BAHAN ERGASTIK

Apa yang di maksud dengan benda

ERGASTIK?
• Benda ergastik adalah benda-benda hasil
proses metabolisme protoplasma yang berupa
butir-butir tepung, gelembung minyak, kristal
 dan lain-lain, yang terdapat dalam sitoplasma,
vakuola, atau dinding sel (ergastic matter)
 Apa itu zat ergastik?
• • Zat ergastik adalah bahan non-protoplasma yang terdapat di
dalam sel.
• • Protoplasma hidup sel kadang-kadang disebut bioplasma dan
berbeda dari substansi ergastik sel.
• • Yang terakhir biasanya merupakan zat organik atau anorganik
yang merupakan produk metabolisme, dan termasuk kristal,
tetesan minyak, getah, tanin, resin dan senyawa lain yang
dapat membantu organisme dalam pertahanan, pemeliharaan
struktur sel, atau hanya penyimpanan zat.
• • Zat ergastik dapat muncul di protoplasma, di vakuola, atau di
dinding sel.
ZAT ERGASTIK TERBAGI MENJADI 4 KOMPONEN
yaitu :

1. Karbohidrat
2. Protein / Aleuron
3. Lemak dan minyak
4. Kristal
1. Karbohidrat
• Karbohidrat cadangan tumbuhan merupakan turunan dari
produk akhir fotosintesis. Selulosa dan pati adalah zat
ergastik utama dari sel tumbuhan. Selulosa adalah
komponen utama dinding sel, dan pati terjadi sebagai bahan
cadangan dalam protoplasma.
• Pati, sebagai butir pati , muncul hampir secara eksklusif
di plastida, terutama leukoplas dan amiloplas.
2. Protein / Aleuron
• Meskipun protein adalah komponen utama dari
protoplasma hidup, protein dapat muncul sebagai benda
yang tidak aktif dan ergastik — dalam bentuk amorf atau
kristal (atau kristaloid). Protein ergastik amorf yang terkenal
adalah gluten .
3. Lemak dan minyak
• Lemak ( lipid ) dan minyak tersebar luas di jaringan
tumbuhan. Zat yang berhubungan dengan lemak
— waxes , suberin , dan cutin — muncul sebagai lapisan
pelindung di dalam atau di dinding sel.
4. Kristal
• Hewan menghilangkan bahan anorganik berlebih; tanaman
kebanyakan menyimpan bahan seperti itu di jaringan
mereka. Bahan mineral tersebut sebagian besar adalah
garam kalsium dan anhidrida silika .
• Rafida adalah sejenis kalsium oksalat berbentuk kristal
memanjang yang dikumpulkan dalam bundel di dalam sel
tumbuhan. Karena bentuknya yang seperti jarum, sejumlah
besar jaringan, katakanlah, daun dapat membuat daun tidak
enak dimakan herbivora (lihat Dieffenbachia dan talas ).