GIZI PADA BAYI

LAPORAN PRAKTIKUM GIZI KELOMPOK KHUSUS

Oleh :
1. Alya Sekarningrum J3F119003
2. Moh Fatkhul Ehsan J3F119032
3. Ridhatul Aisy J3F119053
4. Salsa Nandila D J3F119060
5. Amanda Zahra M J3F219079
6. Ayza Amandhia J3F219082
7. Fernanda Aryatama J J3F219088
8. Julia Dwiputri J3F219096
9. Nur Oktavionita J3F219100
10. Sarah Fadiya J3F219105

Dosen Pembimbing :
Rosyda Dianah, M.Km, S.Km
 Status Gizi Kebutuhan
Bayi Energi dan
Zat Gizi
Data Identitas Contoh
Bayi Menu

Karakteristik Simpulan
Kelompok dan
Khusus Saran

Materi
 Karakteristik
Kelompok Khusus

Istilah bayi diberikan kepada yang berusia di bawah 12

bulan. Bayi merupakan periode awal kehidupan manusia ketika
berumur antara 0-12 bulan. Periode ini digambarkan dengan
perttumbuhan dan pekambangan fisik dan mental yang cepat
(golden age). Berat badan pada usia 4-6 bulan adalah 2x BB saat
lahir dan pada 12 bulan 3x BB saat lahir, panjang badan usia 12
bulan adlah 2x PB saat lahir. Sel-sel otak berkembang sangat pesat
yang mempengaruhi perkembangan mental bayi. Pemenuhan gizi
yang baik pada bayi akan mendukung pertumbuhan dan
perkembangan bayi.
 Data Identitas dan Status Gizi Bayi

Kelompok : Bayi (0-1 th)

Nama :-
Jenis Kelamin : Laki-laki
Usia : 7 bulan
Berat Badan : 7 kg
Status Gizi : Gizi baik/Normal.

Z score = BB aktual – BB median

BB median – (-1sd)
BB/U = 7 kg – 8,3 kg
8,3 kg - 7,4 kg
= -1,3
0,9
= -1,4 sd
 Kebutuhan Energi dan Zat gizi
o Kebutuhan Energi = [(89 x BB) – 100)] + ED
= [(89 x 7) – 100)] + 22
= [623-100] + 22
= 523 + 22
= 545 Kal
o Kebutuhan Protein = 15% x Kebutuhan Energi
4
= 15% x 545 Kal
4
= 20,4 gr
o Kebutuhan Lemak = 25% x Kebutuhan Energi
9
= 25% x 545 Kal
9
= 15,1 gr
o Kebutuhan Karbohidrat = 60% x Kebutuhan Energi
4
= 60% x 545 Kal
4
= 81,7 gr
 Contoh Menu Sehari untuk Bayi

 Frekuensi Makan Sehari = 9 x makan

Waktu Makan
05:00 – 06:00 5% x 545 = 27 Kal
07:00 – 08:00 20% x 545 = 109 Kal
09:00 – 10:00 10% x 545 = 55 Kal
11:00 – 12:00 20% x 545 = 109 Kal
13:00 – 14:00 5% x 545 = 27 Kal
15:00 – 16:00 5% x 545 = 27 Kal
17:00 – 18:00 20% x 545 = 109 Kal
19:00 5% x 545 = 27 Kal
22:00 10% x 545 = 55 Kal
 Pemilihan Bahan Makanan untuk Bayi Berusia 7 Bulan
1) Tekstur makanan sudah bentuk lunak yaitu makanan
hanya diblender tidak perlu disaring. Agar mudah ditelan,
dikunyah dan dicerna.

2) Pemilihan bahan makanan :

Makanan Pokok : Bubur sumsum, bubur nasi
Lauk Hewani : Hati dan telur
Lauk Nabati : Tahu
Sayur : Labu siam, wortel, dan kol
Buah : Tomat, pepaya
Susu : Susu bubuk
Lemak : Lemak yang terdapat pada santan
 Contoh Menu Sehari untuk Bayi

 Minuman Waktu Makan : 05:00 – 06:00

Nama Hidangan : ASI
Jenis dan jumlah bahan : 1. ASI 27 gr
Kandungan Energi dan Zat Gizi :
Energi (Kal) Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat (gr)
24 - - -
 Makan Pagi Waktu Makan : 07:00 – 08:00
Nama Hidangan : Bubur Sumsum + Kinca
Jenis dan jumlah bahan : 1. Tepung beras 25 gr
2. Susu bubuk 11 gr
3. Gula merah 20 gr

Kandungan Energi dan Zat Gizi :

Energi (Kal) Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat (gr)
217 4,48 3,57 41,56
 Selingan Pagi Waktu Makan : 09:00 – 10:00
Nama Hidangan : Jus Tomat
Jenis dan jumlah bahan : 1. Tomat 50 gr

Kandungan Energi dan Zat Gizi :

Energi (Kal) Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat (gr)
7 0,9 0,3 1,1
 Makan Siang Waktu Makan : 11:00 – 12:00
Nama Hidangan : Bubur nasi, semur liver fatty,
dan sayur bobor labu siam
Jenis dan jumlah bahan : 1. Beras 27 gr
2. Hati ayam 22 gr
3. Labu siam 52 gr
4. Santan 0.1 gr

Kandungan Energi dan Zat Gizi :

Energi (Kal) Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat (gr)
113 7,4 2,3 16,5
 Minuman Waktu Makan : 13:00 – 14:00
Nama Hidangan : ASI
Jenis dan jumlah bahan : 1. ASI 27 gr
Kandungan Energi dan Zat Gizi :
Energi (Kal) Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat (gr)
24 - - -
 Selingan Sore Waktu Makan : 15:00 – 16:00
Nama Hidangan : Buah pepaya
Jenis dan jumlah bahan : 1. Pepaya 35 gr

Kandungan Energi dan Zat Gizi :

Energi (Kal) Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat (gr)
16 0,1 O 3,2 gr
 Makan Sore Waktu Makan : 17:00 – 18:00
Nama Hidangan : Bubur nasi, rolade tahu, dan
sup wortel + kol
Jenis dan jumlah bahan : 1. Beras 27 gr
2. Tahu 22 gr
3. Labu siam 52 gr
4. Santan 0.1 gr

Kandungan Energi dan Zat Gizi :

Energi (Kal) Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat (gr)
141 4,6 1,7 26,5
 Minuman Waktu Makan : 19:00
Nama Hidangan : ASI
Jenis dan jumlah bahan : 1. ASI 27 gr
Kandungan Energi dan Zat Gizi :
Energi (Kal) Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat (gr)
24 - - -
 Minuman Waktu Makan : 22:00
Nama Hidangan : ASI
Jenis dan jumlah bahan : 1. ASI 27 gr
Kandungan Energi dan Zat Gizi :
Energi (Kal) Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat (gr)
24 - - -
 Evaluasi Menu

1) Tekstur : Lunak
2) Rasa : Tidak menyengat
Tidak terlalu banyak bumbu
3) Besar porsi : 2-3 sendok makan
4) Penampilan : Menarik
5) Energi yang disajikan : 590 Kal (Melebihi perencanaan)
6) Protein : 17,47 gr (Kurang dari perencanaan)
7) Lemak : 8,14 gr (Kurang dari perencanaan)
8) Karbohidrat : 88,67 gr (Melebihi perencanaan)
 Simpulan dan Saran

Simpulan :
Bayi merupakan konsumen pasif yang mengonsumsi makanan
tergantung yang diberikan oleh orang tuanya. Porsi makan bayi kecil
atau harus sedikit demi sedikit dengan frekuensi makan yang sering.
Pemilihan bahan makanan juga harus sesuai dengan kebutuhan energi
dan zat gizi bayi yang telah direncanakan agar kebutuhan sehari bayi
dapat terpenuhi, lalu perlu diperhatikan juga untuk konsistensi makanan
untuk bayi harus yang lunak agar mudah untuk dikunyah, ditelan dan
mudah dicerna oleh bayi tersebut..
Saran :
Dalam pemilihan menu untuk bayi disarankan untuk memilih
makanan yang lebih banyak mengandung protein dibandingkan dengan
lemak. Karena pada usia tersebut sedang terjadi masa pertumbuhan sehingga
sangat baik jika diberi asupan makanan yang kaya akan protein dan juga
bayi tidak diperbolehkan untuk mengkonsumsi makanan yang kaya akan
lemak terlalu banyak karena hal tersebut menghindari bayi dari terjadinya
obesitas.
 Daftar Pustaka

KemenkesRI. 2011. Standar Antropometri Penilaian Status Gizi Anak.

Jakarta
Thank You