CIMOL UBI KRISPI

LAPORAN
Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah sumber daya dan kesejahteraan masyarakat yang
diampu oleh :

Dr. Nano Nurdiansyah, M.Pd

Disusun oleh :

Ayu Dwi Ningsih 18210620318

Dzaki Aqil Siddiq 18210620608

Fitri Komalasari 18210620347

Sri Ismayanti 18210620428

Nur Ayu Febby Lestari 18210620292

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

UNIVERSITAS SEBELAS APRIL SUMEDANG

2021
 UBI CILEMBU
Kekayaan alam Indonesia menyediakan kita berbagai macam sumber makanan yang
mengandung berbagai zat yang bermanfaat bagi tubuh kita. Salah satunya adalah Ubi Cilembu
atau Ubi Madu adalah sejenis ubi yang unik karena berbeda sekali dengan jenis ubi lainnya.
Perbedaan Ubi Cilembu dengan ubi lainnya bukan sesuatu yang jelek tetapi suatu kelebihan yang
tidak dimilki ubi lainnya bahkan satu-satu di dunia. Karena Ubi Cilembu hanya bisa tumbuh
maksimal di daerah Indonesia propinsi Jawa Barat Kabupaten Sumedang kecataman Pamulihan
Desa Cilembu bahkan jika di tanam daerah Indonesia lainnya masih tidak maksimal hasilnya.
Jika bibit Ubi ini ditanam selain di daerah tersebut Ubi tersebut tidak mengeluarkan cairan
seperti madu.

Penyebabnya ternyata adalah jenis tanah di daerah Desa Cilembu tersebut, Tanah yang
ada di Desa Cilembu memiliki unsur hara yang unik. Jenis tanah di daerah Cilembu hanya satu-
satu di dunia. Komposisi tanah Itulah membuat Ubi Cilembu bisa manis seperti madu. Karena
berbagai keunggulannya Ubi Cilembu sangat populer bukan hanya di Indonesia saja bahkan
sampai Luar Negeri. Karena kepopulernya Banyak Para peneliti bukan hanya peneliti dalam
negeri bahkan dari Luar Negeri yang meneliti kandungan tanah desa Cilembu agar bisa
menirunya.Selain keunggulan ubi cilembu yang rasa nya seperti madu, ubi cilembu juga
mempunyai keunggulan lainnya, diantaranya; kandungan gizinya yang luar biasa, tekstur yang
lembut seperti tidak ada seratnya, kadar gula alami yang cocok untuk penderita diabets, dan
cocok untuk diet karena membuat nafsu maka terjaga atau merasa kenyang lebih lama dan masih
banyak keunggulan dan manfaat dari ubi cilembu.
Sebenarnya, prospek pengembangan usaha ubi cilembu di Indonesia cukup menjanjikan
dalam beberapa tahun terakhir , minat masyarakat dalam mengonsumsi ubi cilembu juga
semakin meningkat. Hal ini di pengaruhi oleh perubahan gaya hidup masyarakat yang semakin
memilih gaya hidup sehat secara vegatarian.

CIMOL UBI KRISPI

Cimol Ubi Krispi adalah makanan cemilan ubi yang dibuat dengan digoreng,
menambahkan aspek krispi dibagian luar agak lebih menarik. Pada awalnya cemilan ini adalah
cemilan khas daerah Bandung yang sering disebut lobi lobi, dengan gula merah didalamnya.
Namun kami memikirkan kreasi lain agar makanan ini terlihat modern dan dapat dinikmati
dikalangan umur dengan menambahkan lapisan luar yang krispi balutan dari tepung roti dan isi
dalam cemilan ini adalah coklat.

Yang melatabelakangi kami mengambil tema usaha pembuatan cimol ubi krispi ini,
karena kami ingin melestarikan makanan khas daerah. Cimol ubi yang terbuat dari ubi ini dapat
beli dengan harga murah. Cimol ubi krispi juga aman di konsumsi oleh berbagai macam
kalangan usia dan mudah diterima dilidah setiap orang.
Cara pembuatan Cimol Ubi Coklat Krispi

Alat dan Bahan

1. Alat yang digunakan dalam pembuatan opak singkong adalah sebagai berikut :
- Pisau
- Baskom
- Langseng
- Wajan
- Spatula
2. Bahan yang digunakan dalan pembuatan singkong adalah sebagai berikut :
- 1kg ubi ( ubi cilembu)
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung kanji (aci)
- 1 bungkus coklas ceres
- Minyak goreng
- Tepung roti
- Vanili
- 2 sdm Gula pasir

Langkah - langkah pembuatan

- Menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan dalam produksi.

- Kukus ubi, lalu haluskan.
- Masukan tepung terigu dan tepung tapioka,
- Uleni hingga tercampur rata.
- Lalu ambil secukupnya adonan ubi, bulatkan membentuk bola-bola kecil.
- Lubangi tengahnya, isi coklat, dan bulatkan lagi.
- Lakukan hingga adonan ubi habis.
- Sebelum bola bola yang tadi sudah dibuat di goreng dan dimasukan ke wajan,
masukan terlebih dahulu ke tepung roti agar membuat cemilan dapat tekstur krispi
- Goreng hingga matang.
 Modal awal pembuatan cimol ubi krispi
- Ubi 1kg = 10.000
- Tepung terigu 1/4 = 2.000
- Tepung kanci 1/4= 2.500
- Tepung roti 500 gr = 12.000
- Minyak goreng = 11.000
- 1 bungkus ceres = 11.000
- Vanili = 1.000
- Gulapasir = 3.500

Total modal = 53.000

Jadi dari hasil pembuatan cimol ubi krispi ini dari 1kg ubi menjadi 35 bulatan ubi
yang di jual perpcs nya 2.000

2.000 x 35 = 70.000 ( laba kotor)

Laba bersih = laba kotor-modal awal
= 70.000-53.000
=17.000

Jadi laba bersih/keuntungan nya adalah Rp. 17.000