SKRIPSI

FORMULASI & UJI KESTABILAN FISIKA KIMIA SEDIAAN GEL

LIOFILISAT LENDIR IKAN GABUS (Channa striata) DENGAN

VARIASI KONSENTRASI BASIS HPMC DAN Na CMC

NURUL PRATIWI

183145201072

PROGRAM STUDI S1 FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MEGAREZKY

MAKASSAR

2022

1
 HALAMAN PERSETUJUAN

Skripsi dengan judul :

Formulasi Dan Uji Kestabilan Fisika Kimia Sediaan Gel Liofilisat Lendir
Ikan Gabus (Channa striata) Dengan Variasi Konsentrasi
Basis HPMC Dan Na CMC

Telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan

Tim Penguji Skripsi Penelitian
Fakultas Farmasi
Universitas Megarezky
Pada hari Selasa, Tanggal 25 Oktober 2022

Pembimbing I Pembimbing II

Apt. Besse Yuliana, S.Si., M.Si Siti Nurul Haliza, S.IKom., M.Sc
NIDN. 0923117901

Mengetahui,
Ketua Program Studi S1 Farmasi

Apt.Ahmad Irsyad Aliah., S.Farm., M.Si.

NIDN. 09270997

ii
 HALAMAN PENGESAHAN
Pada hari ini Selasa, 25 Oktober 2022 bertempat diruangan Tutorial 1
Fakultas Farmasi Universitas Megarezky Makassar, telah dilaksanakan ujian
skripsi sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan program sarjana
Farmasi terhadap mahasiswa atas nama :

Nama : Nurul Pratiwi

Nim : 18 3145 201 072
Program studi : S1 Farmasi
Jenjang : Strata 1
Judul skripsi : Formulasi Dan Uji Kestabilan Fisika Kimia Sediaan Gel Liofilisat
Lendir Ikan Gabus (Channa striata) Dengan Variasi Konsentrasi
Basis HPMC Dan Na CMC

Yang telah diuji oleh Tim Penguji Skripsi, sebagai berikut :

Tim penguji: Tanda tangan

1) Apt. Besse Yuliana, S.Si., M.Si Ketua

…………………….

2) Siti Nurul Haliza, S.IKom., M.Sc Sekertaris

…………………….

3) Apt.Ahmad Irsyad Aliah., S.Farm., M.Si Penguji Utama

…………………….

Mengetahui,

Dekan Ketua Program Studi

Dr. Apt. Jangga, S.Si., M. Kes Apt. Ahmad IrsyadAliah, M. Si

NIP. 19612312005011006 NIDN. 09 270997 01

iii
 DAFTAR PUSTAKA

HALAMAN PERSETUJUAN.........................................................................................ii
HALAMAN PENGESAHAN.........................................................................................iii
KATA PENGANTAR.....................................................................................................vi
ABSTRAK........................................................................................................................ix
BAB I PENDAHULUAN.................................................................................................1
A. Latar belakang.....................................................................................................1
B. Rumusan masalah................................................................................................2
C. Tujuan penelitian.................................................................................................3
D. Manfaat penelitian...............................................................................................3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA......................................................................................4
A. Teori Umum..........................................................................................................4
1. Ikan gabus (Channa striata)............................................................................4
2. Lendir Ikan Gabus (Channa striata)...............................................................6
3. Klasifikasi ikan gabus (Channa striata)..........................................................7
4. Morfologi ikan gabus (Channa striata)...........................................................8
5. Kandungan Ikan gabus (Channa striata)........................................................8
6. Sediaan Gel.......................................................................................................8
7. Komponen Gel................................................................................................12
8. Basis Gel..........................................................................................................15
9. Stabilitas..........................................................................................................17
10. Uraian Bahan Formulasi Gel.....................................................................19
B. Kerangka Konsep...............................................................................................23
C. Kerangka Teori..................................................................................................24
D. Hipotesis..............................................................................................................24
E. Variabel penelitian.............................................................................................24
BAB III METODOLOGI PENELITIAN.....................................................................25
A. Desain Penelitian................................................................................................25
B. Lokasi dan waktu penelitian..............................................................................25
C. Alat dan Bahan...................................................................................................25

iv
 D. Populasi dan Sampel..........................................................................................26
E. Prosedur kerja....................................................................................................26
F. Formulasi Gel.....................................................................................................27
G. Evaluasi Sediaan.............................................................................................28
H. Analisis Data...................................................................................................30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN........................................................................31
A. Hasil Penelitian...................................................................................................31
B. Pembahasan........................................................................................................33
BAB V PENUTUP..........................................................................................................38
A. Kesimpulan.........................................................................................................38
B. Saran...................................................................................................................38
DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................................39
LAMPIRAN....................................................................................................................41

v
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa

berkat segala karunia-Nya memberi kesehatan dan kekuatan sehingga penulis

dapat menyelesaikan skripsi ini. Segala puji Bagi-nya yang telah memberikan

tuntunan serta ketabahan dalam menghadapi setiap proses penyeselesaian skripsi

ini.

Sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Strata 1 Farmasi di

Universitas Megarezky maka dibuatlah skripsi ini dengan judul ‘’Formulasi dan

Uji Kestabilan Fisika Kimia Sediaan Gel Liofilisat Lendir Ikan Gabus (Channa

striata) Dengan Variasi Konsentrasi Basis HPMC dan Na CMC’’.

Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan hingga penyelesaian

skripsi ini banyak mengalami kendala, namun berkat bantuan, bimbingan,

Kerjasama dan doa dari berbagai pihak dan berkah dari Allah Subhanahu wa

ta’ala sehingga kendala-kendala tersebut dapat teratasi.

Penulis mengucapkan beribu-ribu terimakasih terkhusus kepada kedua

orang tua yang sangat penulis sayangi dan cintai, Ayahanda Arifuddin L dan

Ibunda Nirwana AS yang telah membesarkan dengan penuh cinta dan kesabaran,

selalu meberikan doa, motivasi dan semangat hingga penulis mencapai perguruan

tinggi ini. Terimakasih juga teruntuk kakak dan adek saya serta keluarga besar

yang menjadi support sistem terbaik sepanjang penyelesaian studi penulis.

Kemudian dengan segala hormat dan kerendahan hati penulis juga

mengucapkan terimakasih dan penghargaan sebesar-besarnya kepada Ibu apt.

vi
Besse Yuliana S.Si., M.Si selaku pembimbing I saya dan Ibu Siti Nurul Haliza,

S.IKom., M.Sc selaku pembimbing II dengan penuh kesabaran dan keikhlasan

meluangkan waktu, tenaga dan pikirannya untuk memberikan perhatian,

bimbingan dan arahan kepada penulis.

Tidak lupa penulis menyampaikan terimakasih kepada :

1. Ibu Hj. Suryani, SH., MH. Selaku ketua YPI Megerezky Makassar.

2. Bapak Prof Dr.dr.Ali Aspar Mappahya. Sp.PD.Sp.JP(K). selaku Rektor

Universitas Megarezky Makassar.

3. Bapak Dr. apt. Jangga, S.Si., M.Kes. selaku Dekan Fakultas Farmasi

4. Bapak apt. Ahmad Irsyad Aliah, M.Si selaku Ketua Prodi S1 Farmasi

5. Bapak dan Ibu Dosen serta Staf Megarezky yang telah memberikan

kemudahan bagi penulis dalam menyelesaikan Pendidikan saya.

6. Bapak apt. Ahmad Irsyad Aliah, M.Si, selaku penguji yang telah

memberikan saran dan masukan kepada penulis dalam penyelesaian

skripsi ini.

7. Sahabat tercinta terkhusus Andi sylfia Afyanti MR dan Hariyanti yang

selalu ada maupun suka dan duka, memberikan semangat dan dukungan,

doa dan kasih sayang yang tulus.

8. Sahabat tercinta saya yang dari SMA terkhusus Ananda Putri, Astrid

Muthmainnah dan Riska Amelia terimakasih atas segala dukungan

semangat dan doanya.

9. Teman-teman seperjuangan PREB18OTIK terimakasih atas dukungan dan

semangatnya.

vii
10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, terimakasih

atas segala bantuaanya.

Semoga kebaikan dan bantuan dari Bapak/Ibu dosen, staf

karyawan dan teman-teman mahasiswa mendapat imbalan yang layak dari

Tuhan Yang Maha Esa.

Penulis menyadari bahwa dalam skripsi ini masih banyak

kekurangan dan kelemahan, namun harapan kami semoga skripsi ini

bermanfaat bagi pembaca khususnya dalam bidang Kesehatan

kefarmasian.

Akhir kata semoga Tuhan Yang Maha Esa senantiasa Membimbing

dan Menyertai disetiap detik yang akan terlewati dalam kehidupan kita

semua, Aaamiinn.

Makassar, 21 September 2022

NURUL PRATIWI

viii
 ABSTRAK

NURUL PRATIWI (2022), Formulasi dan Uji Kestabilan Fisika Kimia Sedian
Gel Liofilisat Lendir Ikan Gabus (Channa striata) Dengan Variasi Konsentrasi
Basis HPMC dan Na CMC. Dibimbing Oleh Besse Yuliana dan Siti Nurul Haliza.
Lendir ikan gabus (Channa striata) merupakan lendir yang terdapat
molekul protein yang diproduksi oleh lapisan epidermis. Lendir ikan gabus
(Channa striata) dapat dibentuk sebagai gel, yang memiliki efek mendinginkan
karena kandungan airnya yang melimpah. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui liofilisat lendir ikan gabus (Channa striata) dapat diformulasikan
dalam sediaan gel dengan variasi konsentrasi basis HPMC dan Na CMC dan
kestabilan fisika kimia. Metode penelitian ini dilakukan secara eksperimental
laboratorium yakni, liofilisat lendir ikan gabus (Channa striata) dilakukan dengan
cara di liofilisasi, dibuat sediaan gel dengan konsentrasi Formula 1,2 dan 3, 10%.
Dengan evaluasi sediaan dengan uji organoleptik, uji homogenitas, uji viskositas,
uji daya sebar, uji daya lekat, uji cycling test dan uji pH. Hasil dari penelitian ini
didapatkan stabilitas fisika kimia formulasi gel liofilisat lendir ikan gabus
(Channa striata), menunjukkan hasil organoleptik dan homogen yang stabil.
Sedangkan pada daya lekat, sebar, viskositas, pH dan cycling test menunjukkan
adanya perubahan dalam penyimpanan selama 2 minggu dan stabil secara fisika
kimia.

Kata Kunci : Formulasi, Liofilisat Lendir Ikan Gabus (Channa striata) HPMC
dan Na CMC.

ix
x
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar belakang

Ikan gabus (Channa striata) salah satu ikan tawar yang banyak digemari

masyarakat, karena selain rasa yang enak, tekstur dagingnya yang putih dan tebal

serta cita rasa yang khas, mengandung protein tinggi dan sering dijadikan sebagai

bahan obat. Kandungan protein yang terdapat di dalamnya yaitu albumin dapat

digunakan di industri pangan maupun non-pangan termasuk untuk memproduksi

peptida bioaktif, dan dapat membantu mempercepat pemulihan pasien pasca-

operasi, luka bakar (Ramli 2021).

Gel memiliki beberapa keuntungan sebagai salah satu sediaan farmasi antara

lain tidak lengket, viskositas gel tidak mengalami perubahan yang berarti pada

suhu penyimpanan, daya serap yang baik, transparan, lembut, mudah dioleskan,

dan tidak menyebabkan kulit kering (Hasanah Nur dkk, 2020).

Salah satu faktor penting dalam formulasi gel adalah gelling agent. Gelling

agent bermacam-macam jenisnya, biasanya berupa turunan dari selulosa seperti

metil selulosa, carboxymetil selulosa (CMC), hidroxy propilmethyl celulosa

(HPMC), dan ada juga yang berasal dari polimer sintetik seperti karbopol.

Masing-masing gelling agent memiliki karakterisik tersendiri (Hasanah Nur dkk,

2020).

Lendir pada ikan gabus (Channa striata) terdapat molekul protein yang

diproduksi oleh lapisan epidermis. Lendir ikan gabus (Channa striata) dapat

1
 2

dibentuk sebagai gel, yang memiliki efek mendinginkan karena kandungan airnya

yang melimpah. Hasil akhir dari pembuatan gel sangat tergantung pada pemilihan

bahan pembentuk gel. (Hydroxy propyl methyl cellulose) atau HPMC yang

digunakan dengan secara topikal atau oral, adalah salah satu turunan derivat

selulosa yang efisien untuk basis gel. Basis HPMC ((Hydroxy propyl methyl

cellulose) memiliki gel yang bening dan tidak inkompatibel dengan semua

konstituen yang menyimpan bahan oksidat (Al-Rasheed et al, 2018 & Shahrudin

et al,.2019).

Sediaan gel yang baik dapat diperoleh dengan cara memformulasikan

beberapa jenis bahan pembentuk gel, yaitu gelling agent. Selain HPMC sebagai

gelling agent salah satu derivat selulosa yaitu Natrium Carboxymethylcelullose

(Na-CMC) yang memiliki sifat netral, viskositas yang stabil, resisten terhadap

pertumbuhan mikroba, menghasilkan basis gel yang jernih dan film (selaput) yang

kuat pada kulit ketika kering (Yetti Hariningsih, 2019).

Berdasarkan uraian diatas maka penelitian ini akan dilakukan untuk

mengetahui Formulasi & uji kestabilan fisika kimia sediaan gel liofilisat lendir

ikan gabus (Channa striata) dengan variasi basis HPMC dan Na CMC.

B. Rumusan masalah

Adapun rumusan masalah pada penelitian ini adalah :

1. Apakah liofilisat lendir ikan gabus (Channa striata) dapat diformulasikan

dalam sediaan gel dengan variasi kosentrasi basis HPMC dan Na CMC?
 3

2. Apakah kestabilan fisika kimia sediaan gel liofilisat lendir ikan gabus

dengan variasi konsentrasi basis HPMC dan Na CMC?

C. Tujuan penelitian

1. Untuk mengetahui liofilisat lendir ikan gabus (channa striata) dapat

diformulasikan dalam sediaa gel dengan variasi konsetrasi basis HPMC

dan Na CMC.

2. Untuk mengetahui kestabilan fisika kimia sediaan gel liofilisat lendir ikan

gabus dengan variasi konsentrasi basis HPMC dan Na CMC.

D. Manfaat penelitian

1. Untuk peneliti

Dari penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi dan pengetahuan

baru dalam pengembangan dan pemanfaatan formulasi sediaan gel lendir

ikan gabus (Channa striata) dengan variasi konsentrasi basis HPMC dan

Na CMC.

2. Untuk institusi

Dari penelitian ini diharapkan dapat menjadi tambahan referensi dalam

pengembangan penelitian dan sebagai sumber rujukan untuk peneliti

selanjutnya.

3. Untuk masyarakat

Dari penelitian ini memberikan informasi kepada masyarakat mengenai

manfaat lendir ikan gabus (Channa striata) dengan variasi konsentrasi

basis HPMC dan Na CMC.

 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA
A. Teori Umum

1. Ikan gabus (Channa striata)

Ikan gabus (Channa striata) merupakan karnivora sekaligus predator yang

belum banyak dibudidayakan. Bentuknya hampir bulat, panjang dan lebih padat

sampai ke belakang. Bagian belakang ikan cembung, sedangkan perut cukup rata

dengan kepala seperti ular. Ikan berwarna hijau tua di bagian punggung dan krem

putih atau dibagian perut, serta memiliki sirip dubur panjang yang lebar, sirip

ekor berbentuk setengah lingkaran, dan lebar dengan sirip dada membulat, ikan

tersebut bisa mencapai panjang 90-110 cm (Teknologi et al. 2020)

Ikan gabus merupakan jenis ikan air tawar yang memiliki albumin tinggi. Ikan

ini banyak dimanfaatkan di bidang kesehatan dan farmasi. Ikan gabus memiliki

konsentrasi albumin 2,459 g/100 g. Kadar albumin pada ikan gabus dilaporkan

oleh Asikin dan Kusumaningrum (2018) sebesar 15,26%; pada 600 gram 17,85%

pada 900 gram, dan 14,23% pada 1200 gram. Selain memiliki kadar karbohidrat

dan lemak yang rendah, ikan gabus juga memiliki konsentrasi protein yang tinggi

terutama albumin, yang dibutuhkan tubuh untuk penyembuhan dan pertahanan.

Ikan toman (Channa micropeltes) dan ikan betutu (Oxyeleotris marmorata)

adalah dua spesies ikan tawar lainnya yang mungkin mengandung alnumin dan

protein (Oxyeleotris marmorata) tingkat tinggi. Menurut Alvodinasyari et al.

(2019) tidak ada perbedaan antara ikan toman dan ikan gabus sama-sama

memiliki kandungan protein 0,803 mg/mL. Fitriyani et al. (2020) melaporkan

4
 5

bahwa ikan ikan toman dari perairan Kalimantan Barat mengandung kadar

albumin 3,6147 gr/dL yang sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan kadar

albumin dari ikan gabus 3,3076 gr/dL.

Salah satu komponen ikan gabus adalah albumin, protein globular yang

sering digunakan dalam pengobatan untuk meningkatkan nutrisi dan mempercepat

penyembuhan luka setelah operasi. Untuk menjaga volume darah dalam tubuh dan

mengatur tekanan osmotik dalam darah, albumin mempertahankan kadar air

plasma darah berfungsi sebagai agen transportasi. Selain membantu dalam

pembentukan jaringan tubuh adalah luka setelah operasi, luka bakar, dan penyakit.

Komposisi asam lemak dan asam amino ikan gabus juga bermanfaat dalam

penyembuhan luka, kedua zat in dapat memfasilitasi regenerasi kolagen dan

jaringan epitel pada luka. Asam lemak omega-3 dan asam lemak omega-6 dapat

membantu mempercepat proses penyembuhan luka pada kaki tikus diabetes kronis

(Studi, Hasil, and Tabur 2018).

Albumin merupakan jenis protein plasma tertinggi tergolong ke dalam

polimer alami yang memiliki kemampuan untuk meningkatkan karakteristik

fisiko-kimia produk. Polimer alami yang disebut albumin juga digunakan secara

topikal. Pengemulsi penstabil, atau pengental adalah polimer. Ekstrak albumin

dianggap sebagai pilihan yang solid untuk jenis produk kosmetik yang berbasis

protein alternatif. Penggunaan protein dalam produk kosmetik memiliki manfaat

untuk meningkatkan hidrasi kulit. Protein juga membantu memperkuat lapisan

pelindung kulit, meningkatkan tingkat hidrasi kulit, dan meminimalkan kerutan

(Teknologi et al. 2020).

 6

2. Lendir Ikan Gabus (Channa striata)

Dalam kehidupan sehari-hari, lendir ini di anggap tidak berguna dan dibuang

selama pemrosesan ikan. Andrie and Sihombing 2017 dalam penelitiannya telah

menemukan bahwa lendir ikan gabus (Channa striata) menunjukkan beberapa

sifat antinosiseptif (menurunkan sensitivitas terhadap rangsangan yang

menyebabkan rasa sakit) pada tikus. Secara umum, lendir ikan gabus (Channa

striata) terdiri dari sekitar 95% air dengan glicoprotein sebagai komponen

organik utama. Lendir ikan gabus (Channa striata) juga mengandung banyak

molekul daya tahan tubuh seperti lisozim, immunoglobulin komplemen, lektin,

peptid antimikroba, antifungi, dan molekul lainnya seperti protein mirip

mikosporin.

Protein pada lendir ikan (Channa striata) merupakan salah satu senyawa yang

sangat diperlukan tubuh manusia setiap hari karena dapat mempercepat

penyembuhan luka seperti luka pasca operasi, sebagai pemicu fungsi otak,

deradasi otot, pereda rasa nyeri, penambah stamina, dan sebagai anti depresan.

Protein pada lendir ikan gabus (Channa striata) juga dapat menghambat aktivitas

enzim α-glukosidase pada penderita diabetes mellitus yang sangat bermanfaat

untuk menurunkan kadar glukosa darah (Tungadi et al. 2020).

Al-Rasheed et al., 2018 dalam penelitiannya bahwa lendir pada ikan gabus

(Channa striata) terdapat molekul protein yang di produksi oleh lapisan

epidermis. Protein merupakan molekul yang disintesis pada ribosom sebagai

rantai linear asam amino dan memiliki fungsi biologis berdasarkan strukturnya.
 7

3. Klasifikasi ikan gabus (Channa striata)

Klasifikasi ilmiah ikan gabus, menurut (Tungadi et al. 2020) adalah

sebagai berikut:

Filum : Chordata

Kelas : Actinopterygii

Ordo : Parceformes

Famili : Channidae

Genus : Ophiocephalus

Spesies : Ophiocephalus striatus

Gambar 1. Ikan gabus (Channa striata) (Sumber : Pribadi)

 8

4. Morfologi ikan gabus (Channa striata)

Ikan gabus dinamakan demikian karena sisiknya yang besar dikepala dan

fakta bahwa seluruh tubuh dan kepalanya ditutupi sisik sikloid dan stenoid.

Tubuhnya hampir bulat dibagian depan dan mendatar kearah belakang. Ada sisik

berjumlah 4 sampai dengan 5 antara gurat sisi dan pangkal jari sirip punggung di

depan, dan tidak ada taring (Jenius akbar, 2020).

5. Kandungan Ikan gabus (Channa striata)

Albumin dan bentuk protein esensial lainnya diketahui ada didalam ikan

gabus ada berbagai tempat dimana ikan Ikan gabus diketahui mengandung

albumin dan jenis protein lainnya yang sangat penting bagi kesehatan.

Penggunaan ikan gabus untuk pengobatan telah dilakukan di beberapa daerah. Di

Sulawesi Selatan, ikan gabus dikonsumsi oleh perempuan yang baru melahirkan.

Dengan mengonsumsi ikan gabus, diharapkan perempuan yang melahirkan cepat

sembuh dan menghasilkan ASI (air susu ibu) yang banyak untuk kebutuhan

bayinya. Di daerah Tanah Toraja dan Enrekang, ikan gabus diberikan sejak dulu

kepada anak-anak karena dipercaya dapat meningkatkan kekebalan tubuh anak-

anak (Tungadi et al. 2020).

6. Sediaan Gel

1. Pengertian Gel

Gel merupakan sistem semi padat yang cairan menembus larutan

beridri yang terdiri dari molekul anorganik kecil. Gel dikategorikan

sebagai sistem dua fase jika massa gel terdiri dari jaringan partikel kecil

yang terpisah misalnya Gel Aluminium Hidroksida. Gel makromolekul

 9

organik disebarluaskan secara merata dalam cairan sampai tidak ada lagi

hubungan yang jelas di antara mereka, pada titik mana mereke membentuk

fase tunggal. Gum alam atau makromolekul buatan karbomer semacam itu

keduanya dapat digunakan untuk membuat gel fase ( Parrot L, 1978;

DepKes RI, 1979).

Gel umumnya merupakan suatu sediaan semi padat yang jernih dan

tembus cahaya yang mengandung zat-zat aktif dalam keadaan terlarut.

Bahan pembentuk gel yang dapat digunakan berupa makromolekul sintetik,

seperti karbomer 934; derivat selulosa, seperti karboksimetilselulosa,

hidroksimetilselulosa; dan gum alami, seperti tragakan. Karbomer 940

akan mengembang jika didispersikan dalam air dengan adanya zat-zat

alkali seperti trietanolamin atau diisopropanolamin untuk membentuk suatu

sediaan semipadat (Lachman, L., & Lieberman, H. A., 1994).

Gel merupakan sistem semi padat terdiri dari suspensi yang dibaut dari

partikel anorganik yang kecil atau molekul anorganik yang besar,

terpenetrasi oleh suatu cairan. Gel fase tunggal dapat dibuat dari

makromolekul sintetik misalnya karbomer atau dari gom alam misalnya

tragakan. (Depkes RI, 1979).

Bentuk gel mempunyai bebrapa keuntungan diantaranya tidak lengket,

gel mempunyai aliran tiksotropik dan pseudoplastik yaitu gel berbentuk

padat apabila disimpan dan akan segera mencair bila dikocok, kosentrasi

bahan pembentuk gel yang dibutuhkan hanya sedikit untuk membentuk

 10

massa gel yang baik, viskositas gel tidak mengalami perubahan yang

berarti pada suhu penyimpanan (Mujihardianti, 2016).

Sifat – Sifat gel yaitu dapat mengembang karena komponen

pembentuk gel dapat mengaborsi larutan yang menyebabkan terjadinya

pertambahan volume. Pelarut akan berpenetrasi diantara matriks gel dan

terjadi interaksi antara pelarut dengan gel. Sinersisi yaitu proses yang

terjadi akibat adanya kontraksi di dalam masa gel. Cairan yang terjerat

akan keluar dan akan berada di atas permukaan gel. Pada saat pembentukan

gel terjadi tekanan yang elastik sehingga terbentuk massa gel yang tegar,

adanya perubahan pada ketegaran gel akan mengakibatkan karakter antar

matriks berubah. Sehingga memungkinkan cairan bergerak menuju

permukaan, sinersis dapat terjadi pada hidrogel maupun organogel. Bentuk

struktur gel resisten terhadap perubahan atau deformasi dan mempunyai

aliran viskoelastik (Mujihardianti, 2016).

Formulasi gel membutuhkan senyawa gelling agent sebagai bahan

pembentuk gel. Gelling agent bermacam macam jenisnya diantaranya

adalah Na CMC, karbopol dan tragakan. Na CMC, merupakan basis

golongan polimer semi sintetik, karbopol termasuk basis golongan sintetik

sedangkan tragakan termasuk basis gel golongan gom alam

(Mujihardianti , 2016).

Suatu basis atau pembawa diperlukan didalam pembuatan sediaan gel,

dimana basis tersebut akan mempengaruhi waktu kontak dan kecepatan

pelepasan zat aktif untuk untuk dapat memberikan efek idelanya suatu
 11

basis gel harus dapat diaplikasikan dengan mudah, tidak mengiritasi kulit

dan nyaman saat digunakan serta dapat melepaskan zat aktif yang

terkandung di dalamnya.

2. Keuntungan dan pengaplikasian Gel

Keuntungan sediaan gel adalah mudah merata jika dioleskan pada kulit

tanpa penekanan, memberi sensasi dingin, tidak menimbulkan bekas di kulit,

dan mudah digunakan (Gennaro, 2000; Ansel H, C, 1989).

Gel menjadi bentuk yang popular untuk berbagai kategori obat dalam

mengobati kondisi-kondisi dermatologis, oral, optalmik, vaginal, dan kondisi

lain. Banyak gel dermatologis digunakan untuk mengobati jerawat ringan

hingga sedang, ekzema, dermatitis, alergi, ruam, psoriasis dan untuk

menghilangkan kutil-kutil (Thiboutot, D., & Strauss, J, 2003; Ansel H, C.,

1989).

3. Karakteristik Bahan Pembentuk Gel

Idealnya agen-agen pembentuk gel untuk penggunaan farmasetik dan

kosmetik harus inert, aman, dan non-reaktif dengan komponen-komponen

formulasi lain ( Lachman, L., & Lieberman, H. A., 1994; Ansel H, C., 1989).

Karakteristik gel harus cocok dengan penggunaan yang dimaksudkan. Gel

topikal tidak boleh merekat. Konsentrasi pembentuk gel yang terlalu tinggi atau

penggunaan bahan dengan berat molekul yang berlebih dapat menghasilkan gel

yang sulit didispersi atau diaplikasikan. Gel optalmik harus steril. Tujuan
 12

mengetahui karakteristik gel adalah untuk menghasilkan produk gel yang stabil,

elegan, ekonomis dan cocok pada penggunaan yang dimaksudkan ( Lachman,

L., & Lieberman, H. A., 1994; Ansel H, C., 1989).

4. Klasifikasi Gel

Pola pertama membagi gel menjadi gel anorganik dan organik. Sebagian

besar hidrogel anorganik adalah sistem dua fase, seperti gel aluminium

hidroksida dan magma bentonit. Sebagian besar gel organik adalah sistem fase

tunggal dan termasuk beberapa pembentuk gel seperti karbomer, tragakan dan

pembentuk gel yang mengandung cairan organik, seperti Plastibase (Lachman,

L., & Lieberman, H. A., 1994).

5. Sifat Gel

Sifat gel menurut review dari Rathod dan Metha (2015) adalah sebagai

berikut:

1) Gel harus inert, aman, dan tidak bereaksi dengan konstituen formula

lainnya

2) Gel harus cocok dengan agen antimikroba

3) Gel untuk aplikasi pada mata harus steril

4) Gel topikal tidak boleh lengket

5) Terjadi daya tarik menarik pada pelarut sehingga gel tetap seragam

7. Komponen Gel
1. Bahan Pembentuk Gel

Penciptaan struktur berbentuk jaringan yang merupakan komponen

penting dari sistem gel, menggunakan berbagai polimer. Gum alam, turunan
 13

selulosa, dan karbomer termasuk dalam kelompok ini. Mayoritas sistem A

bekerja dalam media berair, meskipun beberapa dari mereka juga dapat

menghasilkan gel dalam cairan nonpolar. Karena flokulasi partikel, beberapa

partikel padat koloid dapat bertindak sebagai agen pembentuk gel. Intensitas

itu dalam sistem dengan minyak mineral hingga 15%, gel transparan dapat

diproduksi dengan menggunakan sejumlah surfaktan nonionik dosis tinggi

(Ansel H. C, 1989)

2. Polimer alam

Getah alam telah digunakan dalam perdagangan sejak awal sejarah.

Pada umumnya terdiri dari rantai cabang polisakarida. Kebanyakan anionik

(bermuatan negatif) dalam larutan atau dispersi meskipun beberapa molekul

netral seperti guar gum, karena dari susunan kimianya getah alam mengalami

degradasi mikroba dan mendukung pertumbuhan mikroba. Sistem gum yang

mengandung air harus mengandung bahan pengawet yang cocok. Meskipun

gum banyak berasal dari eksudat tanaman atau ekstrak, sumber lain juga

digunakan. Banyak turunan dari bahan-bahan alami seperti selulosa, pati, dan

algin telah digunakan. Gom digunakan secara luas dalam makanan dan

berbagai produk industri baik sebagai produk obat-obatan. Gom digunakan

sebagai kaleng gel menghasilkan efek yang disukai sebagai akibat dari

dispersi air sederhana (misalnya, tragakan) atau misalnya melalui reaksi kimia

(natrium kalsium dan alginat) ini mengikat sebagian dari molekul polisakarida

secara bersamaan ( Lachman, L., & Lieberman, H. A., 1994 ).

a. Polimer akrilik
 14

Karbomer 934P adalah nama resmi dari salah satu turunan polimer akrilik

silang dengan eter polialkenil. Diproduksi dengan nama dagang karbopol

934P, digunakan sebagai bahan pengembang dalam berbagai produk farmasi

dan kosmetik (Lachman, L., & Lieberman, H. A., 1994).

Karbomer pembentuk dalam media berair pada konsentrasi 0,5%, polimer

yang dijual sebagai asam bebas pertama-tama disebarluaskan. Setelah tidak

ada lagi udara yang terperangkap, gel dinetralkan dengan teapat. Polimer

rusak dan mengembang sebagai akibat muatan negatif yang ada disepanjang

rantai. Biasanya garam alkali seperti natrium, ammonium, atau kalium

hidroksida ditambahkan ke disperse berair. Kualitas gel dapat dirusak oleh

netralisasi yang tidak tepat, nilai pH yang tidak yang tidak mencukupi atau

tinggi, bahkan Ketika pH diatur ke nilai netral. Beberapa amina, seperti

trietanolamin, sering dikombinasikan dengan karbopol dalam produk

kosmetik seperti gel (Lachman, L., & Lieberman, H. A., 1994).

b. Turunan selulosa

Banyak turunan yang dibuat dari selulosa, polimer struktural alami yang

ditemukan dalam tanaman. Pengobatan dengan adanya berbagai hasil zat aktif

dalam pemecahan selulosa serta substitusi sebagian gugus hidroksilnya.

Faktor utama yang mempengaruhi sifat reologi bahan yang dihasilkan adalah

sifat dari subtituen, derajat subtituen dan berat molekul rata-rata dari polimer

yang dihasilkan (Lachman, L., & Lieberman, H. A., 1994).

c. Polietilen
 15

Berbagai bentuk polietilen dan kopolimer yang digunakan untuk gel

cairan hidrofobik hasilnya adalah, semipadat, mudah dioleskan, lembut,

membentuk lapisan kedap air pada permukaan kulit (Lachman, L., &

Lieberman, H. A., 1994).

d. Koloidal padatan tersebar

Padatan halus tertentu dapat berfungsi dan dibagi secara efesien sebagai

bahan pengembang diberbagai media cair. Pembentukan gel tergantung pada

pembentukan jaringan dimana partikel koloid padat terhubung secara

asimetris, hal ini membutuhkan saling tarik partikel (flokulasi) dan bagian

pembasahan oleh cairan (Lachman, L., & Lieberman, H. A., 1994).

e. Surfaktan

Gel yang jelas dapat diproduksi dengan kombinasi minyak mineral dan

air, konsentrasi yang tinggi (biasanya 20% sampai 40%) dari surfaktan

nonionik tertentu. Kombinasi ini menghasilkan pembentukan mikroemulsi;

reologi semipadat diperoleh karena adanya fase kristal cair. Karakteristik gel

dapat divariasikan dengan mengatur proporsi dan konsentrasi bahan. Bentuk

komersial yang paling banyak digunakan untuk jenis gel ini adalah produk

pembersih rambut (Lachman, L., & Lieberman, H. A., 1994).

8. Basis Gel
Berdasarkan komposisinya, basis gel dapat dibedakan menjadi basis gel

hidrofobik dan basis gel hidrofilik.

1. Basis Gel Hidrofobik

 16

Basis gel hidrofobik terdiri dari bahan anorganik. Akan ada interaksi yang

relative minimal antara fase disperse dan fase tambahan. Bahan hidrofobik,

berbeda dengan bahan hidrofilik, tidak menyebar sendiri melainkan

memerlukan teknik khusus untuk dirangsang

Protelatum, minyak mineral / gel polietilen, plastibase, aluminium stearat,

dan carbowax adalah beberapa contoh basis gel hidrofobik. Biasanya, dasar

gel terbuat dari minyak lemak dengan koloid silika atau paraffin cair dengan

polietilen. Jika penebalan koloid silicon dioksida ditambahkan, minyak non-

polar seperti minyak zaitun, paraffin cair, atau isoprofil miristrat dapat

menghasilkan basis gel aerosol dibuat dasar gel.

2. Basis gel hidrofilik

Basis gel hidrofilik umumnya adalah molekul-molekul organik yang besar

dan dapat larut atau disatukan dengan molekul dari fase pendisfersi. Istilah

hidrofilik berarti suka pada pelarut. Pada umunya, karena daya tarik menarik

pada pelarut dari bahan-bahan hidrofilik kebalikan dari tidak adanya daya

tarik menarik dari bahan hidrofobik, system koloid hidrofilik biasanya lebih

mudah untuk dibuat dan memiliki stabilitas yang lebih besar. Basis gel

hidrofilik antara lain bentonit, tragakan, derivate selulosa, karbomer/karbopol,

polivinil alkohol, alginate. Keuntungan gel hidrofilik antara lain: daya

sebarnya pada kulit baik, efek dingin yang ditimbulkan akibat lambatnya

penguapan air pada kulit, tidak menghambat fungsi fisiologis kulit khususnya

respiration sensibilis oleh karena tidak melapisi permukaan kulit secara kedap

dan tidak menyumbat pori-pori kulit, mudah dicuci dengan air dan
 17

memungkinkan pemakaian pada bagian tubuh yang berambut dan pelepasan

obatnya baik (Amin J.E, 2014).

9. Stabilitas
Stabilitas merupakan kemampuan suatu produk obat atau kosmetik

untuk bertahan dalam batas spesifikasi yang diterapkan sepanjang periode

penyimpanan dan penggunaan untuk menjamin identitas, kualitas,

kekuatan dan kemurnian produk (Djajadisastra, 2004).

Ketidakstabilan fisika dari sediaan ditandai dengan adanya

perubahan warna, timbul bau, pengendapan suspensi atau caking,

perubahan konsistensi dan perubahan fisik lainnya. Uji stabilitas

dipercepat dapat digunakan untuk menentukan nilai kestabilan suatu

sediaan farmasetika atau kosmetik dalam waktu yang singkat. Pengujian

ini dimaksudkan untuk memperoleh informasi yang diinginkan dalam

waktu sesingkat mungkin dengan cara menyimpan sampel pada kondisi

yang dirancang untuk mempercepat terjadinya perubahan yang biasa

terjadi pada kondisi normal. Apabila hasil pengujian suatu sediaan pada uji

dipercepat diperoleh hasil yang stabil, hal itu menunjukkan bahwa sediaan

tersebut stabil pada penyimpanan suhu kamar selama setahun. Uji cycling

test dapat digunakan untuk uji stabilitas dipercepat. Uji ini merupakan

simulasi adanya perubahan suhu setiap tahun bahkan setiap harinya selama

penyimpanan produk. Ketidakstabilan kimia ditandai dengan

berkurangnya konsentrasi zat aktif karena terjadinya reaksi atau interaksi

kimia, rusaknya eksipien karena hidrolisis dan reaksi sejenis, serta

pembentukan senyawa lain (Djajadisastra, 2004).

 18

Stabilitas fisika adalah evaluasi perubahan sifat fisika dari suatu

produk tergantung waktu (periode penyimpanan). Beberapa contoh

perubahan fisika yaitu migrasi (perubahan warna), perubahan bau,

perubahan rasa, perubahan tekstur atau penampilan. Evaluasi dari uji

stabilitas fisik meliputi: pemeriksaan organoleptis, homogenitas, pH, dan

bobot jenis (Vadas, 2010 dalam Robbani, 2015).

Stabilitas kimia suatu obat adalah lamanya suatu obat untuk

mempertahankan integritas kimia dan potensinya seperti yang tercantum

pada etiket dalam batas waktu yang ditentukan. Langkah untuk

menentukan baik buruknya sediaan yang dihasilkan adalah pengumpulan

dan pengolahan data, meskipun tidak menutup kemungkinan adanya

parameter lain yang harus diperhatikan. Data yang harus dikumpulkan

untuk jenis sediaan yang berbeda tidak sama, begitu pula untuk jenis

sediaan sama tetapi cara pemberiannya beda. Sehingga sangat bervariasi

tergantung dari jenis sediaan, cara pemberian, stabilitas zat aktif dan lain-

lain (Florence dan Attwood, 2011).

Data yang paling dibutuhkan adalah data sifat kimia, dan kerja

farmakologi zat aktif (data primer), didukung sifat zat pembantu (data

sekunder). Secara reaksi kimia, zat aktif dapat terurai karena beberapa

faktor diantaranya adalah oksigen (oksidasi), air (hidrolisa), suhu

(oksidasi), cahaya (fotolisis), karbondioksida (turunnya pH larutan),

sesepora ion logam sebagai katalisator reaksi oksidasi. Faktor luar juga
 19

mempengaruhi ketidakstabilan kimia seperti, suhu, kelembaban udara dan

cahaya (Florence dan Attwood, 2019)

10. Uraian Bahan Formulasi Gel

1. HPMC

HPMC sebagai gelling agent sangat penting dalam mengontrol pelepasan

obat. Sifatnya yang baik dalam kelarutannya terhadap air mudah

diaplikasikan. HPMC merupakan polimer glukosa yang tersubtitusi dengan

hidroksipropil dan metil pada gugus hidroksinya sehingga dapat berinteraksi

dengan air membentuk gel. HPMC memiliki bentuk granul dan halus,

berwarna keputihan atau kekuningan, tidak berasa dan tidak berbau. Matriks

hidrofilik yang disebut hidroksipropil metilselulos (HPMC) dapat mengatur

kecepatan pelepasan obat dari tablet dengan menggunakan metode difusi dan

erosi (Lachman, L., & Lieberman, H. A., 1994).

Setelah berhubungan dengan sekresi pencernaan, HPMC mampu

membentuk lapisan hidrogel yang besar pada sediaan terdekat. Gel ini yang

bertindak sebagai penghalang pelepasan bahan aktif, sehingga menunda

pelepasan obat dan memperpanjang durasi aksi. Viskositas matriks dalam

sediaan leps lambat berkisar antara 20% hingga 8 % berat (Rowe, R. C., et al,

2009). Untuk matriks viskositas rendah hingga sedang biasanya digunakan

dengan konsentrasi rendah 1-30% (Emami dan Tavakoli, 2004).

 20

Gambar 1. Struktur HPMC

2. Na CMC

NA CMC adalah garam natrium dari asam selulosa glikol dan dengan

demikian berkarakter ionik. Disebabakan oleh proses pembuatannya, produk

yang dibutuhkan dalam farmasetika mengandung jumlah natrium klorida yang

berbeda- beda, dan menyebabkan rasa asin yang lemah. Larutannya dalam air

praktis bereaksi netral dan tidak memiliki aktivitas permukaan. (Voight,

1994).

Na CMC berbentuk putih atau hampir putih, tidak berbau, dan tidak

berasa. Titik leburnya 2270C. Na CMC banyak digunakan dalam formulasi

farmasi oral dan topikal atau parenteral. Na CMC juga dapat digunakan

sebagai pengikat tablet dan disintegran, penstabil emulsi, dan pada konsentrasi

tinggi (3-6%) dapat digunakan sebagai basis pembentuk gel. Umumnya, glikol

sering ditambahkan untuk mencegah terjadinya pengeringan basis. Timbulnya

bintik-bintik dalam gel merupakan tanda penggunaan Na CMC secara tunggal

sebagai pembentuk gel dapat membentuk larutan koloida dalam air (Rowe

dkk., 2009).
 21

Gambar 2. Struktur Na CMC

3. Gliserin

Beberapa formulasi farmasi, termasuk oral, otic, oftalmik, topical, dan

parenteral preparation. Dalam konstruksi kosmetik obat topical dengan

gliserin terutama sifat humektan dengan emoliennya. Menggunakan gliserin

sebagai humektan dan emolien pada konsentrasi up 20% ( Rowe, R. C et al,

2009; Ansel H. C, 1989 ).

Gambar 3. Struktur Gliserin

4. Metil Paraben

Bahan pengawet yang biasa digunakan umumnya adalah metil paraben

(nipagin) 0,12-0,18% dan propil paraben (nipasol) 0,02-0,05% (Syamsuni,

 22

2006). Untuk mencegah terpapat oleh jamur dan khamir, Metil Paraben efektif

dalam range pH yang lebar dan merupakan spectrum luas (Rowe et al., 2009).

Gambar 4. Metil paraben

5. Aquadest

Merupakan air suling yang biasanya digunakan sebagai pelarut.

Aquadest memiliki pemerian bentuknya cairan jernih, tidak berbau, tidak

berwarna serta tidak mempunyai rasa (Depkes RI, 1979).

Gambar 5. Struktur Aquadest

 23

B. Kerangka Konsep

Variabel Bebas Variabel Terikat

Lendir ikan gabus (Channa

striata) dengan konsentrasi Formulasi gel lendir ikan
10% gabus (Channa striata)
dengan variasi konsentrasi
basis HPMC dan Na CMC

Variabel Terkendali
Formulasi gel dan
pengujian stabilitas fisika
dan kimia secara
organoleptis, homogenitas,
daya sebar, viskositas, pH,
Cycling test.

Gambar 2. Kerangka Konsep Penelitian

 24

C. Kerangka Teori

Ikan gabus (Channa

striata)

Lendir ikan gabus

Protein aktif
(Albumin)

Asam amino Polipeptida

Sediaan Gel

Gambar 3. Kerangka Teori Penelitian

D. Hipotesis

Sediaan gel liofilisat lendir ikan gabus (Channa striata) stabil secara fisik dan

kimia dengan variasi konsentrasi basis HPMC.

E. Variabel penelitian

Variabel independent dalam mengetahui variable lain dimana diamati dan

diukur untuk mengetahui pengaruh terhadap variabel lain. Sedangkan variabel

dependen menjadi akibat karena variabel bebas untuk mengetahui pada

penggunaan variasi konsentrasi basis HPMC dan Na CMC.

 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

A. Desain Penelitian

Desaian penelitian ini merupakan jenis penelitian eksperimental untuk

membuat formulasi dan uji kestabilan fisika kimia gel liofilisat lendir ikan gabus

(Channa striata) dengan variasi konsentrasi basis HPMC dan Na CMC.

B. Lokasi dan waktu penelitian

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Teknologi Farmasi Universitas

Megerezky Makassar. Penelitian ini dilakukan pada bulan Agustus sampai selesai.

C. Alat dan Bahan

1. Alat

Alat-alat yang digunakan dalam peneltian ini antara lain Baskom,

Batang pengaduk, Cawan porselin, Corong, Frezee dryer, Gelas piala 500ml,

1000ml (Pyrex), Hydrometer, Lampu, lumpang dan alu, Plat panas stainless,

Spatel, Stumper, Sudip, Thermometer, Wadah steinless .

2. Bahan

Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini antara lain formula

sediaan gel Lendir Ikan gabus (Channa striata) konsentrasi eksrak 5%,10%,

15%., Aquades, HPMC (Hydroxy propyl methyl cellulose), Na CMC, Gliserin

dan Metil paraben.

25
 26

D. Populasi dan Sampel

1. Populasi

Populasi yang digunakan ialah ikan gabus (Channa striata) budidaya

yang diperoleh di Borong Raya Kota Makassar.

2. Sampel

Sampel ikan gabus (Channa striata) budidaya yang diperoleh di

borong Raya Kota Makassar.

E. Prosedur kerja

1. Pengambilan Sampel

Sampel ikan gabus (Channa striata) di aklimitasi dengan

menggunakan wadah besar lalu di karantina terlebih dahulu selama 1 hari.

2. Pengambilan Lendir Ikan Gabus (Channa striata)

Ikan gabus (Channa striata) ditimbang dan diukur panjang bobot ikan

selanjutnya dipisahkan dari wadah berair ke wadah baskom stainless untuk

pengeluaran lendir. Kemudian wadah stainless dimasukkan dalam kotak

kardus dengan suhu 50℃ selama 12 jam setelah stress ikan akan

mengeluarkan lendir dimana sesekali punggung ikan dibasahi, kemudian

ambil lendirnya dimasukkan dalam gelas piala dan diukur volume lendir,

setelah itu lendirnya dimasukkan didalam botol aqua dan dimasukkan

dalam freezer.

3. Pembuatan Serbuk Lendir Ikan Gabus (Channa striata)

Lendir ikan gabus (Channa striata) yang sudah dibekukan dalam

freezer selama 24 jam di liofilisasi menggunakan dimasukkan alat

 27

freezdyrer dengan suhu -20℃ selama 3 hari sampel diletakkan dibawah

vakum untuk menguapkan pelarut beku dalam sampel tanpa melalui

proses cair. Setelah itu di kondensor dengan suhu rendah untuk

menghilangkan cairan yang menguap diruangan vakum dengan

mengubahnya kembali menjadi bentuk padat kemudian didapatkan

liofilisat lendir.

4. Pembuatan sediaan gel

HPMC dilarutkan dalam air panas hingga mengembang kemudiaan

diaduk sampai homogen pada lumpang 1. Selanjutnya lumpang ke 2

ditambahkan gliserin, methyl paraben dan serbuk lendir ikan gabus

(Channa striata) kemudian dicampur menjadi satu dengan basis gel

masing-masing.

F. Formulasi Gel

Tabel 1. Rancangan Formulasi Sediaan Gel Lendir Ikan Gabus (Channa striata)

Bahan Fungsi

F1 F2 F3

Lendir ikan gabus Bahan aktif 10% 10% 10%

HPMC Gelling Agent 2 1 1

Na CMC Gelling Agent 1 1 2

Gliserin Humektan 10 10 10

Metil Paraben Pengawet 0,2 0,2 0,2

 28

Aquadest Pelarut Ad 100% Ad 100% Ad 100%

Keterangan :

F1 = Formula gel dengan lendir ikan gabus 10%

F2 = Formula gel dengan lendir ikan gabus 10%
F3 = Formula gel dengan lendir ikan gabus 10%

G. Evaluasi Sediaan

1. Uji Stabilitas Sediaan Gel

a. Uji stabilitas secara fisika

1) Pengamatan Organoleptik

Uji organoleptik dilakukan dengan melihat secara

langsung dengan indra penglihatan dan penciuman bentuk,

warna, dan bau gel lendir ikan gabus dengan variasi

konsentrasi basis HPMC dan Na cmc (N. Runtuwene et al.,

2019).

2) Pengujian Homogenitas

Uji homogenitas ini dilakukan dengan mengoleskan

sediaan gel pada kaca objek atau alat transparan lain yang

cocok dan diamati. Sediaan gel yang tidak memiliki butiran

kasar menunjukkan bahwa sediaan tersebut mempunyai

homogenitas yang baik (Elfasyari et al., 2019).

3) Pengujian Daya Sebar

Dilakukan pemeriksaan daya sebar dengan cara

 29

sebanyak 0,5 gram sediaan gel kemudian diletakkan pada kaca

transparan, dan dibiarkan selama 1 menit. Diameter sebar

sediaan diukur. Selanjutnya, ditambahkan beban seberat

100.03 gram diatas kaca dan didiamkan selama 1 menit.

Kemudian dilakukan pengukuran kembali diameter

penyebaran sediaan gel (Elfasyari et al., 2019).

4) Pengujian Daya Lekat

Proses pengujian daya lekat sediaan gel ekstrak etanol

daun gedi dilakukan dengan meletakkan sediaan gel di antara

2 objek glass pada alat uji daya lekat, dan diletakkan beban

250 gram pada waktu 1 menit, diangkat beban kemudian

melepaskan beban 80 gram pada alat dan dicatat waktu yang

diperlukan untuk pelepasan gel (Pratiwi & Wahdaningsih,

2018).

5) Pengujian Viskositas

Pengujian viskositas ini dilakukan dengan

menggunakan alat viskometer dengan cara gel dimasukkan

kedalam wadah kemudian dipasang spindle 4 dan dengan

kecepatan 30 rpm. Setelah kecepatan menunjukkan angka

yang stabil (1000-50000 cP), hasilnya dicatat

(Wasiaturrahmah dan Jannah et al, 2018).

6) Pengujian Cycling test

Sediaan gel disimpan pada tempat yang memiliki suhu ±100C

 30

selama 24 jam, kemudian dipindahkan pada tempat yang

memiliki suhu ±400C selama 24 jam, proses ini dihitung 1 siklus.

Pengujian dilakukan pada siklus ke-1 sampai siklus ke-6

(Ermala, 2020).

b. Uji Stabilitas secara kimia

1) Pengukuran pH

Pengujian pH dilakukan dengan menggunakan alat pH meter

yang dicelupkan ke dalam sampel gel. Setelah itu, dilihat

perubahan pH pada sampel dan dicocokkan dengan standar pH

sediaan gel yang harus sesuai dengan pH kulit yaitu 4,5-6,5

(Elfasyari et al., 2019).

H. Analisis Data

Data dari hasil penelitian yang diperoleh dari pengujian

stabilitas fisika dan kimia sediaan gel lendir ikan gabus yaitu data

berupa hasil dari pengujian organoleptis, uji daya lekat, uji

homogenitas, uji cycling, uji daya sebar, dan uji pH dari sediaan

tersebut.
31
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian

1. Hasil Liofilisat Lendir Ikan Gabus (Channa Striata

Tabel 4.1

Sampel Volume Berat Ekstrak

Sampel Kering

Lendir Ikan 4 Liter 30 gram

Gabus

Keterangan :

F1 10% = Formula I ekstrak lendir ikan gabus (Channa striata) 10%

F2 10% = Formula II ekstrak lendir ikan gabus (Channa striata) 10%

F3 10% = Formulas III ekstrak lendir ikan gabus (Channa striata) 10%

2. Uji Formulasi Gel Liofilisat Lendir Ikan Gabus (Channa striata)

a. Formula 1

Tabel 4.2

No Uji Cycling test

Sebelum Sesudah

1 Organoleptik Bau : Khas Bau : Khas

ekstrak, Warna : ekstrak, Warna :

coklat, Bentuk : Coklat, Bentuk :

31
 32

Semi padat Semi padat

2 Homogenitas Homogen Homogen

3 Viskositas 1800 3060

4 Daya sebar 5 6,3

5 Daya lekat 7,33 detik 8,98 detik

6 pH 6,0 5,3

Keterangan :

F1 10% = Formula I ekstrak lendir ikan gabus (Channa striata) 10%

Tabel 4.3

b. Formula 2

No Uji Cycling test

Sebelum Sesudah

1 Organoleptik Bau : Khas Bau : Khas

ekstrak, Warna : ekstrak, Warna :

Coklat muda, Coklat muda,

Bentuk : semi Bentuk : semi

padat padat

2 Homogenitas Homogen Homogen

3 Viskositas 1920 4200

4 Daya sebar 5 5,5

5 Daya lekat 8,94 detik 6,89 detik

6 pH 6,3 5,6
 33

Keterangan :

F2 10% = Formula II ekstrak lendir ikan gabus (Channa striata) 10%

Tabel 4.4

c. Formula 3

No Uji Cycling test

Sebelum Sesudah

1 Organoleptik Bau : Khas Bau : Khas

ekstrak, Warna : ekstrak, Warna :

Coklat, Bentuk : Coklat, Bentuk :

semi padat Semi padat

2 Homogenitas Homogen Homogen

3 Viskositas 3060 3621

4 Daya sebar 5 6,4

5 Daya lekat 9,69 detik 9,87 detik

6 pH 6,3 5,8

Keterangan :

F3 10% = Formulas III ekstrak lendir ikan gabus (Channa striata) 10%

B. Pembahasan

Pada penelitian ini sampel yang digunakan yaitu liofilisat lendir ikan gabus

(Channa striata) dimana mengandung protein paling banyak, salah satu ikan

tawar yang banyak digemari masyarakat dan sering digunakan sebagai bahan obat

(Ramli, 2021). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui liofilisat lendir

ikan gabus (Channa striata) dapat diformulasikan dalam sediaan gel dengan
 34

variasi konsentrasi basis HPMC dan Na CMC dan untuk mengetahui kestabilan

fisika kimia sediaan gel liofilisat lendir ikan gabus (Channa striata) dengn variasi

konsentrasi basis HPMC dan Na CMC.

Pada penelitian ini dilakukan formulasi sediaan gel dengan menggunakan

variasi konsentrasi basis sediaan gel dibuat dalam jumlah 3 formulasi, dengan

masing-masing konsentrasi Formulasi 1,2 dan 3 yaitu (Konsentrasi 10%). Sediaan

Gel yang baik dapat diperoleh dengan cara memformulasikan beberapa jenis

bahan pembentuk gel, yaitu gelling agent. Selain HPMC sebagai gelling agent

salah satu derivat selulosa yaitu Natrium Carboxymethylcelullose (Na-CMC)

yang memiliki sifat netral, viskositas yang stabil, resisten terhadap pertumbuhan

mikroba, menghasilkan basis gel yang jernih dan film (selaput) yang kuat pada

kulit ketika kering (Yetti Hariningsih, 2019).

Dalam penelitian ini lendir ikan gabus (Channa striata) sebanyak 4 liter di

liofilisasi dan diperoleh liofilisat sebanyak 30gram. Pembuatan gel ini dibuat

sebanyak tiga sediaan dibuat dengan zat aktif liofilisat lendir ikan gabus (Channa

striata) dengan konsentrasi 10% dengan menggunakan zat tambahan lainnya

selanjutnya dilakukan uji stabilitas sediaan meliputi uji stabilitas fisik dan kimiawi

yang bertujuan untuk memastikan kualitas, keamanan dan manfaat dari gel untuk

memenuhi spesifikasi yang diharapkan serta stabil selama penyimpanan. Uji

stabilitas fisik meliputi uji organoleptik, homogenitas, daya sebar, viskositas,

cycling test. Uji cycling test dilakukan dengan cara sediaan gel disimpan pada

suhu (4℃ ) selama 12 jam dan dilanjutkan sediaan gel dipindahkan pada tempat

yang memiliki suhu (± 40 ℃ ).

 35

Uji Organoleptik sediaan gel liofilisat lendir ikan gabus dilakukan untuk

mengetahui bau, warna dan bentuk sediaan gel. Hasil pengamatan uji organoleptic

formula 1 dan 3 sediaan gel yaitu, berbau khas ekstrak, berwarna coklat dan

berbentuk semi padat. Pada formula 2 sediaan gel yaitu, berbau khas ekstrak,

berwarna coklat muda dan berbentuk semi padat. Berdasarkan hasil uji

organoleptik sediaan gel liofilisat lendir ikan gabus (Channa striata) relatif stabil

karena tidak terjadi perubahan bau, warna dan bentuk sebelum dan sesudah

pengujian pada suhu 4℃ dan 40 ℃ . Syarat yang baik untuk sediaan gel yaitu

berbau khas ekstrak, berwarna sediaan alami dari ekstrak dan bentuk sediaan semi

padat. Berdasarkan hasil pengamatan sebelum dan sesudah dilakuka uji cycling

test tidak mengalami perubahan bau, warna dan bentuk pada sediaan sehingga

dapat dikatakan bahwa sediaan gel liofilisat lendir ikan gabus stabil.

Uji homogenitas sediaan gel liofilisat lendir ikan gabus (Channa striata),

berdasarkan hasil pegamatan sebelum dan sesudah cycling test pada sediaan gel

masih tetap homogen yang menunjukkan tidak terbentuknya partikel atau butiran-

butiran kasar pada sediaan. Menurut Fauzia 2017, syarat sediaan yang baik adalah

homogen dan tidak terbentuk partikel kasar. Pemeriksaan uji homogenitas

bertujuan untuk melihat bahan-bahan dari sediaan gel tercampur dan tersebar

secara merata (Djumaati, 2018).

Uji pH sediaan gel liofilisat lendir ikan gabus (Channa striata) berdasarkan

hasil pengamatan sebelum dan sesudah cycling test dari berbagai konsentrasi

mengalami penurunan, hal ini disebabkan karena adanya pengaruh suhu pada

sediaan. Tetapi hasil ini masih memenuhi syarat pH untuk sediaan topikal
 36

(Lumentut, et al, 2020). Nilai pH sediaan tersebut masih masuk dalam rentang pH

normal kulit manusia, sehingga dapat disimpulkan bahwa gel yang dibuat aman

apabila diaplikasikan karena pH gel harus sesuai pH kulit yaitu 2,5-6,5 (Khairani

dkk, 2019).

Uji viskositas sediaan gel liofilisat lendir ikan gabus (Channa striata)

dilakukan dengan cara mengukur viskositas menggunakan viskometer Brookfield.

Sediaan gel dituang dalam cup kemudiaan dipasang spindle no. 4 dengan

kecepatan 30 rpm hasil pengukuran viskositas dicatat setelah angka yang stabil.

Berdasarkan hasil pengamatan sebelum dan sesudah cycling test berbagai

konsentrasi mengalami peningkatan. Faktor yang mempengaruhi terjadinya

peningkatan karena terjadinya perubahan suhu pada saat penyimpanan. Jika

terjadi perubahan suhu maka akan terjadi perubahan viskositas yang dapat

merubah penyebaran.

Uji daya sebar sediaan gel liofilisat lendir ikan gabus (Channa striata)

berdasarkan hasil pengamatan sebelum dan sesudah cycling test berbagai

konsetrasi mengalami peningkatan karena di pengaruhi oleh suhu pada saat

penyimpanan akan tetapi hal ini masih memenuhi syarat (Lumentut et al, 2020).

Berdasarkan hasil pengamatan selama 12 hari menunjukkan nilai relatif stabil.

Penurunan daya sebar ketiga formula dikarenakan peningkatan nilai viskositas

sehingga sediaan mudah mengalir dan menghasilkan diameter penyebaran yang

lebih besar.
 37

Uji daya lekat sediaan gel liofilisat lendir ikan gabus (Channa striata)

berdasarkan hasil pengamatan sebelum dan sesudah cycling test berbagai

konsentrasi megalami peningkatan dan penurunan karena di pengaruhui oleh suhu

pada saat penyimpanan akan tetapi hal ini masih memenuhi syarat. Ketiga formula

sediaan gel liofilisat lendir ikan gabus memenuhi syarat uji daya lekat yaitu lebih

dari 1 detik. Ketiga formula memiliki penurunan dan peningkatan daya lekat

selama 12 hari penyimpanan.

Uji cycling test dilakukan dengan cara sediaan gel di simpan pada suhu (4℃ ¿

selama 24 jam dan dilanjutkan dengan sediaan di simpan pada suhu ( 40 ℃ )

selama 24 jam, dimana dihitung dalam 1 siklus. Pengujian cycling test dilakukan

sebanyak 6 siklus dan diamati terjadinya perubahan fisik dari sediaan sebelum dan

sesudah pengujian. Hasil cycling test pada sediaan gel tidak menunjukkan adanya

pemisahan pada sediaan gel.

 BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Dari hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan :

1. Formulasi sediaan gel dari liofilisat lendir ika gabus (Channa striata)

dapat stabil secara fisik dan kimia berdasarkan uji organoleptik,

homogenitas, viskositas, daya sebar dan daya lekat, cycling test dan uji

pH.

2. Formulasi gel liofilsat lendir ikan gabus (Channa striata) dengan variasi

konsentrasi basis HPMC dan Na CMC.

B. Saran

1. Perlu dilakukan pengujian lebih lanjut dengan menggunakan konsentrasi

lebih besar.

2. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut dengan menggunakan hewan uji.

38
39
 DAFTAR PUSTAKA

Alfaridz, Faizal, And Rieski Amalia. 2018. “Klasifikasi Dan Aktivitas

Farmakologi Dari Senyawa Aktif Flavonoid.” Farmaka 16(3): 1–9.

Andrie, Mohamad, And Dies Sihombing. 2017. “Efektivitas Sediaan Salep Yang

Mengandung Ekstrak Ikan Gabus (Channa Striata) Pada Proses

Penyembuhan Luka Akut Stadium II Terbuka Pada Tikus Jantan Galur

Wistar The Effectiveness Of Snakehead (Channa Striata) Extract- Containing

Ointment On Healing Proce.” Pharm Sci Res ISSN Pharm Sci Res: 2407–

2354.

Christanti, Rhista, Susanto Putri, And Wiwik Agustina. 2016. “Topikal Terhadap

Percepatan Kontraksi Luka Insisi Pada Tikus Putih (Rattus Norvegicus)

Strain Wistar The Effect Of Albumin Extract Channa Striata Topical

Administration Toward The Acceleration Of Incision Wound Contraction On

Mice (Rattus Norvegicus) .” 1(1): 45–50.

Kwan, Soon Hong, And Mohd Nazri Ismail. 2018. “Identification Of The

Potential Bio-Active Proteins Associated With Wound Healing Properties In

Snakehead Fish (Channa Striata) Mucus.” Current Proteomics 15(4): 299–

312.

Pekalongan, Muhammadiyah Pekajangan, And Stabilitas Fisik. 2020. “Uji

Stabilitas Fisik Formula Sediaan Gel Ekstrak Daun Kelor ( Moringa Oleifera

39
 40

Lamk . ) Slamet Slamet 1 , Bibah Dewi Anggun 2 , Dwi Bagus Pambudi 3.”

XIII(Ii): 115–22.

Ramli, Muhammad. 2021. “Preferensi Habitat Ikan Gabus [ Channa Striata

( Bloch 1793 )] Di Perairan Rawa Aopa , Sulawesi Tenggara ( Habitat

Preferences Of Striped Snakehead [ Channa Striata ( Bloch 1793 )] In The

Rawa Aopa Water , Southeast Sulawesi ).” 26(4): 546–54.

Safaruddin, Nur Adlia Ali Safitri, Besse Yuliana, And Imran Firman. 2019.

“Formulasi Gel Lendir Ikan Gabus (Channa Striata) Dan Uji Efektivitas

Sebagai Obat Luka Bakar Pada Kelinci (Oryctolagus Cuniculus).” Prosiding

Seminar Nasional Indonesia Timur 1(1): 248–54.

Studi, Program, Teknologi Hasil, And Jalan Gunung Tabur. 2018.

“KARAKTERISTIK EKSTRAK PROTEIN IKAN GABUS Andi Noor

Asikin *, Indrati Kusumaningrum Characteristicsof Snake-Head

( Ophiocephalus Striatus ) Protein Extract Based On Fish Weighing From

Mahakam River , East Kalimantan.” 21.

Teknologi, Departemen Et Al. 2020. “Profil Protein Ikan Gabus ( Channa

Striata ), Toman ( Channa Micropeltes ), Dan Betutu ( Oxyeleotris

Marmorata ) Protein Profile Of Striped Snakehead ( Channa Striata ), Giant

Snakehead ( Channa Micropeltes ), And Marble Goby ( Oxyeleotris

Marmorata ).” 23.

Tungadi, Robert Et Al. 2020. “Dalam Mempercepat Penyembuhan Luka.” 1(1):

46–57.
 41

LAMPIRAN

SKEMA KERJA

A. Pengambilan sampel dan pembuatan sediaan gel

Formulasi Gel

Ikan gabus (Channa Pembuatan sediaan

striata)

Aklimitasi ditimbang
Pengeluaran lendir HPMC Na
ikan CMC

Suhu 50ºC Gliserin Metil Aquades

paraben
selama 12jam

Lendir ikan

Liofilisasi

Liofilisat

Serbuk lendir ikan

gabus
 42

B. Uji evaluasi sifat fisika dan kimia sediaan gel

Formulasi sediaan gel

liofilisat lendir ikan gabus

F1 Liofilisat lendir F2 Liofilisat lendir F3 Liofilisat lendir

ikan gabus 10% ikan gabus 10% ikan gabus 10%

Gel

Uji kestabilan

selama penyimpanan 12 hari

1. Organoleptik
2. Homogenitas
3. Viskositas
4. Daya lekat
5. Daya sebar
6. Cycling test
7. pH
 43

C. Perhitungan

10 g
1. Liofilisat lendir ikan gabus : 10% = × 100 ml = 10 gram
100 ml

2g
2. HPMC : 2% = × 100 ml = 2 gram
100 ml

1g
1% = × 100 ml = 1 gram
100 ml

1g
1% = × 100 ml = 1 gram
100 ml

1g
3. Na CMC : 1% = × 100 ml = 1 gram
100 ml

1g
1% = × 100 ml = 1 gram
100 ml

2g
2% = × 100 ml = 2 gram
100 ml

10 g
4. Gliserin : 10% = × 100 ml = 10 gram
100 ml

0 ,2 g
5. Metil paraben : 0,2% = × 100 ml = 0,2 gram
100 ml

6. Aquadest : F1 = 100 – (2+1+10+0,2)

= 100 – (13,2)

= 86,8 ml

: F2 = 100 – (1+1+10+0,2)

= 100 – (12,2)

= 87,8 ml

: F3 = 100 – (1+2+10+0,2)
 44

= 100 – 13,2

= 86,8 ml

LAMPIRAN II

GAMBAR DOKUMENTASI

Gambar 1. Penimbangan sampel Gambar 2. Pengambilan

ikan gabus lendir ikan gabus

Gambar 3. Lendir ikan gabus Gambar 4. Freeze dryer

Sampel
 45

Gambar 5. Sampel setelah di freeze Gambar 6. Liofilisat Lendir Ikan Gabus

dryer

Gambar 7. Pencamburan Bahan Gambar 8. Basis

Gambar 9. F1 Lendir ikan gabus 10% Gambar 10. F2 Lendir ikan gabus 10%
 46

Gambar 11. F3 Lendir ikan gabus 10% Gambar 12. Uji Organoleptik F1
sebelum cycling test

Gambar 12. Uji Organoleptik F2 Gambar 13. Uji Organoleptik F3

sebelum cycling test sebelum cycling test

Gambar 14. Uji daya lekat F1 sebelum Gambar 15. Uji daya lekat F2 sebelum
cycling test cycling test
 47

Gambar 16. Uji daya lekat F3 sebelum Gambar 17. Uji Daya sebar F1 sebelum
cycling test cycling test

Gambar 18. Uji daya sebar F2 Gambar 19. Uji daya sebar
sebelum cycling test F3 sebelum cycling test

Gambar 20. Uji pH F1 Gambar 21. Uji pH F2

 48

Gambar 22. Uji pH F3 sebelum cycling Gambar 23. Uji Viskositas F1 sebelum
test cycling test

Gambar 24. Uji Viskositas F2 Gambar 25. Uji Viskositas

sebelum cycling test F3 sebelum cycling test

Gambar 26. Uji Cycling tes Pada Gambar 27. Uji Cycling test
Suhu 4℃ pada suhu 40℃
 49

Gambar 28. Uji organoleptik F1 Gambar 29. Uji organoleptik F2 sesudah

sesudah cycling test cycling test

Gambar 30. Uji organoleptik F3 Gambar 31. Uji Viskositas

sesudah cycling test F1 sesudah cycling test

Gambar 32. Uji Viskositas F2 sesudah Gambar. 33 Uji Viskositas

cycling test F3 sesudah cycling test
 50

Gambar 34. Uji Daya lekat F1 Gambar. 35 Uji Daya lekat

sesudah cycling test F2 sesudah cycling test

Gambar 34. Uji Daya lekat F1

sesudah cycling test
 51

RIWAYAT HIDUP
Nurul Pratiwi lahir di Tonasa I pada tanggal 28 Mei
2000 anak kedua dari 3 bersaudara oleh pasangan Bapak
Arifuddin dan Ibu Nirwana adapun pendidikan yang telah
di tempuh oleh penulis yaitu Sekolah Dasar (SD) di SD 22
Soreang kemudian melanjutkan pada Sekolah Menengah
Pertama (SMP) di SMP Semen Tonasa kemudian
melanjutkan pada Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMA
Semen Tonasa dan melanjutkan pendidikan ke jenjang yang
lebih tinggi di Universitas Megarezky Makassar dengan
jurusan S1 Farmasi.
Selama menempuh pendidikan di Universitas Megarezky Makassar penulis
banyak mendapat ilmu dan pengalaman berharga.