LAPORAN KULIAH KERJA PRAKTIK

PROSEDUR PENJUALAN PADA PT. MAHALO BERKAH INDONESIA

Disusun oleh:
1. Rohana Rut 1632510440
2. Clara Anggraeni 1632510515
3. Engelina Feliwati Paparang 1632510630

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS BUDI LUHUR
JAKARTA
2019
Latar Belakang
Dalam Era Globalisasi ini banyak sekali perkembangan usaha-usaha yang
dikembangkan oleh para milenial dalam banyak bidang usaha UMKM salah satu nya
didalam bentuk usaha yang berbasis Food and Beverage.
Dengan adanya inovasi terus menerus sehingga membuat perubahan yang sangat
signifikan dan dengan adanya perkembangan Teknologi membuat para milenial untuk
berinovasi antara Teknologi yang berkembang sangat pesat dengan usaha yang
didirikannya dengan mengikuti perkembangan zaman untuk menarik perhatian
masyarakat dan untuk memasarkan produk yang dijual.
Dengan adanya perkembangan di bidang Teknologi yang dikembangkan sehingga
diciptakan nya E-Commerce (Payment Gateway) dan Delivery Order dengan
menggunakan Aplikasi yang didwonload di smartphone. Sehingga yang membuat
segala sesuatu dengan Teknologi dan Online adanya pergeseran yang sangat signifikan
adalah cara Pembayaran pembeli dengan pihak penjual dengan cara menggunakan
Payment Gateway.
Dengan adanya pembayaran yang berbasis Online maka perusahaan harus
mempunyai prosedur-prosedur penjualan yang baik sehingga tidak terjadi adanya
kesalahan dalam menjalankan usahanya, karena yang paling utama dalam perusahaan
ada penjualan sehingga dibutuhkan prosedur yang memadai dan juga terstruktur
dengan baik.
Profil Perusahaan
PT. Mahalo Berkah Indonesia (Mahalo Coffee)

Berdiri : Jumat, 11 Mei 2018

Alamat : Bukit Golf Mediterania Ruko Cordoba Blok H No. 11
Kamal Muara, Pantai Indah Kapuk
Jakarta Utara
Pendiri : Pak Jenzen, Ibu Angela Arifin dan dan Ibu Edla Diamanta Mogalana
Cabang : 1) Jl. Penjernihan Dalam, Bendungan Hillir (Didepan Capital
Fruit), di cabang Mahalo Coffee mendirikan nya dipinggir jalan
dengan booth yang kecil dan tidak mempunyai tempat untuk
berkumpul, karena memang dari awal nya Mahalo Coffee
mendirikannya hanya untuk Delivery order melalui Go Food dan Grab
Food.
2) Kelapa Gading di dalam Ranch Market, di cabang ini Mahalo
Coffee hanya menyediakan Makanan saja. (dalam Proses)
Produk-produk yang Mahalo Coffee Jual
Mahalo Coffe juga menyediakan cemilan yang berupa
kentang goreng, happy bites
dan kulit ayam yang diolah sendiri.
Untuk harga produk-produk yang Mahalo Coffee
berikan cukup murah berkisar dari harga
Rp19.000-Rp35.000.
Mahalo Coffee didirikan dengan 2 konsep, yaitu:
1. Mahalo Coffee
Merupakan konsep tempat berkumpul dengan teman dan kerabat dengan desain
tempat yang memakai tema Hawaian yang Interiornya sangat unik untuk berfoto
bagi para pembeli yang berada di Pantai Indah Kapuk.

2. Cabang Mahalo
Merupakan konsep booth kecil di Mall dalam Ranch Market daerah Kelapa
Gading yang hanya menjual Makanan saja dan ada juga booth kecil berada di pinggir
jalan, yang menjual Makanan dan Minuman tidak mempunyai tempat untuk
berkumpul dan nongkrong yang berada di Penjaringan.
Jam Opersional Mahalo Coffee

• Senin – Minggu: 10.00-20.00 (PIK)

• Senin – Minggu: 08.00-18.00 (Benhill)
• Senin – Minggu 10.00-22.00 (Mahalo Snacks)
Struktur Organisasi
Owner
1. Angela Arifin
2. Edla Diamanta Mogalana

Direktur
1. jenzen

Staff Adm & Acc

1. Engelina F.P

Barista:
1. M. Usman
2. Arifin
3. Abdul Aries
4. M. Tommy
5. IndraWahyudi
Bagian Alur Prosedur pada Mahalo Coffee
1. Pembeli
Dalam sebuah penjualan yang paling penting adalah seorang
pembeli, bila tidak ada pembeli maka tidak akan terjadinya suatu
penjualan dalam usaha tersebut.

Di dalam Mahalo Coffee ada beberapa metode untuk

membeli produk yang disediakan Mahalo Coffee, Sebagai
berikut:
a. Pembeli dapat langsung datang ke Mahalo Coffee.
b. Pembeli dapat memesan produk Mahalo Coffee melalui
Aplikasi Go Resto.
 Mahalo Coffee telah bekerja sama dengan pihak Go-Jek
untuk memudahkan para pembelinya untuk memesan produk
Mahalo Coffee dari smartphone mereka dan Go-Jek akan
mengantar pesanan pembeli dengan driver yang ada, dengan cara
sebagai berikut:

a) Pembeli membuka aplikasi Go-Jek melalui smartphone

mereka.
b) Dalam aplikasi Go-Jek pembeli akan memilih menu
Go-Food.
c) Dalam menu Go-Food pembeli akan mengetik di kolom
pencarian yaitu “Mahalo Coffee”
d) Dalam menu Mahalo Coffee pembeli dapat memilih
produk apa saja yang pembeli inginkan.
e) Pada saat pembeli sudah menentukan produk yang
diinginkan, pembeli akan mengklik menu selanjutnya untuk
menemukan driver yang akan mengantar pesanan pembeli.
f) Aplikasi akan mencarikan driver untuk mengantar pesanan
pembeli.
g) Selanjutnya pihak driver akan menghubungi pihak pembeli
untuk melakukan konfirmasi pesanan agar tidak terjadinya
kesalahan dan sebaliknya melalui menu chat yang disediakan
oleh pihak Go-Jek.
h) Pihak driver akan datang ke Mahalo Coffee untuk memesan
pesanan yang sudah ada dan akan mencocokan pesanan di kasir.

i) Mahalo Coffee akan membuka Aplikasi Go-Biz

(Apikasi yang terdapat di Mahalo Coffe untuk mengetahui
ada pesanan pembeli melalui Go-Jek)
j) Setelah driver melakukan konfirmasi pesanan dengan
Mahalo Coffee. Mahalo Coffee akan membuat pesanan tersebut.

konfirmasi pesanan pembeli melalui aplikasi go-jek

2. Barista
Pihak barista akan menyiapkan pesanan kepada pembeli
yang datang langsung ke Mahalo Coffee dan pembeli yang
menggunakan aplikasi Go-Jek.
3. Kasir
Kasir akan membuat struk pembelian berdasarkan produk
yang dipesan oleh pembeli. Ada beberapa metode yang
dilakukan dalam pembayaran, yaitu:
a. Tunai
Uang tunai (Cash) adalah mata uang negara dalam
bentuk fisik.
b. Debet BCA
Debit bisa diartikan sebagai uang yang keluar dari
rekening untuk membiayai suatu transaksi atau uang yang
telah diambil dari rekening seseorang.
c. OVO
Ovo adalah sebuah aplikasi smart yang
memberikan pelayanan pembayaran dan transaksi secara
online (OVO Cash).
 OVO dalam Mahalo Coffee digunakan untuk membayar
orderan makanan dan minuman konsumen.
Seperti pada umumnya jika melakukan metode pembayaran
dengan debit, OVO juga tidak langsung memberikan transaksi
begitu saja ke PT. Mahalo Berkah Indonesia, melainkan keesokan
harinya akan diberikan. Sebagian 1.5% untuk OVO dan sisanya
masuk ke Mahalo Coffee, dengan cara sebagai berikut:
a) Pembeli akan menginformasikan kepada pihak kasir
bahwa menggunakan aplikasi OVO untuk pembayarannya.
b) Kasir akan membuka mesin EDC OVO untuk
menginput nominal pembelian sesuai pesanan.
 c) Selanjutnya kasir akan meminta nomor telepon
pembeli untuk menghubungkan ke aplikasi OVO
pembeli.

d) Setelah itu pembeli akan membuka aplikasi OVO

melalui smartphone mereka dan akan ada konfirmasi
pembayaran dinotifikasi aplikasi OVO pembeli.
 e) Pembeli akan menkonfirmasikan pembayaran.

f) Jika pembayaran berhasil, maka di mesin EDC OVO

kasir akan mengeluarkan struk transaksi melalui OVO.
 d. Go Resto
Tipe pemabayaran ini digunakan untuk para
pembeli yang menggunakan aplikasi Go-Jek, pembeli akan
membayar pesanan mereka kepada pihak driver dengan
cara uang tunai atau pembeli bisa melalui Go-Pay di Aplikasi
Go-Jek.

Bila pembeli telah menerima produk yang dipesan dan

sudah membayarnya maka kegiatan tersebut adalah
penjualan.
Dari pihak kasir tersebut setiap ingin closing wajib
menghitung penjualan harian dan dicocokan dengan segala
tipe pembayaran yang ada apakah ada selisih atau tidak, bagian
kasir pun keesokan harinya akan menyetorkan kebagian
administrasi.
Ketentuan Dalam Penjualan
Adapun ketentuan dalam syarat penjualan:
1. Produk yang sudah dibeli oleh pihak pembeli tidak dapat
ditukarkan kembali.
2. Untuk sistem pembayaran dari pihak pembeli tidak ada yang
utang.
3. Produk yang telah dipesan harus dibayar, bila ingin
mengganti pesanan pada saat produk belum dibuat oleh pihak
Mahalo Coffee.
4. Dan untuk para Driver Online (Go-Jek) bila ada pembatalan
pesanan dan produk sudah dibuat maka akan menjadi
tanggung jawab dari pihak driver maupun pihak Go-Jek.
Laporan Penjualan
Laporan penjualan biasanya bagian Administrasi akan
meminta kepada pihak kasir setiap hari nya untuk hasil penjualan
yang telah terjadi dihari sebelumnya.
Dan untuk mencocokan penjualan harian Mahalo Coffee
menggunakan sistem Nadi Pos, di Nadi Pos terdapat penjualan
setiap harinya, administrasi akan mencocokan hasil penjualan
harian kasir dengan system Nadi Pos setiap harinya. Bila terjadi
selisih antara penjualan maka pihak kasir yang akan bertanggung
jawab atas selisih tersebut.
Penyimpanan Barang Dagangan
Gudang merupakan tempat untuk menyimpan produk yang
akan dijual, bahan yang masuk kedalam gudang dikelompokan
sesuai dengan brand, jenis produk, berat produk, rasa, dan
tanggal waktu konsumsi.
Sistem penyimpanan barang yang Mahalo Coffee gunakan
adalaha sistem FIFO (First In First Out) yang digunakan untuk
mengatur keluar masuk bahan dalam gudang.
kesimpulan
1. Didalam sebuah perusahaan wajib adanya prosedur penjualan, karena
hal yang paling penting dalam perusahan ada prosedur penjualan yang baik.
Dan juga bagaimana cara pembayaran yang menggunakan Payment
Gateway, dan menjalankan prosedur penjualan dengan baik untuk
menghindari kesalahan dalam penjualan dan cara transaksi yang
menggunakan E-Commerce.
2. Untuk para kasir yang bertugas wajib mengikuti prosedur penjualan
yang sudah ditetapkan oleh perusahaan PT. Mahalo Coffee.
3. Dalam menunjang kegiatan Audit agar semakin efektif serta efisien
maka perusahaan membeli suatu program khusus.
4. Dalam prosesnya, sebuah program audit masih tetap memerlukan
perhitungan manual, seorang Auditor hal ini guna menganalisa ulang apakah
hasil perhitungan sebuah program benar-benar telah sesuai dan tepat.
5. Dalam prosesnya, sebuah audit internal wajib memeriksa setiap hari
penjualan yang sudah terjadi dan juga wajib memeriksa setiap hari mutasi
perusahaan untuk meminimalkan resiko yang akan terjadi.
Terima
Kasih…