PENGANTA

R Di Amerika Utara, banyak negara-

negara yang melakukan diet tradisional

seperti hanya memakan daging dan buah.
Perubahan gaya hidup dari beberapa
negara di Amerika Utara terjadi pada akhir
tahun 1800-an. Para peneliti menduga,
bahwa masalah kesehatan berasal dari
perubahan
nutrisi
yang
didapat,
penggunaan tepung dan gula yang
berlebihan.
Sebelum ditemukannya insulin, untuk
mengurangi
karbohidrat
yang
tinggi
glikemik seperti: gula dan tepung untuk
penderita diabetes juga digunakan untuk
penderita glikosuria.

DEFENISI DIET RENDAH

KARBOHIDRAT
Diet rendah karbohidrat merupakan
pembatasan
karbohidrat
dimana
ketersediaan glukosa lebih rendah,
perubahan insulin dan glukagon yang
membuat
tubuh
terhindar
dari
penyimpanan
lemak
yang
berlebihdan
akan
mengalami
oksidasi lemak. Jika asupan gizi
<200g/d telah disebut LCD, tetapi
pada asupan karbohidrat dikatan
LCD apabila kisaran 50-150 g/d.

MAKRONUTRIEN LAIN
Pada awal 1980, LaRosa menemukan bahwa LCD
tidak selalu menggantikan karbohidrat baik
protein atau lemak, tetapi mengurangi pati dan
gula asupan. Dalam kondisi seperti ini, meskipun
jumlah absolut dari lemak dan protein tidak
meningkat, tetapi persentase lemak dan protein
akan meningkat.
Penelitian terbaru telah menetapkan bahwa
pengurangan asupan kalori adalah hasil dari
nafsu makan dan pengurangan kelaparan.
Dengan cara ini, LCD juga merupakan diet
rendah kalori yang mencakup peningkatan
persentase kalori dari lemak dan protein, tetapi
belum tentu peningkatan jumlah absolut dari
lemak dan protein..

PENELITIAN TERBARU DALAM

DIABETES
Sepuluh pasien dimonitor saat makan selama 14 hari
dan dengan asupan karbohidrat dikurangi menjadi 21
g/d, tetapi pasien bisa makan sebanyak protein dan
lemak seperti yang mereka inginkan dan sesering
yang mereka inginkan.
Diet akhir ditimbang dan diperkirakan mengandung
rata-rata harian 21 g karbohidrat, 151 g protein, dan
164 g lemak, mewakili pengurangan asupan kalori
dari 947 kkal, yang mengakibatkan sebuah penurunan
berat badan dari 2 kg lebih dari 14 d (P=0.042).
Selama diet rendah karbohidrat, berarti glukosa
menurun dari 7,5 mmol/L (135 mg/dL) pada hari 8-6,3
mmol/L (113 mg/dL) pada hari 22 (P=0.025), terglikasi
hemoglobin menurun dari 7,3% menjadi 6,8%
(P=0.006), dan glukosa dan insulin konsentrasi 24-jam
menurun secara signifikan. Dari 10 pasien, 5
diantaranya mengalami penurunan diabetes.

PERAN
KETOGENESIS
konsentrasi keton setelah asupan LCD
diukur dalam beberapa penelitian.
Dalam sebuah studi, ekskresi keton
tubuh urin meningkat dari rata-rata
0,10 mmol/d pada akhir diet bisa ke
puncak 2,75 mmol/d setelah 1 minggu,
kemudian menurun secara bertahap
selama seminggu namun tetap di
batas normal

EFEK NAFSU MAKAN DAN FAKTOR

KENYANG
Beberapa penelitian mengatakan bahwa
ada pengurangan asupan kalori ketika
asupan karbohidrat hanya dibatasi untuk
5-10%
dari
asupan
kalorinya.
LCD
menyebabkan tingkat kelaparan serupa
dengan diet rendah lemak, meskipun
asupan kalori harian dengan LCD adalah
1000 kkal lebih rendah.
Beberapa studi telah menemukan bahwa
insulin meningkatkan
asupan makanan
bahwa makanan dengan tanggapan insulin
tinggi kurang mengenyangkan, dan bahwa
penekanan insulin dengan octreotide
menyebabkan berat badan hilang