gula alkohol berantai karbon lima (polyol)

F. Permen Karet yang ditemukan pada berbagai macam produk pertanian.

permen karet dapat terbuat dari bahan Xylitol

Xylitol dihasilkan dari xylan hemicellulose yang
berasal dari berbagai tipe produk selulosa seperti
serat kayu pohon birch, raspberry, dan strawbertty.
pertama kali ditemuan oleh seorang peeliti jerman bernama Emil
Fischer (1891)

mulai dikembangkan saat setelah perang dunia II oleh penelti asal

jerman, jepang, dan uni soviet pada tahun sebagai pemanis yang
diperntukkan untuk penderta diabetes

mulai digunakan untuk keperluan kedokteran gigi pada sekitar tahun 1970, yang
ditandai dengan mulai diproduksinya permen karet Xylitol pertam adi Finlandia
dan AS pada tahun 1975, dengan tujuan mengurangi karies dan meningkatkan
kesehatan mulut.
 Sifat kimia dan fisika dari xylitol :
 Berbentuk serbuk , putih dan tidak berbau.
 Tingkat kemanisan xylitol adalah 08-1,2 kali dari sukrosa,
namun laebih manis dari sorbitol dan maitol.
 Sylitol sedikit larut dalam alkohol
 pH larutan antara 5-7
 nilai kalori (1 gram xylitol menghasilkan 2,4 kal)
 mempunyai efek sensasi dingin yang menyenangkan ,
dan tahan panas
Efek samping apabila mengkonsumsi berlebihan :
 Dapat memicu terbentunya batu pada kandung kemih dan
menyebabkan tumor.
Karakteristik Xylitol dalam kedokteran gigi :
 orang yang mengonsumsi permen karet xylitol 5x/hari
memilliki indek plak yang jauh lebih rendah
 Xylitol berperan secara langsung dalam menghambat
pertumbuhan S.mutans yang dapat menyebabkan karies
gigi.
 dipengaruhi oleh struktur kimianya yaitu memilki rantai
karbon lima
Saat ini xylitol terdapat pada produk kesehatan seperti
permen karet, tablet kunyah , permen pelega
tenggorokan, obat kumur, dan obat batuk. Permen karet
xylitol dikenal sebagai agen preventif yang efektif