Definisi Hortikultura

Ilmu yang mempelajari cara

bercocok tanam tanaman
kebun, seperti: sayuran, bunga,
buah , tanaman hias dan obat.
Merupakan gabungan ilmu
teknologi,seni, bisnis dan
manajemen
 HORTIKULTURA
Berasal dari bahasa Latin:
Hortus = kebun
Colore/Cultura/Cultorum = mengolah dan menanami =
mengelola
Dikaitkan dengan budidaya tanaman secara
intensif dalam area sempit (pekarangan) art
(seni) berbeda dengan tanaman pangan
Akhirnya berkembang menjadi perkebunan
apel, nanas, jeruk, pisang, dll.
Hortikultura adalah: Ilmu yang mempelajari
tentang budidaya, processing, dan pemasaran
buah, sayuran, tanaman hias, rempah, dan obat.
 CABANG ILMU
POMOLOGY: Ilmu yang mempelajari
budidaya, processing, dan pemasaran
tanaman buah-buahan
OLERICULTURE: Ilmu yang mempelajari
budidaya, processing, dan pemasaran
tanaman sayuran
FLORICULTURE: Ilmu yang mempelajari
budidaya, panen, dan pemasaran
tanaman hias
SPICES, MEDICINAL & AROMATIC
PLANTS
Diversity in Horticulture
 HORTIKULTURA PENTING
NUTRITION: Buah dan Sayuran untuk
memenuhi kebutuhan vitamin,
mineral, protein, dan karbohidrat
CLEAN AIR: melalui fotosintesis,
tanaman mereduksi CO2 dan
melepaskan O2 ke atmosfir, serta
mengurangi polusi (tanaman tertentu)
ECONOMIC BENEFITS
ENVIRONMENTAL BENEFITS: Mencegah
erosi dan run-of
 CIRI-CIRI PRODUK
HORTIKULTURA
VOLUMINOUS
PERISHABLE
MUSIMAN
SELALU DIBUTUHKAN DALAM KEADAAN
SEGAR
KUALITAS HASILNYA MENENTUKAN
PASARAN
HARGANYA BERFLUKTUASI
 Peningkatan Produksi Hortikultura:
1. Ekstensifikasi
2. Intensifikasi
PANCA USAHATANI: INSUS:
1. Bibit Unggul 1. Penerapan Pola
2. Jarak Tanam Tanam
Teratur 2. Pengolahan Tanah
3. Pengairan yang 3. Benih Unggul
baik 4. Jarak Tanam
4. Pupuk yang Tepat 5. Pemupukan
5. Proteksi Tanaman Berimbang
 Supra Insus:
1. Penerapan Pola Tanam
2. Pengolahan Tanah
3. Benih Unggul
4. Pergiliran Varietas
5. Jarak Tanam
6. Pemupukan Berimbang
7. Penggunaan PPC atau ZPT
8. Pengendalian Hama Terpadu
9. Tata Guna Air di Tingkat Usahatani
10.Panen dan Pasca panen
 KENDALA PENGEMBANGAN
HORTIKULTURA
1. Faktor keseragaman mutu dan standar
produk
2. Lemahnya sarana angkutan
3. Belum ada peta komoditas hortikultura
4. Pulau Jawa lebih subur dari pulau-pulau
lain, tetapi lahan pertanian terbatas
5. Modal
 PEMECAHAN MASALAH
1. Pengembangan informasi pasar
2. Pengembangan industri pasca panen
3. Pengenbangan industri pemuliaan dan
perbenihan
4. Pengembangan sentra produksi skala
komersial
5. Pengembangan kelembagaan petani
6. Pengembangan penyuluhan agribisnis
 Pekerjaan hortikultura

Arsitektur dan manager lapangan

rumput untuk: golf,alun-alun, taman,
kebun raya (botanical garden), arsitec
landscape, perancang kota, Arboretrum
(tempat koleksi pohon-2),pengelola
kebun, pusat kebun (garden centre),
manager nursery, Ahli perbanyakan
tanaman,pengusaha sayuran, buah,
perancang kebun, ahli mikropropagasi,
ahli budidaya tanaman horti, manager
 Ciri tanaman hortikultura

Dikomsumsi dan diperdagangkan

dalam keadaan segar atau belum
diolah
Produknya mudah rusak (perishable),
meruah (voluminous), penuh imajinasi
(fancy).
Perpaduan ilmu pengetahuan dan seni
 Kelompok tanaman hortikultura

TANAMAN SAYURAN
A.Sayuran Daun: sawi, bayam, petsai,
kangkung, slada, dll
B.Sayuran Bunga: blumkol, brokoli, nangka,
pepaya
C.Sayuran Umbi: kentang, wortel
D.Sayuran Buah: timun, tomat, cabe,
buncis, kacang panjang
E.Sayuran Akar:
F.Sayuran Batang: asparagus, rebung
 BUAH
Semangka, melon, mangga,
pepaya, blimbing, salak,
jeruk
 BUNGA
Anggrek, mawar, melati,
anthurium, sedap malam,
adenium,
 Tanaman Obat
Sirih merah, sirih hitam,
kapulogo, mahkota dewa,
roseli, lengkuas, kunyit,
sambiloto, dll
 BUDIDAYA TANAMAN
HORTIKULTURA
1. Dengan lahan yang sempit mampu
menyerap tenaga kerja cukup tinggi, tidak
terpengaruh resesi ekonomi sejak 1997
sampai sekarang (2,4 juta angkatan kerja)
dan memberikan PDB (produk domestic
bruto) cukup tinggi senilai 1.3 -53 Milyar
2. Intensif (padat karya)
3. Investasi pekerjaan jangka pendek,
menengah, jangka panjang
4. Tehnologi berkembang pesat (konvensional
sampai modern)
5. Pilihan Kom0ditas (sederhana sampai
Eksklusive)