Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Kripik Lidah Buaya PPT Semester 4 Kelompok 3

    Diunggah oleh

    Fhameliana Dwi Clareta
    112 tayangan7 halaman
    Keripik lidah buaya memiliki potensi sebagai produk agroindustri baru karena kandungan nutrisinya yang baik. Penelitian ini mengkaji proses pembuatan keripik lidah buaya yang tepat dan hasil akhirnya berupa keripik yang renyah dan berwarna kuning keemasan dengan rasa sesuai bahan tambahan. Diperlukan ketelitian dalam pembuatan dan pengembangan lebih lanjut agar keripik ini dapat menjadi pilihan konsumen.

    Deskripsi Asli:

    kripik lidah buaya sebagai alternatif makanan ringan yang sehat

    Judul Asli

    Kripik Lidah Buaya Ppt Semester 4 Kelompok 3

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Keripik lidah buaya memiliki potensi sebagai produk agroindustri baru karena kandungan nutrisinya yang baik. Penelitian ini mengkaji proses pembuatan keripik lidah buaya yang tepat dan hasil akhirnya berupa keripik yang renyah dan berwarna kuning keemasan dengan rasa sesuai bahan tambahan. Diperlukan ketelitian dalam pembuatan dan pengembangan lebih lanjut agar keripik ini dapat menjadi pilihan konsumen.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    112 tayangan7 halaman

    Kripik Lidah Buaya PPT Semester 4 Kelompok 3

    Diunggah oleh

    Fhameliana Dwi Clareta
    Keripik lidah buaya memiliki potensi sebagai produk agroindustri baru karena kandungan nutrisinya yang baik. Penelitian ini mengkaji proses pembuatan keripik lidah buaya yang tepat dan hasil akhirnya berupa keripik yang renyah dan berwarna kuning keemasan dengan rasa sesuai bahan tambahan. Diperlukan ketelitian dalam pembuatan dan pengembangan lebih lanjut agar keripik ini dapat menjadi pilihan konsumen.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 7

    KRIPIK LIDAH

    BUAYA
    NABILA SELVIANA
    SHAFARTY DWI SRIANTI F. C

    UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURABAYA


    2019
    Latar Belakang

    kandungan nutrisi cukup lengkap produk-produk yang alami


    Lidah buaya antara lain vitamin, mineral, karena lebih menyehatkan.
    asam amino dan enzim.

    Membuka usaha agroindustri baru untuk menciptakan mengolahan dengan membuat


    produk yang mampu bersaing dipasaran makanan ringan yang diminati
    Rumusan Masalah

    Apakah lidah buaya (Aloe


    Mampukah keripik lidah buaya
    Vera) dapat dimanfaatkan Bagaimana cara pembuatan
    menjadi produk pilihan para
    sebagai bahan dasar pembuatan keripik yang baik dan benar?
    konsumen?
    produk makanan ?

    Menemukan alternatif baru


    untuk memanfaatkan tanaman Menciptakan produk makanan
    Membuka usaha agroindustri
    lidah buaya (Aloe Vera) ringan yang sehat, bernutrisi,
    baru
    sebagai bahan baku pembuatan dan bernilai jual tinggi
    produk makanan ringan,

    Tujuan Penelitian
    KAJIAN PUSTAKA

    Lidah buaya (Aloe Vera) merupakan tumbuhan liar hidup


    daerah yang berhawa panas.

    Daunnya agak runcing berbentuk taji, tebal, getas, tepinya


    bergerigi/ berduri kecil, P: 15-36 cm, l : 2-6 cm,

    bunga bertangkai yang P 60-90 cm, bunga berwarna kuning


    kemerahan (jingga),

    Berbatang pendek,

    Tangkai panjang.

    Banyak di temukan Afrika bagian Utara, Hindia Barat.

    MANFAAT
    pembuatan produk berupa shampo, pasta gigi, dan aneka macam kosmetik dalam bentuk minuman (koktail) Produk
    makanan (keripik, nata de aloe, sirup, teh, jus, koktail, jelly, dodol, cendol, dan selai lidah buaya).
    METODE PENULISAN

    Metode Serta Tempat dan Waktu Penelitian Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimen,
    berdasarkan studi literatur dari internet dan buku. Proses pembuatan keripik lidah buaya ini dilakukan secara sederhana di
    rumah pribadi. Waktu penelitian hingga pelaksanaanya dilakukan pada bulan Maret 2017.

    Kripik Lidah Buaya Persiapan Alat dan Bahan : Metode Pembuatan Keripik Lidah Buaya

    Pisau Daun lidah buaya Pengumpulan

    Piring Tepung terigu Pengambilan Daging

    Kompor Telur Pengeringan

    Pencampuran
    Mangkuk Zat sebagai pelengkap
    Penggorengan
    Nampan
    Penambahan Perisa
    HASIL DAN PEMBAHASAN

    Sifat Fisik Hasil Olahan Hasil Pengamatan Akhir


     Berwarna kuning keemasan apabila tidak dicampur dengan ketelitian dan perpaduan kadar zat yang harus
    pewarna dan perisa makanan. sesuai agar menghasilkan produk yang baik. Hal-hal
     Teksturnya renyah dan krispi. yang diamati adalah peran tepung terigu, telur, pewarna
     Rasanya sesuai dengan perisa makanan yang ditambahkan. makanan dan perisa makanan.

    Pengaruh Cahaya Matahari Pengaruh Panas Minyak Goreng


    Daging lidah buaya yang tidak kering saat proses Minyak goreng yang terlalu panas akan
    penjemuran akan menyebabkan keripik yang dihasilkan menyebabkan keripik gosong tetapi bagian dalamnya
    tidak krispi dan agak berlendir. belum matang. Dianjurkan minyak tidak terlalu panas.
    Kesimpulan

    Dalam pembuatannya diperlukan ketelitian dalam penggunaan zat

    Keripik lidah buaya memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh

    Berpotensi untuk dikembangkan sebagai usaha agroindustri baru bagi produsen

    Saran

    Perlu diadakan penelitian lebih lanjut untuk dapat lebih meningkatkan kualitas produk yang baik

    Perlu diperhatikan penggunaan bahan dan zat dalam proses pembuatannya agar mampu menghasilkan
    produk yang baik dan tetap (cita rasa selalu terjaga).
    Pemerintah dan instansi terkait, diharapkan dapat mengembangkan lidah buaya sebagai bahan
    pembuatan produk makanan

    Anda mungkin juga menyukai