DIET ENERGI TINGGI

PROTEIN TINGGI
TIM GIZI MEDIK II
Fakultas Kedokteran Universitas
Malahayati
2011

DEFINISI
Diet

yg mengandung energi &

protein diatas kebutuhan normal
Diberikan pd pasien dgn nafsu
makan cukup dan dpt menerima
makanan lengkap
Contoh : makanan biasa ditambah
dgn susu, telur dan daging

TUJUAN
Memenuhi

kebutuhan energi &

protein yg meningkat
Mencegah & mengurangi kerusakan
jaringan tubuh
Menambah BB hingga mencapai BB
normal

SYARAT
Energi

tinggi
: 40-45 kkal/kgBB
Protein tinggi
: 2,0-2,5 g/kgBB
Lemak cukup
: 10-25% kebutuhan
energi total
KH cukup, yi dari sisa kebutuhan energi
total
Vitamin & mineral cukup, sesuai
kebutuhan
Makanan dlm bentuk yg mudah dicerna

INDIKASI
Pasien

kurang energi protein(KEP)

Pre dan post operasi tertentu
Multi trauma
Radioterapi & kemoterapi
Luka bakar derajat berat
Hipertiroid, Hamil, Post partum

KLASIFIKASI
1.

ETPT I

: Energi 2600 kkal

Protein 100 gram
(2 g/kgBB)

2. ETPT II

: Energi 3000 kkal

Protein 125 gram
(2,5 g/kgBB)

NILAI GIZI
Energi (kkal)
Protein (g)
Lemak (g)
Karbohidrat (g)
Kalsium (mg)
Besi (mg)
Vitamin A (RE)
Tiamin (mg)
Vitamin C (mg)

ETPT I

ETPT II

2690
103
73
420
700
30,2
2746
1,5
114

3040
120
98
420
1400
36
2965
1,7
116

Contoh Menu ETPT (sebagai

tambahan pada makanan biasa)
Waktu
Pemberian

ETPT I

ETPT II

Pagi
Jam 10.00

1 butir telur ayam

1 butir telur ayam

1 gls susu

Siang

1 ptg daging

1 ptg daging

Jam 16.00

1 gls susu

1 gls susu

Malam

1 ptg daging

Jam 21.00

1 gls formula
komersial

1 btr relur ayam

1 gls formula
komersial

BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN dan

TIDAK DIANJURKAN
DIANJURKAN
Nasi, roti, mie, makaroni,
cake, tarcis, puding,
karbohidrat sederhana (gula
pasir)

TIDAK DIANJURKAN
-

Daging sapi, ayam, ikan, telur, Dimasak dgn byk minyak atau
susu, hasil olahan keju,
kelapa/santan kental
yogurt, es krim
Semua jenis kacang-kacangan Dimasak dgn byk minyak atau
kelapa/santan kental
Semua jenis sayur-sayuran

Dimasak dgn byk minyak atau

kelapa/santan kental

DIANJURKAN

TIDAK DIANJURKAN

Semua jenis buah segar, buah kaleng, nuah kering dan jus
buah
Minyak goreng, mentega,
margarin, santan encer

Santan kental

Soft drink, madu, sirup, the,

kopi encer

Minuman rendah energi

Bumbu yg tudak tajam :

Bumbu yg tajam : cabe,
bawang merah, bawang putih, merica
laos, salam

SELAMAT
BELAJAR