PEMERINTAH PROVINSI BALI

DINAS PENDIDIKAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 5 DENPASAR
Alamat :JalanRatna Denpasar Telp. ( 0361 ) 222608
Email : info@smkn5denpasar.sch.id
Website : smkn5denpasar.sch.id

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMK Negeri 5 Denpasar

Mata Pelajaran : Binatu
Kompetensi Keahlian : Akomodasi Perhotelan
Materi Pokok : Mencuci Linen dan cucian tamu
Kode Unit : D1.HHK.CL3.05
Kelas / Semester : XII AP / 1 (Satu)
Tahun Pelajaran : 2019/2020
AlokasiWaktu : 3 x Pertemuan (6x45 menit)
Pertemuan Ke : 1 sd 3
A. Kompetensi Inti

1. Pengetahuan
Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuanfaktual, konseptual,
prosedural,dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan
kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab
fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan
masalah
2. Keterampilan Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri,
bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di
bawah pengawasan langsung.
B. Kompetensi Dasar

KODE
RUMUSAN KD
KD
KD 3.12 Menerapkan pelayanan valet
KD 4.12 Melaksanakan layanan valet

C. Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)

KODE
RUMUSAN IPK
IPK
3.12.1 Menjelaskan ruang lingkup pelayanan valet laundry
3.12.2 Menjelaskan tugas dan tanggung jawab pelayanan valet
3.12.3 Menentukan prosedur pelayanan valet
4.12.1 Menyiapkan perlengkapan kerja valet
 4.12.2 Melaksanakan pelayanan valet

D. Tujuan Pembelejaran (TP)

KODE
RUMUSAN TK
TPK
3.12.1 Melalui kegiatan eksplorasi dari berbagai sumber yang relevan, peserta didik akan
dapat Menjelaskan ruang lingkup pelayanan valet di laundry
3.12.2 Melalui kegiatan eksplorasi dari berbagai sumber yang relevan, peserta didik akan
dapat Menjelaskan tugas dan tanggung jawab pelayanan valet
3.12.3 Melalui kegiatan eksplorasi dari berbagai sumber yang relevan, peserta didik akan
dapat Menentukan prosedur pelayanan valet
4.12.1 Melalui kegiatan diskusi, peserta didik akan dapat Menyiapkan perlengkapan kerja
valet
4.12.2 Melalui kegiatan diskusi, peserta didik akan dapat Melaksanakan pelayanan valet

E. Materi Pembelajaran

1. pengertian valet
2. tugas dan tanggung jawab valet
3. prosedur pelayanan valet
4. perlengkapan kerja valet

F. Pendekatan, Model dan Metode

Pendekatan Pembelajaran Discovery Learning ( DL )

Metode Pembelajaran Saintifik dan tutor sebaya
Strategi pembelajaran Penugasan, diskusi, presentasidArDA, desntrasi dis

G. ALAT/MEDIA/SUMBER PEMBELAJARAN
1. Media : Gambar ruang laundry, bahan ajar
2. Alat : Brosur, leaflet, peralatan kerja
3. Sumber belajar:
 Housekeeping hotel, public area / houseman section, Rumekso, SE
 Housekeeping hotel, Rumekso, SE
 Akomodasi Hotel Jilid 2, BSE
 Tata Graha, I Gusti Nyoman Winda, I Wayan Suardana

H. Kegiatan Pembelajaran

Kegiatan Diskripsi Kegiatan Waktu

Pertemuan 1 :
Pendahuluan  Guru mengucapkan salam pada peserta didik. 15 menit
 Kegiatan Diskripsi Kegiatan Waktu
 Guru meminta pada peserta didik untuk mengecek kebersihan
kelas .
 Literasi
 Guru meminta salah satu dari peserta didik untuk memimpin
berdoa sesuai dengan agama dan keyakinan masing-masing.
 Guru mengabsen kehadiran peserta didik
 Sebagai appersepsi, guru mengajukan pertanyaan tentang hotel
dan fasilitasnya, pengalaman mengunjungi laundry di hotel
 Selanjutnya guru menyampaikan tujuan pembelajaran, peserta
didik menyimak dan mencatatnya.
 Guru menyampaikan garis besar cakupan materi dan penjelasan
tentang “Mencuci linen dan pakaian tamu (Laundry)”
 Guru membagi 8 kelompok diskusi
Inti 240menit
Peserta didik dibagi menjadi 8 kelompok, setiap kelompok
sebanyak 5 - 6peserta didik
Fase 1 : Pemberian stimulus terhadap siswa.
 Peserta didik mengamati ruang lingkup pelayanan valet di
laundry melalui tayangan power point yang disampaikan oleh
guru
 Peserta didik menyimak tayangan (presentasi) yang disajikan
oleh guru berkaitan dengan pelayanan valet di laundry
Fase 2 : Identifikasi masalah
 Peserta didik bertanya dari hasil mengamati dan menyimak
tentang pelayanan valet laundry
 Guru memberikan pertanyaan kepada peserta didik terkait
stimulus yg ada dan mengaitkan tentang pelayanan valet laundry
Fase 3 : Mengumpulkan data
 Guru meminta peserta didik untuk mencari dan mendiskusikan
dengan anggota kelompoknya terkait tentang pelayanan valet
laundry
Penutup  Peserta didik menanyakan hal-hal yang masih ragu dan 15 menit
melaksanakan evaluasi lisan
 Guru membantu peserta didik untuk menjelaskan hal-hal yang
diragukan sehingga informasi menjadi benar dan tidak terjadi
kesalahpahaman terhadap materi.
 Peserta didik menyimpulkan materi di bawah bimbingan guru
 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan
untuk tetap belajar.
 Piket kelas melaksanakan pembersihan ruangan
 Peserta didik dan guru berdoa bersama- sama dan mengakhiri
pelajaran
Pertemuan 2 :
Pendahuluan  Guru mengucapkan salam pada peserta didik. 15 menit
 Literasi
 Guru meminta pada peserta didik untuk mengecek kebersihan
kelas .
 Guru meminta salah satu dari peserta didik untuk memimpin
 Kegiatan Diskripsi Kegiatan Waktu
berdoa sesuai dengan agama dan keyakinan masing-masing.
 Guru mengabsen kehadiran peserta didik
 Sebagai appersepsi, guru mengajukan pertanyaan tentang
pelayanan valet laundry
240
Inti
menit
Fase 4 : Pembuktian
 Peserta didik berdiskusi tentang tugas dan tanggung jawab
pelayanan valet
Fase 5 : Menarik kesimpulan / generalisasi
:
 Perwakilan kelompok menunjukkan dan mempresentasikan hasil
menelaah informasi terkait tugas dan tanggung jawab pelayanan
valet
Guru bersama dengan peserta didik menyimpulkan terkait tugas
dan tanggung jawab pelayanan valet
Penutup  Peserta didik menanyakan hal-hal yang masih ragu dan 15 menit
melaksanakan evaluasi lisan
 Guru membantu peserta didik untuk menjelaskan hal-hal yang
diragukan sehingga informasi menjadi benar dan tidak terjadi
kesalahpahaman terhadap materi.
 Peserta didik menyimpulkan materi di bawah bimbingan guru
 Guru menyampaikan hasil diskusi tugas dan tanggung jawab
pelayanan valet dikumpulkan sebagai portofolio
 Guru memberi tugas untuk pertemuan selanjutnya materi tentang
menganalisis pencucian berbagai jenis serat, jenis kain,
kecepatan
 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan
untuk tetap belajar.
 Piket kelas melaksanakan pembersihan ruangan
 Peserta didik dan guru berdoa bersama- sama dan mengakhiri
pelajaran
Pertemuan 3 :
Pendahuluan  Guru mengucapkan salam pada peserta didik. 15 menit
 Literasi
 Guru meminta pada peserta didik untuk mengecek kebersihan
kelas .
 Guru meminta salah satu dari peserta didik untuk memimpin
berdoa sesuai dengan agama dan keyakinan masing-masing.
 Guru mengabsen kehadiran peserta didik
 Sebagai appersepsi, guru mengajukan pertanyaan tentang
pelayanan valet laundry
240
Inti
menit
Fase 4 : Pembuktian
 Peserta didik berdiskusi tentang tugas dan tanggung jawab
pelayanan valet
Fase 5 : Menarik kesimpulan / generalisasi
:
Kegiatan Diskripsi Kegiatan Waktu
 Perwakilan kelompok menunjukkan dan mempresentasikan hasil
menelaah informasi terkait tugas dan tanggung jawab pelayanan
valet
Guru bersama dengan peserta didik menyimpulkan terkait tugas
dan tanggung jawab pelayanan valet
Penutup  Peserta didik menanyakan hal-hal yang masih ragu dan 15 menit
melaksanakan evaluasi lisan
 Guru membantu peserta didik untuk menjelaskan hal-hal yang
diragukan sehingga informasi menjadi benar dan tidak terjadi
kesalahpahaman terhadap materi.
 Peserta didik menyimpulkan materi di bawah bimbingan guru
 Guru menyampaikan hasil diskusi tugas dan tanggung jawab
pelayanan valet dikumpulkan sebagai portofolio
 Guru memberi tugas untuk pertemuan selanjutnya materi tentang
menganalisis pencucian berbagai jenis serat, jenis kain,
kecepatan
 Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan
untuk tetap belajar.
 Piket kelas melaksanakan pembersihan ruangan
 Peserta didik dan guru berdoa bersama- sama dan mengakhiri
pelajaran
LAMPIRAN

Lampiran 1 Penilaian Pengetahuan

KISI-KISI PENYUSUNAN SOAL

No KD IPK Materi Indikator soal Bentuk Tes Butir soal

1
3.12 menerapkan Menjelaskan ruang  Pengertian Peserta didik dapat Pilihan ganda 1. Petugas yg mengambil dan
pelayanan valet lingkup pelayanan valet Menjelaskan ruang mengembalikan cucian tamu
(PG) adalah
valet laundry  Ruang lingkup lingkup pelayanan
pekerjaan valet valet laundry a. valet
b. cheker
c. marker
d. sorter
e. order taker

Pilihan ganda 2. ruang lingkup pekerjaan

valet yaitu, kecuali …
(PG) a. mengambil cucian
b. mengembalikan cucian
c. mengecek cucian
d. menjelaskan harga
cucian
e. mencuci cucian
 Pilihan ganda 3. Cucian diambil ke kamar
tamu oleh valet kemudian
(PG) diserahkan kemana
a. cheker
b. marker
c. order taker
d. presser
e. washer

Menjelaskan tugas Peserta didik dapat Uraian (Essay) 4. sebutkan dan jelaskan tugas
dan tanggung jawab Menjelaskan tugas dan dan tanggung jawab
pelayanan valet tanggung jawab pelayanan valet
pelayanan valet
Menentukan prosedur Peserta didik dapat Uraian (Essay) 5. sebutkan dan jelaskan
pelayanan valet Menentukan prosedur prosedur pelayanan valet
pelayanan valet
 INSTRUMEN SOAL PENGETAHUAN

No Soal Kunci Jawaban Skor

1 6. Petugas yg mengambil dan Kunci Jawaban: A Skor 1 : Jika jawabannya benar

mengembalikan cucian tamu adalah
a. valet valet Skor 0 : Jika jawabannya salah
b. cheker
c. marker
d. sorter
e. order taker

2 7. ruang lingkup pekerjaan valet yaitu, Kunci Jawaban: E Skor 1 : Jika jawabannya benar
kecuali …
a. mengambil cucian Mencuci cucian Skor 0 : Jika jawabannya salah
b. mengembalikan cucian
c. mengecek cucian
d. menjelaskan harga cucian
e. mencuci cucian
3 8. Cucian diambil ke kamar tamu oleh Kunci Jawaban: A Skor 1 : Jika jawabannya benar
valet kemudian diserahkan kemana
a. cheker cheker Skor 0 : Jika jawabannya salah
b. marker
c. order taker
d. presser
e. washer

4 sebutkan dan jelaskan tugas dan tanggung
jawab pelayanan valet
3 sebutkan dan jelaskan prosedur pelayanan
valet
Manfaatnya adalah :
a. Hidup lebih disiplin dalam kerja dan hasil
b. Selalu menjaga kebersihan diri dan lingkungan
c. Hidup sehat dan lebih percaya diri
d. Hidup penuh arti untuk orang lain
e. Membuat nyaman dan aman
a. Mandi setiap hari
b. Gunakan pakaian yang bersih dan licin
Skor 7 : Jika 5 jawaban lenkap dan benar
Skor 6 : Jika 4 jawaban lenkap dan benar
Skor 5 : Jika 3 jawaban lengkap dan benar
Skor 4 : Jika 2 jawaban lengkap dan benar
Skor 2 : Jika 1 jawaban lengkap dan benar
Skor 10 : Jika 10 jawaban lengkap dan benar
Skor 9 : Jika 9 jawaban lenkap dan benar
 No Soal Kunci Jawaban Skor

c. Memiliki rambut yang bersih dan rapih Skor 8 : Jika 8 jawaban lenkap dan benar
d. Memakai perhiasan seperlunya Skor 7 : Jika 7 jawaban lengkap dan benar
e. Rias wajah Skor 6 : Jika 6 jawaban lengkap dan benar
f. Memelihara rambut tetap rapi Skor 5 : Jika 5 jawaban lengkap dan benar
g. Memiliki kuku yang bersih dan pendek tanpa Skor 4 : Jika 4 jawaban lenkap dan benar
cat kuku Skor 3 : Jika 3 jawaban lengkap dan benar
h. Cucilah tangan anda selalu Skor 2 : Jika 2 jawaban lengkap dan benar
i. Memiliki gigi yang bersih dan pastikan dalam Skor 1 : Jika 1 jawaban lengkap dan benar
kondisi yang sehat
j. Memelihara kaki agar tetap bersih dan tidak
bau.

N= Jumlah Skor X 5
Nilai maximal : 100
 LEMBARAN PENGAMATAN PRATEK

Mata Pelajaran : Sanitasi, Hygiene dan Keselamatan Kerja

Kelas : ...........................................................
Semester : ............................................................
Nama Peserta didik : ............................................................
Nomor Absen :............................................................

No Komponen yang Diamati Catatan Pengamatan Keterangan

1 Penampilan

2 Kebersihan

3 Kerapihan

4 Keramahan

Denpasar,.......................
Pengamat/Peserta didik

........................................................

Lampiran 3 Penilaian Sikap Lembaran Observasi

Rubrik Penilaian Sikap

Aspek Sikap Kerjasama Ketelitian disiplin Tanggunjawab

No Nama Peserta didik
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
dst

Keterangan: Penentuan skor penilaian berdasarkan jumlah indikator yang terpenuhi setiap aspeknya.
1. Kerjasama
 4 = Terlibat aktif dalam bekerja kelompok
 3 = Kesediaan melakukan tugas sesuai kesepakatan
 2 = Bersediamembantu orang lain dalamsatukelompok yang mengalamikesulitan
 1 = Relaberkorbanuntukteman lain

2. Ketelitian
 4 = Mengerjakan tugas dengan runtuk
 3 = Mengorganisir tugas dan cara pengerjaan dengan baik
 2 = Senantiasa meninjau kembali kelengkapan tugas yang sudah dikerjakan
 1 = Mengevaluasi hasil kerja yang sudah dikerjakan
 3. Disiplin
 4 = Selalu mengikuti prosedur/haturan/tepat waktu
 3 = Sekali melanggar prosedur/haturan/waktu
 2 = Kadang-kadang melanggar prosedur/haturan/waktu
 1 = Sering melanggar prosedur/haturan/terlambat

4. Tanggung Jawab

 4 = Pelaksanaantugaspiketsecarateratur.
 3 = Peransertaaktifdalamkegiatandiskusikelompok
 2 = Mengajukanusulpemecahanmasalah.
 1 = Mengerjakantugassesuai yang ditugaskan

Untukmenentukan nilai sikap untuk setiap indicator menggunakan rumus berikut:

TOTAL SKOR
 Nilai Siswa= ×100
16
Lampiran 4

ANALISIS HASIL TES

MATA PELAJARAN : ....................................................................................

KOMPETENSI DASAR (KD) : ....................................................................................
KBM : ...................................................................................
KELAS : ...................................................................................
SEMESTER : ...................................................................................
JUMLAH SOAL : 5 Soal
JUMLAH PESERTA TES : …... Peserta didik
Skor Soal Tuntas
No Nama Jmlh Ketercapain
1 2 3 4 5 Ya Tdk
1
2
3
4
5
6
7
8
9
dst
Jumlah Skor
Jumlah Skor maksimum
Ketercapaian

HASIL ANALISIS ULANGAN HARIAN

Ketuntasan Belajar :
Kriteria Ketuntasan Minimal (KBM) :.................
a. Perorangan
Jumlah Peserta didik seluruhnya :................. Peserta didik
Banyak Peserta didik yang sudah tuntas belajar :................. Peserta didik
Persentase Peserta didik yang sudah tuntas belajar :.................%
b. Klasikal : Tuntas/Tidak *)

Kesimpulan :
c. Perlu Perbaikan secara klasikal : Ya/Tidak *)
d. Perlu perbaikan secara individu, Peserta didik yang bernama :
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
Keterangan :
e. Seorang Peserta didik disebut telah tuntas belajar, jika ia telah menguasai
materi pelajaran sesuai Kriteria Ketuntasan Minimal (KBM) yang ditetapkan.
f. Daya serap klasikal. Suatu kelas dinyatakan tuntas belajar, jika di kelas
tersebut terdapat minimal 85 % Peserta didik yang sudah tuntas belajar.
Lampiran 5 Pembelajaran Remedial dan Pengayaan

PROGRAM REMIDIAL DAN PENGAYAAN

IDENTITAS :
Mata Pelajaran :………………..
Kelas/semester :………………..
Tahun Pelajaran :………………..
PROGRAM PERBAIKAN
a. Penyajian ulang materi
pelajaran : .............................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
.................
b. Evaluasi ulang KD nomor
:............................................................................................................................
c. Alat evaluasi :
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
PROGRAM PENGAYAAN
a. Jumlah Peserta didik yang mengikuti pengayaan :................. ........
b. Bentuk Pengayaan :..........................
c. Latihan soal pengayaan :
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................

HASIL EVALUASI ULANG

a. Jumlah Peserta didik yang mengikuti perbaikan:............ Peserta didik
b. Jumlah Peserta didik yang tuntas perbaikan :............ Peserta didik
c. Jumlah Peserta didik seluruhnya :............ Peserta didik
d. Persentase ketuntasan belajar :.............%
 DAFTAR REMEDIAL

Remedial Perorangan/Kelompok : ...........................................................

Remedial (UH) ke : ...........................................................
Mata Pelajaran : ............................................................
Kelas : ...........................................................
Semester : ............................................................
No Nama Peserta didik Tugas Hasil *) Keterangan

PROGRAM REMEDIAL DAN PENGAYAAN

Program Remedial/Pengayaan Klasikal : ...........................................................
Program Remedial (UH) ke : ...........................................................
Mata Pelajaran : ............................................................
Semester : ...........................................................
Jenis Program remedial/ Hari/Tanggal Kelas KD/ No. Soal/ Keterangan
Pengayaan **) Indikato Materi Soal
r

Mengetahui, Denpasar,
Kepala SMK Negeri 5 Denpasar Pendidik Mata Pelajaran

I Made Buda Astika, S.Pd., M.Pd. ………………………………

NIP. 19650703 198803 1 016 NIP.