A.

IMFORMASI UMUM

Komponen Modul Ajar

1.Modul Ajar Housekeeping

2.Nama Dra. Uum Rusmiati. .M.Pd

3.Satuan Pendidikan SMKN 38 Jakarta

4.Fase/Kelas F/XI

5 Target Peserta  Peserta didik regular/tipikal

 Peserta didik dengan hambatan belajar
didik  Peserta didik cerdas/berbakat/denganpencapaian tinggi (HOTS)
6.Mata Pelajaran Housekeeping/Tata Graha

7..Deskripsi Umum
Modul Ajar ini menginformasikan bagaimana cara menganalisis dan
melakukan penataan perlengkapan trolley sesuai dengan standar
operasional prosedur
8.Capaian Untuk membekali peserta didik dengan pengetahuan,
Pembelajaran keterampilan, dan sikap (soft skills dan hard skills)
meliputi:Peserta didik mampu:
 Melaksanakan tugas menyediakan layanan housekeeping untuk tamu
 Membersihkan lokasi/area dan peralatan,
 Merangkai bunga sesuai pedoman dasar.
 Menyiapkan kamar untuk tamu,
 Menangani kehilangan dan penemuan barang.
 Menangani linen, pakaian seragam karyawan dan tamu,
melaksanakan proses laundry, dan layanan laundry valet
B/ Capaian dan Tujuan Pembelajaran
 1. Capaian peserta didik mampu :
Pembelajaran  melaksanakan tugas menyediakan layanan housekeeping untuk
tamu,
 Membersihkan lokasi/area dan peralatan, dan merangkaibunga
sesuai pedoman dasar.
 Menyiapkan kamar untuk tamu,
 Menangani kehilangan danpenemuan barang
 Menangani linen, pakaian seragam karyawan dan tamu,
melaksanakan proses laundrry, dan layanan laundry
valet.Menyiapkan kamar untuk tamu
2 Tujuan Peserta didik mampu :
Pembelajaran  Memahami room section
 Menerapkan dan menata perlengkapan dan trolley
 Menerapkan akses ke kamar untuk pelayanan
 Menerapkan penataan tempat tidur
 Menrapkan pembersihan dan perapihan kamar
 Menerapkan penyimpanan trolley dan perelngkapan
 Menerapkan penghitungan room linen dan amenities
ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN
 4. Dimensi Profil PelajarPeserta didik akan mengembangkan
Pancasila yang terkait kemampuan disiplin, gotong royong,bernalar
kritis, kreatf dan mandiri dalam menyelesaikan
masalah
C.DETAIL RANCANGAN PENGGUNAAN
1.Jam Pelajaran 12 X 45 Menit( 2 kali pertemuan)
2.Moda pembelajaran :Luring/tatap muka
3.Metode pembelajaran Ceramah, diskusi, presentasi, observasi:
4.Model pembelajaran PBL/Proyek base learning:dan Praktikum
A. Sarana
5 .Sarana Prasarana 1) Alat :Spidol white boar
,penghapus papan tulis
2) Bahan : Kertas HVS dan
ATK
B. Prasarana : Buku
Paket,Modul,Google
Sumber belajar : Internet,G-Suite
· Media Ajar : LCD,Papa Tulis
Lingkungan Belajar : Ruang Kelas,Ruang P
&Alternatif lain
( Ruang terbuka)

5.Pra sarat Kompetensi ● Pemahaman tentang konsep dasar

housekeeping perhotelan, jenis- peralatan
pembersih dan bahan pembersih, jenis
area yang akan dibersihkan, jenis-jenis
kamar,strukur organisasi housekeeping
dan layanan housekeeping pada tamu
D. DETAIL PERTEMUAN.
1.Pertemuan 1
a.Judul Pertemuan
b.Tujuan pembelajaran
c.Indikator keberhasian
d.Pertanyan pemantik
e. Langkah-langkah pembelajaran
KEGIATAN AWAL/
● Menata Trolley dan perlengkapan
1. Siswa mampu menerapkan penataan dan
perlengkapan dan trolley
2.1 Mendeskripsikan pengertian perlengkapan
dan trolley
2.2 Mengidentifikasi komponen-komponen dan
fungsi trolley
2.3 Mengidentifiksi jeni-jenis perlengkapan
yang dibutuhkan untuk pelayanan kamar
2.4 Mengidentifikasi Faktor-faktor yang harus
diperhatikan pada saat penataan trolley
2.5 Mendemonstrasikan penataan perlengkapan
trolley
2.5 Melaksanakan penataan perlengkapan
dan trolley
● Menurut Anda pengaruh apa yang Anda
rasakan apabila Anda sedang menata trolley
?
● Apa yang akan Anda lakukan ketika melihat
Trooley rudak?
● Mengapa set up room attendant trolley
menjadi bagian penting dalam rangkaian
kegiatan Make Up Room?
●
LANGKAH-LANGKAH
 Pendahuluan (20 Menit)
 Guru bersama peserta didik membahas
tentang kesepakatan yang akan diterapkan
dalam pembelajaran Fokus perilaku 1
Guru Melakukan Refleksi dinamika
kelas untuk menerapkan kesepakatan
kelas
 Guru menyiapkan fisik dan psikis peserta
didik (memberi salam, siswa meyiapkan
kelas,menyanyikan lagu nasional berdoa
dan literasi)
 Guru melakukan presensi “Pagi
Berbagi””Siswa diminta menyampaikan satu
kalimat pendek tentang apa yang membuwat
mereka bahagia pada hari ini” Guru
memberikan apresiasi terhadap jawaban siswa
(Asesmen non koqnitif).
A. Guru mengajak peserta didik melakukan refleksi
dinamika mengacu kesepakatan kelas:
Guru: Sebelum kita mulai pelajaran ,hari ini
kita akan melihat bersama bagaimana
dinamika kelas kita.Mari kita ingat ,apa saja
kesepakatan kelas yang telah kita buwat
bersama
Peserta didik: ( menjawab) kesepakatan kelas
kita misalnya,saling menghargai ,tidak menyela
saat guru sedang berbicara dan bekerjasama
dengan baik.
Guru: Benar Sekarang mari kita
refleksikan bersama bagaimana kita telah
mengikuti kesepakatan kelas tersebut selama
beberapa waktuterakhir. Apa yang menurut
kalian sudah berjalan baik sesuai kesepakatan
kelas.?
B. Guru menunjukkan kesediaan mendengarkan
pandangan peserta didik tentang dinamikakelas.
Peserta didik :(menjawab ) beberapa
diantaranya sudah berjalan baik,seperti
saling menghargai , dan bekerja sama
 dalam kelompok.
Guru: itu bagus sekali,Namun ,mungkin ada
juga beberapa hal yang perlu kita
perbaiki,.Apakah ada pengalaman atau
situasi tertentu yang membuwat kalian
merasa kesepakatan kelas tidak diikuti
dengan bai?
Peserta didik:: (menjawab ) kadang-kadang
ada teman yang masih suka menyela saat
guru berbicara dan itu membuwat
membuwat suasana kelas mejadi kurang
kondusif

C. Guru bersikapadaptif sehingga bersedia

mengubah kesepakatan kelas bila diperlukan
Guru terimaksih atas kejujruran
kalian.Sekarang, mari kita bersama-sama
pikirkan apa yang bisa kita lakukan untuk
meningkatkan kepatuhan terhadap kesepakatan
kelas. Ada ide atau saran dari teman-teman?
Peserta didik : (menjawab ) mungkin kita bisa
membuwat pengingat kesepakatn kelas dan
menemplekanya dipapan tulis agar selalu
terlihat.Guru: sip itu ide berlian! Bagaimana
kalaw kita bahas disesi terakhir nanti? Apakah
kalian setuju?
Peserta didik:(menjawab) setuju ,Bu!
Guru:Baiklah kita akan memcoba ide
tersebut.Mari kita sama-sama berkomitmen
untuk menciptakan lingkungan kelas yang
positif.Terimaksih atas kontribusinya dan
partisipasinya.anak-anak yang hebat! Kita mulai
pelajaran hari ini yaa.

 Guru bersama peserta didik berdiskusi
melalui pertanyaan pemantik

KEGIATAN INTI ( 200 Menit)
● Menurut Anda pengaruh apa yang Anda
rasakan apabila Anda sedang menata trolley
?
● Apa yang akan Anda lakukan ketika melihat
Trooley rudak?
● Mengapa set up room attendant trolley
menjadi bagian penting dalam rangkaian
kegiatan Make Up Room?
tentang menerapakan perlengkan dan trolley.
Dengan demikian wajib dikuasai peserta didik
dan diminta untuk fokus
 Guru memberikan penjelasan bahwa hari ini
akan melakukan observasi untuk mencari
materi Menata Trolley pada ppt atau media
sosial dengan mencatat sumber serta
tautan atau link sumber media tersebut.
Laporan dibuat diketik dan
dipresentasikan.menyiapkan catatan
apabiladibutuhkan.

LANGKAH
Fokus Perilaku 2
 Guru melakukan penguatan positif
terhadap perilaku yang sesuai atau
menndukung kesepakatan kelas.
 Guru melaksanakana
pembelajaran PBL/Proyek base
learning:
A.Guru memberi pujianterhadap perilaku
peserta didik yang sesuai kesepakatan kelas
“ sebelum kita berefleksi Saya ingin
memberikan pujian kepada seluruh
kelas atas kerja keras dan kedisiplinan
yang telah ditunjukkan hari ini. Semua
siswa telah menunjukkan kesadaran
yang luar biasa terhadap aturan-aturan
kelas. Terima kasih atas
kerjasamanya."
Guru memberi penguatan positif dengan
beragam cara, Guru bisa memberikan
sertifikat/stiker kelas, atau kepada
siswa tertentu, atas perilaku positifnya
C. Guru mengakui suatu perilaku positif
secara spesifik dan menjelaskan
alasannya
Terima kasih kepada [nama peserta
didik] atas dedikasinya dalam menjaga
kebersihan kelas. Saya melihat bahwa
kamu selalu membersihkan meja dan
mengatur buku dengan rapi setiap hari.
Tindakanmu membantu menciptakan
lingkungan belajar yang nyaman dan
teratur untuk kita semua."
Penyajian masalah
 .Guru membentuk kelompok belajar
dengan jumlah maksimal 7 peserta didik
perkelompoknya
 Guru menayangkan video kepada setiap
 kelompok mengenai Set Up trolley dan
setiap kelompok diminta untuk
menganti materi sesuai dengan
tugasnya dan mengexsflornya l
Guru memberikan pengarahan
untuk mencari dan mengamati video di
youtube tentang Set Up Trolley dan
juga bagaimana prosedur Set up
trolley
 Guru bertanya kepada siswa “apa itu Set
Up trolley dan bagaimana cara menata
trolley yang baik dan benar sesuai
SOP”
Mengorganisasikan siswa untuk belajar
 Guru membimbing siswa melakukan
investigasi sesuai petunjuk pada lembar
kerja untuk membuktikan hipotesis.
Contohnya : Guru meminta peserta didik
membuat resume tentang segala sesuatu
yang penting maupun belum dipahami
selama mengamati video
 Guru membimbing siswa mengumpulkan
informasi dan berdiskusi untuk menjawab
rumusan masalah
Menyajikan hasil karya
Siswa menyusun laporan sementara
pemecahan masalah.
 Siswa melakukan presentasi untuk
mengemukakan hasil investigasi.
 Guru membimbing kegiatan tanya jawab
Evaluasi pemecahan masalah
 Guru membimbing siswa menjawab
rumusan masalah dan melakukan
konfirmasi materi menerapkan set up
 trolley dan melaksanakan tugas
sebagai room section
 Guru bersama siswa menyimpulkan
jawaban dari rumusan masalah.dengan cara
guru memberikan pertanyaan-pertanyaan
yang bisa memancing penalaran peserta
didik untuk memberikan penilaian individu
selama presentasi berlangsung
 Guru membantu peserta didik untuk
melakukan refleksi atau evaluasi terhadap
pengamatan atau penyelidikan mereka serta
Guru memberikan instruksi praktek
membuat Video tentang membuwat Set
Up Trolley dan menyimpulkan
kandungan materi yang telah dibahas
bersama

KEGIATAN PENUTUP DAN REFLEKSI ( 20 Menit)

 Di akhir kegiatan, guru bersama siswa membuat kesimpulan dan dilanjutkan dengan melakukan
refleksi dengan memberikan pertanyaan berikut ini:

1. Bagaimanakan perasaan kalian dalam mengikuti kegiatan pembelajaran kita hari ini?

2. Bagian mana yang tampak akan keindahan dan keteraturan ciptaan. Tuhan?

Fokus Perilaku 3. Guru memfasilitasi peserta didik didik menyadari konsekuensi & memperbaiki
perilaku melanggarnya (restitusi)
3. Guru membantu peserta didik menyadari konsekuensi dari perilaku pelanggrannya
Guru : Sebelum kita akhiri pertemuan kita akhiri, saya bagikan kertas post it , warna kuning silahkan
lian berefleski dengan jujur apakah kalian masih melanggar kesepakatan yang sudah kita buwat ,

4. Guru mendengarkan sudut pandang perseta didik terhadap perilaku melanggarnya

uru : Sekarang , Tulis dikertas post it warna merah beruapa kalian masih melanggar
5 Guru memberikan dukungan pada peserta didik dalam melakukan perbaikan perilakunya
Guru : yang terakhir saya bagikan kertas post warna hijau ,kalian bagaimana cara kalian
memperbaikinya agar kesepakatan kelas berjalan dengan baik.. Kemudian guru dan siswa membahas ,3
pertanyaan dalam kertas post it,ditempelkan dibelakang kelas
 Guru bersama peserta didik melakukan refleksi dan menyimpulkan bersama hasil pembelajaran hari
ini
 Guru melakukan umpan balik (post test secara tertulis atau lisan)
 Guru memberikan remedial dan pengayaan (tugas/PR)
 Guru menyampaikan kegiatan/materi untuk pertemuan berikutnya
 Ditutup dengan menyanyikan lagu Daerah dan berdoa
E. Rencana Asesmen
1. Jenis Asesmen : - Asesmen sebelum pembelajaran
( diagnotik )
- Asesmen selama proses pembelajaran
( formatif )
- Asesman pada akhir proses pembelajaran
( sumatif )
2. Bentuk Asesmen : - Sikap ( PPP )
- Asesmen tertulis ( soal PG dan Essay )
- Asesmen Perfoma : Presentasi hasil
idenifikasi menerapkan perlengkapan dan trolley
https://puncakhotelinstitute.com/wp-content/uploads/2022/01/Menata-Perlengkapan-

dan-Trollry.pdf

https://www.materismk.my.id/2020/11/menata-perlengkapan-trolley-room.html
 ASESMEN FORMATIF
LEMBAR PENGAMATAN PENILAIAN SIKAP DAN KETERAMPILAN

SIKAP YANG DIAMATI

MANDIRI
NO NAMA DISIPLIN KERJASAMA/ BERNALAR KRITIS
GOTONG ROYONG & KREATIF
86-100 71-85 56-70 <56 86-100 71-85 56-70 <56 86-100 71-85 56-70 <56 86-100 71-85 56-70 <56

1
2
3
4
5
6

Rubrik Penilaian Sikap

NO ASPEK KRITERIA PENILAIAN NO ASPEK KRITERIA PENILAIAN

1. DISIPLIN 1. Hadir di kelas tepat waktu 3. BERNALAR K 1. Mengajukan saran/gagasan dalam kelas/kelompok
2. Mengikuti tatap muka dari awal hingga akhir RITIS& KREA 2. Mengajukan pernyataan yang mersangkut paut dengan materi
TIF
3. Rapih berpakaian sesuai ketentuan yang berlaku 3. Kreatif dalam belajar
4. Mengumpulkan tugas tepat waktu 4. Memberikan respon perkembangan kelompok
86-100 = Jika 4 kriteria terpenuhi 86-100 = Jika 4 kriteria terpenuhi
71-85 = Jika 3 kriteria terpenuhi 71-85 = Jika 3 kriteria terpenuhi
56-70 = Jika 2 kriteria terpenuhi 56-70 = Jika 2 kriteria terpenuhi
< 56 Jika 1 kriteria terpenuhi < 56 Jika 1 kriteria terpenuhi

2. KERJASAMA 1. Tidak mendominasi di dalam kelas 4. MANDIRI 1. Melakukan tugas

2. Menerima pendapat orang lain 2. Komitmen terhadap tugas
3. Berbagi informasi dengan teman lain 3. Konsekwen terhadap tindakan yang dilakukan
4. Bersikap toleran kepada teman lain 4. Peduli terhadap tugas
86-100 = Jika 4 kriteria terpenuhi 86-100 = Jika 4 kriteria terpenuhi
71-85 = Jika 3 kriteria terpenuhi 71-85 = Jika 3 kriteria terpenuhi
56-70 = Jika 2 kriteria terpenuhi 56-70 = Jika 2 kriteria terpenuhi
< 56 Jika 1 kriteria terpenuhi < 56 Jika 1 kriteria terpenuhi
 Penilaian Aspek:

Jumlah NIlai = Skor yang diperoleh X 100

Jumlah Skor Maksimum (100)

PENILIAN LAPORAN (PORTOFOLIO)

KETERAMPILAN YANG DIAMATI

Sistematikan
Laporan ditulistangan Perhitungan
NO NAMA penulisansesuai
secara individual Tulisan rapi atau
arahan Isi laporan
dan pembahasan
pembimbing/guru lengkap
mudahdibaca logis/benar
86-100

86-100

86-100

86-100

86-100
71-85

56-70

71-85

56-70

71-85

56-70

71-85

56-70

71-85

56-70
<56

<56

<56
<56

<56
1
2
3
4
5
6

NILAI
NILAI PEMENUHAN KRITERIA
86-100 5 Kriteria terpenuhi secara sempurna
71-85 4 Kriteria terpenuhi tetapi tetapi 1 kriteria kurang sempurna
56-70 3 Kriteria terpenuhi tetapi 2 kriteria kurang sempurna
< 56 Hanya 2 kriteria terpenuhi atau kurang dari 2
 ASESMEN
KOGNITIF
IDENTIFIKASI PERTANYAAN KEMUNGKINANJAWABAN SKOR RENCANA TINDAK
MATERI YANG (KATEGORI) LANJUT
AKAN DIUJIKAN
Peserta didik Apa yang Room attendant trolley adalah peralatan Paham Utuh Pembelajaran dapat
dapat Anda ketahui yang berbentuk kereta dorong yang dilanjutkan ke unitberikutnya.
menerapkan tentang Room digunakan oleh room attendant untuk
set up Attendant menampung perlengkapan seperti : linen,
trolley Trolley Cleaning Equipment, Cleaning Supplies,
Guest supplies dan perlengkapan
tambahan yang digunakan untuk
menyiapkan kamar tamu sesuai kebutuhan
agar proses penyiapan kamar lebih efektif
dan effisien.

Tidak dapatmenjawab Tidak Paham Mengamati dan memberikan

pertanyaanpada saat
presentasi. Jika peserta
didiktidak mampu menjawab
maka guru memberikan
pembelajaranremedial
Ketrengan :
● Peserta didikdinyatakan tercapai tujuan pembelajaran ,jika minimal mencapai nilai tahap
kompeten (90-100)
● Peserta didikdinyatakan tercapai tujuan pembelajaran ,jika minimal mencapai nilai tahap
cukup kompeten(80-89)
● Peserta didikdinyatakan tercapai tujuan pembelajaran ,jika minimal mencapai nilai tahap
belum (50-79)
C.ASESMEN PADA AKHIR PROSES PEMBELAJARAN ( SUMATIF )
a. Soal Essay
Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan baik dan benar
KUNCI
NO SOAL SKOR
JAWABAN
1 Apa yang dimaksud dengan trolley 1. Trolley cart adalah Kereta 5
cart? dorong yang digunakan oleh
Room boy/Room Attendant
dalam melaksanakan
2 tugasnya.
2. Empat komponen-komponen
Tuliskan 4 komponen-komponen trolley cart adalah…
trolley! a. Rak bagai atas ( satu )
b. Rak ke dua 5
c. Linen hamper
d. Rubbish bag
3 3. Fungsi susunan rak yang ada
pada trolley adalah…
a. Rubbish bag untuk tempat
Jelaskan 2 fungsi dan susuna rak Sampah
yang ada pada trolley! b. Linnen hamper untuk linen
kotor 5

4 4. Fungsi trolley cart adalah…

Jelaskan fungsi trolley cart!
di dalam trolley? Untuk membawa semua
perlengkapan kerja Room
Boy/Room Attendant
Sehingga mereka dapat bekerja
dengan efektif dan efisien.
5
5
Jelakan mengapa trolley diparkir
didepan pintu 5. Trolley cart diparkir didepan
pintu adalah...
a. Untuk keamanan
b. Untuk memudahkan dalam
mengambing dan menyimpan
perlengkapan kamar.
c. Tidak menghalangi tamu lewat

6
Mengapa trolley tidak diparkir di 6.Trolley tidak diparkir di koridor
koridor? adalah…Supaya tidak
mengganggu tamu yang lewat
 Skor
No Soal Kunci Jawaban Peroleh
an
5

7. Jumlah stock yang dimuat pada room

7. Jumlah stok yang dimuat pada
boy trolley car berdasarka Jumlah
trolley cart berdasarkan....
kamar
8. Lima macam isi stationary kit adalah…
8. Tuliskan 5 macam isi stationary a. Empat macam writing paper
kit! b. Guest coment
9. Door knob menu adalah….. c. Room rate
d. Post cart
e. Dua amplop
10. 5
Mengapa master key tidak
disimpan 9. Door knop menu adala…
daftar makan dan minuman
10. Master key tidak disimpan di dalam 5
trolley adalah… untuk keamanan
5

5
Jumlah skor 50

Jumlah skor yang di peroleh

NILAI = X 100
Jumlah skor maksimal
c. Instrumen Penilaian
Instrumen penilaian sikap, pengetahuan dan keterampilan terlampir.

d. Remidial dan Pengayaan

Remidial dan pengayaan terlampir
 REFLEKSI GURU DAN
SISWA

REFLEKSI GURU

NO DAFTAR PERTANYAAN YA TIDAK

1 Menurut anda, apakah pembelajaran hari ini berjalan lancar?
2 Apakah anda mengalami hambatan didalam proses pembelajaran hari ini?
3 Apakah hari ini semua siswa mengikuti pembelajaran dengan baik?
4 Apakah anda mendapatkan pengalaman baru dalam pembelajaran hari
ini?
5 Apakah materi yang anda ajarkan hari ini sudah bisa menginspirasi
peserta didik hari ini?

REFLEKSI PESERTA DIDIK

Nama Siswa :
No Absen :

1. Bagaimana menurut anda pembelajaran hari ini di kelas?

2. Bisakah anda menjelaskan materi hari ini secara singkat?
3. Apa yang akan anda lakukan untuk mengembangkan pengetahan dan keterampilan yang
anda pelajari hari ini?
4. Apakah materi yang diajarkan pendidik hari ini bisa mengispirasi anda?