TEKS EKSPOSISI

Cara Membuat Kue Bolu Ubi Kukus

Kue bolu kukus adalah salah satu jenis kue yang terkenal di Indonesia bahkan di
mancanegara. Bolu kukus sering disajikan untuk berbagai acara mulai dari acara resmi hingga
acara. Meski populer dan banyak dikonsumsi di Lindonesia, Bolu kukus ternyata bukan
makanan asli Indonesia melainkan berasal dari islah Bahasa Portugis yaitu bolo yang sama
dengan cake dalam bahas Inggris. Kue bolu kukus dibuat dari tepung terigu, telur, gula, juga
bahan baku yang beragam salah satunya Ubi Madu. Rasa dari kue bolu ubi kukus ini manis dan
memiliki aroma wangi serta manis dari ekstrak vanili bubuk dan dari ubi madu.
Alat :
• 2 baskom/wadah
• Mixer
• Blender
• Sendok untuk pengaduk
• Loyang/cetakan
• Dandang untuk mengukus Bahan :
A. Bahan bagian A :
• 200 gram ubi madu yang sudah dikukus
• 200 ml santan kelapa cair
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk B. Bahan bagian B :
• 3 bur telur ayam
• 250 gram gula pasir
• ½ sdt emulsifier C. Bahan bagian C :
• 250 gram tepung terigu
• 25 gram susu bubuk
• ½ sdt baking powder

Langkah-langkah :
1. Campur bahan A di wadah, lalu halus kan dengan blender
2. Campurkan bahan B di wadah, lalu kocok dengan mixer hingga puh kental dan
mengembang.
3. Masukkan bahan C ke dalam wadah tempat bahan B berada, campurkan dengan rata.
4. Campur semua bahan, aduk dengan rata.
5. Panaskan kukusan, lapisi penutup dengan sarbet atau lap bersih
6. Tuang adonan ke loyang/cetakan. kukus dengan api besar selama 15 menit
7. Keka kue bolu sudah dingin,keluarkan dari cetakan dan sajikan