ZAT MAKANAN DAN

FUNGSINYA
BY: WAHYUDI HIMAWAN SUTANTO
KELAS: XI IPA 3
PENGERTIAN

KARBOHIDRAT

LEMAK

CONTOH

PROTEIN

CONTOH

VITAMIN

MINERAL

AIR
PENGERTIAN
KARBOHIDRAT
Berdasarkan jumlah gugus gula, karbohidrat
KARBOHIDRAT
digolongkan menjadi tiga, yaitu:
1. MONISAKARIDA
LEMAK
contoh: glukosa, fruktosa, dan glaktosa
CONTOH 2. DISAKARIDA
contoh: sukrosa, maltosa, dan laktosa
PROTEIN 3. POLISAKARIDA
contoh: amilum, glikogen, selulosa
CONTOH

VITAMIN

MINERAL

AIR
 LEMAK (lipid)
PENGERTIAN
Berdasarkan asalnya lemak dibedakan menjadi
KARBOHIDRAT
dua , yaitu:
Lemak Nabati

LEMAK
contoh:kelapa,kemiri,zaitun,kacangtanah,ment
CONTOH ega,kedelai,dll.
Lemak Hewani
PROTEIN contoh: daging,keju,susu,ikan segar,telur,dll.

CONTOH

VITAMIN

MINERAL

AIR
 LEMAK JENUH
PENGERTIAN

KARBOHIDRAT

LEMAK

CONTOH

PROTEIN
LEMAK TAK JENUH
CONTOH

VITAMIN

MINERAL

AIR
 PROTEIN
PENGERTIAN
Jenis protein ada dua macam yaitu:
KARBOHIDRAT 1. Protein Nabati
2. Protein Hewani
LEMAK Berdasarkan cara pembuatannya, asam amino
membentuk protein terbagi menjadi dua, yaitu:
CONTOH 1. Asam Amino Esensial
contoh: isoleusin, leusin, lisin, metonin,
PROTEIN valin, dll.
2. Asam Amino Non-Esensial
CONTOH
contoh: alanin, asparagin, asam aspartat,
asam glutamat, dll.
VITAMIN

MINERAL

AIR
 Cotoh proten nabati dan hewani
PENGERTIAN

KARBOHIDRAT

LEMAK

CONTOH

PROTEIN

CONTOH

VITAMIN

MINERAL

AIR
 VITAMIN
PENGERTIAN
Berdasarkan sifatnya, vitamin
KARBOHIDRAT
terbagi dua, yaitu:
LEMAK 1. vitamin yang terlarut dalam
CONTOH
air
(vitamin B dan C)
PROTEIN
2. vitamin yang larut dalam
CONTOH lemak
VITAMIN (vitamin A,D,E dan K)
MINERAL

AIR
 MINERAL
PENGERTIAN
Jenis mineral terbagi dua, yaitu:
KARBOHIDRAT 1. Makrolemen
contoh: kalsium, natrium, magnesium,
LEMAK fosfor, klor, dan belerang
2. Mikrolemen
CONTOH contoh: besi, yudium, mangan,
tembaga, dan kromium
PROTEIN

CONTOH

VITAMIN

MINERAL

AIR
 AIR
PENGERTIAN

KARBOHIDRAT

LEMAK

CONTOH

PROTEIN

CONTOH

VITAMIN

MINERAL

AIR
PENGERTIAN

KARBOHIDRAT

LEMAK

CONTOH THANK YOU

PROTEIN

CONTOH

VITAMIN

MINERAL

AIR