Materi Praktikum

1. Analisis Pasar (Saluran, Lembaga, dan Fungsi Pemasaran)

Saluran pemasaran adalah rute yang dilalui oleh produk pertanian ketika produk
bergerak dari farm gate yaitu petani produsen ke pengguna atau pemakai terakhir.
Mereka secara bersama-sama mengirimkan dan memindahkan hak kepemilikan atas
produk dari tempat produksi hingga ke penjual terakhir.
Tingkatan dalam saluran pemasaran terbagi menjadi:
• Saluran 0 tingkat (pemasaran langsung), Produsen langsung ke konsumen.
• Saluran satu tingkat, yaitu Produsen → Pengecer → konsumen.
• Saluran dua tingkat, yaitu Produsen → Pengumpul→ Pengecer → konsumen
• Saluran tiga tingkat, yaitu Produsen → Pengumpul→ Pasar Besar→ Pengecer→
Konsumen
1) Pedagang pengumpul yaitu pedagang yang membeli atau mengumpulkan
barangbarang hasil pertanian dari produsen keudian memasarkan dalam partai
besar kepada pedagang lain. Dalam hal ini biasanya pedagang pengumpul ada di
setiap desa.
2) Pedagang besar yaitu pedagang yang membeli dari pedagang pengumpul dalam
partai besar dan mendistribusikan ke setiap pedagang pengecer ataupun pasar.
3) Koperasi yaitu badan usaha berbadan hukum yang selain membantu petani dalam
pemodalan juga membantu petani menyalurkan hasil panennya.
4) Pengecer yaitu pedagang yang membeli barang dari pedagang besar dan
mendistribusikan barang secara langsung ke konsumen akhir.

Dalam proses pemasaran produk pertanian dari produsen sampai konsumen akhir,
terjadi peningkatan nilai tambah baik berupa nilai guna, tempat maupun waktu. Hal ini
disebabkan oleh pelaksanaan berbagai kegiatan pemasaran sebelum produk pertanian
sampai ke konsumen. Fungsi-fungsi pemasaran antara lain mencakup fungsi pertukaran,
fungsi fisik, dan fungsi fasilitasi.

1. Fungsi Pertukaran: fungsi ini mencakup kegiatan pengalihan hak pemilikan atas
produk. Fungsi pertukaran terdiri dari fungsi penjualan dan pembelian.
2. Fungsi Fisik: fungsi fisik ini mencakup aktivitas handling (perlakuan), pengangkutan
(pemindahan), penyimpanan dan perubahan fisik produk.
 3. Fungsi Fasilitas: fungsi ini mencakup standarisasi, fungsi pembiayaan, fungsi
penanggungan resiko, fungsi informasi pasar, riset pemasaran dan penciptaan
permintaan.

Note:

*Yang perlu dimuat dalam laporan adalah bagaimana saluran pemasarannya, apa saja
lembaga yang terlibat dalam saluran pemasarannya, dan bagaimana fungsi-fungsi
pemasaran yang dilakukan oleh lembaga-lembaga yang terlibat tersebut.

2. Margin Pemasaran
(perbedaan harga di antara tingkat lembaga dalam sistem pemasaran)
Dibuat penjelasan berupa paragraf mengenai margin pemasaran pada lembaga yang
terlibat, meliputi harga jual dan harga beli di tiap lembaga berapa, keuntungannya
berapa, marginnya berapa, dan apakah efisiensi atau tidak. Semakin tinggi margin
pemasaran, semakin efisien jalur pemasaran dianggap. Hal ini karena margin yang lebih
tinggi menunjukkan bahwa biaya produksi dan pemasaran lebih rendah dibandingkan
dengan harga jual, sehingga menghasilkan keuntungan yang lebih besar bagi produsen
dan marketer. Di akhir penjelasan dicantumkan juga datanya menggunakan tabel.
Dalam konteks produk pertanian, margin pemasaran sangat penting karena
mempengaruhi keuntungan petani dan efisiensi jalur pemasaran.
Contoh untuk margin pemasaran tape singkong sebagai berikut:
3. Pemetaan Pemasaran
• Hanafiah dan Saefuddin (2006), mengatakan bahwa pemetaan pemasaran
merupakan pemetaan dalam pemasaran untuk mengetahui kuantitas, wilayah pasar,
situasi harga dan lalu lintas barang dari produsen sampai pada tempat penjualan
atau pasar.
• Manfaat pemetaan pemasaran yaitu untuk mengetahui bagaimana pengusaha
meningkatkan produksinya sesuai dengan jumlah permintaan atau pemesanan, dan
dapat mengetahui apa yang menjadi masalah utama dari pemasaran, dan
selanjutnya menentukan jalan keluar atau solusi atas masalah tersebut.
• Terdiri dari pemetaan kuantitatif, pemetaan wilayah pasar, pemetaan harga, dan
pemetaan lalu lintas.
a. Pemetaan kuantitatis: berapa banyak suatu daerah memproduksi suatu produk.
b. Pemetaan wilayah:mencakup wilayah pemasaran produk kemana saja sehingga
terlihat alur distribusi mulai dari produsen hingga konsumen.
c. Pemetaan harga: mencari tahu struktur harga geografis beserta faktor yang
mempengaruhinya. Hal ini juga meliputi perbedaan harga ditingkat lembaga
pemasaran.
d. Pemetaan lalulintas: mencakup cara distribusi, intensitas waktu kirim, perlakuan
dalam pengiriman produk.

4. Strategi Pemasaran (Bauran Pemasaran)

Merupakan serangkaian tindakan terpadu menuju keunggulan kompetitif yang
berkelanjutan.
Terdiri atas 7 poin penting, yaitu menggunakan Marketing Mix 7P; Product, Price, Place,
Promotion, People, Process, dan Physical Evidence.
1) Product (Produk) -> Produk yang bermutu, bermutu atau tidak (dilihat dari
kualitas, penampilan, tambahan gaya, merek, pengepakan, ukuran, pelayanan,
garansi). Produk pertanian yang ditawarkan apakah memenuhi kebutuhan dan
keinginan pasar target atau tidak.
2) Price (Harga) -> Harga yang kompetitif atau tidak, bagaimana penetapan
harganya? Terjangkau atau tidak untuk konsumen.
3) Place (Tempat) -> Tempat yang strategis atau tidak, bagaimana lokasinya dan
kemudahan akses transportasi, nyaman atau tidak.
4) Promotion (Promosi) -> Promosi yang gencar dilakukan, bagaimana komunikasi
dalam pelaksanaan strategi pemasarannya.
5) People (Orang) -> Bagaimana interaksi orang-orang (pemilik/karyawan) dalam
usaha tersebut dengan para konsumennya? (melayani dengan baik atau tidak,
dan lain-lain)
6) Process (Proses) -> Semua usaha pasti ingin menciptakan perjalanan yang lancar,
efisien, dan ramah pelanggan (bagaimana proses yang dilakukan di belakang layar
maupun depan layar dalam pelaksanaan kegiatan promosinya?). Proses-proses
yang terlibat dalam mengirimkan produk pertanian, termasuk proses layanan,
pengiriman pesanan, dan dukungan setelah penjualan.
7) Physical Evidence (Bukti Fisik) -> Bukti fisik memberikan isyarat nyata tentang
kualitas pengalaman yang ditawarkan oleh pengusaha/usaha/umkm tersebut,
termasuk pengemasan, desain toko, dan pengalaman pelanggan secara
keseluruhan. (Bukti fisiknya seperti apa dan bagaimana?)