01

Mikrobiologi
 Kuliah 1.
PRINSIP-PRINSIP
MIKROBIOLOGI
 Topik Kuliah

Buku Topik
1 Prinsip-prinsip mikrobiologi
2 Pengamatan mikroba
3 Isolasi dan Identifikasi Bakteri
4 Metode Sterilisasi dan desinfeksi
5 Ujian soal Isai
Mikrobiologi:
Berasal dari bahasa Yunani:
Mikros = kecil
Bios =hidup
Logos =ilmu

Ilmu yang memperlajari organisme makhluk hidup yang

sangat kecil (diameter kurang dari 0,1 mm) yang tak dapat
dilihat dengan mata biasa, harus dengan bantuan suatu
peralatan khusus

Termasuk organisme tersebut adalah:

• bakteri,
• virus,
• fungi,
• protozoa,
• helminth,
• Algae dll.
Cabang ilmu dalam mikrobiologi

Immunologi (kekebalan)
Mikrobiologi kesehatan masyarakat &
epidemiologi (menganalisa penyakit)
Mikrobiologi pangan (olahan spt susu hewan,
yoghurt, tempe), dan air
Bioteknologi (pemanfaat makhluk hidup spt
bakteri, fungi, virus dll)
Rekayasa genetika dan teknologi DNA
rekombinan (penggabungan DNA)
 Mengapa mempelajari mikrobiologi
• Kesehatan (hasil dari obat antibiotik-> yang disebabkan kafrena infeksi)
• Industri (teknologi farmasi)
• Lingkungan (bioremediasi)
: menghilangkan senyawa kimia berbahaya yg terpapar di lingkungan
• Makanan (biosafty)
• Rekayasa genetika
Mikroba terlibat dalam

• Produksi makanan dan aliran energi

• Dekomposisi (perubahan bentuk)
• Produksi makanan, obat & vaksin
• Bioremediasi (penggunaan mikroorganisme u mengurangi
polutan dilingkungan)
• Penyebab penyakit
 Dampak patogen (mikroorganisme parasit)

 Hampir 1000 mikroba yang berbeda penyebab penyakit

 10 milyar infeksi terjadi tiap tahun di dunia
 3 juta kematian oleh sebab infeksi tiap tahun

Mikroorganisme terdapat dalam populasi yang besar dan

paling luas di planet ini, yg terdapat di air, danau, sungai dan
laut. Mikroorganisme ini juga terdapat pada permukaan tubuh,
hidung, mulut dan rongga-rongga tubuh lain.
Jumlah infeksi yang disebabkan oleh berbagai mikroba
 Golongan Mikroba

• Bakteri (berukuran kecil, bersel tunggal dan jumlah dan

tipenya yg sangat banyak di bumi)
• Fungi
• Protozoa
• Ganggang mikroskopis
• Virus, parasit (yang harus hidup dengan sel inang dan dan
hanya bisa hidup dalam sel)
Karakteristik Mikroba
Ukuran Mikroba
 Sejarah Mikrobiologi
• Ahli yang pertama melihat mikroba hidup
• Mikroskop lensa tunggalnya dapat memperbesar sampai
200-300x

Berfilsafat
• ‘mengiumpulkan air hujan dalam cawan’
• ‘sambil mengamati air tersebut aku
berkhayal bahwa aku menemukan
makhluk hidup, tetapi karea sedikitnya
dan hal ini tidak mudah,maka hal ini aku
katakan bukan hal yg benar’
• ‘tak ada pikiran padaku bahwa akan
tampak makhluk hidup, tetapi setelah aku
amati dengan penuh kagum aku melihat
seribu makhluk hidup dalam satu tetes air’

Antonie van Leeuwenhoek (1632-1723)

(a) Jenis mikrokop yang digunakan Antonie van Leeuwenhoek
(b) Mikroba hidup yang diamati
Generatio Spontaneae

Orang-orang dahulu percaya bahwa beberapa bentuk

kehidupan dapat berasal dari kekuatan vital yang ada dalam
makhluk tak hidup atau bahan yang membusuk/kehidupan
berasal dari benda mati (lalat dari kotoran, ikan dari tanah)

Teori ini akhirnya banyak ditolak oleh bangsa yunani

Beberapa tokoh yang menolak teori Generatio
Spontanea

• Robert Hoo (1665): menemukan/

menyebutkan sel sebagai ruangan pada
potongan gabus; dimulainya teori sel.
• Matthias Scheiden dan Theodor Schwan
(1838-1839): semua makhluk hidup disusun
oleh sel.
• Penemuan Leuweenhoek tentang makhluk
tak nampak mata menunjang generatio
spontaneae.
• Fransisco Redi (1668) menolak generatio
spontaneae dengan percobaan botol diisi
daging.
(Percobaan asal usul serangga)
Pernyataan Omne vivum ex ovo (Semua kehidupan berasal dari telur) dicetuskan
berdasarkan percobaan yang dilakukan Redi.Teori biogenesis mengemukakan bahwa
kehidupan berasal dari kehidupan sebelumnya.

Percobaan Redi untuk menunjukkan bahwa ulat tidak keluar secara spontan dari
daging yang sedang membusuk, dan timbulnya belatung/ulat dikarenak dari lalat
yang bertelur

Mematahkan teori abiogenesis dan memastikan teori biogenesis, yang berarti

kehidupan berasal dari kehidupan sebelumnya
• John Needham (1745) pendukung abiogenesis:
memanaskan nutrien dan membiarkannya beberapa saat
kemudian diamati, ternyata ada jasad renik. Kesimpulan
jasad renik berasal dari media nutrien.
• Lazzaro Spalanzani menentang Needham: mikroba yang
ada mungkin masuk setelah pemanasan.
• Rudolf Virchow (1848): konsep biogenesis, sel makhluk
hidup berasal dari sel yang sudah ada sebelumnya.
• Louis Pasteur (1861): percobaan labu bengkok,
mematahkan untuk selamanya teori generatio spontaneae.
Ia melihat mikroba ada dimana-mana, mengembangkan
teknik aseptis.
Percobaan Louis Pasteur yang membatalkan generatio spontaneae

• Mempersiapkan larutan nutrisi berupa

cairan kaldu kemudian memasukannya ke
dalam labu, yang sebelumnya dipanaskan
terlebih dahulu. Setelah itu dibiarkan
beberapa lama dan udara tanpa
perlakuaan apapun dan tanpa disaring
dibiarkannya keluar masuk labu tersebut.
Setelah diinkubasikan beberapa lama
ternyata tak ditemukan kehidupan
mikroorganisme dalam labu tersebut.

• Alasannya bahwa partikel-partikel debu

yang mengandung mikroorganisme tidak
mencapai larutan nutrisi, mereka
mengendap dalam bagian tabung leher
angsa yang berbentuk hudup U dan aliran
udara berkurang, sehingga partikel-
partikel tadi tidak terbawa ke dalam labu.
Apabila labu yang berisi nutrisi kemudian
penyimpanannya diletakan secara miring,
sehingga memungkinkan partikel debu
memasuki labu lewat aliran udara, maka
setelah beberapa lama disimpan
ditemukan kehidupan mikroorganisme
pada labu tersebut.
 • Melihat mikroba penyebab
fermentasi dan pembusukan
• Tidak setuju dengan
generation spontaneae
• Mengembangkan teknik
aseptik
• Mengembangkan vaksin
rabies
• Mematahkan teori abiogenesis
dan memastikan teori baru
biogenesis, yang berarti
kehidupan berasal dari
kehidupan sebelumnya
Louis Pasteur (1822-1895)
Teori Penyebab Penyakit (Germ Theory of Disease)
Banyak penyakit yang disebabkan oleh pertumbuhan mikroba
dalam tubuh bukan oleh dosa, sifat buruk, atau kemiskinan dll.

• Sulit diterima karena dulu orang percaya bahwa sakit

disebabkan oleh hukuman bagi pelaku kejahatan dan
kutukan.
• Agustino Bassi (1836) membuat hubungan pertama sekali
antara penyakit dan mikroba: penyakit ulat sutera karena
fungi.
• Joseph Lister 1860an menggunakan desinfektan:
menurunkan jumlah infeksi pasien bedah.
• Robert Koch (1876) menemukan bakteri penyebab antraks,
mengkultur bakteri tsb. pada media buatan, dan
menyuntikkan kembali ke hewan dan hewan menjadi sakit
(postulat Koch).
• Menerapkan urutan langkah percobaan untuk melihat
mikroba penyebab penyakit tertentu.
• Mengembangkan metode kultur murni.
• Mengidentifikasi penyebab antraks, TB, dan kolera.

Robert Koch (1843-1910)

• Edward Jenner (1798) 70 tahun sebelum Koch nekat
menginokulasi (pemindahan) cowpox (cacar sapi), kerabat
dekat dgn smallpox (variola vera) pada pasien.
• Menggunakan sapi yg diinfeksi cacar sapi untuk membuat
vaksin yg melindungi masyarakat dari smallpox.
• Pasien kemudian tidak pernah mengalami/menderita
penyakit smallpox seumur hidup. Pengalaman berdasarkan
pada seorang gadis yang hidup di tanah pertanian yang
terkena cowpox, tidak pernah kena smallpox. Anak
tersebut tetap sehat karena telah terkena cowpox
sebelumnya.

• Teknik Jenner: vaccinasi, memunculkan immunitas.

• Setahun berikutnya (1880) Pasteur menemukan bagaimana
vaksin bekerja.
• Saat ini vaksin berasal dari mikroba avirulen, dari sel
virulen yang sudah mati atau komponen yang diisolasi
darinya, dan teknolologi DNA rekombinan.
Kemoterapi

• Kemoterapi: bahan kimia yang digunakan untuk terapi

penyakit
• Antibiotik: bahan yang diproduksi secara alami oleh bakteri
dan jamur
• Poul Ehrlich 1910 menemukan obat sintetik salvarsan 
derivatif arsenik yang efektif untuk penyakit sipilis
• 1930 dikembangkan beberapa obat sintetik untuk penyakit
• Alexander Fleming 1928 menemukan Penicillium notatum
dapat menghambat pertumbuhan bakteri  penisilin
Inhibisi pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus sekitar jamur
Penicillium chrysogenum