Tata tertib Outlet :

1. Barista datang sebelum jam masuk.

2. Barista wajib menjaga kebersihan dan kerapian di dalam maupun sekitaran outlet
3. Berpakaian bersih dan rapi
4. Bagi yg shift pagi, setelah datang, segera melakukan pekerjaan pagi ( rebus teh, gula dll )
5. Bersihkan outlet setelah semua siap terutama meja dan lantai outlet
6. Menjaga kualitas minuman (selalu mengikuti takaran yg sudah ditentukan), dilarang
menambah / mengurangi takaran tanpa perintah dari Owner / Operasional.
7. Selalu ramah kepada konsumen, ucapkan “terima kasih” jika konsumen selesai membeli
8. Selalu memperhatikan permintaan khusus dari konsumen ( less sugar, es sedikit dll ) agar
konsumen merasa dilayani dengan maksimal.
9. Barista shift sore datang segera memposisikan diri membantu pekerjaan rekanya, jika
keadaan sudah kondusif, baru lakukan serah terima.
10. Pastikan serah terima sudah sesuai sesuai ( jumlah uang, jumlah cup, perasa dll) dicatat di
buku, untuk menghindari kebingungan jika ada selisih di laporan harian
11. Persiapan tutup outlet dimulai pukul 20.45, pastikan pintu depan outlet sudah ditutup, baru
kemudian barista mengerjakan pekerjaan akhir harian
12. Barista wajib mencuci alat2 yg telah selesai digunakan sebelum outlet tutup. Tidak
dibenarkan membiarkan alat2 kotor hingga pagi, dan pagi hari baru dicuci.
13. Barista wajib membuat laporan harian yang mencakup penjualan hari itu, jumlah omset,
jumlah pengeluaran dll. Jika ada selisih / kelirunya laporan, Operasional akan menginfokan.
14. Laporan difoto dan dikirimkan ke grup WA sebagai tanda bahwa pekerjaan hari itu telah
selesai.
15. Pastikan semua barang dan alat sudah tersimpan rapi di dalam outlet sebelum menutup
outlet

Bag Operasional

Zamroni Umar Yahya