SINTESIS ASAM AMINO

1. Sintesis Strecker
Sintesis yang merupakan rentetan 2 tahap. Tahap pertama adalah
reaksi antara suatu aldehida dan suatu campuran ammonia dan HCN
untuk menghasilkan suatu aminonitril.Hidrolisis aminonitril itu
menghasilkan asam amino.
2. Aminasi Asam α-halo

Sintesis dengan menggunakan ammonia berlebih, perlu digunakan NH3

berlebih untuk menetralkan asam dan meminimalkan alkilasi berlebih.
3. Sintesis Ftalimida Gabriel

Sintesis ini merupakan jalur yang lebih baik untuk menghasilkan asam
amino.Keuntungan sintesis ini terhadap aminasi langsung ialah bahwa
tidak terjadi alkilasi berlebih.
4. Aminasi Reduktif

Suatu asam α-keto merupakan suatu prosedur lain untuk memperoleh

asam amino rasetamat.
 Titik Isoelektrik
Titik isolisktrik adalah pH dimana ion dipolar secara listrik netral dan
tidak bermigrasi ke anoda maupun katoda.Titik isolistrik bergantung
pada keasaman atau kebasaan suatu rantai samping.
Titik isolistrik dapat ditentukan dengan elektroforesis yaitu suatu proses untuk mengukur migrasi
ion dalam suatu medan listrik. Proses ini dilakukan dengan menaruh larutan asam amino berair
pada suatu absorben antara sepasang elektroda. Dalam sel ini anion bermigrasi ke arah elektroda
positif dan kation ke arah elektroda negatif. Jika asam amino netral dilarutkan dalam air biasa akan
terjadi migrasi netto ion asam amino ke arah elektroda positif.
 Titrasi Asam Amino
1. Disosiasi gugus karboksil