BIOTEKNOLOGI

Tujuan Pembelajaran
1. Menjelaskan konsep dasar bioteknologi
2. Menjelaskan pengertian bioteknologi konvensional
3. Menganalisis prinsip kerja bioteknologi konvensional
4. Menjelaskan pengertian bioteknologi modern
5. Menganalisis prinsip kerja bioteknologi modern
6. Membedakan bioteknologi konvensional dan bioteknologi
modern
7. Memberikan contoh produk sehari-hari bioteknologi
konvensional
8. Memberikan contoh produk sehari-hari bioteknologi modern
Apa itu Bioteknologi?
Bioteknologi berasal dari kata:
Bios hidup; Teuchos alat; Logos ilmu
Bioteknologi:
Penggunaan organisme atau sistem hidup untuk
memecahkan suatu masalah atau untuk menghasilkan
produk yang berguna.
Atau
Seperangkat teknik yang memanfaatkan organisme hidup
atau bagian dari organisme hidup, untuk menghasilkan
atau memodifikasi produk, meningkatkan kemampuan
tumbuhan dan hewan, mengembangkan mikroorganisme
untuk penggunaan khusus yang berguna bagi kehidupan
manusia.
PRINSIP-PRINSIP BIOTEKNLOGI
•Fermentation
Menggunakan mikroba untuk
mengubah suatu senyawa seperti
pati atau gula menjadi senyawa
lain seperti etanol

•Analisis Genetik
Mempelajari bagaimana sifat/karakter atau gen
diwariskan dari generasi ke generasi dan
bagaimana gen dan lingkungan berinteraksi
untuk menghasilkan suatu sifat
• Rekayasa Genetika
Transfer segmen DNA dari suatu organisme ke DNA
organisme lain. Kedua organisme tersebut dapat
tidak saling berkerabat satu sama lain

•Kultur Sel dan Jaringan

Menumbuhkan tanaman atau jaringan
hewan atau sel secara steril di dalam
tabung reaksi atau tabung gelas lainnya

•Seleksi dan Pemuliaan

Manipulasi mikroba, tanaman atau hewan dan
pemilihan individu atau populasi yang diinginkan
sebagai stok genetik untuk perbaikan generasi baru
A. BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL
• Pengertian
Bioteknologi konvensional merupakan proses bioteknologi sederhana dengan
memanfaatkan mikroba, proses biokimia dan genetika secara alami.
Contoh proses bioteknologi konvensional adalah fermentasi

• Ciri-ciri dari bioteknologi konvensional adalah:

1. menggunakan teknologi sederhana
2. biaya yang relatif murah
3. tidak dapat menghasilkan sifat organisme yang baru
A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL

Pengolahan Bahan Pangan :

Pengolahan produk susu

Y SUSU PASTEURISASI
SEBAGIAN BESAR
LEMAK DIBUANG
O
G Ditambahkan : Lactobacillus bulgaricus
dan Streptococcus thermophillus
H
U
Disimpan 5 jam, 45o C sampai pHnya 4,0
R
T Didinginkan dan diberi cita rasa
A.BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL

Pengolahan Bahan Pangan :

Non susu

Ketela pohon /
T singkong dikupas
& dicuci
A
P Direbus / dikukus

E
Ditutup & disimpan selama
Ditaburi ragi kurang lebih satu minggu
 B. BIOTEKNOLOGI MODERN
• Bioteknologi modern merupakan metode bioteknologi yang menggunakan
prinsip rekayasa DNA, selain prinsip mikrobiologi dan biokimia. Metode ini
dilakukan dengan cara memodifikasi gen-gen spesifik dan menyisipkannya
pada organisme lain seperti mikroba, hewan dan tumbuhan.

• Bioteknologi ini dapat diaplikasikan pada berbagai bidang seperti pangan,

pertanian, dan kesehatan.

• Ciri-ciri bioteknologi modern adalah:

1. Menggunakan teknologi yang lebih modern
2. Memanfaatkan prinsip rekayasa genetika
3. Biaya yang relatif lebih mahal
4. Dapat menghasilkan sifat baru pada organisme
B. BIOTEKNOLOGI MODERN

Rekayasa
Genetika
• Dalam biologi adalah proses menghasilkan individu-
individu dari jenis yang sama (populasi) yang identik
secara genetik

• Contohnya, kloning merujuk pada berbagai usaha-

usaha yang dilakukan manusia untuk menghasilkan
salinan berkas DNA atau gen, sel, atau organisme
B. BIOTEKNOLOGI MODERN

B. Bioteknologi Bidang
Kedokteran
• Dengan rekayasa DNA, dewasa ini telah digunakan
mikroorganisme untuk memproduksi hormon.
Hormon-hormon yang telah diproduksi, misalnya
insulin, hormon pertumbuhan, kortison, dan
testosteron.
• Contohnya, hormon insulin manusia
yang dihasilkan dengan
bantuan Escherechia coli.
 KUIS

Jelaskan pengertian
fermentasi, rekayasa
genetik dan kultur jaringan
beserta contohnya !
 TUGAS

Jelaskan masing-masing 2
contoh produk bioteknologi
konvensional dan
bioteknologi modern selain
yang telah dipaparkan tadi!