PROPOSAL

PENGOLAHAN BAHAN SETENGAH JADI

NAMA KELOMPOK 1 :

ANIS DAMAYANTI

FAIZAH GHANIYAH R.

PRICILLIA OKTAVIANI SARI

MARETHA SILVANASYAH

SHOFIA NABILA

LIDIA PERTIWI

JULIYANA

SUSI OKTA SARI

TUGAS : PRAKARYA

KELAS : IXC

MTS NEGERI 01 KOTABUMI LAMPUNG UTARA

TAHUN AJARAN 2022/2023

 BOLU PISANG

Bolu pisang adalah bolu yang dibuat dengan menggunakan pisang sebagai bahan utama.
Bolu pisang sudah dikenal sejak zaman dahulu tepatnya pada zaman penjajahan Belanda.
Konon, pada zaman penjajahan bolu pisang ini sering kali dimakan sebagai hidangan ketika
sarapan pagi bersama keluarga. Pada zaman sekarang, di Indonesia sendiri bolu pisang ini
sudah popular dan disajikan tidak hanya sarapan saja. Namun juga disajikan ketika waktu
santai dan mengobrol bersama keluarga tercinta.

Kandungan gizi pada Bolu Pisang

 Kalori 164
 Lemak 4g
 Karbohirdrat 31,1g
 Protein 1,9g
 Serat 0,7g

Alat, Bahan dan Biaya Produksi

1. Alat
 Baskom
 Air
 Pisau
 Mixer
 Loyang ukuran 21×9cm
 Panci
 Mika plastik
 2. Bahan
 200 gr Pisang Ambon (4-5 buah pisang)
 125 gr tepung terigu
 3 butir telur ayam
 100 gr gula pasir
 50 ml minyak goreng
 ½ sd baking powder
 2 bungkus vanili
 ½ sendok teh
 Topping pisang ( Kismis atau Keju )

3. Biaya Produksi
 1 sisir Pisang Rp. 10.000
 ¼ tepung terigu Rp. 4000
 3 Butir telur Rp. 6000
 ¼ Gula pasir Rp. 5000
 1 plastik minyak sayur Rp. 8000
 2 bungkus vanili Rp. 2000
 250g kismis Rp. 10.000
 Keju cheddar 180g Rp. 22.000

Total biaya : Rp. 67.000

Cara membuat
1. Haluskan pisang dan sisihkan.
2. Aduk dengan whisk telur dan gula sampai gula larut.
3. Campur tepung terigu, baking powder, dan vanili.
4. Tuang sedikit-sedikit tepung ke dalam telur sambil diaduk rata jangan sampai
menggumpal.
5. Lalu tuang minyak goreng dan aduk rata terakhir masukkan pisang aduk sampai
tercampur dan rata.
6. Olesi cetakan dengan minyak dulu semua permukaanya, tuang ke dalam cetakan
21x9.
7. Beri taburan kismis dan pisang di atasnya lalu kukus sekitar 20 menit sambil dicek
kematangan dengan ditusuk pakai lidi.
8. Bila sudah matang angkat dan dinginkan. Keluarkan bolu pisang kukus dan siap untuk
disajikan.
 Pengemasan

Salah satu alasan menggunakan mika plastik ini adalah sangat mudah baik bagi penjual
maupun konsumen. Keunggulan lainnya yang dimiliki oleh plastik mika adalah bentuknya
yang sedikit kaku namun tetap ringan sehingga tidak mempengaruhi berat produk secara
langsung, memiliki daya tahan yang kuat. Plastik mika terlihat ekslusif, serta juga menjadikan
tampilan produk semakin cantik. Kelebihan utama dari plastik mika adalah Kue tidak akan
mudah rusak. Sebab, meskipun ditumpuk, namun bentuk plastik mika akan selalu utuh dan
kembali ke bentuk semula. Hal tersebut menjadikan plastik mika mampu menjaga produk
dengan lebih baik.