Warmer

Warmer atau sering disebut juga etalase ayam goreng krispi dengan merupakan etalase yang digunakan
untuk menghangatkan ayam goreng krispi agar selalu terjaga kehangatan dan kerenyahannya.

Warmer terbuat dari bahan stainless steel, anti karat dan anti korosi. WWmer memiliki elemen heater
yang berfungsi untuk menjaga kehangatan ayam didalam warmer agar selalu hangat dan renyah saat
disajikan kek pelanggan walaupun sudah dalam waktu yang cukup lama.

Warmer yang digunakan memiliki lampu interior sehingga membuat ayam goreng krispi yang dipajang
lebih menarik. Warmer juga dilengkapi dengan fitur pengatur suhu sehingga suhu dalam warmer dapat
diatur dengan kisaran suhu 30℃ - 90℃.

Warmer yang digunakan dibersihkan setiap hari dengan menggunakan kain bersih yang
dilembabkan dengan air sabun cuci piring untuk menghilangkan noda, bau dan kuman yang
menempel. Setelah di lap dengan kain lembab kemudian dilap kembali menggunakan kain kering
bersih.
Termometer

Timer

Pelapisan tepung

Pelapisan ayam dilakukan dengan cara mencelupkan ayam ke dalam tepung bumbu ayam goreng,
kemudian dicelupkan ke dalam air es lalu ditiriskan, dan terakhir dicelupkan kembali kedalam tepung
bumbu ayam goreng.

Pengayakan tepung

Pengayakan merupakan pemisahan berbagai campuran partikel padatan yang mempunyai

berbagai ukuran bahan dengan menggunakan ayakan. Proses pengayakan juga digunakan
sebagai alat pembersih, pemisah kontaminan yang ukurannya berbeda dengan bahan baku.