LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL)

DEPARTEMENT HOUSEKEEPING DI HOTEL SEA

BREEZE CANDIDASA
Jln. Pantai Mendira, Br.Mendira, Desa Sengkidu, Manggis, Karangasem.

Pembimbing :
PembimbingI : Ayu Trisna Yulianti, S.S
PembimbingII :Ni Ketut Sutini, S.Pd

Oleh :

I MADE DANA JUNI ASTAWA (XII PH3)

SEA BREEZE CANDIDASA

DINAS PENDIDIKAN KEPEMUDAAN DAN OLAHRAGA

PROVINSI BALI

SMK NEGERI 1 MANGGIS

2023
i
 LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING

Laporan Praktik Kerja Lapangan oleh I Made Dana Juni Astawa ini telah kami
periksa dan disetujui untuk ujian Praktik Kerja Lapangan.

Manggis,

Pembimbing I

(Ayu Trisna Yulianti, S.S)

NIPPPK.198307102023212029

Pembimbing II

(Ni Ketut Sutini, S. Pd)

NIP.

i
 LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Praktik Kerja Lapangan Departement Housekeeping di Sea Breeze

Candidasa
Alamat :Jln Pantai Mendira, Br Mendira Desa Sengkidu, Manggis, Karangasem

Laporan disusun oleh :

Nama Siswa :I Made Dana Juni Astawa

Program Keahlian : Perhotelan

Disahkan Pada Tanggal:

Menyetujui :

Pembimbing I Pembimbing II

(Ayu Trisna Yulianti S.S) (Ni Ketut Sutini, S.Pd)

NIPPPK.198307102023212029 NIP.

Mengetahui
Kepala SMK N 1 MANGGIS

(I Nyoman Wage, S.Pd, M.Pd)

NIP.197101162005011011

ii
 LEMBAR PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa laporan PKL yang saya

susun“LAPORAN PRAKTIKKERJA LAPANGAN DEPARTEMENT
HOUSEKEEPING DI SEA BREEZE CANDIDASA” beserta seluruh isinya
benar- benar karya saya sendiri,dan penulis tidak melakukan penjiplakan dan
mengutif dengan cara yang tidak sesuai dengan etika yang berlaku di masyarakat
keilmuan. Atas pernyataan ini, penulis siap menanggung resiko/sanksi yang
dijatuhkan kepada saya apabila kemudian ditemukan adanya pelanggaran atas
etika keilmuan dalam karya saya ini, atau klaim terhadap karya saya ini.

Manggis, 30 November 2023

Yang membuat pernyataan

I Made Dana Juni Astawa

iii
 MOTTO DAN PERSEMBAHAN

MOTTO

Kegagalan adalah keberhasilan yang tertunda, dan kegagalan adalah awal

dari keberhasilan

PERSEMBAHAN

Kerja Praktek Kerja Lapangan yang dilaksanakan di Hotel dapat

terlaksanakan dengan baik berkat bantuan dari semua pihak yang bersangkutan,
terutama dari pihak SEA BREEZE CANDIDASA sebagai tempat pelaksanaan
praktek kerja lapangan. Tanpa bantuan dan bimbingan yang telah diberikan dari
awal hingga akhir, tentunya penulisan ini tidak membuahkan hasil seperti yang
diharapkan. Untuk itu penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada :

1. Bapak I Nyoman Wage S.Pd, M.Pd selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 1
Manggis yang telah memberikan izin penulis untuk melaksanakan PKL.
2. Bapak I Komang Pastikayasa, S.Pd selaku kepala program Perhotelan
3. Ibu Ni Nyoman Sri Manis, S.Pd selaku panitia prakerin.
4. Ibu Ayu Trisna Yulianti S.S selaku pembimbing I
5. Ibu Ni Ketut Sutini, S.Pd selaku pembimbing II
6. Bapak Ida Bagus Widana, SH. selaku General Manager Sea Breeze
Candidasa
7. Bapak I Nengah Sumerta Executive Housekeeper Sea Breeze Candidasa
8. Guru-guru dan staff pegawai SMK Negeri 1 Manggis sebagai bahan
referensi dalam proses belajar-mengajar.
9. Seluruh staff Sea Breeze Candidasa yang telah membimbing penulis selama
Training di Sea Breeze Candidasa.
10. Orang tua yang selalu memberi semangat, nasihat, masukan, serta dukungan
baik secara mental maupun materi kepada penulis.
11. Teman-teman yang telah memberikan semangat dan mendukung penulis
melaksanakan Training.

iv
 KATA PENGANTAR

“Om Swastiastu”
Puja dan puji syukur saya panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi
Wasa/Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat dan tuntunannya penulis dapat
menyelesaikan prakerin dan laporan prakerin ini. Penulis juga mengucapkan
banyak terima kasih kepada para pembimbing atas segala bantuan, kritik, dan
sarannya sehingga praktik yang Penulis lakukan berjalan dengan sukses. Sebagai
rasa syukur, melalui kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak I Nyoman Wage, S.Pd, M.Pd selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 1
Manggis yang telah memberikan izin untuk melaksanakan praktek kerja
lapangan.
2. Bapak I Komang Pastikayasa, S.Pd selaku kepala program Perhotelan.
3. Ibu Ni Nyoman Sri Manis, S.Pd selaku panitia pelaksanaan kegiatan
Praktik Kerja Lapangan.
4. Bapak Ida Bagus Widana, SH.selaku General Manager Sea Breeze
Candidasa..
5. Ibu Ayu Trisna Yulianti, S.S selaku Pembimbing I di sekolah yang telah
membimbing selama saya melaksanakan Praktik Kerja Lapangan.
6. Ibu Ni Ketut Sutini, S.Pd selaku pembimbing II di sekolah yang telah
membimbing selama saya melaksanakan Praktik Kerja Lapangan.
7. Orang tua serta semua teman Prakerin di lapangan yang selalu mendukung
baik secara langsung maupun tidak langsung.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna. Untuk
itu saya harapkan dari semua pihak guna menyempurnakan laporan selanjutnya.
Terima kasih banyak untuk semua pihak yang mungkin saya belum sebutkan
namanya atas bantuanya sehingga laporan ini dapat selesai tepat pada waktunya.
“Om Santih, Santih, Santih Om”
Manggis, 30 November 2023

I Made Dana Juni Astawa

v
 DAFTAR ISI

LEMBAR JUDUL
LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING...........................................................i
LEMBAR PENGESAHAN.....................................................................................ii
LEMBAR PERNYATAAN....................................................................................iii
MOTTO&PERSEMBAHAN..................................................................................iv
KATAPENGANTAR..............................................................................................v
DAFTAR ISI...........................................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................vii

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan....................................1
B. Tujuan Dilaksanakan Praktik Kerja Lapangan................................................2
C. Manfaat Dilaksanakan Praktik Kerja Lapangan.............................................2
BAB II KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN
A. Kegiatan Umum.................................................................................................3
1. Sejarah Berdirinya Perusahaan Tempat Praktik Kerja Lapangan..............3
2. Struktur Organisasi Perusahaan.................................................................9
3. Hubungan Kerja Antara Perusahaan dan Perusahaan Lain.....................10
4. Menajemen Pelaksanaan Kerja Perusahaan.............................................10
4.1 Pengadaan Alat Dan Bahan...............................................................10
4.2 Penyimpanan Alat Dan Bahan...........................................................10
4.3 Pengadaaan Pekerjaaan Dan Peningkatan SDM Karyawan...............10
4.4 Sistem Penggajian Karyawan.............................................................11
B. Kegiatan khusus...............................................................................................11
Kegiatan yang dilakukan ditempat praktik kerja lapangan..........................11
BAB III PENUTUP
A. Kesimpulan.................................................................................................18
B. Saran-Saran................................................................................................19
1. Saran Untuk Sekolah..............................................................................19
2. Saran Untuk Perusahaan.........................................................................19

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Honeymoon Suite..................................................................5

Gambar 2.2 Superior Room......................................................................5
Gambar 2.3 Superior Family Room..........................................................5
Gambar 2.4 Wooden Chalet Room...........................................................6
Gambar 2.5 Deluxe Ocean Front Room...................................................6
Gambar 2.6 Premium Suite.......................................................................7
Gambar 2.7 Chalet Garden View..............................................................7
Gambar 3.1 Glassing ................................................................................20
Gambar 3.2 Making bed............................................................................20
Gambar 3.3 Mooping ................................................................................20
Gambar 3.4 Folding...................................................................................20
Gambar 3.5 Sweeping ...............................................................................21
Gambar 3.6 Dusting ........... ......................................................................21
Gambar 3.7 Cleaning toilet bowl...............................................................21
Gambar 3.8 Laundry List...........................................................................22
Gambar 3.9 Guest List...............................................................................23

vii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan

Praktik kerja lapangan adalah suatu kegiatan yang dilaksanakan oleh
siswa-siswa disekolah bertujuan untuk memadukan secara sistematis program di
Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) guna menambah bekal masadepan untuk
memasuki dunia kerja yang persaingannya semakin banyak dan semakin ketat dan
juga tegas seperti di jaman sekarang ini. Praktik Kerja Lapangan dilaksanakan
untuk menerapkan dan menguji kemampuan yang kita dapat disekolah, atau
menyamakan antar teori yang diperoleh disekolah dengan kenyataan kerja di
lapangan, baik pada perusahaan swasta maupun industri pemerintah.Dalam
pelaksanaannya dilaksanakan dengan prosedur yang setidaknya sudah memiliki
kemampuan dan pengetahuan dasar sesuai bidang kemampuan masing-masing
yang akan diterapkan didunia industri.
Alasan utama mengikuti Praktek kerja lapangan adalah untuk memenuhi
tugas dari sekolah untuk mendapatkan pengetahuan yang lebih dibidang
Perhotelan dan kemungkinan besar dalam proses praktik kerja lapangan
mendapatkan pengetahuan baru yang belum di peroleh atau didapat disekolah.
Pengetahuan baru tersebut bermanfaat untuk menambah wawasan pengetahuan
terutama dalam hal kepariwisataan dan upaya meningkatkan kemampuan praktik
kerja industri yang pelaksanaannya didukung oleh adanya kegiatan wisata.
Berdasarkan hal tersebut, penulis melakukan kegitan praktek kerja
lapangandi Sea Breeze Candidasa yang berlokasi di jalan Pantai Mendira,
Br.Mendira Desa Sengkidu, Manggis-Karangasem. Saya melaksanakan praktik
kerjalapangan di sini karena saya ingin menambah pengalaman dan wawasan
yang lebih luas tentang dunia perhotelan, dari tempat yang memadaidan juga jarak
yang tidakterlalujauhdarirumah,begitu pula dengan kelengkapanalat di area kerja.
Selain itu hotel ini memiliki keindahan tersendiri dari segibangunan yang unik,
dan tempatnya yang strategis dekat denganpantai, makadari itu tamu-tamu yang
berlibur ke Bali lebih mudah mencari tempat penginapan yang dekatdenganpantai.

1
B. Tujuan Dilaksanakan Praktik Kerja Lapangan
Tujuan penyelenggaraan Praktik Kerja Lapangan (PKL) yaitu antara
lain sebagai berikut.
1. Untuk memenuhi standar kurikulum pendidikan di sekolah
2. Untuk mengenal dunia kerja dan melatih kemampuan berkomunikasi atau
berinteraksi secara profesional di dunia kerja.
3. Untuk menambah wawasan dan pengalaman baru serta dapat
mengimplementasikan teori maupun praktek simulasi yang telah di
berikan dari sekolah sebelum terjun langsung ke dunia industri yang
sebenarnya.
4. Untuk meningkatkan kedisiplinan, tanggung jawab, etos kerja, serta
menumbuhkan bakat atau potensi diri kita.
5. Untuk membentuk pola pikir dan semangat kerja bagi siswa.
6. Untuk mengetahui fasilitas dan prosedur kerja di hotel.
C. Manfaat Dilaksanakan Praktik Kerja Lapangan
Adapun manfaat dilaksanakannya Praktik Kerja Lapangan yaitu antara lain
sebagai berikut:
1. Dapat memenuhi standar kurikulum pendidikan di sekolah.
2. Dapat mengenal dunia kerja dan melatih kemampuan berkomunikasi atau
berinteraksi secara profesional di dunia kerja.
3. Dapat menambah wawasan dan pengalaman baru serta dapat
mengimplementasikan teori maupun praktek simulasi yang telah di dapat
dari sekolah sebelum terjun langsung ke dunia industri yang sebenarnya.
4. Dapat meningkatkan kedisiplinan, tanggung jawab, etos kerja, serta
menumbuhkan bakat atau potensi dalam diri kita.
5. Dapat membentuk pola pikir dan semangat kerja bagi siswa.
6. Dapat mengetahui fasilitas dan prosedur kerja di hotel.

2
 BAB II
KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

A. Kegiatan Umum
1. Sejarah Berdirinya Perusahaan Tempat Praktik Kerja Lapangan
Sejarah berdirinya Sea Breeze Candidasa diawali dengan
keinginan dari owner untuk menikmati masa pensiun di Bali setelah
berkeliling-keliling mencari lokasi dan suasana yang jauh dari keramaian
untuk menikmati hari tua, hingga terpilihlah daerah Br. Dinas Mendira
yang berada di Desa Sengkidu sebagai pilihan terakhir yang memiliki
vibritation yang menyatu dengan keinginan dari pada owner, awal Sea
Breeze Candidasa dibangun hanya sebagai villa pribadi yang merupakan
rumah tempat tinggal, seiring dengan perjalanan waktu owner mencoba
membangun satu persatu unit cottage dari tahun 2010 sampai sekarang
yang berjumlah 21 unit.
Sea Breeze Candidasa dengan menggunakan CV. PURI ANGIN
LAUT sebagai Legalitas badan hukum yang memiliki luas 1.374 m3.
Memiliki akses kepusat kota karangasem dengan jarak 16 km dengan
jarak tempuh 30 menit dan dengan jarak 68 km dalam waktu 2 jam dari
Bandara Ngurah Rai. Sea Breeze dibangun mulai awal tahun 2009 dan
dibuka pada bula Juni 2010 dengan mengoperasikan Cuma 2 cottages
dengan staff 5 orang dan dilanjutkan pada bulan maret 2011 penambahan
bangunan lagi 3 unit, kemudian dilanjutkan tahun 2015 lagi 2 unit dan
pada tahun 2016 owner membayar property yang dulunya dimiliki oleh
orang jerman dan dijadikan satu bangunan lagi hingga total kamar
sampai sekarang berjumlah 21 kamar dengan jumlah staff 21 kontrak dan
1 daily worker.
Ibu KRISTINAWATI merupakan Founder sekaligus owner dari
Sea Breeze yang lahir di Surabaya 03September 1962 dengan status
tanah milik pribadi.

3
 Visi dan Missi :

"Vision Sea Breeze Candidasa"

“Menjadikan Sea Breeze Sebagai Tempat Terbaik Untuk Liburan”
"Mission Sea Breeze Candidasa "

 Memberikan rasa nyaman dan kebersihan selama tinggal di Sea

Breeze
 Memberikan pelayanan dengan Family Service mengadopsi
pelayanan bintang 5
 Menunjukan cirri khas dari local budaya setempat
 Bersinergi dengan masyarakat local.

Adapun Fasilitas Hotel Sea Breeze Candidasa memiliki beberapa jenis kamarya
itu sebagai berikut:

A. Fasilitas Hotel Sea Brezee Candidasa

1) Kamar Honeymoon Suite

Kamar ini biasanya didatangi oleh wisatawan/tamu local ingin melakukan

honeymoon atau bias disewa secara pribadi jika ingin mendapatkan kamar yang
luas dengan view laut, taman, dan pantai. Kamar ini merupakan satu-satunya
kamar yang memiliki dua buah kamar mandi yaitu, kamar mandi dalam dan
kamar mandi luar ruangan. Selain fasilitas di dalam kamar ada juga fasilitas diluar
kamar yang dimiliki, salah satunya adalah gazebo. Ukuran kamar ini 80 m2
dengan harga Rp.1.593.597,50 per malamuntukhargarendah dan Rp. 1.810.906,25
per malam untuk harga tinggi.

Gambar 2.1 Honeymoon Suite

4
2) Kamar Superior Room
Superior room merupakan jenis kamar hotel yang lebih baik dari segi
fasilitas hingga ukuran yang diberikan dibandingkan standar room.
Perbedaan superior room dengan standar room mungkin tidak terlalu
terlihat. Kamar ini berukuran 38 m2. Ada juga teras yang menghadap ke
taman, kolam renang dan pemandangan laut. Di Sea Breeze Candidasa
harga kamar ini ditetapkan Rp. 1.043.082,00 per malam untuk harga
rendah dan Rp. 1.158.980,00 per malam untuk harga tinggi.

Gambar 2.2 Superior Room

3) Kamar Superior Family Room
Sesuai namanya kamar ini cocok untuk wisatawan keluarga. Sebab
dalam ruangan terdiri dari 2 kamar dengan dua jenis bed diantaranya
single bed dan twin bed. Kamar ini juga dilengkapi dengan dua buah toilet.
Harga kamar ini cukup terjangkau yaitu Rp.2.013.727,75 per malam untuk
harga rendah dan Rp. 2.303.472,75 per malam untuk harga tinggi.

Gambar 2.3 Superior Family Room

5
4) Kamar Wooden Chalet Room
Kamar ini tidak jauh berbeda dengan jenis kamar Chalet Garden
View. Beberapa perbedaan yang terlihat yaitu terletak pada pemandangan
kamar. Pada kamar ini tidak memiliki pemandangan laut maupun pantai,
hanya terdapat taman yang ditata pada samping kamar guna menambah
suasana sejuk pada kamar. Harga per malam untuk kamar ini adalah Rp.
1.231.416,25 untuk harga rendah dan Rp. 1.405.263,25 per malam untuk
harga tinggi.

Gambar 2.4 Wooden Chalet Room

5) Kamar Deluxe ocean Front Room
Di atas tipe kamar hotel superior room adalah deluxe room. Kamar ini
cenderung memiliki ukuran yang lebih besar dengan ukuran 60 m2.
Dilengkapi dengan pemandangan laut. Tersedia pilihan kasur yang bias
dipilih, double bed atau twin bed. Dan biasanya, dari segi interior kamar
ini terkesan lebih mewah. Di Sea Breeze Candidasa kamar ini ditetapkan
Rp. 1.390.776,00 per malam untuk harga rendah dan Rp. 1.550.135,00 per
malam untuk harga tinggi.

Gambar 2.5 Deluxe Ocean Front Room

6
6) Kamar Premium Suite
Kamar ini memiliki luas hingga 90 m2 dengan pemandangan
panorama laut, taman, dan kolam renang. Dari kamar ini wisatawan dapat
melihat pulau Nusa Penida dari kejauhan. Kamar ini adalah satu satunya
kamar yang memiliki ruang makan pribadi dibandingkan kamar lainnya.
Harga yang ditetapkan pada kamar ini mencapai Rp.1.796.419,00 per
malam untuk harga rendah dan Rp. 2.013.727,75 per malam untuk harga
tinggi.

Gambar 2.6 Premium Suite

7) Kamar Chalet Garden View
Kamar ini berbahan dasar kayu dengan corak khas yang dimilikinya
yang dapat menambah nilai estetika pada kamar itu sendiri. Kamar dengan
luas 39 m2 dengan pemandangan kolam renang, pantai, dan panorama laut
yang membuat wisatawan betah dan nyaman jika menginap di kamar ini.
Harga kamar ini mencapai Rp. 854.747,75 per malam untuk harga rendah
dan Rp.985.133,00 per malam untuk harga tinggi.

Gambar 2.7 Chalet Garden View

7
B. Fasilitas kamar

1. 1 Unit Mini Bar

2. Plat Television
3. Free Wifi
4. DvD player
5. Electric kettle
6. Hairdryer
7. Slipper
8. Wardrobes
9. Bath towel/pool towel
10. Pace towel/hand towel
11. Room amenities
12. 2 BtlFree mineral watereveryday

C. Fasilitas pendukung Hotel

1. 2 Unit kolam renang lengkap dengan kolam renang anak-anak.

2. 1 Unit Restaurant dengan kapasitas 55 seat dengan bangunan style
modern dan menyediakan makanan western, Asian dan makanan Bali.
3. 1 Unit art shop yang menyediakan local cindra mata.
4. 1 Unit SPA room yang buka mulai jam 09.00 pagi sampai jam 17.00
sore.
5. Transportasi dan activities bagi tamu seperti, snorkeling, cycling,
tracking, tour.
6. 1 Unit Yoga dek yang terletak di atas restaurant untuk tamu yoga di
pagi hari dan sore hari.

8
2. StrukturOrganisasi Sea Breeze Candidasa
a. Organisasi Hotel

9
3. Hubungan Kerja Perusahaan Dengan Perusahaan Lain
Sea Breeze menjalin koordinasi dan komunikasi serta hubungan yang
sangat erat dengan hotel-hotel sekitarnya ,yang mana pada saat hunian di
sea breeze lebih kita alihkan ke hotel tetangga. Hotel-hotel yang
dimaksudkan hotel tetangga yaitu hotel Candi Beach Resort, Rama begitu
pula hotel sebaliknya. Hotel Sea breeze menyediakan jasa transportasi
berupa Mobil ,Sepeda ontel, Sepeda motor. Hotel sea breeze juga menjalin
keja sama trasportasi Boat. Supplier-supplier yang mengirimkan barang-
barang ke hotel sea breeze yaitu dari hotel Sukanda ,Ganda yasa, Toko
bersama .
4. Manajemen Pelaksanaan Kerja Perusahaan

4.1 Pengadaan Alat & Bahan Hotel Sea Breeze

Dalam mendukung operasional sehari-hari, terutama dalam

pengadaan alat dan bahan ditangani oleh Housekeeper. Demikian
halnya dengan barang-barang, terutama linen, yang sudah dalam
kondisi rusak atau tidak layak pakai, diinventori dan dicatat sebagai
barang out of order.

4.2 Penyimpanan Alat & Bahan Hotel Sea Breeze

Segala perlengkapan kamar tersimpan dipantry, ditata sedemikian

rupa menurut jenisnya, termasuk juga bahan pembersih. Di samping
itu juga terdapat cadangan yang tersimpan di gudang. Penyimpanan
alat pembersih di pantry yang terletak berdampingan dengan laundry,
sedangkan khusus untuk penyimpanan barang-barang seperti duvet
inner, pillow, matras atau extra bed, baby cot, matras protector, serta
peralatan mesin seperti buffing machine, brushing machine, tersimpan
di gudang yg berdekatan dengan laundry.

4.3 Pengadaan Pekerja Dan Meningkatkan Sumber Daya Manusia

Penerimaan karyawan dilakukan dengan wawancara secara

langsung atau tes tertulis, serta mempertimbangkan pengalaman kerja.
Sedangkan untuk penerimaan trainee dilakukan dengan wawancara.

10
 4.4 SistemPenggajianKaryawan.

Sistem penggajian di Hotel Sea Breeze Candidasa menggunakan

system chash

B. Kegiatan Khusus
Untuk menjaga keefisien kerja, jadwal yang ditetapkan untuk penulis sebagai
siswa training yaitu:
o Morning Shift (07.00-12.00)
o Afternoon Shift (11.00-16.00)
o Evening Shift (16.00-21.00)

Adapun beberapa kegiatan khusus yang saya lakukan di Hotel:

1. Membersihkan kamar check-out

Pramugraha mengetahui kamar check out dari pembagian kerja
(WorkPlan), yang dibuat oleh Supervisor, atau atas dasar pemberitahuan dari
Kantor Depan hotel (FrontDesk). Kamar yang telah check out harus segera
dibersihkan karena akan dijual kembali, hal ini tentunya dilakukan apabila
tingkat penjualan kamar sedang tinggi, namun apabila masih banyak kamar–
kamar yang kosong dan siap untuk dijual, pramugraha harus membersihkan
kamar yang ada tamunya terlebih dahulu. Adapun SOP (Standard Operational
Procedure) pada saat pembersihan Check out Room,adalah:
a.Peralatan/Equipments
1. Floor broom
2. Duspen
3. Dry cloth
4. Bottle Sprayer
5. Moop
6. Carry Cady
7. Squeezer & sponge
8. Toilet bowl brush
9. Hand Brush

11
 b.Bahan pembersih/Chemical

1. Glass cleaner
2. Floor cleaner
3. Toilet Bowl Cleaner
4. Byclin
5. Metal Polish
6. Furniture Polish
7. Hand Soap
8. Bath Foam
9. Shampoo

c.Perlengkapan/guestsupplies

1. Hand Towel
2. Bath Towel
3. Face Towel
4. Pool Towel
5. Bath Mat
6. Laundry Bag
7. Kopi (4)
8. Gula (2)
9. Teh (2)

d.Prosedur membersihkan kamar check-out.

1. Pertama-tama prepare carry caddy, dan tas HK untuk perlengkapan

menuju kamar yang akan dibersihkan.
2. Sebelum masuk kamar yang akan dibersihkan, terlebih dahulu
mengetuk pintu sebanyak tiga kali/menekan bell sambil mengucapkan
"Greating". Tunggu hingga ada respon dari tamu yang ada di dalam
kamar. Bila tidak ada respon/tamunya sudah check-out, maka kita bias
membuka pintu kamar secara perlahan-lahan menggunakan Master
Key yang kita bawa.

12
 3. Buka curtain, nyalakan semua lampu, TV ,dan AC sekaligus
memastikan ada yang rusak atau tidak.
4. Melakukan pengecekan mini bar apakah ada pemakaian atau tidak.
Jika ada pemakaian, kita segera melaporkan kebagian housekeeping
office.
5. Mengeluarkan/membuang semua sampah yang ada di dalam ruangan.
6. Memasukkan carry caddy ke dalam toilet, digunakan untuk
membersihkan area toilet.
7. Rendam glass, tea spoon, ashtray, dan cup saucer di wash bashin.
8. Melepaskan semua sheet (stripping bed) dan pillow case.
9. Ambil semua linen kotor baik yang ada dikamar tidur dan kamar
mandi, dan langsung bawa ke laundry. Pastikan pada saat kembali
kekamar membawa linen kamar tidur dan linen kamar mandi yang
bersih setelah melakukan stripping bed, langkah berikutnya yang
harus dilakukan yaitu menata tempat tidur.
10. Making Bed
Perlengkapan yang perlu dibawa pada saat making bed yaitu:
a. Sheet 1 buah
b. Duvet Cover 1 buah
c. Pillow Case 4 buah
d. Pillow Protector 2 buah
e. Hand Towel 2 buah
f. Bath Towel 2 buah
g. Face Towel 2 buah

Langkah-langkah:
a. Lakukan Proses stripping bed, yaitu menarik bed dan semua sheet
yang ada di atasnya.
b. Tebar sheet pertama pada bed, dan lipat kebawah dengan
sudut90°.
c. Dorong bed secara berlahan sehingga kembali seperti semula.
d. Masukkan duvet ke duvet cover, kemudian lempar duvet cover
pada bed, dan lipat duvet cover pada kaki bed dengan sudut45°.

13
 e. Masukkan pillow kedalam pillow case.
f. Letakkan pillow di atas bed dengan posisi miring.
g. Tambahkan pillow chasion di depan pillow sebagai hiasan.
h. Hias bed dengan animal towel dan bunga.
11. Mencuci glass, tea spoon, ashtray, dan cup saucer yang direndam di
wash bashin. Yaitu proses menghilangkan noda/bau pada glass, tea
spoon, ashtray, dan cup saucer yang telah dipakai oleh tamu.
Alat: Sponge
Bahan: Sunlight
Langkah-langkah:
a. Tuangkan sunlight pada sponge.
b. Lalu gosok merata bagian gelas supaya noda hilang.
c. Bilas hingga bersih.
d. Letakkan kembali ketempat semula setelah glass, tea spoon,
ashtray, dan cup saucer dikeringkan dengan glass cloth.
12. Dusting
Yaitu menghilangkan debu pada meja, kursi, dan furniture yang
terbuat dari kayu.
Alat: Softcloth
Bahan: Polisher
Langkah-langkah:
a. Tuangkan polisher di soft cloth.
b. Lap semua meja, kursi, furniture yang terbuat dari kayu.
13. Membersihkan toilet bowl
Alat: Toilet bowl brush, canebo
Bahan: Toilet bowl cleaner
Langkah-langkah:
a. Toilet bowl disiram dengan toilet shower untuk menghilangkan
kotoran serta bau tidak sedap.
b. Semprotkan toilet bowl cleaner ke dalam toilet bowl secara merata
tunggu hingga 3-5 menit.

14
 c. Sikat toilet bowl menggunakan toilet bowl brush sampai keraknya
hilang, lalu siram hingga bersih merata.
d. Kemudian toilet bowl di lap menggunakan canebo dan
dikeringkan dengan lap yang bersih.
14. Mengganti dan melengkapi semua guest amenities dan guest supplies
GuestAmenities:
 Shampoo refillable
 Bath soap refiable
 Cotton Bud 2 buah
 Comb 2 buah
 Sanitary bag 2 buah
 Dental kit 2 buah
 Conditioner 1 buah
 Shower cup 2 buah

GuestSupplies:

 Hand Towel 2 buah

 Bath Towel 2 buah
 Face Towel 2 buah
 Pool Towel 2 buah
 Kimono 2 buah
 Bath Mat 1 buah
 Laundry Bag 1 buah
15. Glassing
Alat: Window wiper, sponge, canebo
Bahan: Glass cleaner
Langkah-langkah:
Semprotkan glass cleaner kepermukaan kaca kemudian gosok
menggunakan sponge dan di squeeze menggunakan window wiper.
16. Sweeping

15
 Menyapu pada lantai dari kamar sampai keteras yang dilakukan
setelah dusting dengan menggunakan floor broom. Lakukan sweeping
dari arah terjauh dari pintu menuju area yang terdekat dengan pintu
keluar.
17. Mopping
Yaitu proses pembersihan terakhir yang dilakukan sebelum
meninggalkan kamar dengan cara mengepel secara merata mulai dari
kamar mandi sampai keteras dengan menggunakan mop, water, and
floor cleaner.
18. Apabila semuanya sudah selesai dibersihkan atau sudah rapi
kemudian check sekali lagi, mungkin masih ada yang kurang yang
harus dikerjakan atau dilengkapi. Bila sudah selesai semuanya kamar
tersebut sudah dibersihkan dan siap untuk dijual kembali. Kemudian
tutup pintu kembali untuk selanjutnya membersihkan kamar
berikutnya.

2.Membersihkan Kamar Vacant Clean (VC)

Kamar dengan status Vacant Clean berarti kamar tersebut merupakan
kamar yang kosong dengan keadaan bersih. Kamar ini sudah siap untuk
dijual kepada tamu. Sebenarnya kamar dengan status Vacant Clean tidak
harus dibersihkan lagi, tetapi hanya perlu pengecekan apakah kamar sudah
benar-benar bersih dan siap untuk ditempati oleh tamu.
Prosedur membersihkan kamar Vacant Clean:
1. Ketika masuk kedalam kamar, cek apakah suhu AC sudah 16 derajat
celcius, kemudian buka jendela kamar agar terjadi pertukaran udara dan
agar ada cahaya matahari yang masuk.
2. Buka laci dan lemari pakaian, pastikan tidak ada sampah yang tertinggal
di dalamnya.
3. Masukkan towel-towel dan aminities pada tempatnya sesuai pada standar
hotel.
4. Setelah itu lakukan final check dengan cara clock wise atau secara searah
jarum jam.

16
5. Sebelum keluar dari kamar semprotkan air freshner atau pewangi
ruangan.
6. Tutuplah pintu dengan rapat

17
.
3.Memotong dan Mencabut Rumput.

Kegiatan ini merupakan kegiatan yang kita kerjakan jika semua kamar
sudah selesai dibersihkan, melakukan kegiatan ini cumin memerlukan alat
yaitu:
a. Gunting Rumput
b. Mesin Lawnmower
 Cara menghidupkan mesin ini adalah dengan cara menarik
tuasnya.

4 .Menyiram Tanaman di Area Hotel

Kegiatan ini merupakan salah satu kegiatan rutin yang dilakukan setiap
sore hari dihotel, yang dimana saya harus menyiram tanaman yang ada
diseluruh area hotel yang ada tanamannya, baik yang ditanam secara
langsung maupun yang di dalam pot.
5. Menangani Linen Hotel
Kegiatan ini merupakan kegiatan yang dilakukan setiap hari, dimana
anak-anak training dibagi ada yang di room dan ada juga yang dilaundry,
dan itu pun akan di rolling. Adapun alat dan bahan yang diguakan untuk
menangani linen hotel.
1. Alat/Equipment:
a. Mesin cuci
b. Mesin pengering/Drayer
2. Bahan/Chemical
a. Detergen
b. Softener
3. Prosedur menangani linen hotel
a. Ambil linen yang kotor dan masukkan ke dalam mesin cuci,
kemudian isi air,dan tambahkan deterjen dn softener secukupnya.
b. Selanjutnya cuci linen selama 5 menit. Setelah selesai mencuci,
angkat linen dan masukkan ke dalam spin. Jika sudah selesai

18
 menspin, kemudian keringkan linen dengan mesin
pengering/drayer selama 20 menit agar linen kering maksimal.
c. Selanjutnya tahap menyetrika/ironing. Jika suda selesai
menyetrika, selanjutnya lipat linen dan taruh di rak linen.

BABIII
PENUTUP
A. SIMPULAN
Dengan adanya perogram Praktik Kerja Lapangan yang diterapkan di
sekolah kejuruan sangat mendukung dalam bidang pendidikan dan
kemajuan bagi dunia bisnis atau usaha. Dengan berakhirnya kegiatan PKL
ini dapat saya simpulkan sebagai brikut:
1. Siswa dapat mempraktikkan hasil teori yang diberikan dari sekolah ke
dunia usaha.
2. Dengan adanya PKL ini, maka dapat tercipta tenaga kerja yang
profesional dan siap kerja nantinya.
3. Kegiatan PKL ini sangat perlu dilaksanakan untuk memacu kreativitas
siswa dan menambah pengalaman siswadi dunia usaha.
4. Ketika PKL ini sangat bermanfaat sekali dalam dunia usaha
sesungguhnya.

19
B. SARAN-SARAN
Terkait dengan praktik kerja lapangan yang penulis laksanakan selama 6
bulan maka dalam laporan ini penulis memberikan beberapa saran, baik untuk
sekolah maupun perusahaan.
1..SaranUntukSekolah
a. Sebaiknya pihak sekolah menambah waktu praktek kerja lapangan
agar siswa lebih banyak mendapat pengalaman di tempat praktek
industri..
b. Sebaiknya pihak sekolah melakukan kerja sama antar sekolah dengan
pihak hotel agar semakin ditingkatkan untuk memudahkan
pelaksanaan training berikutnya.
2. SaranUntukPerusahaan
a. Saya berharap agar perusahaan memberikan jam yang lebih panjang
untuk melakukan PKL.

20
 LAMPIRAN GAMBAR

Gambar 3.1 Glassing Gambar 3.2 Making bed

Gambar 3.3 Mopping Gambar 3.4 Folding

21
 Gambar 3.5 Sweeping Gambar 3.6 Dusting

Gambar 3.7 Cleaning toilet bowl

22
 1.

Gambar 3.8 Laundry List

23
Gambar 3.9 Guest List

24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43