Kelompok 2
Andri
Isra
Dwi haryani
Halimah tun sadiah
Indra agung
Willyam
PENGEMASAN
Pengalengan konvensional
Pada metoda pengalengan konvensional bahan pangan berupa
padatan atau caiaran yang telah disiapkan dalam kaleng atau botol
ditutup rapat dan disterilisasi dalam autoklaf
Pengalengan aseptic
Sedangkan pada metoda pengalengan aseptic bahan pangan da
kemasan dikerjakan secara terpisah. Bahan pangan diperlakukan
sesuai dengan proses thermalnya, sedangkan kemasan dilakukan
sterilisasi terlebih dahulu.
PEMBUATAN CORNET BEEF
Flat Sour
Penggembungan Kaleng (Swells)
Stack Burn
Kaleng yang penyok
Kaleng yang bocor
Kaleng yang berkarat
THANKS FOR
ATTENTION