PEMBAHASAN MATERI PERKULIAHAN

MATA KULIAH KESEHATAN DAN GIZI/ SEMESTER 2

DOSEN : LIA KURNIAWATY, S.Pd., M.Pd.

1. ORIENTASI PERKULIAHAN
2. KONSEP KESEHATAN DALAM DAUR HIDUP MANUSIA
a. Definisi Kesehatan menurut Undang-uandang.
b. Kesehatan dan daur kehidupan manusia mulai bayi sampai lansia termasuk ibu hamil, ibu menyusui.
c. Pola hidup sehat dalam setiap daur kehidupan.
3. KONSEP KESEHATAN DAN PENTINGNYA KESEHATAN BAGI ANAK USIA DINI
a. Definisi Kesehatan bagi anak usia dini
b. Dampak Kesehatan bagi anak usia dini
c. Strategi atau cara menerapkan Kesehatan bagi anak usia dini.
4. MASALAH KESEHATAN ATAU GANGGUAN KESEHATAN DAN PENTINGNYA PEMELIHARAAN KESEHATAN
BAGI ANAK USIA DINI
a. Definisi masalah atau gangguan Kesehatan pada anak usia dini
b. Jenis-jenis masalah atau gangguan Kesehatan pada anak usia dini
c. Penanganan terhadap berbagai maslah Kesehatan pada anak usia dini
d. Tips dalam penanganan pertama di rumah dalam menghadapi maslah Kesehatan pada anak usia
dini.
5. KONSEP GIZI DAN KEBUTUHAN ZAT GIZI PADA ANAK USIA DINI
a. Definisi zat gizi makro dan zat gizi mikro
b. Jenis-jenis zat gizi dalam makanan
c. Kelompok makanan berdasarkan zat gizi dalam piramida makanan.
d. Kebutuhan zat gizi anak usia dini berdasarkan usia dan kegiatan anak usia dini.
e. Kebutuhan makanan dalam setiap piring makanku.
6. KONSEP TUMBUH KEMBANG DAN PEMANTAUAN TUMBUH KEMBANG ANAK USIA DINI
a. Hakikat pertumbuhan dan perkembangan
b. Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan
c. Fase-fase pertumbuhan dan perkembangan
d. Fase-fase kritis dalam pertumbuhan dan perkembangan
e. Teori ahli berkaitan dengan pertumbuhan dan perkembangan anak usia dini
f. Pemantauan tumbuh kembang anak
g. Stimulasi dalam pertumbuhan dan perkembangan anak usia dini
7. PERAN ORANGTUA, GURU DAN MASYARAKAT DALAM MENDUKUNG KESEHATAN DAN GIZI ANAK USIA
DINI
a. Pengertian
b. Bentuk peran orangtua, guru dan Masyarakat dalam mendukung Kesehatan dan gizi anak usia dini
c. Kendala dalam pelaksanaan kegiatan yang melibatkan peran orangtua, guru dan Masyarakat dalam
mendukung Kesehatan dan gizi anak usia dini
d. Kajian jurnal tentang peran orangtua, guru dan Masyarakat dalam mendukung Kesehatan dan gizi
anak usia dini
8. UTS
9. KONSEP PANGAN KELUARGA
a. Pengertian
b. Jenis pangan yang dibutuhkan keluarga
c. Kategori pangan yang aman untuk dikonsumsi keluarga
 d. Penyediaan pangan keluarga
e. Kendala dalam penyediaan pangan keluarga
f. Penyajian pangan untuk dikonsumsi keluarga
10. KONSEP STUNTING DAN PROGRAM PENURUNAN STUNTING
a. Pengertian stunting
b. Penyebab stunting pada anak usia dini
c. Dampak stunting bagi anak usia dini
d. Program pemerintah dalam penurunan stunting
e. Peran PAUD untuk membantu pemerintah dalam penurunan stunting
f. Kendala dalam pelaksanaan program penurunan stunting
g. Riset terkini dalam kajian stunting
11. PELAKSANAAN PROGRAM KESEHATAN DAN GIZI DI SEKOLAH
a. Pengertian
b. Bentuk-bentuk program Kesehatan dan gizi sekolah
c. Peran sekolah dalam merancang dan melaksanakan program Kesehatan dan gizi
d. Partisipasi orangtua dalam program Kesehatan dan gizi di sekolah
e. Kendala yang dihadapi dalam pelaksanaan program Kesehatan dan gizi di sekolah
f. Daya dukung fasilitas dan lainnya dalam pelaksanaan program Kesehatan dan gizi di sekolah
g. Program Kesehatan dan gizi dalam kurikulum sekolah
12. PENGENALAN KESEHATAN DAN GIZI MELALUI KEGIATAN BERMAIN
a. Pengertian program Kesehatan dan gizi
b. Pentingnya Kesehatan dan gizi bagi anak usia dini
c. Urgensi Kesehatan dan gizi di sekolah
d. Tema Kesehatan dan gizi dalam pembelajaran
e. Media dan alat peraga Kesehatan dan gizi yang digunakan dalam pembelajaran
f. Pengertian kegiatan bermain
g. Pentingnya kegiatan bermain bagi anak usia dini
h. Dampak kegiatan bermain bagi pertumbuhan dan perkembangan anak usia dini
i. Bentuk kegiatan bermain Kesehatan dan gizi
13. PENELUSURAN ARTIKEL KESEHATAN DAN GIZI
a. Pengenalan komponen dalam sebuah artikel
b. Pengenalan latar belakang atau masalah dalam topik penelitian tentang Kesehatan dan gizi
c. Konsep terkait variabel penelitian
d. Metodologi yang digunakan
e. Subjek penelitian
f. Cara pengambilan data
g. Instrumen penelitian
h. Analisis data
i. Penarikan kesimpulan
j. Daftar Pustaka
k. Penggunaan mendeley
14. POLA ASUPAN GIZI ANAK USIA DINI
a. Pengertian
b. Jenis-jenis makanan yang dibutuhkan tubuh anak usia dini
c. Jenis-jenis zat gizi yang dibutuhkan anak usia dini
d. Komposisi kebutuhan zat gizi pada anak usia dini
e. Jadwal makan bagi anak usia dini
f. Pengenalan etiket makan
g. Permasalahan dalam kegiatan makan anak usia dini
 h. Cara-cara yang dilakukan untuk mengatasi anak yang sulit makan
i. Pentingnya pengetahuan orangtua dalam pola asupan gizi anak usia dini
15. PENYUSUNAN MENU MAKANAN BERGIZI BAGI ANAK USIA DINI
a. Pengertian
b. Penyusunan menu makanan anak usia dini dalam sepekan
c. Membuat makanan untuk dikonsumsi anak usia dini
d. Menyajikan makanan yang menarik bagi anak usia dini.
16. UAS

UTS = Pengabdian Masyarakat

UAS = membuat artikel jurnal dari temuan masalah dalam kegiatan pengabdian Masyarakat

Tugas individu = Membuat artikel terkait tema-tema tertentu (menyusul)

Tugas kelompok = Presentasi

Pada saat presentasi disajikan dalam bentuk PPT

Makalah dikumpulkan pada saat UAS dengan Pembahasan sebagai berikut :

a. Cover
b. Kata Pengantar
c. Daftar Isi
d. BAB I (Latar Belakang, rumusan masalah, tujuan penulisan)
e. BAB 2 (Kajian teori dari buku dan artikel jurnal)
f. BAB 3 (Kesimpulan dan saran)
g. Daftar Isi

Referensi yang digunakan minimal 3 buku dan 10 artikel jurnal