OBAT TRADISIONAL

ADHIATNA RACHMAN RIVAI

201651164
 ASAM JAWA
Tamarindus indica L
ADHIATNA RACHMAN RIVA’I
201651164
 ASAM JAWA
Nama ilmiah
01 Tamarindus indica
Famili
02 Fabaceae
Kingdom
03 Plantae
Kelas
04 Magnoliopsida
Ordo
05 Fabales
Asam Jawa Tidak Seasam
Rasanya
Tidak hanya enak dijadikan bahan sayur atau jamu, ternyata manfaat
Tidak hanya enak dijadikan bahan sa
asam jawa dapat mendukung kesehatan tubuh. Hal ini dikarenakan
adanya berbagai kandungan nutrisi di dalamnya.
yur atau jamu, ternyata manfaat asa
m
Asam jawa
jawa atau dapat mendukung
tamarind merupakan kesehatan
salah satu tanaman tropis yang
berasal dari India. Pohon asam jawa ini menghasilkan buah yang bisa
tubuh.
dimakan Hal
dan sering kaliini
minuman di seluruh dunia.
dikarenakan
digunakan adanya
sebagai bahan masakan dan racikanbe

rbagai kandungan nutrisi di dalamny

Mengenali Manfaat Asam Jawa
a. Ada berbagai manfaat asam
Secara umum asam jawa aman dikonsumsi.
jawa, meski sebagian manfaat masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
Easy to change colors.
Insert the title of your subtitle Here
You can simply impress your audience and add a
unique zing and appeal to your Presentations.
Get a modern PowerPoint Presentation that is
beautifully designed. Easy to change colors,
photos and Text.
Berikut ini beberapa kemungkinan
manfaat asam jawa bagi kesehatan:

1 Mengobati mata kering

Ekstrak biji asam jawa diduga dapat digunakan sebagai

obat tetes mata untuk meredakan gejala mata kering.
Para peneliti menduga asam jawa mengandung bahan kimia ya
ng mirip dengan mucin pada mata. Mucin adalah protein yang
melapisi permukaan bola mata dan berfungsi
melindungi dan membasahi permukaan kornea mata.
Berikut ini beberapa kemungkinan
manfaat asam jawa bagi kesehatan:

2 Mengatasi sembelit atau susah buang

air besar

Asam jawa diduga mengandung berbagai zat yang memiliki

efek pencahar (laksatif), serta melawan
jamur dan bakteri tertentu.
Berikut ini beberapa kemungkinan
manfaat asam jawa bagi kesehatan:

3 Menurunkan tekanan darah

Asam jawa diyakini dapat menurunkan tekanan

darah serta memiliki efek antiradang dan
antidiabetes. Hal itu dikarenakan asam jawa
memiliki kandungan magnesium yang tinggi.
Berikut ini beberapa kemungkinan
manfaat asam jawa bagi kesehatan:

4 Meningkatkan kesehatan jantung

Sebuah penelitian mengungkap, asam jawa sangat

baik dalam meningkatkan kesehatan jantung karena
mengandung polifenol, seperti flavonoid flavonoid.
Berikut ini beberapa kemungkinan
manfaat asam jawa bagi kesehatan:

5 Menurunkan berat badan

Asam adalah makanan yang baik untuk menurunkan ber

at badan, Sebabnya asam mengandung asam hidroksi
sirat atau HCA yang menghambat penyimpanan lemak
sehingga berguna untuk membuat tubuh langsing.

flavonoid.
Berikut ini beberapa kemungkinan
manfaat asam jawa bagi kesehatan:

6 Mengobati luka usus

Luka usus atau ulkus peptik adalah luka menyakitkan ya

ng biasanya muncul di usus halus. Senyawa polifenol di
dalamnya memiliki efek protektif dan mengobati luka y
ang muncul. flavonoid.
Berikut ini beberapa kemungkinan
manfaat asam jawa bagi kesehatan:

7 Melawan kanker

Tingginya zat antioksidan dalam asam membantu untuk

mengurangi tingkat keparahan gagal ginjal akut dan
kanker ginjal.
Berikut ini beberapa kemungkinan
manfaat asam jawa bagi kesehatan:

8 Mengobati flu dan batuk

Tingginya kandungan vitamin C dalam asam bermanfaat

untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengobati
flu, dan menghentikan batuk. Minumlah secangkir air a
sam jika kamu sedang flu sebagai obat alami.
Berikut ini beberapa kemungkinan
manfaat asam jawa bagi kesehatan:

9 Melindungi lever

Bagi mereka yang mengalami kerusakan lever karena

terlalu banyak mengonsumsi alkohol, penelitian
membuktikan bahwa minum air asam jawa secara
teratur bermanfaat untuk mengobatinya.
Berikut ini beberapa kemungkinan
manfaat asam jawa bagi kesehatan:

10 Mengobati asma

Penelitian telah membuktikan bahwa asam memiliki

sifat anti histamin yang efektif untuk mengobati asma.
 Etimologi
"Asam" adalah nama umum yang dipakai untuk semua bumbu berasa mas
am pada masakan, termasuk juga asam kandis dan asam gelugur. Nama
"asam jawa" dipakai oleh orang Melayu karena dipakai dalam masakan
Jawa. Tumbuhan ini sendiri didatangkan oleh orang-orang dari India.
Nama Tamarindus dan tamarind diturunkan dari bahasa Arab ‫تمر الهندي‬
tamrul-hindī. Artinya kurang lebih: kurmaIndia. Asam jawa aslinya berasal
dari benua hitam, Afrika. Namun di India, tanaman ini dijadikan sebagai
tanaman yang produktif dan penuh manfaat. Oleh sebab itulah, tanaman
ini disebut kurma india, mengingat daging buahnya seperti kurma.
 Pemerian
Pohon asam berperawakan besar, selalu hijau (tidak mengalami masa gugur daun), tinggi sampai 30m
dan diameter batang di pangkal hingga 2 m. Kulit batang berwarna coklat keabu-abuan, kasar dan memec
ah, beralur-alur vertikal. Tajuknya rindang dan lebat berdaun, melebar dan membulat.
Daun majemuk menyirip genap, panjang 5-13 cm, terletak berseling, dengan daun penumpu seperti pita
meruncing, merah jambu keputihan. Anak daun lonjong menyempit, 8-16 pasang, masing-masing berukur
an 0,5-1 × 1-3,5 cm, bertepi rata, pangkalnya miring dan membundar, ujung membundar sampai sedikit
berlekuk.
Bunga tersusun dalam tandan renggang, di ketiak daun atau di ujung ranting, sampai 16 cm panjangnya.
Bunga kupu-kupu dengan kelopak 4 buah dan daun mahkota 5 buah, berbau harum. Mahkota kuning
keputihan dengan urat-urat merah coklat, sampai 1,5 cm.
Buah potong yang menggelembung, hampir silindris, bengkok atau lurus, berbiji sampai 10 butir, sering
dengan penyempitan di antara dua biji, kulit buah (eksokarp) mengeras berwarna kecoklatan atau kelabu
bersisik, dengan urat-urat yang mengeras dan liat serupa benang. Daging buah (mesokarp) putih
kehijauan ketika muda, menjadi merah kecoklatan sampai kehitaman ketika sangat masak, asam manis
dan melengket. Biji coklat kehitaman, mengkilap dan keras, agak persegi
 Penyebaran dan habitat
Asam jawa termasuk tumbuhan tropis Asal-usulnya diperkirakan dari savana Afrika timur
di mana jenis liarnya ditemukan, salah satunya di Sudan. Semenjak ribuan tahun, tanaman
ini telah menjelajah ke Asia tropis, dan kemudian juga ke Karibia dan Amerika Latin.
Di banyak tempat yang bersesuaian, termasuk di Indonesia, tanaman ini sebagian meliar
seperti di hutan-hutan luruh daun dan savana.
Pohon asam dapat tumbuh baik hingga ketinggian sekitar 1.000 m (kadang-kadang hingga
1.500 m) dpl, pada tanah berpasir atau tanah liat, khususnya di wilayah yang musim
keringnya jelas dan cukup panjang.
 Hasil dan kegunaan
Daging buah asam jawa sangat populer, dan digunakan dalam aneka bahan masakan atau bumbu di
berbagai belahan dunia. Buah yang muda sangat masam rasanya, dan biasa digunakan sebagai bumbu
sayur asam atau campuran rujak. Buah yang telah masak dapat disimpan lama setelah dikupas dan
sedikit dikeringkan dengan bantuan sinar matahari. Asam kawak --demikian ia biasa disebut-- inilah yang
biasa diperdagangkan antar pulau dan antar negara. Selain sebagai bumbu, untuk memberikan rasa
asam atau untuk menghilangkan bau amis ikan, asem kawak biasa digunakan sebagai bahan sirup,
selai, gula-gula, dan jamu. Cara membuatnya adalah menjemur daging buah asam jawa yang sudah
dibuang kulitnya yang sudah bulatan-bulatan sekecil telur itik. Lebih jauh lagi, asam kawak ini dapat
diolah menjadi madu asam, dengan cara menjemur asam kawak dalam tempat yang teertutup, hinggal
keluar suatu cairan coklat kehitaman.
 Tamarindus indica L

POHON BUAH ANAKAN POHON BIJI

ASAM JAWA ASAM JAWA ASAM ASAM JAWA
 Kandungan Kimia
Daging buah asam jawa mengandung 8-14% asam tartarat, 30-40% gula,serta
sejumlah kecil asam sitrat dan kalium bitaetrat sehingga berasa sangat masam.
Warna asli daging asam adalah kuning kecoklat-coklatan. Akibat pengaruh pen
golahan, warnanya berubah menjadi kehitam-hitaman. Pulp buah asam yang m
asak mengandung air sekitar 63,3-68,6%, bahan padat total 31,3-36,6%, protei
n 1,6-3,1%, lemak 0,27-0,69%, sukrosa 0,1-0,8%, selulosa 2,0-3,4%, dan abu 1
,2-1,6%. Abu dari tanaman asam tersusun atas kalium, silikon, natrium, fosfor, d
an kalsium. Asam tartarat merupakan komponen asam yang paling utama dala
m pulp. Kandungan asam dalam pulp asam berkisar antara 8-16%, sedangkan
asam lainnya total hanya sekitar 3% dari berat pulp ( Heyne, 1987).
 Pemanfaatan Tamarindus indica L

Hampir semua bagian tanaman asam jawa dapat digunakan untu

k berbagai keperluan sehingga tanaman ini disebut tanaman multi
guna. Daun asam digunakan sebagai bumbu masakan, bahan ob
at, dan kosmetika. Bunga tanaman asam merupakan sumber mad
u yang penting bagi pengembangan budi daya lebah madu. Dagin
g buah asam dimanfaatkan sebagaai bumbu masakan dan campu
ran obat tradisional. Buah asam banyak digunakan dalam industri
minuman, es krim, selai, manisan atau gula-gula, sirup dan obat tr
adisional (jamu).
Simplisia dari Tamarindus indica L dan P
embuatannya
Bagian tumbuhan asam jawa (Tamarindus indica L) yang dijadikan sebagai simplisia ad
alah daging buah asam jawa. Adapun cara pembuatan simplisia tumbuhan asam jawa a
dalaha sebgai berikut :
Asam jawa dipetik dengan tangan, dilakukan pemisahan dengan kotoran.
Dipotong/dirajang kecil-kecil
Di angin-anginkan/di jemur dibawah sinar matahari
Kadar air ≤ 8 %
Bahan yang sudah kering disortasi kering
Pengepakan dan penyimpanan agar tidak terkontaminasi dengan lingkungan sekitar.
 Pemeriksaan mutu simplisia dilakukan agar kadungan senyawa kimia tidak rusak
Asam jawa (Tamarindus indica Linn) adalah salah satu tanaman y
ang banyak manfaatnya untuk kesehatan manusia. Buah asam m
uda jawa adalah mengandung senyawa kimia antara lain asam ap
pel, asam sitrat, asam anggur, asam tartrat, asam suksinat, pectin
dan gula invert. Buah asam jawa yang masak di pohon diantarany
a mengandung nilai kalori sebesar 239 kal per 100 gram, protein
2,8 gram per 100 gram, lemak 0,6 gram per 100 gram, hidrat aran
g 62,5 gram per 100 gram, kalsium 74 miligram per 100 gram, fosf
or 113 miligram per 100 gram, zat besi 0,6 miligram per 100 gram,
vitamin A 30 SI per 100 gram, vitamin B1 0,34 miligram. Bagian tu
mbuhan asam jawa yang dijadikan sebagai simplisia adalah kulit
buah.