KATA PENGANTAR

Puji syukur Penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas Studi Kelayakan Bisnis terhadap
usaha “ IZZY KEBAB” ini dengan tepat waktu. Adapun tujuan dari pembuatan Studi
Kelayakan Bisnis ini adalah untuk menambah wawasan tentang kelayakan bisnis mengenai
usaha UMKM bagi para pembaca dan untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan
Penulis mengucapkan Terimakasih kepada Bapak Irwan Musri Harahap S.e,M.Si
selaku Dosen pembimbing mata kuliah Kewirausaan, sekaligus Pemilik Usaha yang penulis
uji kelayakan bisnisNya. Ucapan Terimakasih juga penulis sampaikan kepada semua orang
dan kalangan dan pemilik UMKM yang telah membantu menyelesaikan Studi Kelayakan
Bisnis ini.
Penulis menyadari Studi Kelayakan Bisnis mengenai Bisnis Izzy Kebab ini masih
jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, saran dan kritik yang membangun sangat kami
harapkan demi kesempurnaan Studi Kelayakan Bisnis ini.

Medan, 9 Desember 2022

Penulis

Ade Saputra Sinaga

1|Kewirausahaan
A D E S A P U T R A S I N A G A
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Usaha

Makanan khas Timur Tengah ini menurut sejarahnya berasal dari Turki. Namun ada
juga yang mengatakan dari Arab yang dikenal dengan Kabbeh. Makanan khas ini mulai
meluas ketika para pedagang Turki mengadakan kontak dengan masyarakat kota Berlin,
Jerman sekitar abad 18. Aslinya daging kebab dipanggang, disajikan dengan roti pita,
paprika, dan saus.
Dalam perkembangannya, proses pembuatan mengalami penyesuaian dan
pencampuran dengan kebiasaan masyarakat Jerman. Kebab disajikan juga dengan aneka roti
dan salad. Pola pemanggangandaging Kebab pun mulai berkembang dari tradisional ke pola
modern menggunakan pemanggangan elektrik maupun gas. Di Jerman sendiri saat ini Kebab
mampu menyaingi Hamburger yang sudah lama mereka kenal. Kebab telah merambah
berbagai belahan dunia, Eropa Barat, Eropa Timur, Amerika, Kanada, Australia, Jepang,
Cina, Malaysia, Indonesia. Makanan ini sudah tidak asing lagi bagi mereka, Mahasiswa dari
luar negeri yang kuliah di Indonesia, misalnya, akan langsung menunjuk Kebab sebagai
pilihan makanan ringan mereka tanpa bertanya-tanya lagi apa itu Kebab. Bahkan ketika
melihat carapenyajian mereka tidak merasa asing lagi dengan cara pembuata kebab, sama
persis di negara asalnya.
Di Indonesia saat ini, Kebab mudah ditemui di pinggir-pinggir jalan, menggunakan
counter para penjaga menyajikan Kebab dengan versinya masing-masing. Umumnya
menggunakan alat pemanggang atau burner yang ukurannya sudah dimodifikasi. Lebih kecil
dari pada ukuran aslinya. Daging giling yang sudah berbumbu dipanggang dan dipotong tipis-
tipis disajikan dengan beragam sayuran dan lain-lain dibungkus roti tortila atau sejenisnya.
Kuliner dari luar juga mulai berkembang di Kota Yogyakarta, salah satunya adalah kebab.
Selain itu masih ada beberapa jenis makanan yang terus dikembangkan oleh para pengusaha
di bidang kuliner. Dalam bisnis kuliner konsumen hanya bisa menikmati hidangan kuliner
yang disajikan kepada mereka, tetapi konsumen masih kesulitan kalau ingin mengetahui cara
membuat kebab yang disukai. Konsumen pasti juga ingin tahu bagaimana cara membuat
kebab, isi dalaman kebab, bumbu-bumbu apa saja yang terkandung di dalam kebab.

1.2 Tujuan Studi Kelayakan Bisnis

1.2.1 Tujuan Umum
a. Mengembangkan ilmu pengetahuan yang didukung dengan pemahaman
terhadap suatu usaha
b. Memperkenalkan situasi menjalankan usaha yang sebenarnya sehingga
nantinya dapat menyesuaikan diri dengan dunia bisnis atau lapangan pekerjaan

2|Kewirausahaan
A D E S A P U T R A S I N A G A
 c. Menambah wawasan, pengetahuan, kemampuan berfikir, menganalisa secara
sistematis serta pengenaan dengan dunia usaha yang nyata.
d. Menguji dan mengukur kemampuan individu atas sistem dan mekanisme yang
berlaku.
1.2.2 Tujuan Khusus
a. Untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan pada Pendidikan Diploma
3 Politeknik Negeri Medan, Jurusan Administrasi Niaga, Prodi Admininstrasi
bisnis
b. Menerapkan dan membandingkan ilmu yang diperoleh selama dibangku
perkuliahan dengan praktik yang ada di lapangan serta sebagai naham
persiapan untuk terjun ke dunia usaha.
c. Melatih agar dapat berkomunikasi, berpenampilan, dan beretika dengan baik
dalam dunia usaha dan bisnis

1.3 Manfaat Studi Kelayakan Bisnis

Adapun 3 manfaat dari pelaksanaan Studi Kelayakan Bisnis ini, yaitu :
1. Memperdalam dan meningkatkan keterampulan dan kreatifitas diri dalam lingkungan
yang sesuai dengan disiplin ilmu yang dimiliki.
2. Menambah wawasan, pengetahuan, dan pengalaman selaku generasi yang dididik
untuk siap terjun langsung di masyarakat khususnya di lingkungan usahanya.
3. Dapat menyiapkan langkah-langkah yang diperlukan untuk menyesuaikan diri dalam
lingkungan kerjanya di masa mendatang.

1.4 Nama dan Alamat Usaha

Nama usaha yang akan penulis susun Studi Kelayakan Bisnisnya Bernama “Izzy
Kebab”. Izzy Kebab ini adalah usaha yang dimiliki oleh pembimbing sekaligus dosen
pengampu mata kuliah Kewiausahaan. Usaha ini beralamat di Jalan Setia Budi Pasar II, No
379 Tajung Sari, Kecamatan Medan Selayang, Kota Medan, Sumatera Utara.

1.5 Bidang Usaha

Dari nama usaha yang sangat banyak diminati orang-orang ini kita sudah mengetahui
bahwa usaha ini memasarkan kebab. Izzy Kebab beregerak di bidang usaha kuliner.

1.6 Bentuk Usaha

Izzy kebab adalah badan usaha perseorangan, yaitu badan usaha yang hanya dimiliki
oleh seorang individu saja. Izzy Kebab adalah Usaha Mikro adalah usaha produktif milik
orang perorangan dan / atau badan usaha perorangan yang memenuhi kriteria Usaha Mikro
sebagaimana diatur dalam Undang-Undang ini, yaitu dengan jumlah aset maksimal Rp.
50.000.000, – (Lima Puluh Juta Rupiah) dan jumlah omzet maksimal Rp. 300.000.000, –
(Tiga Ratus Juta Rupiah).

3|Kewirausahaan
A D E S A P U T R A S I N A G A
 BAB II
ASPEK MANAJEMEN

1. Organisasi dan Sumber Daya Manusia

a. Nama Usaha : Izzy Kebab
b. Bentuk Usaha : Perseorangan
c. Lokasi : Medan
d. Nama Pemilik : Irwan Musri Harahap
e. Alamat : Jalan Setia Budi, Pasar II, Medan Selayang,
f. Status pemilik di Usaha : Pemilik Usaha
g. E-mail : izzykebab@gmail.com
h. No. Telp : 0822-9539-9013
Berikut adalah tugas dan tanggung jawab dari masing-masing penggerak usaha jasa desain
kami berikut ini:
a. Ketua
1. Membina keutuhan organisasi dan mendorong kemajuan organisasi melalui jalinan
kerjasama dan komunikasi antar anggota
2. Mengusahakan peluang penghimpunan dana yang sah.
3. Meningkatkan peran serta organisasi dalam pemecahan masalah-masalah
pembudidayaan ikan mas tersebut
4. Mengarahkan program dan kegiatan operasional organisasi
5. Meningkatkan hubungan yang baik antar sesama anggota

b. Sekretaris
1. Membina hubungan dengan pihak luar baik swasta maupun pemerintah dalam
kaitannya kerjasama dan membangun citra organisasi
2. Mengendalikan operasional administrasi internal dan eksternal
3. Membantu ketua dalam mengarahkan dan mengendalikan kegiatan operasional
organisasi

c. Bendahara
1. Menghimpun iuran anggota dan dana lain dari sumber-sumber yang sah
2. Mengalokasikan dana atas dasar program kerja
3. Menyusun laporan keuangan, sebagai bahan laporan dan pembayaran pajak
4. Menata-bukukan dana organisasi

2. Controlling ( Pengawasan )
Ada beberapa hal yang perlu dilakukan sebelum malaksanakan fungsipengawasan :

4|Kewirausahaan
A D E S A P U T R A S I N A G A
a. Menetapkan standar pelaksanaan kegiatan bisnis jasa desain
b. Menetukan pengukuran pelaksanaan kegiatan bisnis ini
c. Menganalisa penyimpangan yang terjadi
d. Mengambil tindakan jika diperlukan untuk memperbaiki penyimpangan
Manajemen pengawasan ini erat kaitannya dengan manajemen kualitas yang mana
manajemen kualitas termasuk manajemen pengawasan (controlling) juga. Selanjutnya
membuat prosedur controlling yang efektif merupakan langkah-langkah yang harus
diterapkan untuk melaksanakan kegiatan teknis maupun administrative guna menjamin
terselenggaranya kebijakan yang telah ditentukan secara ekonomis dan efisien. Manajemen
berkewajiban menciptakan prosedur yang baik sehingga menjamin terciptanya system
pengendalian manajemen yang efektif dalam meningkatkan bisnis makanan ini.

BAB III
ASPEK PRODUKSI
1. Jenis Produk
Ada beberapa jenis produk yang ditawarkan dalam bisnis ini, walaupun Namanya
Izzy Kebab, bukan hanya menjual kebab saja. Namun ada beberapa makanan lainnya.
Gambar dibawah ini adalah daftar menu yang tersedia di Izzy Kebab.

5|Kewirausahaan
A D E S A P U T R A S I N A G A
 2. Bahan dan Peralatan Yang Dibutuhkan

2.1 Bahan Yang dibutuhkan

 Keju Mozarella
 Tortilla
 Garam
 Minyak Sayur
 Kecap Manis
 Gula
 Sosis
 Daging ayam
 Selada

2.2 Peralatan

No Mesin dan Peralatan

1 Penggorengan
2 Saringan Minyak
3 Kompor Gas
4 Tabung Lpg
5 Spatula
6 Pisau
7 Wadah Plastik
8 Plastik
9 Telenan
10 Penjepit

3. Proses Produksi
a. Tahap Penyiapan Bahan dan Penimbangan Pada tahap ini semua bahan untuk
membuat mibab disiapkan kemudian ditimbang sesuai dengan takaran kebutuhan.
b. Tahap Pembuatan tortilla
Campur terigu, baking powder, gula, garam, dan minyak. Aduk sampai
bergerindil. Tanbahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga
adonan kalis. Diamkan adonan selama 30 menit. Lalu bagi menjadi 4 bagian,
diamkan lagi 30 menit. Baru digiling dengan gelas/rolling pin (jangan terlalu tipis
atau tebal). Setelah itu panaskan diatas teflon hingga matang. Jangan sampai
gosong dan terlalu kering. Dinginkan
c. Tahap Pencampuran
Dimasukan dan dicampur sesuai dengan takaran yang di butuhkan pada baskom

6|Kewirausahaan
A D E S A P U T R A S I N A G A
 yang telah disediakan. Aduk secara sempurna sehingga bahan-bahan tersebut
tercampur rata.
 Cuci bersih selada dan timun, iris-iris.Tumis bawang merah
dan bawang putih halus,
 Iris pipih sosis, panggang di atas teflon hingga matang.Ambil adonan sebesar
bola pingpong, pipihkan dan isi dengan adonan isi,
 lalu Kocok telur, tambahkan garam, dadar.
 Siapkan tortilla. Tata secara berurutan: selada, timun, saus sambal, mayonnaise,
telur dadar, selada, sosis panggang, saus sambal dan mayonnaise. Atau tata
sesuai selera

4. Tenaga Kerja
 Tenaga Kerja yang dibutuhkan yaitu 2 orang, berikut ini merupakan kriteria yang
harus dipenuhi oleh calon karyawan yang akan bekerja di Pempek Beranak :
 Wanita/Laki – Laki
 Usia 17 tahun – 25 tahun
 Giat, jujur, bertanggung jawab, ulet, disiplin, menarik dan dapat berkomunikasi
baik dalam bekerja.
 Bersedia ditempatkan dibagian Produksi/Pemasaran

BAB IV
ASPEK PEMASARAN

1. Segmentasi Pasar
Segmentasi pasar adalah sebagai proses mengelompokan pasar keseluruhan yang
heterogen menjadi kelompok-kelompok atau segmen-segmen yang memiliki kesamaan
dalam hal kebutuhan, keinginan, perilaku dan/atau respon terhadap program pemasaran
spesifik (Tjiptono dan Chandra, 2012:150). Mibab (mini kebab) mengelompokkan
segmentasi pasar berdasarkan segmentasi demografi yaitu sebagai berikut :
a. Segmentasi berdasarkan demografis : Mibab (Mini Kebab)
memilih segmentasi usia 8 tahun ke atas.
b. Segmentasi berdasarkan ekonomi : menengah dan menengah ke
bawah.

2. Target Pasar
Target Pasar atau Pasar Sasaran adalah proses mengevaluasi dan memilih satu atau
beberapa segmen pasar yang dinilai paling menarik untuk dilayani dengan program
pemasaran spesifik perusahaan. Izzy Kebab memilih target pasarnya yakni beberapa
kalangan masyarakat penggemar makanan yang berada pada kelas ekonomi menengah.

7|Kewirausahaan
A D E S A P U T R A S I N A G A
 Contoh di kawasan kampus. Pola target market dari bisnis Mibab adalah Selective
Specialization maksudnya adalah kami menyeleksi beberapa segmen. Segmen yang
dipilih mungkin tidak saling berhubungan atau membentuk sinergi, tetapi masing –
masing segmen menjanjikan uang. Hal ini terbukti bahwa perusahaan kami tidak hanya
memproduksi Kebab saja tetapi bisa dengan topping atau tidak atau memproduksi
makanan lainnya yang berhubungan dengan mozzarella, dan juga dapat menerima
pesanan yang konsumen inginkan. Target konsumen dari Izzy Kebab adalah kalangan
mahasiswa yang memiliki penghasilan sedang sampai menengah keatas yang sangat
menyukai produk unik dan kekinian berupa kebab mini isi mozzarella.

3. Positioning
Positioning adalah cara untuk meningkatkan dan menempatkan produk yang kita buat
dengan pesaing kita dalam pikiran konsumen, dengan kata lain positioning dipakai untuk
mengisi serta memenuhi keinginan konsumen dalam kategori tertent (Assauri, 1999).
Inovasi yang kami lakukan adalah pada cita rasa yang berbeda dari comro yang sudah
pernah ada. Pada Mozarella isinya terdiri atas mozzarella, sosis dan sayuran dengan
berbagai macam selera. Izzy Kebab sangat cocok bagi mereka yang menginginkan sebuah
makanan yang cepat, enak, mudah saat menyantapnya dan juga sehat.

4. Strategi Pemasaran terhadap Pesaing

Pemasaran adalah suatu fungsi organisasi dan serangkaian proses untuk menciptkan,
mengomunikasikan dan memberikan nilai kepada pelanggan serta untuk mengelola
hubungan pelanggan dengan cara yang menguntungkan organisasi dan pemangku
kepentingan.

1. Produk ( Product )
Produk yang bervariasi dari mulai yang polos hingga bertopping,
keistimewaan produk kami yaitu produk yang unik, aman, higenis,dan harga
terjangkau, daya tahan menjadi fokus utama kami dengan memanfaatkan semua
bahan dasar berkualitas terbaik, keandalan produk kami yaitu dapat dikonsumsi
oleh semua kalangan mulai dari anak anak hingga orang dewasa. Selain itu kami
membuka Custom Order dengan memanfaatkan sosial media, dimana konsumen
dapat merequest produk makanan baik bentuk, topping hingga desain bentuk
comro sesuai keinginan mereka dan kami membuat produk tersebut sampai
ditangan konsumen dengan kondisi yang baik.
Produk adalah setiap apa saja yang bisa ditawarkan di pasar untuk
mendapatkan perhatian, permintaan, pemakaian atau konsumsi yang dapat
memenuhi keinginan atau kebutuhan Produk yang kami jual berupa Mini Kebab.
Mozarella di dalamnya dibuat dengan menggunakan bahan dan isian yang
berkualitas dan pilihan. Untuk kemasan, Kebab dikemas menggunakan kertas
khusus makanan. Adapun nantinya akan terdapat nama toko di depan kemasan
agar konsumen tahu dan apabila ingin memesan kembali terdapat nomor kontak
yang dapat dihubungi.

8|Kewirausahaan
A D E S A P U T R A S I N A G A
 2. Price ( Harga )
Harga adalah Jumlah uang yang dibutuhkan untuk mendapatkan sejumlah
kombinasi dari barang beserta pelayanannya. Dari beberapa pendekatan harga
yang ada. Mozarella di Jero memilih menggunakan pendekatan penetrasi pasar.
Dengan dilakukannya strategi penetrasi pasar, Mozarella di Jero memiliki peluang
membangun ketertarikan pelanggan melalui sector harga. Harga yang ditawarkan
berkisar Rp 3.000,- per buah dengan kualitas yang baik pada masing-masing
produk yang diproduksi. Lalu kami menawarkan satu set produk dengan satu
harga yang lebih murah, ini bertujuan agar konsumen membeli lebih banyak
varian produk kami.

3. Place ( Tempat )
Tempat dalam marketing mix biasa disebut dengan saluran distribusi, saluran
dimana produk tersebut sampai kepada konsumen Tempat produksi sekalgius
tempat berjualan, yaitu di Jalan Setia Budi, Pasar II, Medan Selayang..

4. Promotion ( Promosi )
Promosi adalah suatu bentuk komunikasi pemasaran. Strategi promosi dapat
dilakukan melalui lima bentuk promosi yang paling dikenal yaitu periklanan,
hubungan masyarakat, personal selling, promosi penjualan, dan penyaluran

4.1 Advertising (periklanan)

Bentuk promosi yang dilakukan dengan cara memasang Poster di
sekitar lingkungan masyarakat yang ramai didatangi, pemasangan banner
agar dapat diketahui oleh semua masyarakat, serta juga menggunakan
media sosial seperti Instagram, Whatsapp, sebagai media promosi. Salah
satu kegiatan promosi yang memakan biaya paling banyak yaitu dengan
cara membuat iklan dan memasarkan melalui media baik cetak maupun
elektronik. Kami membuat iklan menggunakan media online karena bisa
menghemat biaya yang cukup besar dibandingkan media tradisional.\

4.2 Personal Selling

Kegiatan promosi dengan melakukan presentasi lisan dengan
konsumen, kami lakukan dengan pelayanan, dimana para salesperson
kami dengan sangat ramah memberikan info produk dan stimuli-stimuli
khusus untuk menimbulkan niat pembelian mereka. Penjualan personal
yang digunakan sebagai media promosioleh mibab yaiyu melalui promosi
secara lansung oleh pemilik kepada keluarga teman dan masyarakat
disekitar rumah.

4.3 Publicity and Public Relation

Merupakan bentuk promosi non personal mengenai makanan atau produk
tertentu dengan jalan mengulas informasi / berita tentangnya. Ini kami
lakukan dengan cara membuat akun di berbagai media sosial, misal
youtube, instagram, facebook.

9|Kewirausahaan
A D E S A P U T R A S I N A G A
 4.4 Sales Promotion
Penawaran produk dengan memberikan rangsangan lain untuk membeli,
misalnya memberikan souvenir kecil, diskon maupun kupon yang kami
harapkan dapat mendorong niat pembelian konsumen.

4.5 Promosi Penjualan

Bentuk promosi penjualan yang digunakan oleh ini yaitu dengan
memberikan diskon pada minggu pertama saat pembukaan awal usaha
dimana berupa beli 3 buah gratis 1 buah guna untuk menarik konsumen,
memberikan potongan harga kepada konsumen apabila konsumen
membeli dalam jumlah yang banyak.

4.6 Penyaluran
Lokasi bisnis ini ditempatkan di tempat-tempat keramaian seperti
kelas kelas, taman, dan sekitaran kampus.

5. Analisis Strategi
Analisis strategi dilakukan untuk mengetahui strategi yang akanbdipakai dalam usaha
Izzy Kebab . Langkah pertama yang harus dilakukan adalah dengan mengidentifikasi
kekuatan (strength), kelemahan(weakness), peluang (opportunity), dan ancaman (threats)
yang dapat terjadi dalam usaha pengolahan Pempek Beranak. Setiap kegiatan untuk
memulai usaha, saya harus mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan atau
pesaing,yaitu melalui analisis SWOT :

5.1 Strength ( Kekuatan )

Kekuatan adalah sumber daya, keterampilan, atau keungulan-
keungulan lain yang berhubungan dengan para pesaing perusahaan dan
kebutuhan pasar yang dapat dilayani oleh perusahaan yang diharapkan
dapat dilayani. Kekuatan produk ini adalah :
 Kualitas
Izzy Kebab memiliki kualitas yang baik karena dibuat dengan
bahan-bahan berkualitas tinggi dan cara-cara yang higienis.
 Ukuan
Izzy Kebab memiliki ukuran yang unik yaitu ukurannya sedikit
lebih besar dibandingkan kebab pada biasanya.
 Desain kemasan
Kebab akan dibungkus dengan pembungkus kertas makanan.,
pembungkus makanan cepat saji

5.2 Weakness ( Kelemahan )

Kelemahan adalah keterbatasan atau kekurangan dalam sumber daya,
keterampilan, dan kapabilitas yang secara efektif menghambat kinerja
perusahaan Kelemahan dari produk ini ialah :
 Tidak dapat taham lama karena tidak menggunakan bahan
pengawet.

10 | K e w i r a u s a h a a n
A D E S A P U T R A S I N A G A
  Produknya mudah ditiru.
 Adanya risiko dan kondisi ketidakpastian bahan baku yang relative
berfluktuasi harganya.
 Adanya permintaan konsumen yang fluktuatif

5.3 Oppurtunity ( Peluang )

Peluang adalah situasi penting yang mengguntungkan dalam lingkungan
perusahaan Peluangnya ialah :
a. Kondisi ekonomi makro Indonesia yang mulai membaik.
b. Terdapat kecenderungan selera masyarakat yang semakin
menyukai kebab dari lapisan perkotaan hingga masyarakat
pinggiran Jakarta.
c. Meskipun permintaan masyarakat terhadap kebab fluktuatif, pada
saat – saat tertentu permintaan masyarakat terhadap pempek
sangat tinggi, misalnya untuk keperluan hajatan, hari-hari besar
dan sebagainya
d. Tempat strategis.
e. Fasilitas yang cukup memadai.

5.4 Threats ( Ancaman )

a. Ancaman kami adalah adanya pesaing yang menjual mibab di
kelas lain. Cara kami mengatasinya yaitu dengan membuat bentuk
yang lebih besar, tetapi tidak mengalami kerugian dan lebih giat
lagi melakukan penjualan, serta melakukan modifikasi topping.
b. Pesaing yang meniru konsep berjualan serta konsep produk.

BAB V
ASPEK KEUANGAN

1. Defenisi Aspek Keuangan

Aspek keuangan merupakan aspek yang digunakan untuk menilai keuangan
perusahaan secara keseluruhan. Aspek keuangan memberikan gambaran yang berkaitan
dengan keuntungan perusahaan, sehingga merupakan salah satu aspek yang sangat
penting untuk diteliti kelayakanya
Berikut saya akan menjelaskan aspek keuangan dari Izzy Kebab melalui produk –
produk yang dipasarkan menurut harga jual dan harga produksi.

11 | K e w i r a u s a h a a n
A D E S A P U T R A S I N A G A
 No Nama Produk Harga Produksi Harga Jual Untung
1 Jumbo Kebab Rp 11.000 Rp 15.000 Rp 4.000
2 Twister Kebab Rp 10.000 Rp 13.000 Rp 3.000
3 Super Jumbo Kebab Rp 13.000 Rp 18.000 Rp 5.000
4 Kebab Bockwurst Rp 12.000 Rp 16 .000 Rp 4.000
5 Kebab Telur Rp 8.000 Rp 10.000 Rp 2.000
6 Sosis Kebab Rp 9.000 Rp 12.000 Rp 3.000
7 Burger Patty Rp 13.000 Rp 15.000 Rp 2.000
8 Burger Combo Rp 10.000 Rp 14.000 Rp 4.000
9 Burger Crispy Rp 10.000 Rp 13.000 Rp 3.000
10 Burger Yummy Rp 8.000 Rp 10.000 Rp 2.000
11 Roti Maryam Original Rp 10.000 Rp13.000 Rp 3.000
12 Roti Maryam Meses Keju Rp 10.000 Rp 13.000 Rp 3.000

 Jumbo Kebab
Harga Produksi : Rp 11.000
Harga Jual : Rp 15.000
Penjualan / Hari : 3 pcs × 15.000 = Rp 45.000
Penjualan / Bulan : 90 pcs × 15.000 = Rp 1.350.000
Penjualan / Tahun : 1080 pcs × 15.000 = Rp 16.200.000
Untung / Tahun : ( Rp 16.200.000 – Rp 11.880.000 )
= Rp. 4.320.000
 Twister Kebab
Harga Produksi : Rp 10.000
Harga Jual : Rp 13.000
Penjualan / Hari : 4 Pcs × 13.000 = Rp 52.000
Penjualan / Bulan : 120 Pcs × 13.000 = Rp 1.560.000
Penjualan / Tahun : 1440 pcs × 13.000 = Rp 18.720.000
Untung : ( Rp 18.720.000 – Rp 14.400.000 )
= Rp 4.320.000

 Super Jumbo
Harga Produksi : Rp 12.000
Harga Jual : Rp 16.000
Penjualan / Hari : 3 Pcs × 16.000 = Rp 48.000
Penjualan / Bulan : 90 Pcs × 16.000 = Rp 14.400.000
Penjualan / Tahun : 1080 Pcs × 16.000 = Rp 17.280.000
Untung : ( Rp 17.820.000 – Rp 14.400.000 )
= Rp 2.880.000

 Kebab Bockwurst
Harga Produksi : Rp 12.000
Harga Jual : Rp 16.000
Penjualan / Hari : 4 Pcs × 16.000 = Rp 64.000
Penjualan / Bulan : 120 Pcs × 16.000 = Rp 1.920.000

12 | K e w i r a u s a h a a n
A D E S A P U T R A S I N A G A
 Penjualan / Tahun : 1440 Pcs × 16.000 = Rp 23.040.000
Untung : ( Rp 23.040.000 – Rp 17.280.000 )
= Rp 5.760.000
 Kebab Telur
Harga Produksi : Rp 8.000
Harga Jual : Rp10.000
Penjualan / Hari : 50 Pcs × 10.000 = Rp 500.000
Penjualan / Bulan : 1500 Pcs × 10.000 = Rp 15.000.000
Penjualan / Tahun : 18000 Pcs × 10.000 = Rp 180.000.000
Untung : ( Rp 180.000.000 – 144.000.000 )
= Rp 36.000.000
 Sosis Kebab
Harga Produksi : Rp 9.000
Harga Jual : Rp 12.000
Penjualan / Hari : 7 Pcs × 12.000 = Rp 84.000
Penjualan / Bulan : 210 Pcs × 12.000 = Rp 2.520.000
Penjualan / Tahun : 2520 Pcs × 12.000 = Rp 30.240.000
Untung : ( Rp 30.240.000 – Rp 22.680.000 )
= Rp 7. 560.000
 Burger Patty
Harga Produksi : Rp 13.000
Harga Jual : Rp 15.000
Penjualan / Hari : 6 Pcs × 15.000 = Rp 90.000
Penjualan / Bulan : 180 Pcs × 15.000 = Rp 2.700.000
Penjualan / Tahun : 2160 Pcs × 15.000 = Rp 32.400.000
Untung : ( Rp 32.400.000 - Rp 280.080.000 )
= Rp 4.320.000
 Burger Combo
Harga Produksi : Rp 10.000
Harga Jual : Rp 14.000
Penjualan / Hari : 6 Pcs × 14.000 = Rp 84.000
Penjualan / Bulan : 180 Pcs × 14.000 = Rp 2.520.000
Penjualan / Tahun : 2160 Pcs × 14.000 = Rp 30.240.000
Untung : ( Rp 30.240.000 – Rp 21.600.000 )
= Rp 8.640.000

 Burger Crispy
Harga Produksi : Rp 10.000
Harga Jual : Rp 13.000
Penjualan / Hari : 6 Pcs × 13.000 = Rp 78.000
Penjualan / Bulan : 180 Pcs × 13.000 = Rp 2.340.000
Penjualan / Tahun : 2160 Pcs × 13.000 = Rp 28.080.000
Untung : ( Rp 28.080.000 – Rp 21.600.000 )
= Rp 6.480.000

13 | K e w i r a u s a h a a n
A D E S A P U T R A S I N A G A
  Burger Yummy
Harga Produksi : Rp 8.000
Harga Jual : Rp 10.000
Penjualan / Hari : 10 Pcs × 10.000 = Rp 100.000
Penjualan / Bulan : 300 Pcs × 10.000 = Rp 3.000.000
Penjualan / Tahun : 3600 Pcs × 10.000 = Rp 36.000.000
Untung : ( Rp 36.000.000 – 28.800.000 )
= Rp 7.200.000

 Roti Maryam Original

Harga Produksi : Rp 10.000
Harga Jual : Rp 13.000
Penjualan / Hari : 2 Pcs × 13.000 = Rp 26.000
Penjualan / Bulan : 60 Pcs × 13.000 = Rp 780.000
Penjualan / Tahun : 720 Pcs × 13.000 = Rp 9.360.000
Untung : ( Rp 9.360.000 - Rp 7.200.000 )
= Rp 2.160.000

 Roti Maryam Meses, Susu

Harga Produksi : Rp 10.000
Harga Jual : Rp 13.000
Penjualan / Hari : 2 Pcs × 13.000 = Rp 26.000
Penjualan / Bulan : 60 Pcs × 13.000 = Rp 780.000
Penjualan / Tahun : 720 Pcs × 13.000 = Rp 9.360.000
Untung : ( Rp 9.360.000 – Rp 7.200.000 )
= Rp 2.160.000

Maka, Dapat disimpulkan bahwa :

Total Harga Produksi / Tahun : Rp 535.440.000

Total Harga Jual/ Tahun : Rp 431.460.000
= Rp 103.980.000 / Tahun
= Rp 8.665.000 / Bulan

14 | K e w i r a u s a h a a n
A D E S A P U T R A S I N A G A