MAKALAH PERENCANAAN USAHA SEBLAK DAN JUS JERUK

PEMERINTAH DAERAH PROVINSI JAWA BARAT

DINAS PENDIDIKAN

CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH 1

SMA NEGERI 1 CIGOMBONG

JL.MAYJEN H.R. EDI SUKMA NO. 297 TLP (0251) 8221241 KODE POS

16740 EMAIL: sman1cgm@yahoo.co.id

 KATA PENGANGTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam kami sam
paikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW. Diantara sekian banyak nik
mat Allah SWT yang membawa kita dari kegelapan ke dimensi terang yang memberi hikmah
dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh karenanya kami dapat
menyelesaikan tugas kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu.

Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu t
ugas yang diberikan oleh guru pada mata kuliah kewirausahaan.

Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat dukungan mat
eril dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, ole
h karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan penghargaan seting
gi-tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini.

Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar datangn
ya hanya dari agama berkat adanya nikmat iman dari Allah SWT, meski begitu tentu tugas ini
masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun dari
semua pihak sangat kami harapkan demi perbaikan pada tugas selanjutnya. Harapan kami se
moga tugas ini bermanfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca lain pada umumnya.

Cigombong, 13 februari 2020

 BAB I PENDAHULUAN

A.latar belakang

Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi kebutuhannya terut

ama dalam kebutuhan pangan, maka semakin meningkatnya pula keanekaragaman kebutuhan
masyarakat terutama dalam hal makanan. Di Indonesia mempunyai banyak sekali keanekarag
aman makanan, dan setiap daerah mempunyai karakteristik tersendiri, dilihat dari sosial buda
ya, tingkah laku atau dari segi kebiasaan. Semua itu dipengaruhi oleh keadaan  lingkungan te
mpat tinggal, iklim atau tingkat penghasilan yang berbeda – beda.
Masyarakat Indonesia semakin kreatif dan inovatif dalam membuat resep baru untuk
meningkatkan kebutuhan pangan mereka sehari – hari, mereka juga kreatif dalam membuat ja
janan dari berbagai daerah. Dalam hal ini saya akan membuat jajanan khas Bandung yang sud
ah tidak asing lagi didengar atau dirasa oleh masyarakat kota Jakarta yang mayoritas menyuk
ai jajanan dengan rasa pedas yaitu“Seblak”. Selain rasanya yang enak dan pedas harganya pu
n relatif murah terjangkau oleh semua kalangan dan bahannya pun mudah didapat serta cara p
embuatannya juga cukup mudah.

B. Tujuan
Untuk mendapatkan keuntungan dari penjualan seblak dengan prospek usaha yang m
enjanjikan serta melestarikan makanan khas daerah asal jawa barat dengan memperkenalkann
ya secara lebih luas lagi kepada masyarakat indonesia
 BAB II LANDASAN TEORI

A. Definisi Makanan
Seblak adalah makanan Indonesia, umumnya adalah makanan khas dari Sunda, Jawa
Barat yang bercita rasa gurih dan pedas yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasa
k dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan dag
ing sapi, dimasak dengan bumbu tertentu. 

B. Definisi Minuman
Sari buah jeruk adalah sari buah yang diperoleh dengan memeras atau menekan isi b
uah jeruk. Diminum di banyak tempat di dunia, sari buah jeruk biasanya menjadi ba
gian makan pagi atau sarapan.
 BAB III METODE

A. Waktu dan Tempat

 Waktu : 13 Februari 2020 s/d 14 Februari 2020

 Tempat : Villa Mutiara Lido 2 Blok D-5, Kecamatan Benda. RT 04/01

B. Alat dan bahan

Bahan Makanan Jumlah Harga

Kerupuk 1 ons Rp. 5000
Kencur 2 Ruas Rp. 1000
Bawang Merah 1 Ons Rp. 4000
Masako 4 saset Rp. 2000
Telor 2 Butir Rp. 4000
Bakso 1 bungkus Rp. 10.000
Sawi putih 1 ikat Rp. 3000

Bahan Minuman Jumlah Harga

Jeruk 1 Kg Rp. 12000
Gula ¼ Rp. 4000

Alat Jumlah
Katel 1
 Sodet 1
Ulekan 1
Panci 1
Mangkok 1
Sendok 1
Talenan 1
Pisau 1
Kompor 1
Alat pemeras jeruk 1
Sedotan + Sendok 50(25,25)
Cup Minuman + Cup Makanan 50(25,25)

C. Proses Pengerjaan

1. Rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang lalu tiriskan.

2. Ulek rawit, bawang merah, dan kencur hingga halus.

3. Potong sawi putih kecil-kecil.

4. Kocok telur sebanyak 2 butir.

5. Tumis bumbu hingga aromanya tercium wangi dan agak kekuningan.

6. Sisihkan bumbu yang telah matang lalu masukan telur yang sudah dikocok.

7. Masukkan kerupuk dan sawi putih yang telah potong-potong kecil.

8. Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.

9. Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap, tunggu sekitar 2 menit.

10. Setelah matang tuangkan seblak yang telah jadi pada piring saji.

11. Untuk mempercantik penyajian tambahkan bawang goreng dan seledri.

 D. Anggaran Biaya
Biaya Variabel :

Bahan Makanan Jumlah Harga

Kerupuk 1 ons Rp. 5000
Kencur 2 Ruas Rp. 1000
Bawang Merah 1 Ons Rp. 4000
Telor 2 butir Rp. 4000
Bakso 1 bungkus Rp. 10000
Sawi putih 1 ikat Rp. 3000
Masako 4 saset Rp. 2000
Bahan Minuman Jumlah Harga
Jeruk 1 Kilo Rp. 12000
Gula ¼ Rp. 4000
Perlengkapan Jumlah Harga
Sedotan 25 Rp. 5000
Sendok 25 Rp. 3000
Cup Makanan 25 Rp. 6000
Cup Minuman 25 Rp. 5000
Jumlah Rp. 78.500

BEP UNIT

 BEP Unit (Makanan) : Biaya Produksi : Total Produksi

: Rp. 64000 : 25
= 2. 560
 BEP Unit (Minuman) : Biaya Produksi : Total Produksi
 : Rp. 16000 : 25
= 640Unit

BEP HARGA
 BEP Harga (makanan) : Total Biaya : total produksi
: Rp.64000 : 2.560
= 25
 BEP Harga (minuman) : total biaya : total produksi
: Rp 16000 : 640
= 25

 HPP MAKANAN = Rp 12000

 HPP MINUMAN = Rp 3000

BAB V
KESIMPULAN & SARAN

A. Kesimpulan
Seblak dan es jeruk yang telah kami buat ini sangat enak dan lezat, bahan-bahan yang
kami gunakan yaitu bahan-bahan dapur biasa dan biaya nya juga tidak terlalu mahal
dan menguras kantong. Seblak dan es jeruk juga kami jual dengan harga yang murah.
Seblak dan es jeruk yang telah kami buat berpeluang besar sebagai usaha makanan
dan minuman.

B. Saran
Untuk membuat seblak dan es jeruk nya terjual habis tentunya kami memilih tempat
berjualan yang strategis, dan dekat dengan kerumunan anak-anak, sehingga dagangan
kami lebih cepat laku.