Brownies Tempe

“Soybean Browniez”
 Alasan Pemilihan Produk
Kami memilih produk tersebut dikarenakan
termasuk kuliner yang diminati oleh banyak
kalangan dengan rasa yang lezat dan isi yang
relatif banyak.Untuk pencarian bahan bahan
pun relatif mudah untuk dicari dan untuk proses
pembuatannya tidak sulit dikarenakan hanya
membutuhkan waktu kira kira +/- 2,5 jam
Untuk pemasarannya sendiri,produk olahan
kami memiliki banyak target
pasar,yaitu,golongan anak muda dan orang
dewasa.Namun,kami lebih memfokuskan
golongan anak muda karena harganya relatif
terjangkau
 Alasan Produk Disebut Makanan
Fungsional
• Karena produk olahan kami menggunakan
tambahan tempe yang mengandung protein
dan bercampur dengan brownies yang
didalamnya terdapat karbohidrat dan vitamin
 Alat
• Pisau
• Gunting
• Loyang
• Panci Steamer
• Pengaduk Whisk
• Timbangan Dapur
• Mangkok 9 buah
• Panci teflon
• Cobek dan ulekan
• Kuas oles mentega
 Bahan
• 100 gr tempe
• 150 gr mentega
• 200 gr dark cooking chocolate
• 2 butir telur
• 100 gr tepung terigu protein sedang(diayak)
• 1 sdm maizena
• ¼ sdt garam
• 150 gr gula halus
• ¼ sdt vanili bubuk
• 75 gr coklat bubuk
• Kacang tanah secukupnya(untuk topping)
 Proses Pembuatan
• Kukus tempe,lalu tumbuk hingga halus.
• Lelehkan coklat dan masukkan mentega ke dalamnya.Aduk rata.
• Kocok telur dan gula halus sampai agak mengembang.
• Masukkan tempe,vanili bubuk,coklat bubuk,garam,lelehan
coklat,maizena,dan tepung terigu.Aduk rata.
• Tuangkan ke dalam loyang berukuran 40x40x6 cm yang telah dialasi
kertas roti dan dioles mentega.
• Taburkan kacang tanah pada adonan sebagai topping.
• Kukus selama 35 menit,angkat,dinginkan,dan potong kecil kecil
• Sajikan di piring,tambahkan es krim vanila sebagai tambahan rasa
agar menjadi lebih lezat
Desain dan Bahan kemasan
 Persentase Untung-Rugi
• Biaya variabel :
1. Telur ayam 2 x Rp.2500 = Rp.5000
2. Gula halus
 Evaluasi Produk
• Analisis SWOT :
1. Strengh :
• Produk makanan sudah banyak dikenal
• Produk dapat menjangkau banyak kalangan
• Harga yang relatif terjangkau
• Bahan mudah didapat
• Proses pembuatan relatif mudah
2. Weaknesses :
• Karena produk makanan mengandung susu ,telur,dan
kacang,menjadi tidak dapat dikonsumsi oleh penderita
alergi bahan tersebut
3. Oppurtunity :
• Penambahan rasa rasa brownies yang lain untuk
menarik para anak muda
• Pembuatan brownies yang aman bagi penderita alergi
dengan mengganti bahan pada brownies
• Pemasaran produk menggunakan aplikasi Sosial Media
dan Toko Online
4. Threat :
• Karena produk sudah banyak dikenal dan mudah
dibuat,pasti banyak pesaing pesaing dalam usaha yang
kami buat.
Dokumentasi Pembuatan