DCFSALAD BUAH KAYA VITAMIN

 
Salad buah yang terdiri dari buah-buahan segar memang sangat menggiurkan untuk
sajian keluarga Anda. Bahan, vitamin dan protein apa saja yang terkandung dalam salad
buah?

 Anggur (merah dan hijau): sumber serat, vitamin A, C, tinggi kalori dari gula
 Apel: sumber serat dan vitamin C.
 Jeruk: sumber serat, vitamin B1  C, kalium dan asam folat. Tinggi kalori dari gula.
 Stroberi: sumber serat, vitamin C, mangan, kalium, asam folat. Sebagian besar kalorinya
berasal dari gula
 Melon: sumber serat, vitamin A, B6, C, kalium, asam folat, niasin. Tinggi kalori dari gula.
 Nanas: sumber serat, vitamin B6, C, mangan, tembaga, tiamin. Tinggi kalori dari gula,
 Daun selada: smber serat, vitamin A, B1, B2, B6, C, K, kalsium, magnesium, fosfor,
tembaga, zat besi , mangan, kalium
 Thousand island dressing atau saus salad lainnya: sumber vitamin K dan vitamin B1.
 Buah naga juga merupakan sumber vitamin C yang jauh lebih baik daripada wortel.
Selain itu, kandungan vita]min B, kalsium, fosfor, niasin, dan serat dalam buah naga secara
kolektif berkontribusi pada peningkatan fungsi kekebalan tubuh. Buah naga adalah sumber
kaya serat, yang membantu menjaga kadar gula darah normal.
  buah pir memiliki vitamin C tinggi, vitamin B, K, tembaga, magnesium, dan
kalium. Vitamin C dalam buah pir mampu memberi 12 persen kebutuhan harian, yang baik
dalam melindungi DNA tetap sehat, menjaga metabolisme, memperbaiki jaringan yang rusak,
dan menghentikan mutase sel

Saran penyajian:

 Untuk menambah nutrisinya, Anda bebas mengganti atau menambah jenis buah-
buahan yang disukai balita, misalnya, mangga, leci, lengkeng atau rambutan. Bisa juga ditabur
parutan keju agar kandungan kalsium, vitamin D dan protein bertambah.
 Porsi yang dianjurkan:  Sebagai hidangan pencuci mulut, 1 porsi/hari.
 Bila terlalu banyak, menyebabkan anak kehilangan nafsu makan akibat  banyak
mengonsumsi gula. Selain itu juga dapat mencetus diare.

 
Buah-buahan Kaya akan Nutrisi dan Mencegah Penyakit
Mengambil manfaat salad buah sangat penting bagi kesehatan tubuh secara
keseluruhan. Buah-buahan merupakan sumber serat, vitamin, mineral, dan antioksidan
alami. Berikut jenis-jenis vitamin dan mineral yang terdapat di dalam buah-buahan serta
manfaatnya bagi tubuh:

 Vitamin A
Menjaga kesehatan mata, jaringan tubuh, kulit, dan menurunkan risiko kanker
prostat. Vitamin A juga berperan dalam menjaga daya tahan tubuh dan
pertumbuhan tulang.
 Vitamin B1
Baik untuk kesehatan otot, rambut, kulit, dan saraf.
 Vitamin B5
Berperan dalam pembentukan sel darah merah, zat kimia otak, dan hormon
steroid.
 Vitamin B6
Mengurangi risiko penyakit jantung, membantu pembentukan sel darah merah,
dan memengaruhi nafsu makan, suasana hati, tidur, kemampuan kognitif, dan
kekebalan tubuh.
 Vitamin C
Mengurangi risiko kanker, membantu pembentukan kolagen, menguatkan daya
tahan tubuh, dan berperan sebagai antioksidan.
 Vitamin E
Berperan sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas dan melindungi sel
dari kerusakan.
 Kalium
Menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan jantung, dan dibutuhkan dalam
kontraksi otot.
 Mangan
Membantu metabolisme asam amino, kolesterol, karbohidrat, dan pembentukan
tulang.
 Asam folat
Asam folat berperan penting dalam mengurangi risiko keguguran dan cacat pada
bayi, membentuk sel tubuh yang baru, mencegah anemia, dan memelihara
kesehatan secara umum.

 Membuat salad buah sederhana bisa jadi cara agar si Kecil suka makan buah. Bukan
hanya si Kecil, seluruh anggota keluarga pasti senang menikmati salad buah yang
menyegarkan. Selain itu, dengan membuat sendiri hidangan bagi keluarga, Ibu dapat
memastikan kebersihan bahan-bahan yang digunakan, menghindari bahan pangan yang
menimbulkan alergi dan memastikan nutrisi yang terkandung dapat mencukupi
kebutuhan nutrisi harian si Kecil.
 Secara umum Ibu tentu tahu bahwa salad yang terbuat dari buah-buahan segar
baik untuk kesehatan. Nah, buah-buahan apa saja sih yang dapat digunakan
untuk membuat salad buah dan apa kandungan gizinya? Dengan mengenal
kandungan gizi buah-buahan tersebut, Ibu tentu akan dapat menyiapkan resep
salad buah sederhana dengan nutrisi optimal bagi keluarga tercinta.

 1. Menghitung kalor
 Walau identik dengan hidangan rendah kalori, ternyata salad buah bisa juga
tinggi kalorinya jika kurang tepat memilih buah. Berapa banyak kalori yang
terdapat dalam resep salad buah sederhana memang akan tergantung pada
jenis dan jumlah buah yang digunakan. Misalnya, menurut U.S. Department of
Agriculture 1 cup stroberi mengandung 53 kalori sementara semangka dalam
jumlah yang sama mengandung 46 kalori, apel mengandung 57 kalori, pisang
mengandung 134 kalori, jeruk mengandung 81 kalori, bluberi mengandung 84
kalori. Menambahkan pemanis seperti gula dan sirup juga dapat meningkatkan
kalori dalam salad buah yang Ibu buat. Untuk menyiasatinya, Ibu dapat
menggunakan jenis buah yang secara alami rasanya sudah manis.
 2. Mengandung Gizi Mikro
 Saat menyiapkan makanan sehat bagi keluarga, sering kali kita lupa memikirkan
tentang gizi mikro karena terlalu fokusnya selalu pada gizi makro. Padahal, gizi
mikro sama pentingnya untuk pertumbuhan si Kecil. Untuk memastikan asupan
zat gizi makro dan zat gizi mikro seimbang dalam salad buah yang Ibu buat, Ibu
perlu mengkombinasikan beberapa jenis buah secara cermat. Misalnya dengan
menkombinasikan buah kiwi yang kaya akan potassium dan vitamin C, melon
yang mengandung vitamin A dan stroberi yang mengandung asam folat dan
antioksidan untuk membuat salad buah yang dapat meningkatkan daya tahan
tubuh.
 3. Kaya serat
 Buah-buahan segar kaya akan vitamin, mineral dan serat dalam setiap sajiannya
tetapi rendah kalori. Karena mengandung banyak serat, maka salad buah dapat
membuat kita merasa kenyang lebih lama karena makanan kaya serat
membutuhkan waktu lebih lama untuk dikunyah, telan dan lebih lama larut dalam
tubuh. Sebagai contoh, 1 cup buah kalengan mengandung 2.5 gram serat,
sementara hampir semua buah segar lainnya, mengandung serat lebih tinggi dari
itu.
 4. Buah apa yang digunakan?
 Banyak buah-buahan yang dapat Ibu gunakan untuk membuat salad buah
sederhana. Ibu bisa memilih buah yang rasanya segar, baik manis maupun
asam.