemudian di wilayah baru ini
sempat sulit untuk menentukan harga jual berhubung harga pokok produksi yang
lumayan tinggi. Maka sangat kesulitan dalam menentukan takut kemahalan dan takut tidak
menguntungkan. Adapun kesulitan lain yakni dalam pemasaran, karena banyak juga
orang yang belum mengenal makanan tradisional seblak ini, bahkan ada yang takut
dan ragu untuk mencoba makanan tradisional khas sunda ini. Kendala terakhir yakni
di masa aktif kuliah, maka akan sangat sulit sekali menerima order (tabrakan dengan
jadwal kuliah).

Mengenai omset usaha seblak masden ini baik. Usaha seblak yang di
jalankan di Sumbawa Barat ini. Dalam penjualan produk ini masih bersifat delivery
order. Di mana omset perbulan kurang lebih sekitar Rp.3.000.000 (Tiga Juta Rupiah)

Selain menjual seblak, Seblak MasDen berharap dapat mengembangkan

produk lainnya seperti Memperbanyak Varian Topping untuk memenuhi kebutuhan
dan selera konsomen, khususnya di kalangan masyarakat Taliwang, Sumbawa
Barat.

1.2 Produk Seblak MasDen

Produk seblak masden dijual dari mulai harga Rp.9000 – Rp.23.000 per posi
dengan berbagai macam rempah pilihan dan topping pilihan sesuai selera.
Produk ini sementara hanya menjangkau Kawasan Taliwang dan Pondok
Pesantren Al-Ikhlas dan UNDOVA saja. Karena terkendala biaya pengantaran
dan waktu operasional. Namun syukurnya samppai saat ini, semakin banyak
 peminat makanan khas tradisioanal sunda ini karena banyaknya yang
penasaran dan repeat order.

Gambar 7. Media Sosial Seblak Masden

Sumber : OA WhatsApp dan Instagram

Untuk Pemesanan dapat dilakukan melalui WhatsApp, Facebook Dan

Instagram. Untuk pembayaran produk ini dapat dilakukan dengan cara COD (Cash
On Delivery) dan atau Transfer Bank serta E-Wallet seperti DANA.

Yang Membedakan produk seblak masden dengan yang lain adalah cita rasa
rempah dan cabe pilihan serta dengan resep yang didapat langsung dari ahli / dari
orang asli suku sunda.

Upaya yang dilakukan usaha seblak masden menghadapi competitor

sejenisnya adalah adanya target marketing yang baik serta ada pengembangan
produk. Seblak masden berupaya menciptakan rasa original dan dapat dikenal
masyarakat dan rasa yang sulit dilupakan konsumen. Mas Deni juga mencoba
membeli dan mencicipi produk seblak competitor lain untuk membandingkan rasa
dan harga yang ditawarkan competitor lain.
1.3 Konsumen Seblak Masden

Target konsumen seblak masden merupakan kalangan mahasiswa hingga

ibu-ibu yang menyukai seblak. Konsumen yang biasa membeli seblak adalah
siswa sekolah, Mahasiswa serta ibu-ibu pekerja atau berpenghasilan, bisa
disebut ibu-ibu kelas menengah.

Upaya promosi seblak masden dalam memasarkan produk seblaknya dengan

menyusun strategi marketing yang baik, lalu juga membuat desain produk dan
media sosial yang menarik. Lalu, memanfaatkan sosial media yang kini banyak
digunakan oleh masyarakat seperti WhatsApp , Facebook dan Instagram. Serta
mengikutsertakan teman-teman untuk promosi melalui sosial medianya bahkan
pelanggan yang puas dengan cita rasa seblakpun ikut serta dalam
mempromosikan produk seblak masden ini.

Gambar 5. Media Sosial Seblak Masden

Sumber : OA Facebook dan Instagram

Adapun kiat dari seblak masden melakukan promosi produk secara online
dan offline dengan memberikan potongan harga dengan pembelian minimum, serta
memberikan harga-harga di hari-hari besar atau hari nasional dll.