PROPOSAL KEGIATAN

USAHA MAKANAN RENDANG KHAS PADANG

NAMA KELOMPOK :
• DEVI SUSILAWATI
• ELVIA RISMALA MUKTI
• FILDA MAYA HESTIANA F
• HANNY KURNIAWAN
• PUTRI AYU MAHARANI
• RAHMAD MAHDAFI
• RIZKY RAHMAD HIDAYAT

SMA NEGERI 03 MUKOMUKO

PRAKARYA
TAHUN AJARAN 2024/2025
 PROPOSAL USAHA MAKANAN RENDANG
KHAS PADANG

• LATAR BELAKANG
Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang
Sudah dikenal diseluruh dunia. Rasanya yang gurih dan pedas telah
berhasil menarik minat para pecinta kuliner dari berbagai belahan
dunia. Karena itu, peluang untuk membuka usaha makanan
internasonal yang mengusung hidangan rendang ini sangat besar.
Tujuan dari proposal bisnis ini adalah untuk memperkenalkan hidangan
rendang kepada dunia internasional serta membuka usaha makanan
internasional yang mengusung hidangan rendang dinegara negara lain.

• TUJUAN
Tujuan dari proposal bisnis ini adalah untuk
memperkenalkan hidangan rendang kepada dunia internasional serta
membuka usaha makanan internasional yang mengusung hidangan
rendang dinegara negara lain.

• PRODUK
Produk yang akan ditawarkan adalah hidangan rendang dalam
berbagai jenis seperti daging ayam dan daging sapi.
 • TARGET PASAR
Target pasar utama adalah para wisata yang ingin mencoba
hidangan lokal Indonesia saat berkunjung kenegara negara lain. Selain
itu, target pasar lainnya adalah para pecinta kuliner yang tertarik
mencoba hidangan rendang yang otentik dan asli dari Indonesia.

• STRATEGI PEMASARAN
Strategi pemasaran yang akan digunakan adalah promosi
online melalui media sosial, blog, dan website. selain itu, usaha ini juga
akan berpatisipasi dalam acara kuliner dan festival makanan dinegara
negara yang menjadi target pasar.

• ANALISIS SWOT

A. STRENGTHS
• Hidangan rendang merupakan hidangan khas Indonesia yang telah
dikenal diseluruh dunia.
• Menyediakan hidangan rendang dalam berbagai jenis dan disajikan
dengan pelengkap yang berbeda.
• Menawarkan rasa dan pengalaman kuliner yang auntentik dari
Indonesia.

B. WEAKNESSES
• Tantangan dalam pengiriman bahan makanan yang segar dan kualitas
yang sama dinegara negara yang jauh.
• Perlu biaya dan waktu yang cukup besar untuk promosi dan membangun
merek dinegara negara baru.
 C. OPPORTUNITIES
• Tertariknya para wisatawan untuk mencoba makanan lokal Indonesia
saat berada dinegara asing.
• Potensi pasar yang besar untuk kuliner internasional dengan cita rasa
yang autentik.

D. THREATS
• Persaingan yang ketat dari usaha makanan internasional lainnya.
• Potensi masalah dalam persediaan bahan makanan dan pengiriman.

BAHAN
BAHAN BAKU HARGA (RP)
Daging ayam 1kg Rp160.000
Daging sapi 1kg Rp35.000
Santan kelapa 2kg Rp25.000
Bawang merah ¼ Rp5.000
Bawang putih ¼ Rp10.000
Cabe merah ¼ Rp10.000
Cabe rawit ¼ Rp5.000
Bumbu rendang Rp5.000
Kentang Rp5.000
Daun salam, serai , jeruk. Rp5.000
Kemiri 1 bungkus Rp2.000
TOTAL Rp267.000
ALAT
• WAJAN
• PISAU DAN TALENAN
• PARUTAN
• SPATULA
• BLENDER
• BASKOM
• FOOD BOX PLASTIK

CARA MEMBUAT RENDANG

• Pertama tama haluskan bawang merah, bawang putih, cape merah, dan
cabe rawit.
• Kemudian masukan santan kelapa yang sudah disiapkan kedalam wajan
dan kemudian diaduk sampai mendidih.
• Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan serta bumbu rendang nya dan
jangan lupa tambahkan gula dan garam sesuai selera.
• Kemudian masukan daun salam, serai, dan daun jeruknya.
• Lalu aduk semua bumbu yang sudah dimasukkan tunggu sampai
berminyak santannya lalu masukkan ayam / daging sapi.
• Jika sudah berubah warna menjadi kuning kecoklatan maka masukkan
kentang yang telah disiapkan tadi.
• Lalu tunggu sampai kering dengan cara mengaduk rendangnya.
• Jika sudah kering maka rendang siap untuk disajikan..
ASPEK KEUANGAN

BIAYA TETAP
JENIS ALAT JUMLAH (UNIT ) DALAM RIBU RP DALAM RIBU RP
WAJAN 2 50.000 100.000
PISAU 4 5.000 20.000
TALENAN 2 10.000 20.000
SPATULA 2 10.000 20.000
BLENDER 1 75.000 75.000
BASKOM 4 10.000 40.000
FOOD BOX PLASTIK 3 PCS 30.000 90.000
KOMPOR GAS 2 28.000 56.000

TOTAL RP421.000

BIAYA VARIABEL
BAHAN BAKU JUMLAH HARGA
DAGING SAPI 1KG 160.00
DAGING AYAM 1KG 35.000
SANTAN KELAPA 2KG 25.000
BAWANG MERAH ¼ 5.000
BAWANG PUTIH ¼ 10.000
CABE MERAH ¼ 10.000
CABE RAWIT ¼ 5.000
BUMBU RENDANG ¼ 5.000
KENTANG 1KG 5.000
DAUN SALAM, SERAI, DAN JERUK 5 LEMBAR 5.000
KEMIRI 1 BUNGKUS 2.000

JUMLAH RP267.000
PENGGUNAAN DANA
BIAYA TETAP Rp421.000
BIAYA VARIABEL Rp267.000
BIAYA IKLAN Rp50.000
BIAYA TRANSPORTASI Rp30.000
TOTAL Rp768.000

PROYEKSI LABA RUGI

TOTAL MODAL
• MODAL TETAP + MODAL VARIABEL
• RP.421.000 + RP267.000

PENDAPATAN kotor
JENIS KEMASAN JUMLAH (CUP) SATUAN (RP) TOTAL (RP)
Food box plastik 80 20.000 1.600.000
Total (Rp) Rp1.600.000

Pendapatan bersih ( laba )

PENDAPATAN BERSIH = PENERIMAAN KOTOR – TOTAL BIAYA
= Rp1.600.00 - Rp 768.000
= Rp 832.000
 Penutup
Demikian proposal usaha makanan internasional rendang
beserta rencana keuangannya. Usaha ini memiliki potensi yang cukup
besar mengingat rendang adalah salah satu makanan khas Indonesia
yang popular didunia. Selain itu, dengan menawarkan menu
internasional yang variatif, usaha ini dapat menjangkau pasar yang
lebih luas dan meningkatkan peluang untuk meraih keuntungan yang
lebih besar.

Namun, perlu diingat bahwa bisnis ini memerlukan pengelolaan

yang baik dan teliti. Dalam menjalankan usaha ini, perlu dilakukan
analisis pasar yang mendalam, perencanaan yang matang, serta
manajemen keuangan yang efektif. Dengan demikian, diharapkan
usaha ini dapat berjalan dengan baik dan memberikan keuntungan
yang maksimal.