Makanan khas Riau yang tak kalah lezat dan gurih adalah nasi lemak.

Makanan khas Riau ini memiliki cita rasa pedas.

Untuk mendapatkan nasi lemak ini di daerah di Riau juga tidak sulit.

Resep Nasi Lemak Khas Riau

Sebab banyak tempat-tempat kuliner baik di kabupaten maupun kota di Riau yang
menyediakan menu satu ini.

Nasi lemak yang gurih memiliki aroma sedap dan dimasak menggunakan campuran
santan.

Nasi lemak wajib disajikan dengan lauk berbumbu rendang, seperti rendang ayam atau
rendang sapi.

Ada juga tambahan sambal teri, sayur, telur balado, perkedel, mentimun, ikan
goreng, dan kerupuk.

Nasi lemak hanya menggunakan santan kepala, daun pandan, dan serai sebagai bahan
utama di samping nasi.

Cita rasanya semakin nikmat dengan adanya tambahan lauk pendamping dan sambal yang
terbuat dari cabai, terasi, bawang, dan garam.

Bagi yang ingin mencoba membuatnya, berikut terdapat resep dan cara membuat nasi
lemak khas Riau.

Resep nasi lemak

Bahan:

300 gram beras pulen, cuci, tiriskan

3 sdm minyak samin atau mentega

600 ml santan atau susu cair

Bumbu yang dihaluskan:

2 sdm irisan bawang merah

1 sdt irisan jahe

1 sdm garam

Dadar:

25 gram tepung terigu

4 butir telur ayam

1/2 sdt garam

100 ml air

Cara membuat nasi lemak:

1. Nasi lemak: Panaskan minyak samin atau mentega dan tumis semua bumbu hingga
harum.

2. Tuangkan santan atau susu cair dan beras, masak hingga menjadi nasi aron dan air
menyusut.

3. Kukus di dalam panci pengukus selama kurang lebih 45 menit hingga matang,
Angkat.

4. Dadar: Campur semua bahan dadar, aduk hingga rata.

5. Panaskan wajan antilengket, buat adonan menjadi dadar, lakukan hingga adonan
habis. Sisihkan.

6. Penyajian: Hidangkan nasi lemak dengan dadar dan acar kol. Bisa ditambah dengan
kerupuk atau emping goreng.