PERDAGANGAN INTERNASI

ONAL SAYURAN DAN BUAH

Oleh : Khusni Mubarok

Peran Sayuran dan Buah dalam Perdagangan Bahan Pan
gan

Ketahanan pangan merupakan salah satu aspek penting dalam

pembangunan ekonomi di setiap negara. Dinamika saat ini di du
nia secara jangka panjang perdagangan bahan pangan dunia pa
sti akan bergeser pada produk hortikultura seperti sayuran dan
buah, hal ini dikarenakan tiga hal
a. Kepentingan kesehatan seperti bahan pangan non kolester
ol yang menggantikan bahan pangan berkolesterol tInggi.
b. Bahan pangan holtikultura semakin luas diperjualbelikan d
alam bentuk olahan.
c. Struktur konsumsi bahan pangan yang bergeser ke produk
holtikultura.
 Neraca Perdagangan Sayuran dan Buah
Nilai impor yang semakin kecil dan nilai ekspor yang s
emakin besar merupakan tujuan yang ingin dicapai ole
h setiap negara dalam melakukan perdagangan antar n
egara. Jauh tidaknya tujuan tersebut dapat dicapai san
gat tergantung kepada daya saing produk yang dihasilk
an dan jika daya saing produk yang dihasilkan relatif le
mah dibandingkan negara lain maka akan terjadi defisi
t perdagangan. Secara empiris defisit perdagangan ter
sebut ditunjukkan oleh nilai impor yang lebih besar dib
anding nilai ekspornya.
 Secara nasional perdagangan sayur di Indonesi
a dalam 10 tanaman teridentifikasi mengindikas
ikan bahwa agribisnis sayuran sebenarnya mam
pu memenuhi keragaman jenis sayuran yang dib
utuhkan pasar tetapi kurang mampu memenuhi
kuantitas sayuran yang dibutuhkan khususnya u
ntuk bawang putih dan bawang merah sehingga
memicu defisit perdagangan.
Begitu juga pada agribisnis buah-buahan yang k
urang mampu merespon keragaman jenis buah
yang dibutuhkan pasar domestik. Hal ini karena
defisit kuantitas perdagangan buah sebagian be
sar terjadi pada jenis buah-buahan sub tropis se
perti apel, anggur dan kurma meskipun beberap
a buah tropis yang telah banyak dikembangkan
di Indonesia juga mengalami defisit perdaganga
n seperti pada buah pepaya, semangka dan jeru
k.
Terima Kasih