“Kerecek dan Elod”

DISUSUN OLEH :
KELOMPOK III
AJENG GHINA DWI L. : D2.1801404
ALI MISBAH : D2.1801406
JURAINI TRIMANTI : D2.1801459
M. ANDRIANSYAH T. : D2.1801468
SILVA MERLIANA D. : D2.1801504
Penjelasan Kerecek dan Elod

Kerecek dan Elod adalah makanan khas daerah yang bahan

utamanya terbuat dari tepung tapioka dan terasi yang berbentuk
bulat tipis. Pada kerecek jumlah terasi yang digunakan cukup banyak
sehingga berwarna merah muda khas terasi. Kerecek juga bisa disebut
sebagai mentahan dari kerupuk sebelum proses penggorengan.
Sedangan pada Elod jumlah terasi yang digunakan hanya sedikit jika
dibandingkan dengan Kerecek. Elod juga bisa disebut sebagai opak
karena cara pembuatan dan bentuknya hampir sama dengan opak.
Alat dan Bahan Pembuatan
Kerecek dan Elod
Alat :
 Baskom
 Sarung Tangan Plastik
 Panci
 Cetakan dari Kayu
 Nyiru
 Cobek
 Wajan
Alat dan Bahan Pembuatan
Kerecek dan Elod
Bahan :
 Tepung Tapioka
 Terasi
 Bawang Putih
 Garam
 Micin
 Cabai
Langkah Pembuatan Kerecek dan
Elod
Kerecek :
 Masukan tepung tapioka dan terasi kedalam baskom
 Siram dengan air panas secukupnya
 Masukan garam, micin dan bawang putih yang sudah diulek halus
 Aduk adonan hingga merata sampai adonan tidak lengket
ditangan
 Cetak adonan dengan bentuk bulat tipis kecil
 Adonan yang sudah dicetak kemudian dikukus hingga matang
 Setelah matang, adonan dijemur dibawah terik sinar matahari.
Langkah Pembuatan Kerecek dan
Elod
Elod :
 Masak tepung tapioka dengan air menggunakan wajan hingga
membuat adonan yang mengental.
 Tambahkan garam, micin, terasi, bawang putih dan cabai yang
sudah diulek halus secukupnya.
 Aduk terus adonan pada wajan hingga matang dan benar-benar
mengental.
 Apabila sudah matang, angkat adonan dan masukan kedalam
baskom
 Cetak adonan dengan bentuk bulat tipis
 Adonan yang sudah dicetak dijemur dibawah terik sinar matahari.
Dampak Positif bagi Masyarakat

 Masyarakat mampu melestarikan makanan khas daerah

 Adanya kesadaran dari masyarakat untuk menjaga dan lebih
mengeksplor makanan khas daerah
 Adanya rasa bangga tersendiri bagi masyarakat karena mampu
memproduksi makanan khas daerah
Pengaruh Ekonomi bagi
Masyarakat Sekitar
 Mampu menciptakan lapangan usaha
 Membantu menambah pendapatan keluarga
Kesimpulan

Sebagai generasi muda harapan bangsa sudah seharusnya kita

mampu mengetahui, menjaga dan melestarikan makanan khas
daerah. Dalam hal ini kerecek, elod dan masih banyak lagi makanan
khas daerah lainnya. Dari mulai bahan yang mudah didapat serta
proses pembuatannya pun sangat mudah dan masih menggunakan
alat-alat tradisional. Selain sebagai budaya dan ciri khas daerah,
makanan tradisional juga mampu dijadikan sumber pendapatan yang
tidak kalah bersaing dengan makanan modern lainnya.
Terimakasih