Adinda Gusti Ramadhani

Imelia Sari
Nabilla Zakia
Novita Syarifah Nur
Risoles dan Cireng dengan Sambal Spesial

Risoles Cireng
Bab I
Pendahuluan
 Latar belakang
Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling menjanjikan di era sekarang. Banyak
masyarakat yang berburu makanan yang menarik dan terlihat enak. Apalagi di era sekarang media
digital berupa sosial media terus berkembang dan bisa dimanfaatkan untuk menjual bisnis kuliner
tersebut.
Salah satu media sosial saat ini yang paling banyak digunakan adalah Instagram. Dengan
menggunakan instagram, pemasaran bisnis kuliner bisa dimaksimalkan dengan baik. Hal tersebut
karena fitur yang diberikan oleh instagram bisa digunakan untuk memajang foto-foto kuliner kita.
Apalagi pengguna instagram yang sudah mencapai belasan juta orang.
Salah satu bisnis kuliner yang tentunya banyak dicari oleh masyarakat adalah kuliner yang
menarik dan juga terlihat enak saat dipandang. Apalagi modifikasi yang terlihat unik dan aneh saat ini
banyak dicari oleh masyarakat. Dan kami ingin membangkitkan atau memperkenalkan makanan
tradisional. Makanan yang akan kami jual yaitu : Risoles dan Cireng dengan Sambal Spesial.
 Visi dan Misi
Visi
Memiliki produk dengan kualitas yang baik dan memiliki daya saing yang tinggi
Misi
• Melayani pelanggan dengan baik hingga puas
• Membuat produk yang bisa dinimati semua kalangan
• Harga terjangkau dan mengenyangkan
• Memproduksi kuliner yang mempunyai daya saing tinggi
 Tujuan usaha

Memperkanakan produk kami ke publik hingga

mempunyai daya saing yang tinggi dan dapat
diterima masyarakat luas
Bab II
Gambaran Produk
 Deskripsi Produk

Risoles dan cireng adalah sebuah makanan yang bentuknya sama tapi
rasanya berbeda. Yang membuat makanan yang kami buat berbeda terletak pada
sambal atau saus yang berbeda dari orang lain jual. Memiliki rasa yang berbeda,
ukuran yang cukup besar, harga terjangkau tidak membuat konsumen rugi
membeli produk kami.
 Keunggulan Produk

• Walaupun ukuran nya cukup besar tapi harganya terjangkau

• Risoles dan cireng kami memiliki sambal atau saus yang spesial
• Membangkitkan makanan tradisional tetapi ada yang berbeda
 Strategi Pemasaran
• Harga:
Risoles Rp 2.000,00
Cireng Rp 7.000,00
• Promosi: Sosial Media, Brosur, dll
• Target Pasar: Siswa/i dan masyarakat sekitar SMK Negeri 1 Pekanbaru
 Contoh Produk :

Risoles Cireng
 Komposisi Risoles
• Tepung terigu • Royco/penyedap rasa
• Tepung panir • Merica
• Air • Minyak Goreng Untuk Menggoreng
• Wortel risolesnya
• Kentang
• Ayam
• Daun seledri
 Komposisi Cireng
• Tepung kanji
• Air
• Daun seledri
• Royco/penyedap rasa
• Minyak goreng
 Komposisi Sambal Spesial
• Gula Merah
• Asam Jawa
• Cabai Merah
• Air
• Bawang Putih
 Alat-alat yang digunakan
• Wajan
• Spatula
• Saringan Gorengan
• Sendok
• Piring
• Pengaduk Adonan
• Wadah
 Anggaran Biaya Tetap
• Wajan Rp 25.000,00
• Spatula Rp 25.000,00
• Saringan Gorengan Rp 18.000,00
• Sendok Rp 15.000,00
• Piring Rp 25.000,00
• Pengaduk Adonan Rp 20.000,00
• Wadah Rp 35.000,00
• Teflon Rp 40.000,00
Jumlah Biaya Tetap Rp 203.000,00
 Anggaran Biaya Variabel
• ½ kg Tepung terigu Rp 7.000,00 • ½ keping Gula Merah Rp 5.000,00
• ½ kg Tepung panir Rp 5.000,00 • 2 bungkus Asam Jawa Rp 1.000,00
• ½ kg Wortel Rp 4.000,00 • ¼ kg Cabai Merah Rp 15.000,00
• ¼ kg Kentang Rp 3.000,00 • Bawang Putih Rp 2.000,00
• ¼ Ayam Rp 15.000,00 Modal Variabel Rp 89.500,00
• Daun seledri Rp 2.000,00
• Daun bawang Rp 1.000,00
• 3 bungkus Royco/penyedap rasa Rp 1.500,00
• 2 Liter Minyak goreng Rp 23.000,00
• ½ kg Tepung kanji Rp 5.000,00
 Perhitungan Laba
Risoles = Rp 2.000,00 X 45 = Rp 90.000,00
Cireng = Rp 7.000,00 X 10 = Rp 70.000,00
Jumlah Penjualan Rp 160.000,00
Jumlah penjualan dalam seminggu = Rp 160.000,00 X 7 = Rp. 1.120.000,00
Laba yang diperoleh dalam seminggu
Penjualan – { Modal Tetap + ( Modal Variabel x 7 )
= Rp 1.120.000,00 – { Rp 203.000,00 + ( Rp 89.500,00 X 7 )
= Rp 1.120.000,00 – ( Rp 203.000,00 + Rp 626.500,00)
= Rp 1.120.000,00 – Rp 829.500,00
= Rp 290.500,00