HAND OUT

MANAJEMEN OPERASI- D3
(OPERATIONS MANAGEMENT)
DOSEN :
Dr. HANDRIYONO, Drs, M.Si

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS JEMBER
 HAND OUT
MANAJEMEN OPERASI
(OPERATIONS MANAGEMENT)
DOSEN : Dr. HANDRIYONO, Drs, MSi
Literatur :
1. J.Heizer & Barry Render, Production and Operation
Management “ Strategies and Tecnics”
2. Agus Ahyari “ Manajemen Produksi Perencanaan
Sistem Produksi
3. T. Hani Handoko “Dasar-dasar Manajemen
Produksi dan Operasi
4. Edy Haryanto “ Manajemen Produksi dan Operasi
“
5. Buku-buku Manajemen Produksi dan Operasi yang
lain
 Tata Tertib Kelas
• 15 menit setelah dosen masuk kelas,
mahasiswa tidak diperkenankan masuk.
• Mahasiswa tidak diperkenankan ngobrol di
dalam kelas, kecuali mendiskusikan materi ajar.
• Mahasiswa tidak diperkenankan menggunakan
headphone di dalam kelas.
• Mahasiswa yang bisa mengikuti ujian adalah
mahasiswa yang aktif mengikuti kuliah minimal
75% dari jumlah pertemuan yang ada.
 Materi Ajar
1. PENGERTIAN MANAJEMEN PRODUKSI/OPERASI
2. PERENCANAAN SISTEM PRODUKSI
3. PERENCANAN PRODUK PERUSAHAAN DAN
PERENCANAAN PRODUKSI
4. LUAS PRODUKSI PERUSAHAAN, LUAS PRODUKSI
OPTIMAL
5. POLA PRODUKSI
6. UJIAN TENGAH SEMESTER
7. PENENTUAN LOKASI PABRIK
8. PERENCANAAN LINGKUNGAN KERJA
9. STANDARD PRODUKSI
10. UJIAN AKHIR SEMESTER
APA MANAJEMEN
PRODUKSI/OPERASI ?
KEGIATAN YANG DILAKUKAN DENGAN
MENGKOODINASIKAN BERBAGAI
KEGIATAN DAN SUMBER DAYA UNTUK
MENCAPAI TUJUAN TT.
AGUS AHYARI : MANAJEMEN PRODUKSI
TIDAK TERLEPAS DARI PENGERTIAN
MANAJEMEN, PRODUKSI DAN PROSES
PRODUKSI
MANAJEMEN : Merupakan suatu
proses dari perencanaan,
pengorganisasian, pengarahan,
pengkoordinasian serta pengendalian
PRODUKSI : sebagai kegiatan yang
dapat menimbulkan manfaat atau
penciptaan faedah baru
PROSES PRODUKSI : sebagai cara
atau metode maupun teknik untuk
penyelenggaraan atau pelaksanaan
dari suatu hal tertentu
MANAJEMEN PRODUKSI : adalah
mrpk proses kegiatan untuk
mengadakan perencanaan,
pengorganisasian, pengarahan,
pengkoordinasian serta pengawasan
dr produksi dan proses produksi
SECARA UMUM : kegiatan
produksi/operasi mrp suatu kegiatan
yang berhubungan dg
penciptaan/pembuatan barang, jasa
atau kombinasinya, melalui proses
trnsformasi dari masukan sumber
daya produksi menjadi keluaran yang
diinginkan
Menurut Jay Heizer dan Barry Render :
Produksi (production) adalah
proses penciptaan barang dan jasa.
Manajemen Operasi (Operation
Management-OM)adalah
serangkaian aktivitas yang
menghasilkan nilai dalam bentuk
barang dan jasa dengan mengubah
input menjadi output
 ISTILAH PRODUKSI CENDERUNG
DIKAITKAN DG PABRIK, MESIN, LINI
PERAKITAN, MENGAPA ?

PADA MULANYA TEKNIK & METODE DLM

MP DIGUNAKAN UNT MENGOPERASIKAN
PABRIK ATAU KEGIATAN PERAKITAN
LAINNYA
BERKEMBANG, TIDAK UNT PEMBUATAN
BARANG BERWUJUD SAJA, MELAINKAN
BISA DITERAPKAN DLM PEMBUATAN BRG
TAK BERWUJUD ATAU JASA
KEGIATAN PRODUKSI YG
MENGHASILKAN BARANG BERWUJUD
DISEBUT ISTILAH MANAJEMEN
PRODUKSI
KEGIATAN PRODUKSI YANG
MENGHASILKAN BARANG TAK
BERWUJUD/JASA DIGUNAKAN
ISTILAH MANAJEMEN OPERASI
ISTILAH MANAJEMEN OPERASI,
MENGANDUNG PENGERTIAN LEBIH
LUAS, YAITU MENCAKUP KEDUA
JENIS KEGIATAN, BAIK YANG
MENGHASILKAN BARANG MAUPUN
JASA
PERBEDAAN BARANG DAN
JASA
BARANG JASA
BERWUJUD TIDAK BERWUJUD

DAPAT DISIMPAN TIDAK DPT DISIMPAN

BANYAK MENGGUNAKAN MENGGUNAKAN PROSES

PROSES MESIN MANUSIA
DIPRODUKSI DULU BARU DIPRODUKSI &
DIKONSUMSI DIKONSUMSI BERSAMAAN
KONTAK DG KONSUMEN KONTAK DG KONSUMEN
RENDAH TINGGI
KUALITAS OBYEKTIF KUALITAS SUBYEKTIF
Mengapa Kita Mempelajari
MO ?
1. MO adalah satu dari tiga fungsi utama
dari setiap organisasi dan
berhubungan secara utuh dengan
semua fungsi bisnis lainnya
2. Kita ingin mengetahui bagaimana
barang dan jasa diproduksi
3. Untuk memahami apa yg dikerjakan
oleh manajer Operasi
4. Merupakan bagian yang paling banyak
menghabiskan biaya dalam sebuah
organisasi
Pengorganisasian Untuk
Menghasilkan Barang dan Jasa
Untuk menghasilkan barang dan jasa
semua organisasi menjalankan tiga
fungsi :
1. Pemasaran, yg menghasilkan
permintaan, paling tidak menerima
pemesanan untuk sebuah barang
atau jasa
2. Produksi/operasi, yg menghasilkan
produk yaitu barang atau jasa
3. Keuangan/akuntansi, sbg fungsi
pengawasan organisasi
BEBERAPA ISTILAH DLM
MANAJEMEN PRODUKSI/OPERASI

1) PRODUK : MRPK HASIL DR KEGIATAN

PRODUKSI
2) PRODUSEN : ORANG, BADAN ATAU
LEMBAGA YG LAIN YANG
MENGHASILKAN PRODUK
3) SISTEM PRODUKSI : ADALAH
GABUNGAN DARI BEBERAPA UNIT ATAU
ELEMEN YG SALING BERHUBUNGAN
DAN SALING MENUNJANG UNTUK
MELAKSANAKAN PROSES PRODUKSI
PADA SUATU PERUSAHAAN TERTENTU
4) PROSES PRODUKSI : SUATU CARA
METODE MAUPUN TEKNIK BAGAIMANA
KEGIATAN PENCIPTAAN FAEDAH BARU
ATAU PENAMBAHAN FAEDAH TSB
DILAKSANAKAN/DIGUNAKAN
ADA 4 SUDUT PANDANG PROSES
PRODUKSI :
1. MENURUT UJUD PROSES
PRODUKSI :
 PP KIMIAWI : OBAT, PERTAMBANGAN
 PP PERUBAHAN BENTUK : MEUBEL,
GARMEN
 PP ASEMBLING : MOBIL, ELEKTRONIK
 PP TRANSPORTASI : PERUSH
ANGKUTAN
2. MENURUT ARUS PROSES PRODUKSI :
 PP TERUS MENERUS, YAITU URUTAN
PROSES YG SAMA :PRODUK MASSA,
MESIN KHUSUS
 PP TERPUTUS-PUTUS, URUTAN PROSES
TIDAK SAMA : PRODUK PESANAN, MESIN
UMUM
3. MENURUT KEUTAMAAN PROSES
PRODUKSI :
 PP UTAMA : PP TERUS MENERUS
PP TERPUTUS-PUTUS
PP PROSES
PP PROSES YANG SAMA
PP PROYEK KHUSUS
PP INDUSTRI BERAT
 PP BUKAN UTAMA : PENELITIAN
MODEL
PROTOTYPE
PERCOBAAN
DEMONSTRASI
4. MENURUT PENYELESAIAN PP
 PP TYPE A : tiap tahap dpt dikontrol
 PP TYPE B : control pd departemen/thp
tt
 PP TYPE C : ASSEMBLING
 PP TYPE D : PRODUKSI OTOMATIS
 PP TYPE E : PERSH DAGANG/JASA