HORTIKULTURA?

• BERASAL DARI BAHASA LATIN:

• HORTUS = KEBUN
• COLORE/CULTURA/CULTORUM = MENGOLAH DAN MENANAMI =
MENGELOLA
• DIKAITKAN DENGAN BUDIDAYA TANAMAN SECARA INTENSIF
DALAM AREA SEMPIT (PEKARANGAN)  ART (SENI)  BERBEDA
DENGAN TANAMAN PANGAN
• AKHIRNYA BERKEMBANG MENJADI PERKEBUNAN  APEL,
NANAS, JERUK, PISANG, DLL.
• HORTIKULTURA ADALAH: ILMU YANG MEMPELAJARI TENTANG
BUDIDAYA, PROCESSING, DAN PEMASARAN BUAH, SAYURAN,
TANAMAN HIAS, REMPAH, DAN OBAT.
Bidang kerja hortikultura meliputi pembenihan, pembibitan,
kultur jaringan, produksi tanaman, hama dan penyakit,
panen, pengemasan dan distribusi. Hortikultura merupakan
salah satu metode budidaya pertanian modern.

Hortikultura merupakan cabang dari agronomi. Berbeda

dengan agronomi, hortikultura memfokuskan pada
budidaya tanaman buah (pomologi/frutikultur), tanaman
bunga (florikultura), tanaman sayuran (olerikultura),
tanaman obat-obatan (biofarmaka), dan taman (lansekap).
Salah satu ciri khas produk hortikultura adalah perisabel
atau mudah rusak karena segar.

Orang yang menekuni bidang hortikultura dengan

profesional disebut sebagai hortikulturis.
 CABANG ILMU

• POMOLOGY: ILMU YANG

MEMPELAJARI BUDIDAYA,
PROCESSING, DAN PEMASARAN
TANAMAN BUAH-BUAHAN
• OLERICULTURE: ILMU YANG
MEMPELAJARI BUDIDAYA,
PROCESSING, DAN PEMASARAN
TANAMAN SAYURAN
• FLORICULTURE: ILMU YANG
MEMPELAJARI BUDIDAYA, PANEN, DAN
PEMASARAN TANAMAN HIAS
 CIRI PRODUK HORTIKULTURA

• VOLUMINOUS
• PERISHABLE
• MUSIMAN
• SELALU DIBUTUHKAN DALAM
KEADAAN SEGAR
• KUALITAS HASILNYA
MENENTUKAN PASARAN
• HARGANYA BERFLUKTUASI
 KENDALA PENGEMBANGAN
HORTIKULTURA
1. FAKTOR KESERAGAMAN MUTU DAN
STANDAR PRODUK
2. LEMAHNYA SARANA ANGKUTAN
3. BELUM ADA PETA KOMODITAS
HORTIKULTURA
4. PULAU JAWA LEBIH SUBUR DARI
PULAU-PULAU LAIN, TETAPI LAHAN
PERTANIAN TERBATAS
5. MODAL
 PEMECAHAN MASALAH

1. PENGEMBANGAN INFORMASI PASAR

2. PENGEMBANGAN INDUSTRI PASCA PANEN
3. PENGENBANGAN INDUSTRI PEMULIAAN
DAN PERBENIHAN
4. PENGEMBANGAN SENTRA PRODUKSI
SKALA KOMERSIAL
5. PENGEMBANGAN KELEMBAGAAN PETANI
6. PENGEMBANGAN PENYULUHAN
AGRIBISNIS