z

z
Klasifikasi
Masakan
Keredok
 Sylvia Andriany
Berlian Nurlaila Fadhilah
Hilmi Auralizan
Raghda Zahrani
Achmad Zano I.F
Anisa Meilani
 Karedok atau keredok
adalah salah satu makanan
khas Sunda di Indonesia.
Keredok adalah makanan
pelengkap dalam menu
sehari-hari.
Perbedaan antara Keredok
dengan Gado-Gado
Bahan-bahannya
Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran
mentah antara lain;
 - mentimun,
 - toge, 
- kol, 
- kacang panjang,
- terong.
Khasiatnya

- Kacang panjang
[protein yang, kaya akan vitamin A, thianim, besi, fosfor, riboflavin, dan kalium].
Vitamin C, magnesium, folat, dan mangan].
- Daun kol
[Vitamin C, vitamin B6, folat, magnesium, besi, kalsium, serat, karbohidrat,
protein].
- Mentimun
[Serat ,vitamin C,vitamin B1, B2, B3, B5,B6, fosfor, kalium, mangan, magnesium].

- Kecambah
a. Kaya akan kandungan vitamin C dan E.
b. Rendah kadar lemaknya serta memiliki kandungan protein dan folat yang
----bisa memperkecil resiko timbulnya penyakit kardiovaskular.
c. Selain itu juga bisa merendahkan LDL [Low density lipoprotein] dalam
darah.
 z

z
Alat-Alat untuk membuat keredok
z z
Bumbu Keredok
Sausnya adalah bumbu
kacang yang dibuat dari :
cabai merah
bawang putih
kencur
kacang tanah
air asam
gula jawa
garam
terasi
Cara Membuat Keredok
1. Cuci bersih semua bahan sayuran agar kotoran hilang dan terbebas dari bahan
kimia
2. Siapkan cobek atau coet, ulek halus cabe rawit, bersama garam dan kencur.
3. Masukkan kacang tanah goreng, ulek lagi hingga halus lalu masukkan gula
merah dan kacang tanah serta ulek terus hingga halus.
4. Tuang larutan air yang sudah diberi air jeruk purut dan aduk rata.
5. Setelah itu, masukkan semua bahan sayuran serta aduk agar tercampur rata
dengan bumbu.
6. Tuang dalam piring saji, kemudian tambahkan kerupuk sebagai pelengkapnya.