Daun salad bukan sahaja digunakan untuk menghiaskan makanan, malahan juga

enak dimakan begitu sahaja.Peranan daun salad bukan sahaja berhenti begitu
sahaja kerana daun ini juga mempunyai kepentingan dari segi perubatan.
Daun salad atau nama sainsnya Lactuca sativa,

khasiat daun salad :

merupakan penawar kepada masalah insomia atau gangguan tidur.

kaya dengan zat besi, kalsium,fosforus, sodium, potasium, vitamin A dan C,
mangnasium dan zink itu
mengandungi sejenis kompaun yang dikenali sebagai lactucarium yang bertindak
sebagai sedatif.
Daun ini juga mengandungi karotin, seraf dan air yang dapat menghilangkan rasa
dahaga dan juga bertindak melancarkan sistem pernafasan .
Salad juga mampu mengurangkan paras kandungan gula dalam badan,
mencegah kanser, mengubati kencing manis, gout, penyakit jantung dan sistem
penghadaman
Ciri-ciri diet salad yang baik
Elakkan penambahan bahan-bahan berasaskan tepung
Bataskan penggunaan bijirin
Pilih minyak zaitun dan makanan dan makanan yang kaya dengan khasiat omega
3
Jangan tambahkan gula di dalam hidangan salad
Pastikan makan buah-buahan sekali sehari
Kurangkan penambahan kekacang dalam hidangan salad
Elakkan penambahan makanan berlemak
Tambahkan sedikit khasiat protein seperti ikan, tenusu dan daging (pilihan)

SALAD AYAM

Bahan
1 keping dada ayam [kakliza gunakan chicken fillet]
1 biji telur
tepung gorengan KFC
minyak
mayonis
lada hitam

Bahan sayur
tomato [potong dadu]
timun [buangkan biji dan parut panjang]
salad
daun bawang [ hiris pendek]

Cara
1. Ayam dicelupkan ndan telur dan golekkan dlam tepung KFC.
2. Goreng dengan api sederhana sehingga masak tapi jangan garing.
3, Hiriskan nipis dan kecil.
4. gaulkan sayur dengan mayonis dan alda hitam.
5. Hidangkan dengan roti atau buat inti roti omlet atau buat sandwich atau buat
foldover

khasiat tomato

TOMATO

Nama sainsnya adalah Iycopersicon esculentum.Merupakan sayur yang digemari

oleh orang ramai dan boleh dimakan secara mentah atau dimasak.Berasal dari
kelurga Solanaceae,

khasiat tomato :

kaya dengan zat besi, serat serta vitamin A dan C dimana diperlukan untuk
mengekalkan kecergasan badan.
Ia juga baik untuk melicinkan kulit
salah satu bahan awet muda yang penting .

merawat luka terbakar ( sapukan tomato segar pada tempt sakit)

pembersih darah ( makan tomato mentah)

Satu kajian terbaru di amerika syarikat telah menunjukkan bahawa pigman

merah yang terdapat pada kulit tomato mengandungi sejenis bahan yang
dikenali sebagai Iycopene yang mana boleh mengurangkan risiko di kalangan
kaum lelaki daripada mendapat penyakit barah prostat.Dalam kajian tersebut,
amalan memakan 10 biji tomato seminggu boleh kurangkan risiko sehingga 45%.

nasi tomato

Bahan-bahan ( 4 orang )

2 cawan beras basmati

2 biji tomato-potong dadu
2 cawan air
1/2 cawan susu
3 sudu besar sos tomato
1 helai daun pandan
sedikit garam
## Bahan tumis ##
2 sudu mentega/ minyak sapi
2cm kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 biji buah pelaga
2 ulas bawang putih-hiris

1/4 bawang besar dihiris

## Hiasan ##
Bawang goreng
Cara-cara

Cuci beras. Rendam selama 5-10 minit. Toskan

Panaskan mentega/ minyak sapi. Tumiskan bahan-bahan tumis sehingga naik bau
Masukkan beras. Kacau sekejap dalam 1-2 minit. Kemudian masukkan sos
tomato, tomato, susu, air, daun pandan dan sedikit garam
Masaklah nasi macam biasa.
Bila dah siap bolehlah ditabur bawang goreng

Lezatnya Ikan Dori Menyehatkan

Selasa, 20 Maret 2012 07:25 WIB

Lezatnya Ikan Dori Menyehatkan
TRIBUN JABAR/Andra Nur Oktaviani
Menu ikan dori bellpepper

TRIBUNNEWS.COM, BANDUNG - BAGI sebagian orang, ikan dori masih sangat

asing. Belakangan ikan bernama asli John Dory ini sudah sangat familiar, di
lidah karena rasa dagingnya yang gurih dan lembut. Tidak hanya itu, kandungan
vitamin dan mineralnnya pun menjanjikan.
Ikan dori memang punya banyak manfaat. Berdasarkan penelitian Ikan Dori
mengandung asam lemak tak jenuh (omega 3, yodium, zat besi, magnesium,
taurin, selenium, flourida, DHA, EPA dsb). Bagi penderita tekanan darah tinggi,
kandungan DHA & EPA dalam ikan bisa membantu menurunkan tekanan darah.
Selain itu ikan ini mengandung anti oksidan yang melindungi lemak tak jenuh
dari oksidasi sebelum dan sesudah pencernaan. Kandungan protein, vitamin,
mineral & asam lemak omega 3 mempunyai efek baik untuk mata, jantung,
pencernaan, otot, dan meningkatkan kecerdasan anak.
Tidak salah memang jika ikan laut ini banyak dicari orang. Ikan ini biasanya dijual
dalam bentuk fillet di pasar swalayan besar. Tapi, jika Anda tidak mau susahsusah memasak sendiri ikan dori ini, tidak usah khawatir.
Sekarang banyak juga tempat makan yang menawarkan menu masakan
berbahan dasar ikan dori. Soal rasa, tidak perlu diragukan. Daging ikan dori
memang sudah gurih dan lembut sehingga tidak memerlukan banyak bumbu
untuk mengolahnya.
Di Bandung ada tidak kurang dari tiga tempat makan yang menawarkan menu
ikan dori. Cafe Pasteur Hotel Grand Aquila, Hummingbird Eatery & Guesthouse,
dan Lisung. Ketiga tempat ini punya olahan ikan dori masing-masing.
Di Cafe Pasteur, ikan dori diolah dengan cara dipan fried bolak-balik setelah
sebelumnya dimarinated dengan garam, merica, dan perasan lemon dan
disimpan dulu selama 15 menit.