SERUIT

MAKANAN KHAS LAMPUNG

Bahan-bahan
 Lauk:
1 kg ikan nila atau sesuai selera
3 siung bawang merah
5 buitr cabe merah
1 sendok makan minyak goreng
 Sambal:
50 gr cabe rawit
50 gr cabe merah
1 sendok the garam
2 block terasi
200 gr rampai (tomat kecil)
2 buah jeruk sate

Cara Pembuatan:
1. Bersihkan ikan lalu sisihkan
2. Haluskan bumbu cabe merah bawang merah dan garam, masukkan ke dalam
ikan dan tambahkan minyak lalu aduk merata. Setelah itu diamkan ikan
selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Panggang ikan sampai matang.
4. Siapkan sambal dengan cara menghaluskan semua bahan sambal. Setelah
halus, masukkan rampai dan di giling sampai halus dan rata. Kemudian iris
jeruk sate, peras air nya ke dalam sambal seruit.

Manfaat:
Mengutip dari (monitorekspres.com. 2020)
Dar hasil penelitian mengenai seruit, terdapat banyak kandungan yang baik untuk
kesehatan yang terdapat pada makanan seruit yang baik untuk kesehatan. Seruit
terdapat banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan karena seruit makanan
yang dicampur menjadi satu seperti garam, cabai, terasi tomat, ikan dan lain-lain.
Salah satunya adalah protein yang terkandung dalam ikan. Selain itu, seruit juga
jangat baik dikonsumsi ibu hamil.

Selain itu cabai sendiri memiliki beberapa kandungan vitamin seperti:

 Kandungan vitamin C yang tinggi. Vitamin C berfungsi sebagai
antioksidan yang baik untuk menguatkan imun tubuh.
 Vitamin B6 yang terdapat pada cabe memiliki peran penting dalam
metabolisme tubuh.
 Vitamin K6 berpengaruh pada pembekuan darah dan kesehatan tulang dan
ginjal.
 Potassium dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
 Copper merupakan elemen sisa antioksidan yang memiliki fungsi untuk
kesehatan neuron dan tulang yang kuat.
 Beta karoten ditemukan pada cabe merah, dan ketika masuk ke dalam
tubuh, beta karoten diubah menjadi vitamin A
 Cabe sangat tinggi akan caratenoids antioksidan, sehingga sangat berguna
untuk berbagai macam kesehatan tubuh.
 Capsanthin adalah jenis caratenoids paling utama di cabe merah bahkan
ditemukan kebih dari 50 persen total caratenoids yang bermanfaat untuk
melawan kanker.
 Violaxanthin adalah caratenoids antioksidan paling umum yang terdapat
pada cabe kuning (di Indonesia jarang ditemui cabe kuning.
 Lutein yang terdapat pada cabe hijau dapat mempengaruhi kesehatan mata.
Usahakan untuk mengonsumsi cabe hijau yang belum matang, karena lutein
yang ditemukan berlimpah, semakin ia matang maka tingkat kematangannya
pun menurun.
 Capsaicin befungsi untuk memberikan rasa panas, diduga memberikan
berbagai efek kesehatan untuk tubuh, pun dapat menangani berbagai penyakt
seperti gangguan serabut saraf, rasa sakit akibat radang sendi, psoriasis,
dan neuropati diabetes.
 Synaptic aid adalah antioksidan, selain itu juga sebagai antikanker.
 Ferulic acid merupakan antioksidan yang berfungsi untuk mencegah
penyakit kronis.

Sumber:
1. https://cookpad.com/id/resep/6665803-seruit-khas-lampung
2. https://monitorekspres.com/2020/08/ternyata-seruit-lampung-makanan-
lokal-yang-banyak-kandungan-gizi-seimbang/
3. https://hellosehat.com/herbal-alternatif/herbal/manfaat-cabe-untuk-
kesehatan/