Bagaimana diet yang baik agar kolesterol kembali normal?

Ada beberapa hal yang harus dilakukan:

1. Hitung kecukupan kalori berdasarkan berat badan ideal, untuk 60 kg, agar berat badan dapat
terkendali. Jadi kebutuhan sekitar 1600-1700 kkal.
2. Kurangi asupan lemak jenuh maupun kolesterol dari makanan.
3. Perbanyak asupan serat, plant stanol maupun plant sterol.

bisa menurunkan LDL 20-30 persen, dengan menjalani pola diet ini:
1. Batasi asupan lemak jenuh (butter, keju, susu full cream, daging berlemak, makanan yang
digoreng, margarin, dll).
Dosis: Kurang dari tujuh persen dari kalori total.
Besarnya penurunan LDL: 8-10 persen.

2. Kurangi makanan kaya kolesterol (semua produk hewani, kuning telur, hati, organ dalam/jeroan,
udang, butter, susu full cream, sosis, bacon, dll)
Dosis: Kurang dari 200 mg per hari
Besarnya penurunan LDL: 3-5 persen.

3. Konsumsi serat larut yang banyak ditemui dalam buah, kacang, brokoli, kedelai, dll.
Dosis: Tambah 5-10 gr per hari.
Besarnya penurunan LDL: 3-5 persen

4. Perbanyak asupan plant sterol/stanol, banyak ditemui pada almond, pisang, minyak jagung,
tomat, bayam, dll.
Dosis: Tambah 2 gr per hari.
Besarnya penurunan LDL: 5-15 persen.

Contoh menu rendah kolesterol dengan 1600 kkal, protein 60 gr lemak 44 gr:
Sarapan pagi: roti gandum dua lembar isi sayuran (selada, tomat, timun) & putih telur satu butir.
Snack pagi: jus jambu biji jeruk 100 gram
Makan siang: nasi 150 gr, ikan bumbu asem asem 50 gr, pepes tahu 60 gr, urap sayur 100 gr.
Snack siang: pudding buah 50 gr
Makan malam: nasi 150 gr, daging ayam bumbu tomat 50 gr, oseng tempe 50 gr, cah wortel 100 gr
Snack malam: buah papaya 100 gr

Menu Diet Rendah Kolesterol

Ubahlah pola makan Anda untuk menghindari kemungkinan terkena penyakit jantung.
Berikut ini adalah daftar makanan untuk menurunkan kadar kolesterol:

1. Buah dan Sayuran

Semua jenis buah-buahan dan sayuran adalah makanan yang sehat karena mereka
mengandung vitamin dan mineral, tidak mengandung lemak dan kadar kalorinya
rendah. Selain rendah kalori, buah-buahan dan sayuran juga merupakan sumber
 makanan yang kaya serat yang berguna mengikat kolesterol dan mengeluarkan dari
tubuh. Mengonsumsi buah-buahan dan sayuran secara rutin dipercaya dapat
menurunkan kadar kolesterol dan menjauhkan seseorang dari risiko penyakit jantung
dan stroke.
2. Daging Tanpa Lemak
Coba konsumsi daging tanpa lemak seperti kalkun, ayam dan ikan ke dalam daftar
makanan rendah kolesterol. Tetapi jika tetap ingin mengkonsumsi daging merah,
usahakan proses memasaknya dilakukan dengan benar dan khusus untuk mengurangi
kadar lemak dan kolesterolnya.
3. Padi-padian
Sebisa mungkin hindari produk tepung putih, kecuali biji-bijian dan sereal dalam
makanan. Tepung putih memiliki jumlah karbohidrat yang tinggi dan konsumsi
makanan seperti ini dapat meningkatkan kolesterol dalam tubuh. Biji-bijian diketahui
memiliki energi yang tinggi dan kandungan serat makanan. Selain itu sereal biji-bijian
dan kacang-kacangan, roti coklat, pasta dan kentang juga membantu menurunkan
kadar kolesterol.
4. Produk Susu
Di pasaran saat ini mudah ditemui produk-produk susu skim atau produk susu rendah
lemak. Banyak penderita kolesterol tinggi yang menghindari produk susu sama sekali,
padahal susu bermanfaat bagi kesehatan. Oleh karena itu, penderita kolesterol tinggi
sebaiknya tetap mengonsumsi susu, yakni susu rendah lemak.
5. Minyak dan Lemak
Hindari lemak jenuh jika Anda sudah memulai diet rendah kolesterol seperti yang
ditemui pada beberapa produk seperti mentega, margarin dan minyak yang
mengandung lemak jenuh. Untuk menggantinya, cobalah mengkonsumsi minyak ikan
sebanyak 3-4 kali seminggu untuk membantu menurunkan kadar kolesterol. Jika ingin
menggoreng makanan gunakan minyak zaitun untuk proses memasak, karena minyak
zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan polifenol, senyawa yang dapat
mengurangi peradangan dalam tubuh dan mengurangi risiko pembekuan darah.

Berikut beberapa resep peluruh kolesterol dan trigliserida yang diperoleh dari berbagai sumber :

1. Alpukat
Alpukat mengandung asam folat, asam pantotenat, niasin, vitamin B1, vitamin B6, vitamin C, vitamin
E, fosfor, zat besi, kalium, magnesium, dan glutation, juga kaya akan serat dan asam lemak tak jenuh
tunggal. Kandungan ini yang mampu menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol darah.
Bahan:  1 buah alpukat matang
Cara Pemakaian: Buah alpukat dimakan mentah. Lakukan setiap hari.

2. Kubis                

Kubis (brassica oleracea var. capitate) yang juga disebut kol, mengandung air, protein, lemak,
karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, tinamide, dan betakaroten. Kubis juga mengandung senyawa
sianohidroksibutena (CHB), sulforafan, dan iberin yang merangsang pembentukan glutation.
Bahan: 1 buah kubis segar
Cara Pemakaian: Cuci kubis hingga bersih, lalu bilas dengan air matang. Potong-potong seperlunya,
lalu dijus. Air sari kubis diminum sekaligus, lakukan setiap hari.

3. Belimbing manis    
Apa rahasia buah ini sehingga bisa mengusir kolesterol? Ternyata seratnya yang tinggi mampu
mencegah penyerapan lemak hingga dapat menurunkan kadar kolesterol dan mencegah tekanan
darah tinggi. Serat yang tinggi juga memperlancar pencernaan. Sementara kandungan vitamin C-nya
yang tinggi baik untuk antikanker. Cara Pemakaian: Cuci kubis hingga bersih, lalu bilas dengan air
matang. Potong-potong seperlunya, lalu dijus. Air sari kubis diminum sekaligus, lakukan setiap hari.

3. Belimbing manis    
Apa rahasia buah ini sehingga bisa mengusir kolesterol? Ternyata seratnya yang tinggi mampu
mencegah penyerapan lemak hingga dapat menurunkan kadar kolesterol dan mencegah tekanan
darah tinggi. Serat yang tinggi juga memperlancar pencernaan. Sementara kandungan vitamin C-nya
yang tinggi baik untuk antikanker.
Bahan: 2 buah belimbing manis ukuran besar
Cara Pemakaian: Buah belimbing dimakan setelah makan pagi dan malam, masing-masing 1 buah.

4. Akar manis            

Tanaman yang memiliki nama asing licorice ini mengandung sejumlah zat seperti triterpenoid,
flavanoid, asam ferulic, asam sinapic, biotin, asam amino dan beta-sitoserol.  Yang perlu
diperhatikan, jangan menggunakan akan manis dalam dosis besar jangka panjang. Ada laporan
bahwa pemakaian akan manis dengan dosis 30-40 gram per hari selama 9 bulan menyebabkan
kelemahan oto, hipertensi, edema dan kekurangan kalium.
Bahan: 10 gram akar manis
Cara Pemakaian: Akar manis direbus dengan 3 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Setelah dingin,
airnya disaring, lalu dibagi menjadi 2 kali minum, pagi dan malam hari.

5. Kacang Tanah
Bahan: 1 genggam daun kacang tanah
Cara Pemakaian: Daun dicuci bersih, lalu diiris halus. Masukkan irisan daun ke dalam gelas, lalu
diseduh dengan secangkir air panas. Biarkan selama 40 menit, lalu disaring. Minum airnya selagi
hangat dan sewaktu perut kosong.

6. Tempe
Bahan: 100 gram tempe
Cara Pemakaian: Tempe dipotong-potong sesuai selera, lalu direbus, dikukus, atau dibacem. Tempe
dijadikan lauk dan dimakan bersama nasi.

7. Angkak
Sering disebut beras merah Cina, tanakan adalah sejenis cendawan berwarna merah, bernama Latin
Monascus purpureus. Angkak bisa digunakan untuk membuat arak merah yang terbuat dari beras,
sebagai bahan pengawet makanan, dan untuk obat. Berdasarkan penelitian, angkak mampu
menurunkan kadar kolesterol darah.
Bahan: 1 sendok teh angkak
Cara Pemakaian: Angkak ditumbuk halus, dimasukkan ke dalam cangkir, lalu diseduh dengan
secangkir air panas. Minum airnya selagi hangat. Lakukan setiap hari.

8. Labu siam
Bahan: 1 buah labu siam ukuran sedang
Cara Pemakaian: Buah labu dikupas, potong kecil-kecil dan dijus atau diparut, peras airnya dan
saring. Kumpulan airnya diminum sekaligus.

9.    Sambiloto
Bahan: 20 gram herbal sambiloto kering
Cara Pemakaian: Direbus dengan 3 gelas hingga tersisa 1 gelas. Setelah dingin, air disaring, lalu
diminum sekaligus. Lakukan setiap hari.

10. Jamur kuping putih

Bahan: 10 gram jamur kuping putih kering
Cara Pemakaian:Jamur putih dipotong-potong secukupnya, lalu direbus dengan 3 gelas air hingga
tersisa 1 gelas. Tambahkan sedikit pemanis buatan. Setelah dingin, airnya diminum dan jamurnya
boleh dimakan.

11.    Bawang merah

Bawang merah (Cepae bulbus), mengandung senyawa flavonoid yang bekerja sebagai antioksidan
dan menurunkan kadar kolesterol, trigliserida, dan gula darah. Bahan: 20 gram bawang merah segar
Cara Pemakaian: Bawang merah diiris tipis-tipis, dimakan bersama nasi. Lakukan 3 kali sehari dengan
ukuran yang sama.

12.    Bawang putih

Bawang putih (Allii bulbus), bahan aktifnya s-allyl cysteine, suatu komponen thioallyl yang
mempunyai khasiat hipolipidemik dan antitrombotik. Studi di Munich University, Jerman,
menemukan bahwa menambahkan bawang putih ke dalam diet akan menurunkan kolesterol jahat
sekitar 10 persen dalam empat bulan. Mengonsumsi bawang putih segar sering jadi masalah bagi
banyak orang karena rasa yang tidak enak dan aromanya menyengat.
Bahan: 1-2 siung bawang putih
Cara Pemakaian: Bawang putih diiris tipis-tipis atau dipipiskan dan dibuat bulatan kecil, lalu ditelan.
Lakukan 2 kali sehari. Namun ada cara lain supaya lebih mudah masuk ke tubuh kita. Bawang putih
bisa dikreasikan dengan buah-buahan yang enak, menjadi jus kaya manfaat.

13. Kunyit
Dengan nama latin Curcumae domesticae rhizoma, tumbuhan ini juga berkhasiat melancarkan darah
dan energi vital, menghilangkan sumbatan, sebagai peluruh kentut dan haid, mempermudah
persalinan, antibakteri, antiinflamasi, serta memperlancar pengeluaran empedu ke usus.
Bahan: 10 gram rimpang kunyit segar
Cara Pemakaian: Rimpang kunyit dibersihkan, lalu diiris tipis-tipis. Rebus dalam air 2 gelas hingga
tersisa 1 gelas. Setelah dingin, air disaring dan diminum sekaligus. Lakukan hal ini 3 kali sehari,
selama 12 minggu.

14. Temulawak
Tanaman bernama latin Curcumae rhizoma ini mempunyai aktivitas kolagoga (memperlancar
pengeluaran empedu ke usus).
Bahan: 3 jari rimpang temulawak segar
Cara Pemakaian : Rimpang temulawak dikupas kulitnya, lalu diparut. Tambahkan 1/2 cangkir
air panas dan biarkan mengendap. Setelah dingin, endapannya dibuang dan airnya diminum.
Lakukan setiap hari.

15. Seledri
Seledri (Apii graveolentis radix), akarnya mengandung asparagin, pentosan, glutamin, tirosin,
manit, zat pati, lendir, dan minyak atsiri. Khasiatnya memacu enzim pencernaan dan peluruh
kencing.
Bahan: 30 gram akar seledri segar
Cara Pemakaian: Akar seledri dicuci bersih, lalu direbus dengan 2 gelas air bersih hingga
tersisa 1 gelas. Setelah dingin, air disaring lalu minum sekaligus.

Tips Menggoreng Makanan Agar Rendah Kolesterol

 Goreng Dengan Minyak Bersih

Gunakan minyak yang baru dan bersih. Indikatornya adalah minyak belum keruh dan
kecoklatan. Menggoreng dengan minyak yang berkualitas baik juga diperlukan agar masakan
terjaga kualitasnya.

Goreng Pada Minyak Panas

Agar makanan tak menyerap banyak minyak, langsung goreng dalam keadaan panas. Dengan
begitu gorengan akan segera matang dan kering. Namun jangan menggunakan api yang
terlalu besar. Setelah kuning keemasan, segera angkat dari penggorengan dan tiriskan
sebentar sambil digoyang agar minyak berjatuhan. Selalu tiriskan gorengan karena bisa
membuat teksturnya lebih renyah.

Pakai Kertas Penyerap Minyak

Gunakan kertas tisu atau kertas penyerap minyak yang bisa membuat minyak turun dari
gorengan yang Anda buat. Sedikit gelindingkan agar jatuhnya minyak merata. Setelahnya,
simpan gorengan di tempat dengan lampu atau wadah tertutup agar gorengan renyah.

Pemanasan Ulang

Bila Anda ingin memanaskan gorengan, Anda bisa menggunakan wajan yang diberi 1 sdm
minyak dengan api sedang. Saat mulai panas, oseng sebentar sampai kulitnya agak
mengering. Tiriskan dan letakkan di kertas penyerap minyak.

Atau Anda bisa memanaskan di oven selama beberapa waktu. Dengan begitu Anda tak harus
menggoreng ulang.
Obat Tradisional Asam Urat dan Kolesterol

Ada beberapa obat tradisional asam urat dan kolesterol yang bisa digunakan. Seperti
misalnya untuk kolesterol bisa menggunakan bahan alami seperti buah mengkudu, bawang
putih, daun salam, bawang Bombay, kunyit, temulawak, jamur kuping hitam, dan masih
banyak lagi lainnya.

Jika menggunakan temulawak, caranya adalah temu lawak sebanyak 30 gram yang sudah
dikupas dan diiris tipis, direbus dengan air sebanyak 600 cc dan dicampur dengan daun dewa
sebanyak 15 gram yang sudah dicuci bersih. Lalu rebus hingga tersisa 200 cc. Saring, dan
minum airnya.

Resep obat tradisional asam urat dan kolesterol lainnya adalah siapkan 10 helai daun salam.
Rebus dengan air sebanyak 700 cc hingga mendidih dan tersisia air 200 cc. Lalu minum
airnya selagi hangat. Cara lainnya adalah dengan meminum cuka sari apel.

Kandungan yang terdapat di dalam cuka sari apel mampu menurunkan kadar asam urat.
Namun pilih cuka sari apel yang mentah tanpa aditif. Selain itu juga banyak-banyak makan
buah ceri, blueberry, dan juga strawberry.

Sedangkan untuk mengatasi kolesterol, caranya 7 lembar daun salam dan daun ceremai 300
gram direbus dengan air sebanyak 600 cc. Rebus sampai tersisi 300 cc. Lalu minum air
rebusan tersebut secara teratur. Jika dikonsumsi secara teratur, maka khasiatnya bisa terasa.

Atau bisa juga dengan menambahkan buah mengkudu 2 buah yang sudah matang. Direbus
dengan air sebanyak 600 cc dan tersisa sampai 200 cc. Lalu setelah itu disaring dan diminum
airnya. Demikian obat tradisional asam urat dan kolesterol. Semoga bermanfaat.