MATA KULIAH

PENGANTAR ILMU PERTANIAN

KONSEP DASAR SERTA

BIDANG-BIDANG
PERTANIAN
OLEH:
WA ODE DIAN PURNAMASARI, S.P.,M.P
PENGERTIAN
PERTANIAN
 PENGERTIAN PERTANIAN

• Ilmu Pertanian adalah bidang ilmu multidisipliner yang

luas yang mencakup bagian dari ilmu eksakta, ilmu
alam, ilmu ekonomi, dan social, yang digunakan dalam
praktek dan pemahaman pertanian.
• Pertanian adalah kegiatan pemanfaatan sumber daya
hayati yang dilakukan manusia untuk menghasilkan
bahan pangan, bahan baku industri, atau sumber
energi, serta untuk mengelola lingkungan hidupnya.
 PENGERTIAN PERTANIAN
• Kegiatan pemanfaatan sumber daya hayati yang
termasuk dalam pertanian biasa dipahami orang sebagai
budidaya tanaman atau bercocok tanam serta
pembesaran hewan ternak, meskipun cakupannya dapat
pula berupa pemanfaatan mikroorganisme dan bioenzim
dalam pengolahan produk lanjutan, seperti pembuatan
keju dan tempe, atau sekedar ekstraksi semata, seperti
penangkapan ikan atau eksploitasi hutan.
PERTANIAN
 TUJUAN
PERTANIAN
 TUJUAN PERTANIAN

• Pertanian pada dasarnya bertujuan untuk menyediakan

bahan pangan bagi masyarakat dan juga untuk dijual
keluar negeri untuk mendapatkan keuntungan.
• Jika dilihat dari fungsinya yakni menyokong
ketersediaan pangan masyarakat
RUANG LINGKUP
KEGIATAN
PERTANIAN
Ruang Lingkup Kegiatan Pertanian
 Benih dan Bibit
• Benih : biji tanaman yang telah mengalami perlakuan sehingga
dapat dijadikan sarana dalam memperbanyak tanaman.
• BIBIT adalah sesuatu yang diperoleh dari benih, yang nantinya
akan ditanam dan tumbuh dimedia penanamnya/ benih yang
sudah berkecambah.
• Pembibitan/pesemaian menurut Sunaryono & Rismunandar,
1984 ialah menabur atau menyebartumbuhkan atau menanam
biji/benih pada suatu tempat khusus yang memenuhi
persyaratan-persyaratan untuk tumbuhnya biji atau benih
hingga diperoleh perkecambahan atau pertunasan (bibit) yang
cepat dan baik tumbuhnya.
 Benih dan Bibit

• kegiatan menanam benih atau bibit ini bersifat

sementara di lokasi pembibitan, di mana tanaman muda
(semai) ini dipelihara sampai saat dipindahkan ke
lapangan.
• Tujuan pembibitan adalah untuk menyiapkan benih
yang berbentuk biji hingga menjadi bibit atau tanaman
muda yang siap ditanam di lahan.
b. Pengolahan Tanah
  Kerbau  Tracktor
 Bisa menjangkau semua medan  hanya medan yang datar dan dangkal

 Nilai Jual Makin lama makin tinggi  nilai jual makin lama makin turun

 Biaya Pemeliharaan rendah  biaya pemeliharaan tinggi

 Hasil rendah  hasil tinggi

 pekerjaan lambat  pekerjaan cepat
 ongkos kerja lebih mahal  ongkos kerja lebih murah
 Lahan yang diolah kurang bagus   lebih bagus karena lebih dalam
c. Penanaman
 d. Pemeliharaan

1. Pengairan
• Maksud daripada pengairan adalah mengalirkan air
dengan menggunakan berbagai cara dan akal untuK
kepentingan bercocok tanama (budidaya), membagi-
bagikan pada beberapa daerah persawahan atau
ladang dengan cara yang teratur kemudian dibuang ke
saluran-saluran pembuangan/sawah-sawah
• Tujuan pengairan adalah untuk membasahi bidang
tanah karena didaerah tsb intensitas turunnya hujan
jarang/tidak teratur, menambah kekurangan pupuk
tanah, menaikan permukaan tanah /rawa-rawa,
menaikkan air tanah dan mengatur suhu tanah
2. Pemupukan
Tujuan Pemupukan
• pupuk berfungsi sebagai sumber zat hara untuk
mencukupi kebutuhan nutrisi tanaman dan memperbaiki
struktur tanah. Pemberian pupuk pada media tanam
dapat meningkatkan kadar hara dan kesuburan.
• Aktifitas pertanian yang secara terus menerus dilakukan
mengakibatkan tanah kehilangan unsur hara. Oleh
sebab itu untuk mengembalikan ketersediaan hara
pada media tanam diperlukan pemberian pupuk
 Jenis Pupuk
Secara umum pupuk digolongkan menjadi 2 jenis antara lain ;
1.Pupuk Organik merupakan pupuk yang berasal dari
pelapukan sisa-sisa tanaman, hewan dan bahan alam lainnya.
Baik yang diproses secara alami maupun melalui rekayasa
manusia. Pupuk organik dapat berbentuk padat maupun cair.
Yang termasuk pupuk organik antara lain ; Pupuk kandang,
pupuk kompos, pupuk hijau, humus dan pupuk organik buatan.
2.Pupuk anorganik adalah pupuk buatan maupun pupuk alam
yang terbuat dari bahan kimia. Misalnya Pupuk NPK, ZA,
Urea, TSP dan lain-lain.
3. Pengelolaan Organisme Pengganggu
 Jenis OPT
• Gulma merupakan tanaman pengganggu tanaman budidaya.
Contoh : Rumput teki, Tanaman paku-pakuan dan eceng
gondok
• Penyakit tanaman dapat menyebabkan terganggunya daya
tahan tubuh tanaman terhadap pengaruh luar. Secara umum
penyakit tanaman ini disebabkan oleh virus, bakteri maupun
jamur. Contoh Penyakit Tanaman CVPD ( Citrus Vein
Phloem Degeneration ) CVPD ialah penyakit yang merusak
pembuluh tapis batang tanaman jeruk. Penyakit CVPD
disebabkan oleh virus.
 Jenis OPT

• Hama ialah hewan yang mengganggu atau merusak

tanaman sehingga pertumbuhan dan
perkembangan pada tumbuhan terganggu. Hama
bisa merusak tanaman secara langsung maupun tidak
langsung. Gangguan atau serangan hama bisa terjadi
sejak benih, pembibitan, pemanenan, hingga di gudang
penyimpanan. Contoh: tikus, walang sangit, lalat buah,
wereng dll
Menyiangi Gulma
 Manfaat Penyiangan
Manfaat penyiangan agar tanaman hidup subur dan terhindar dari
hama dan penyakit, dan mencegah kemungkinan munculnya
gulma dalam skala besar
Adapun waktu yang tepat penyiangan sebaiknya dilakukan
sebelum diberi pupuk kimia  dengan tujuan agar pupuk yang
disebarkan ketanaman padi bisa diserap tanaman secara
maksimal dan  tidak bersaing dengan rumput di dalam
pengambilan unsur hara antara tanaman utama  dengan gulma
yang ada di tanaman padi. Penyiangan gulma jangan sampai
terlambat dilakukan. Penyiangan tanaman padi bisa dilakukan
mulai awal tanam sampai fase generatif
e. Pemanenen dan Penyimpanan
Tanda-Tanda Padi mulai di Panen

Warna padi mulai menguning,

Warna daun berubah menjadi kuning kecokelatan,
Padi semakin merunduk dan
Munculnya hama burung
 Penyimpanan
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyimpanan hasil panen padi
adalah:
1. Gabah yang disimpan dengan kadar air maksimum 14 % bersih dari
kotoran, gabah hampa maksimal 3%.
2. Menggunakan wadah karung yang bersih dan bebas hama.
3. Gudang atau lumbung penyimpanan diusahakan agar dibangun
memanjang dari arah timur barat. Untuk menghindari luasnya dinding
yang terkena sinar matahari terlalu lama, sehingga gudang cukup
sejuk.
4. Gudang atau lumbung harus dibersihkan dari hama gudang dan
disemprot dengan insektisida
Lanjutan …………
4. Gudang atau lumbung harus dibersihkan dari hama gudang
dan disemprot dengan insektisida yang telah dianjurkan,
termasuk dari serangan tikus.
5. Sirkulasi udara cukup baik guna menjaga kelembaban dan
suhu yang seragam.
6. Jika lantai gudang dibuat dari semen, maka harus
menggunakan alas kayu dengan ketinggian kira-kira 15 cm,
guna menghindari kontak langsung antara wadah gabah
dengan lantai semen agar peredaranudara dibawah karung
dapat berlangsung dengan baik
7. Dinding gudang dibuat sedemikian rupa, sehingga dapat
menghindari hama bersembunyi.
f. Sistem Pemasaran
 Barter
Kelebihan Kekurangan
Manusia akan mengenal satu Barang yang harus ditukar akan dibawah terus
sama lain
Akan ada pihak yang Susah dalam transaksi
diuntungkan
Terjadinya tolong menolong Alat tukar susah untuk dipecah-pecah

Sulit menentukan standart nilai tukar

Susah untuk menyimpan kekayaan
Akan ada pihak yang dirugikan
 Pasar Terapung
• Dinamakan pasar terapung karena semua aktivitas jual beli berlangsung di atas
muara Sungai menggunakan perahu
• Barang dagangan yang biasanya diperjualbelikan adalah sayur mayur, buah-
buahan, dan hasil kebun kampung-kampung yang ada di sepanjang sungai.
Selain itu, tersedia juga berbagai jenis ikan, kebutuhan rumah tangga, hingga
kue-kue tradisional.
• Para penjual dan pembeli pada umumnya melakukan transaksi di atas perahu
• Hal unik lainnya, beberapa pedagang masih melakukan sistem barter
• Pasar Terapung mulai beroperasi setelah shalat subuh dan akan berakhir
sekitar pukul 09.00 WITA. Bubarnya pasar ditandai dengan para pedagang
yang mengayuh perahu masing-masing meninggalkan lokasi pasar
 Pasar Tradisional
Kelebihan
Lokasi strategis
Keragaman barang yang lengkap
Harga yang rendah
System tawar menawar menunjukan
keakraban penjual dengan pembeli
Bersaing secara alamiah yang tidak
dimiliki langsung dengan pasar modern
Kekurangan
Kumuh dan kotor
Cara pengemasan yang kurang menarik
Banyak produk yang mayoritas
diperjualbelikan oleh oknum pedagang
yang tidak bertanggung jawab yang
menggunakan bahan kimia.
Tingkat mutu atau kualitas setiap
produknya tidak jelas
 Pasar Modern
Kelebihan Kekurangan
Menjual Produk berkualitas Konsumen beralih ke pasar
modern
Kondisi pasar bersih dan nyaman Terjadi kesenjangan ekonomi
Membuka lapangan pekerjaan Terjadi eksploitasi terhadap
pemasok
Meningkatkan PDB Terjadi pengurangan devisa
negara
BIDANG-BIDANG
PERTANIAN
Bidang-Bidang Pertanian

peternakan

perikanan

kehutanan

Pengelolaan dan pemeliharaan sumberdaya

alam dan lingkungan