LATAR BELAKANG

Sumber utama energi dalam tubuh kita adalah salah satu zat gizi yaitu karbohidrat. Di Indonesia sendiri
masyarakat memenuhi kebutuhan karbohidrat nya dengan nasi, tidak jarang juga yang mengganti asuoan
nasi sengan roti atau gandum. Hal tersebut tidak akan bermasalah karena kebutuhan karbohidrat tetap
terpenuhi, tapi semua hal harus sesuau porsinya. Karbohidrat adalah salah satu anggota zat gizi makro
yang artinya dibutuhkan dalam jumlah banyak bagi tubuh tidak seperti vitamin ataupun mineral.
Karbohidrat secara garis besar dikelompokkan menjadi dua jenis yaitu karbohidrat sederhana dan
karbohidrat kompleks. Karbohidrat sederhana terdiri atas monosakarida, disakarida dan oligosakarida.
Sedangkan Karbohidrat kompleks terdiri atas polisakarida dan polisakarida non pati (serat). Karbohidrat
yang akan diserao tubuh harus dipecah menjadi monosakarida yang juga larut air agar bisa melewati
aliran darah yaitu Glukosa. Adapun salah satu vitamin yang berperan dalam pengubahan tersebut yaitu
rboflavin yang dapat mengubah karbohidrat menjadi monosakarida atau gula sederhana yang
dibutuhkan sel yakni glukosa. Glukosa adalah salah satu sumber utama sel agar dapat memproduksi
energi. Pencernaan karbohidrat dimulai dari mulut, berhenti sesaat di lambung dan dilanjutkan ke usus
halus kemudian di serap oleh dinding usus, masuk ke cairan limpa, kemudian ke pembuluh darah kapiler
dan dialirkan melalui vena ke hati dan sebagian pati yang tidak dicerna masuk ke usus besar. Sisa
karbohidrat yang masih ada, dibuang menjadi veses. Fungsi lain karbohidrat bagi tubuh yaitu pemberi
rasa manis pada makanan, penghemat protein, pengatur metabolisme lemak dan membantu
mengeluarkan Feses. Sumber karbohidrat adalah padi-padian atau serealia, umbi-umbian, kacang-
kacang kering dan gula. Penyakit-penyakit yang berhubungan dengan karbohidrat yaitu penyakit kurang
kalori protein, obesitas dan diabetes mellitus.Metabolisme karbohidrat yaitu metabolisme mencakup
sintesis (anabolisme) dan penguraian (katabolisme) molekul organik kompleks. Metabolisme biasanya
terdiri atas tahapan-tahapan yang melibatkan enzim, yang dikenal pula sebagai jalur metabolik.
Metabolisme total merupakan semua proses biokimia didalam organisme. Metabolisme sel mencakup
semua proses kimia di dalam sel. Tanpa metabolisme, makhluk hidup tidak dapat bertahan hidup.
Karbohidrat dalam bahan makanannya dapat ditemui dalam berbagai bentuk, yaitu monosakarida,
disakarida, dan polisakakrida, karbohidrat yang paling sering ditemui dalam bahan pokok pakan ternak
adalah dalam bentuk monosakarida seperti glukosa dan polisakarida yaitu selulosa atau serat kasar.

Rumusan Masalah

1. Apa yang dimaksud dengan karbohidrat?

2. Bagaimana proses pencernaan karbohidrat dalam tubuh?

3. Enzim dan bahan apa saja yang dibutuhkan dalam metabolisme karbohidrat?

Tujuan Penulisan

1. Mengetahui apa yang dimaksud dengan karbohidrat

2. Mengetahui bagaimana proses pencernaan karbohidrat dalam tubuh

3. Mengetahui enzim dan bahan bahan yang dibutuhkan salam metabolisme karbohidrag