Makalah Prakarya

“Keripik Pisang Maknyus “

untuk memenuhi tugas dari guru prakarya

Disusun oleh :
- Annisa Khusnul Khotimah
- Viranti Nurul Aulia

Kelas : XII MIA 3

SMA Negeri 16 Jakarta

Jl. Belibis Terusan No. 16
Jakarta Barat
Lembar Penilaian
Laporan Penilaian
Laporan ini disetujui oleh guru mata pelajaran prakarya untuk memenuhi
tugas akhir prakarya semester 1

Jakarta, 12 September 2017

Guru Mata Pelajaran Prakarya

Emmy Suhermi, S.si

Daftar Isi
Halaman Judul………………………………………………………………….. 1
Lembar Penilaian……………………………………………………………… 2
Daftar isi……………………………………………………………………….. 3
Kata Pengantar……………………………………………………………….. 4

BAB I
1.1 Latar Belakang…………………………………………………………… 5
1.2 Definisi Literasi…………………………………………………………… 5

BAB II
2.1 Alat……………………………………………………………………….…6
2.2 Bahan…………………………………………………………….……….. 6
2.3 cara mengerjakan……………………………………………………..… 6
2.4 cara pengemasan……………………………………………………..… 7

BAB III
3.1 Titik Impas………………………………………………………………… 8

BAB IV
4.1 Pembahasan……………………………………………………………… 9

BAB V
5.1 Kesimpulan……………………………………………………………….. 10
5.2 Saran…………………………………………………………………….… 10

Daftar Pustaka………………………………………………………………… 11
 Kata Pengantar

Puji Syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas
selesainya laporan “Keripik Pisang Maknyus”. Atas dukungan moral dan
material yang diberikan dalam penyusunan makalah ini, maka kami
mengucapkan terimakasih kepada :
1. Ibu Emmy Suhermi, S.si selaku guru mata pelajaran prakarya yang
memberikan materi pendukung dan bimbangan kepada kami
2. Teman-teman kelas xii mia 3 yang sudah mendukung dalam
pembuatan laporan ini
3. Orang tua kami yang sudah membantu kami dalam proses pembuatan
keripik pisang

Kami menyadari bahwa laporan ini belumlah sempurna. oleh karena ini,
kritik dan saran yang membangun dari rekan-rekan sangat dibutuhkan

Jakarta, 12 september 2017

Annisa Khusnul Khotimah Viranti Nurul Aulia

BAB 1 : PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
pada dasarnya setiap orang menyukai cemilan maka dari itu kami
memilih menjual keripik pisang karena setiap orang dari berbagai
kalangan menyukasi pisang, selain itu juga keripik pirang merupakan
cemilan yang dapat di kreasikan menjadi berbagai rasa agar konsumen
tidak bosan.

1.2 Definisi
Keripik pisang adalah makanan yang terbuat dari pisang yang diiris
tipis-tipis kemudian digoreng lalu di beri tepung yang sudah disangrai dan
dibumbui. masakan ini tersebar merata di pulau jawa.

Kandungan yang terdapat pada keripik pisang

Zat gizi Kadar
Energi (kkal) 519
Protein (g) 2,3
Total Lemak (g) 33,6
Karbohidrat (g) 58,4
Serat (g) 7,7
Kalsium (mg) 18
• Besi (mg) 1,25

Manfaat yang terdapat pada keripik pisang menjaga kesehatan

maata, melancarkan peredaran darah, membantu pencernaan usu,
menormalkan fungsi jantung, mencegah anemia, mengobati sembelit,
mengobati diare, dan menurunkan berat badan.

BAB 2 : Alat Dan Bahan

2.1 Bahan
Bahan yang digunakan untuk membuat keripik pisang coklat adalah
sebagai berikut :
• Minyak 1/2 liter
• Pisang 1 sisir
• Garam
• Kapur sirih
• bubuk coklat (dapat diganti dengan bubuk lain)
• tepung maizena
• gula halus

2.2 Alat
Alat yang digunakan untuk membuat keripik pisang coklat adalah
sebagai berikut :
• Kompor
• wajan
• wadah
• plastik
• pisau
• spatula

2.3 Cara Mengerjakan

• Cara membuat Keripik Pisang
1. Kupas pisang dan rendam dalam air yang telah di beri garam selama
1 jam
2. kemudian iri pisang tipis-tipis dan rendam kembali ke dalam air garam
sebentar
3. setelah itu pindahkan irisan pisanh kedalam air yang sudah di beri
kapur sirih dan diamkan selama 30 menit
4. pindahkan irisan pisang ke dalam air garam, biarkan sambil
menunggu minyak panas
5. panaskan minyak dan goreng keripik pisang dengan menggunakan
api sedang sampai kecoklatan
6. Angkat dan tiriskan
• Cara membuat lapisan coklat
1. Campur tepung maizena yang telah di sangrai dengan coklat bubuk
dan gula halus aduk sampai rata
2. masukan campuran tersebut kedalam wadah tertutup kemudian
masukan keripik pisang yang telah dingin dan di kocok sampai
tercampur rata
3. dan simpan keripik pisang coklat ke dalam wadah tertutup
4. keripik pisang coklat siap untuk di sajikan

2.4 Cara Pengemasan

Kami mengemas produk kami menggunakan plastik.

BAB 3 : TITIK IMPAS

3.1 Modal yang dikeluarkan

Minyak 1/2 Liter Rp 6.000
 Pisang 1 sisir Rp 12.000
Garam Rp 4.000
Kapur sirih Rp 5.000
coklat bubuk Rp 10.000
Tepung Maizena Rp 5.000
Plastik Rp 10.000
Total : Rp 52.000

3.2 Keuntungan
Tidak Mendapatkan untung

3.3 Rugi
Kami mendapatkan rugi sebesar Rp 22.000 kami menyediakan 10
bungkus dengan harga satuan Rp 3.000. Total hasil penjualan yang kami
dapatkan Rp 30.000 dibandingkan dengan modal kami. Jadi, kami rugi
sebesar Rp 22.000

BAB 4 : PEMBAHASAN

Mengapa Kami Rugi ?

Pada awalnya kami salah mengikuti prosedur bahan-bahan di
sebuah blog. yaitu kami salah membeli coklat bubuk. kami kira seua coklat
bubuk rasanya sama padahal tidak. coklat bubuk yang kami beli rasanya
di luar standar rasa keripik pisang coklat.

Mengenai penjualan kami, kami berhasil menjual 10 bungkus

karena kamu kira hanya sedikit yang tertarik pada produk kami tetapi
ternyata peminat produk kamu lebih banyak.

Jadi, kami mengalami rugi karena kami salah membeli coklat

bubuk, walaupun begitu kami berhasil menjual produk kami.

BAB 5 : PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Dari kegiatan ini kami menarik kesimpulan bahwa kami sangat
memerlukan proses pembelajaran seperti ini, yang bukan hanya teori saja
tapi langsung praktek ke lapangan. Dengan hal ini kami bisa secara
langsung merasakan bagaimana berinteraksi dengan konsumen. Selain
itu, kami jadi tau cara membuat keripik pisang. pada pengalaman pertama
kami mencapau kerugian sebesar Rp 22.000 kerugian kami disebabkan
oleh :
1. kurang pengalaman dalam membuat keripik pisang coklat
2. bahan yang kami beli di luar standar rasa coklat bubuk

5.2 Saran
Cara kami agar tidak mendapatkan kerugian lagi dan mendapat
keuntungan adalah :
1. berlatih lagi dalam membuat keripik pisang
2. memproduksi lebih banyak keripik pisang untuk di jual
3. menambah varian rasa yang baru
4. mempromosikan ke masyarakat agar banyak yang membeli

Daftar Pustaka

Cara Membuat Makalah yang Baik dan Benar Sesuai Dengan EYD
Lengkap! [+Doc], https://infoana.com/contoh-makalah/
Cara membuat keripik pisang coklat,
https://cookpad.com/id/resep/2997928-keripik-pisang-coklat